鄭世發(fā)

2.2 茄子短柱頭花

茄子花在發(fā)育過(guò)程中，出現(xiàn)花朵小、花梗細(xì)、花色淡的短柱頭花。這種花開(kāi)后，雌蕊柱頭低于雄蕊的花藥，甚至被花藥覆蓋起來(lái)，是一種不健全花，不能授粉，一般不能結(jié)果，對(duì)產(chǎn)量影響較大。其形成原因?yàn)闅鉁睾龈吆龅?，晝夜溫差太大，營(yíng)養(yǎng)不良，氮、磷、鉀比例失調(diào)，光照弱，土壤干旱等。

防治技術(shù)：①茄子花形與溫度關(guān)系極大，據(jù)資料報(bào)道和栽培實(shí)踐觀察，當(dāng)晝溫25～30℃時(shí)，短柱頭花占23.2%，當(dāng)晝溫為20～25℃時(shí)，短柱頭花為0；當(dāng)夜溫在30℃時(shí)，短柱頭花占21.1%，24℃時(shí)，短柱頭花占1.7%，當(dāng)15～17℃時(shí)，短柱頭花為0。所以育苗期的理想溫度是白天20～25℃，夜間14～17℃。在播種后、出苗前，溫度要達(dá)到25～30℃，當(dāng)出苗率為80%時(shí)開(kāi)始降溫，白天 18～22℃，夜間 12～13℃，經(jīng)過(guò)10天左右可適當(dāng)升溫，白天在25℃左右，夜間在14～16℃，直到定植。移苗或定植后，為促進(jìn)緩苗，要提高溫度，白天約30℃，夜間23～25℃。緩苗后，白天降至 22～25℃，夜間 15～18℃，使幼苗健壯生長(zhǎng)。 在定植前10天左右，進(jìn)行低溫?zé)捗?，白天?0℃左右，夜間由15℃逐步降至10～12℃。苗期溫度保持在28℃左右，切勿低于15℃，低于15℃幼苗生長(zhǎng)幾乎停止。育苗時(shí)，地溫要控制在20℃以上，晝夜溫差不小于5℃。②茄子不耐旱，在幼苗期保持土壤濕潤(rùn)，小水勤澆，不要大水漫灌，若土壤溫度過(guò)高，再遇高夜溫，日照不足，容易使幼苗徒長(zhǎng)，造成短柱頭花多，影響產(chǎn)量。③茄子是一種耐肥的蔬菜作物，土壤肥力的高低也影響其短柱頭花形成的比例。茄子整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期間，吸收較多的為鉀素，其次為氮素，磷素最少，所以在施肥上不僅要重視數(shù)量，同時(shí)也要重視肥料之間的配比，即配方施肥。如果只重視肥料施用數(shù)量，則會(huì)造成茄子生長(zhǎng)失衡，對(duì)防止短柱頭花的出現(xiàn)不利，如果只重視肥料的比例，不重視肥料的數(shù)量，茄子生長(zhǎng)沒(méi)有后勁，也難以防止短柱頭花的出現(xiàn)。因此為了防止短柱頭花的出現(xiàn)，在肥料施用上以有機(jī)肥為主，氮、磷、鉀配比，微肥跟上。一般每667 m2施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4 000～5 000 kg。④茄子對(duì)光照條件要求較高，日照長(zhǎng)，生長(zhǎng)旺盛，不形成短柱頭花或短柱頭花極少；光照不足，光合作用少，生長(zhǎng)細(xì)弱，花芽分化及開(kāi)花晚，短柱頭花增多。生產(chǎn)上盡量增加光照強(qiáng)度和光照時(shí)間，如果遇到連陰雨雪天，則應(yīng)人工補(bǔ)光，如增加燈泡、加反光幕等，以促進(jìn)長(zhǎng)柱花的發(fā)育。

2.3 茄子落花

茄子在開(kāi)花后3～4天，有些花會(huì)從離層處脫落，其原因一是長(zhǎng)期弱光，植株光合作用差，易形成短花柱導(dǎo)致落花；二是夜晚高溫，特別是育苗期晚上高溫，花芽提前分化，也易形成短花柱而落花；三是植株長(zhǎng)勢(shì)過(guò)弱或過(guò)旺，生長(zhǎng)比較弱的植株所開(kāi)的花，花梗細(xì)，花瘦小，花柱短易落花，徒長(zhǎng)植株開(kāi)的花易落，這是因葉片制造的養(yǎng)分被莖葉爭(zhēng)奪；四是土壤干旱或空氣干燥，土壤中肥料濃度過(guò)大，鹽分在土表積聚，葉呈“鑲金邊”狀，花生長(zhǎng)發(fā)育受阻造成落花或干枯。

