文/尼特

世界新興的科學主題餐館、旅店

文/尼特

戴上水下呼吸器潛入你入住酒店的大廳，在冰打造的宮殿享受一個奢侈之夜，過一把天文學家觀星的癮，所有這些都是一些日益興隆的奇特的科學探索旅行。而今，餐館和酒店紛紛追趕這種時髦趨勢，并有科學級別的廚師利用化學原理來烹制美味佳肴。這就是世界各地正在興起的科學主題旅館餐吧，它們或近或遠，并且與眾不同——除了可以品嘗美食佳釀之外，另有一樣東西一定讓你開心，那就是新的科學知識。

伊爾·布利餐館

伊爾·布利是一家坐落在西班牙布拉瓦海岸的享譽世界的餐館。一些餐飲業(yè)雜志稱伊爾·布利餐館是世界上最棒的科學主題餐館。但這家餐館每年只對外營業(yè)6個月，原因是：大廚費蘭·阿德里亞·阿科斯塔要用余下的時間外出取經，革新他的廚藝。回家后，他便在巴塞羅納的一家實驗室測試烹飪新招。

雖然自稱美食界的魔術師，但一切均與魔術無關，而是有關切切實實的科學。阿科斯塔利用所謂的“分子美食學”控制溫度、口感和味道。毫無疑問，這是一個不可多得的大廚，曾經撰寫過大量飲食哲學文章并出版了一系列烹飪著作。眼下，這位赫赫有名的大廚正在挑戰(zhàn)我們的味覺。在伊爾·布利餐館的菜單上，大家可以看到一些奇怪的名字，例如咸味冰激凌、液態(tài)橄欖、液態(tài)氮冷卻的淡黃綠色巧克力糖。至于味道如何，恐怕只有在嘗過之后才能見分曉了。

互聯(lián)網餐館uW ink

美國洛杉磯的一條商業(yè)街上，大名鼎鼎的“視頻游戲之父”、阿塔利公司和查克E.奶酪店創(chuàng)始人諾蘭·布什內爾開了第一家面向成年人的查克E.奶酪店——uW ink，是極客們聚會的最佳場所。

由于將互聯(lián)網技術帶到餐桌上，uW ink改變了我們用餐和玩游戲的方式。每一個餐桌都擁有一臺裝有觸摸屏的電腦，客人可以通過點擊觸摸屏訂餐，同時敲定自己喜歡的配料。當然了，電腦內絕不僅僅是一張菜單，它也是客人的“電子糖果”。當聊天變得索然無味時，你便可用電腦玩屏幕游戲消磨時間。在uW ink，游戲均采用互動方式，你完全可以與另一桌的客人共享游戲快樂。

“46”餐館

“46”是一家面向高消費階層的餐館，位于美國北卡羅來納州研究學院對面，吸引著附近大學的科學家前來作客。

人類一共擁有46個染色體，這家餐館正是以這一數(shù)量命名。去過“46”的人都知道，它將此科學主題發(fā)揮到了極致：墻畫展現(xiàn)的是由化學符號構成的巧克力和咖啡因圖案，實驗室的燒杯也均被用作花瓶。在這里，你可以品嘗名為“科學迷了我的眼”的雞尾酒。需要提醒讀者的是，女衛(wèi)生間的標志為XX，男衛(wèi)生間的標志為XY。

克羅夫特研究所酒吧

克羅夫特研究所酒吧共有3層，是澳大利亞墨爾本最大的私人收藏實驗室設備的場所之一，收藏品包括燒杯、本生燈、水池以及反應容器。

它更像是實驗室而不是酒吧。更有意思的是，二樓類似醫(yī)院的候診室，浴室的大門上貼著這樣的標簽——“兩性衛(wèi)生部”。為了照顧疲倦的女性，酒吧專門設立了女性衛(wèi)生部，好讓她們在里面的病床上休息。

科學奇跡酒吧

位于美國波士頓的科學奇跡酒吧給人的感覺好像是進了一家小型化學實驗室。吧臺和餐桌均鋪有實驗室風格的火石板，到這的客人也只能坐在舊顯微鏡、科學儀器以及艾伯特·愛因斯坦畫像周圍的凳子上。

其實，最像化學實驗室的東西是這里的菜單，菜單列在一塊黑板上，好像一個元素周期表：Cb代表干酪漢堡包 (cheese burger)，Vb代表植物蛋白餅(veggie burger)，在本屬于原子量的位置卻寫著菜肴的價格?？茖W奇跡酒吧的?？桶ㄖZ貝爾獎得主，如果有機會到此用餐，一定要品嘗一下這里的“UFO啤酒”。

愛因斯坦咖啡館

愛因斯坦咖啡館有兩個座右銘，一個是“切勿在酒后推導”，另一個則是“聰明人的選擇”?？Х瑞^位于加拿大多倫多大學對面，是享受美味的“愛因斯坦啤酒”和尋找工程師的最理想的場所。有時候，稍微喝多的客人也會在墻壁上揮寫方程式。對于數(shù)學天才來說，只要他們能夠推導出狹義相對論方程式，就有機會贏得免費的雞翅和啤酒。

冰旅館

位于瑞典尤卡斯耶爾維的冰旅館為世界上最大的冰建筑物，冰旅館中的一切——包括接待處、枝形吊燈、桌椅、雕塑以及房間全都由冰塊制成。為了維持這里的完美形象，旅館每年都需從附近凍結的托爾訥河運來3萬立方米雪和2000噸冰。

白天，你可以乘坐狗拉雪橇對雅斯蘭吉航天中心進行實地考察，這里可是科學家研究北極光的地方。到了晚上，你可欣賞夜空的美麗，在鉆進睡袋進入夢鄉(xiāng)前，還可以在冰旅館的絕對伏特加冰吧喝上一杯，暖暖身子。到第二天早上，你還可以到壯觀的冰教堂去享受片刻的安靜。

天文學家客棧

天文學家客棧位于美國亞利桑那州的本森市一個小山頂之上，與著名的美國維加-布雷天文臺總部相鄰。入住這家客棧時，帶上你的望遠鏡，架在院子里觀察天文現(xiàn)象。也可以雇請一位天文學家來指導你更為準確地觀察夜空。如果沒有望遠鏡，你還可以使用這個實驗室的設備，甚至可以租用一下圓屋頂上的馬克斯托夫望遠鏡，好好過把天文學家的癮。

訂房時你要好好選擇一下住什么樣風格的房子，這兒有主打浪漫情調的花園小屋、埃及小屋以及“星戰(zhàn)”風格的星系小屋。除了睡覺和觀察夜空外，這里還提供其他服務。早餐之后，你可以欣賞這里收藏的恐龍骨架，到山上觀鳥或者遠足旅行。如果你等不及晚上用望遠鏡觀察天空，客棧也會為你提供相關設備，讓你安全地看看太陽。

朱爾斯水下旅店

坐落在美國佛羅里達州著名的潛水圣地奇·拉哥的朱爾斯水下旅店原來是一家實驗室，現(xiàn)在卻成為任何人都想到此一游的水下夢幻莊園。

為了進入這家小型水下旅店的大廳，你得戴上水中呼吸器垂直向下潛入6米。如果不會做，教練會手把手教你。在成功潛入之后，你便可盡情領略海欖雌天堂的美麗。它擁有兩個舒適的臥室，外形類似巡洋艦的船艙。如果有幽閉恐懼癥，只要看著魚兒在42英寸的窗口外嬉戲，你就會把恐懼忘得一干二凈。對于那些潛水高手來說，旅店方面允許他們無限制地潛水。