防治技術(shù)：①棚室育苗、栽培管理中，晴天草苫（草簾）早揭晚蓋，延長(zhǎng)光照時(shí)間，陰天也應(yīng)揭苫，吸收散射光，陰雨天縮短揭苫時(shí)間，但不能不揭。日光溫室后墻掛反光幕，拱式大棚地面鋪反光地膜，晚上用日光燈補(bǔ)光。夜晚高溫應(yīng)降到15～17℃。②定植時(shí)應(yīng)選壯苗，淘汰弱小苗和僵苗，摘掉門茄花朵，人為延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，同時(shí)增施肥料，促根壯秧。根據(jù)植株生長(zhǎng)情況，實(shí)行限果管理，門茄“瞪眼”前適時(shí)蹲苗，蹲苗期適當(dāng)控水控肥，中耕松土，使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)及時(shí)轉(zhuǎn)到生殖生長(zhǎng)，噴施蕓薹素，平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)。③要注意及時(shí)灌水解鹽，使土壤保持濕潤(rùn)；施肥量一次不宜過(guò)大，做到少量多次，并結(jié)合噴施蔬菜專用葉面肥。

2.4 茄子僵果（僵茄）

茄子果實(shí)細(xì)小、不正，有的似棍狀、錘狀或石頭狀等，表面無(wú)光澤，質(zhì)地堅(jiān)硬，口感極差。形成原因一是育苗期床土質(zhì)量、溫度、光照等條件不良，形成的幼苗素質(zhì)不好；二是茄子根系發(fā)育緩慢，吸水范圍窄，尤其是幼苗不耐干旱，溫度高于30℃，短柱頭花增多；三是當(dāng)晝夜溫度都過(guò)高時(shí)，同化養(yǎng)分消耗過(guò)多，使幼苗變劣，如光照不足，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，形成花的時(shí)期和開(kāi)花期推遲，致使花的質(zhì)量降低，如白天溫度達(dá)到35℃或低于20℃，夜間溫度高于25℃或低于18℃，都會(huì)引發(fā)花器官發(fā)育受阻，不能正常授粉受精。在夏季茄子果實(shí)膨大期，在高溫尤其是在高夜溫的條件下，果實(shí)生長(zhǎng)緩慢形成僵茄。四是植株弱小或同株結(jié)果過(guò)多，易產(chǎn)生僵果，或植株生長(zhǎng)較弱及營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺的徒長(zhǎng)植株所開(kāi)的花易落，若使用激素處理不當(dāng)，也易形成僵果；五是土壤營(yíng)養(yǎng)不足或干旱導(dǎo)致僵茄。

防治技術(shù)：①培育適齡壯苗、健苗，在幼苗期尤其是要做好溫度的管理，一般自播種到出苗，白天在 28～30℃，夜間 20～25℃，地溫約 20℃；出苗后到第一片真葉展平時(shí)，白天溫度在23℃左右，夜間20～23℃，地溫約13℃；第一葉展平到移栽，白天25～27℃，夜溫 10～18℃，地溫約 15℃，注意煉苗 2～3 天；移栽到緩苗，白天約 25℃，夜溫 10～20℃，地溫 15℃以上；定植前5～7天，進(jìn)行低溫?zé)捗纾滋?0～23℃，夜溫約17℃，地溫13℃左右。②幼苗期光照管理，晴天草簾早揭晚蓋，延長(zhǎng)光照時(shí)間，陰天也應(yīng)揭簾，吸收散射光，陰雨雪天縮短揭草簾時(shí)間，但不能不揭。日光溫室后墻掛反光幕，拱式大中棚地面鋪反光地膜，晚上用日光燈補(bǔ)光。③加強(qiáng)肥水管理，應(yīng)注意保護(hù)根系活力，使根系能很好地吸收水分和養(yǎng)料。采取配方施肥，基肥不僅施足有機(jī)肥，而且還配合施氮、磷、鉀肥和微肥，適時(shí)追肥、澆水，在夏季茄子膨大期，要注意適當(dāng)澆水。在陰雨天后的翌日晴天還可進(jìn)行葉面澆水，以免引發(fā)葉片與果實(shí)之間的水分爭(zhēng)奪。④根據(jù)植株生長(zhǎng)情況，合理整枝，開(kāi)花結(jié)果期，使用激素處理保花保果，根據(jù)不同品種，如果花、果過(guò)多的植株適時(shí)疏花疏果，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺的徒長(zhǎng)植株可在門茄“瞪眼”前適時(shí)蹲苗，蹲苗期適當(dāng)控水控肥，中耕松土，還可噴施蕓薹素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)。