□唐 燕

米易縣地處四川省西南角，是國家級南菜北運(yùn)基地，全縣早春蔬菜種植面積7 萬多畝。其中設(shè)施面積面積4.8 萬畝，大棚設(shè)施面積2.8 萬畝，苦瓜種植面積1 萬畝左右，畝產(chǎn)量5000～7000kg。按2012年5.0元/kg 的價(jià)格，畝產(chǎn)值達(dá)25000～35000元。

一、品種選擇與種子處理

1.品種選擇 選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、商品性好、適應(yīng)冬春大棚栽植的品種，如藍(lán)山長白苦瓜、成豐一號等。

2.種子處理

（1）消毒、浸種、磕種 播種前將種子用55℃左右的溫水浸泡15分鐘，種子倒入溫水時要不斷攪拌，不停加入溫水，保持溫度，使其消毒均勻。自然冷卻后繼續(xù)浸種10～12 小時，洗凈種皮上的膠狀物質(zhì)，稍晾干即進(jìn)行磕種?？捎勉Q子（或攝子）將種皮捏裂，剝開露出胚根即可。

（2）催芽 ①恒溫箱催芽：經(jīng)處理的種子拌上細(xì)沙，裝入盤中，澆透水置于恒溫箱中。前48 小時，溫度控制在30～33℃，以后2～3天溫度控制在28～30℃。如果后期溫度過高，胚根頂端形成園盤狀，以后須根發(fā)根量少，會造成生長不良。種子露白后即可播種。②電燈催芽：將處理后的種子置于下鋪濕毛巾的瓷盆內(nèi)，上覆濕毛巾，內(nèi)裝25W 電燈泡1個，上面再扣1個瓷盆，外用薄膜蓋嚴(yán)，置一溫度計(jì)于瓷盆內(nèi)，使溫度保持在28～33℃。催芽時應(yīng)每天早晚檢查，若盆內(nèi)溫度低則增加燈泡瓦數(shù)，如溫度偏高則減少燈泡瓦數(shù)。每天檢查濕度，種子干燥時應(yīng)噴水，注意電燈不要緊貼濕毛巾?？喙戏N子經(jīng)浸種和加溫催芽，30 小時就開始發(fā)芽，2～3天可發(fā)芽完全。

二、培育無病蟲壯苗

1.育苗場地選擇 育苗場地應(yīng)和生產(chǎn)田隔離，實(shí)行集中育苗或?qū)I(yè)育苗。苗床要向陽，背風(fēng)。床土翻耕后，用稿稈焚燒，溫度越高越好，

2.育苗土配制 用3年內(nèi)未種過瓜類作物的園土與優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥混合，有機(jī)肥含量不低于30%，草木灰2%左右，加適量的磷肥，施入清糞水拌勻，堆漚20天左右。在施入廄肥的同時，可施入適量的阿維菌素防止根結(jié)線蟲，然后裝入穴盤或營養(yǎng)缽內(nèi)，在穴植芽苗的前兩天灌足水待播。也可直接購買育苗基質(zhì)（90%泥炭土與10%珍珠巖的混合物）。

3.育苗床消毒 用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按比例1∶1 混合，或25%甲霜靈可濕性粉劑與70%代森錳鋅可濕性粉劑按9∶1 混合，苗床用藥8～9g/m2與15～30kg 的細(xì)土混合均勻，先澆1次底水再播種，播種時2/3 鋪于床面，1/3 蓋在種子上。

4.育苗方式 采用穴盤（50 孔黑色軟塑料穴盤）基質(zhì)育苗或營養(yǎng)缽，育苗器具用0.1%甲醛或高錳酸酸鉀溶液噴淋或浸泡消毒。

5.苗期管理 待種子露白后播于穴盤或營養(yǎng)缽，每孔播1粒種子，將種子放在孔中央，覆細(xì)土1.5cm 厚，播種后淋透水蓋拱膜并覆蓋黑色遮陽網(wǎng)。兩端白天揭開通風(fēng)，太陽落下時蓋上，注意溫、濕度管理，及時追肥提苗，并在苦瓜苗生長中后期適當(dāng)淋施營養(yǎng)液（EC值0.8～1.0）補(bǔ)充養(yǎng)分。苗期要“促”、“控”結(jié)合，使苗健壯。定植前6～7天逐步揭開拱棚煉苗，4 片真葉時帶土定植。

6.苗期防病措施 在定植前3天，噴1次NS83 耐病毒增抗劑。苗期病害主要有猝倒病、立枯病，每隔7天噴1次800～1000倍液70%代森錳鋅等殺菌劑。苗期還要注意防鼠害。

三、整地、施基肥、起壟、覆蓋地膜

苦瓜適宜生長在疏松、肥沃、保水保肥力強(qiáng)而排水良好的土壤內(nèi)。地塊要在定植前1個月深翻25～30cm。在定植前15天拉壟起廂，按廂包溝90cm 開廂，畦面寬50～60cm,廂溝深20cm（單行栽植）；或廂包溝115～120cm 開廂，畦面寬90cm，溝深20～25cm (雙行栽植)。開施肥溝施入基肥，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4000～4500kg、尿素20kg、過磷酸鈣50kg、硫酸鉀35～40kg。注意：一是施肥溝要開在廂正中間；二是苦瓜忌氯，不要施含氯的化肥；三是要及時覆蓋好地膜，拉緊，既起到太陽能殺病菌的效果，又阻止肥料產(chǎn)生氨氣而揮發(fā)，散失肥力。

四、定植

1.保護(hù)設(shè)施 近年來，本地大多數(shù)農(nóng)戶采用水泥樁立柱鋼架大棚設(shè)施，大棚一般按南北方向建棚，棚頂高2.8～3.2m，棚長50～80m，單棚寬8～10m。棚膜用0.06～0.08mm 的長壽無滴膜。

2.帶土定植 整地拉廂15天后（定植頭晚上在棚內(nèi)可用硫磺熏蒸，進(jìn)行棚內(nèi)環(huán)境消毒、殺蟲），在棚內(nèi)定植苦瓜壯苗，在定植前一般要注意適當(dāng)控水，并噴施殺菌劑。在定植時，將營養(yǎng)缽底部漏水孔扣住，將苗和土團(tuán)一起取出定植，這樣較易緩苗。定植后馬上澆足定根水，緩苗后可用30%的清糞水灌窩。

3.定植時間 苦瓜一般在10月中旬播種，11月中下旬定植，定植后5天內(nèi)補(bǔ)齊苗。地膜覆蓋栽培，育苗、栽植均在大棚進(jìn)行。

4.栽植密度 單行單株定植，株距40cm，每畝可種植1800多株；雙行單株定植，畦面寬90cm，行距50～55cm，株距50～52cm，畝植2300～2400株。定植后澆透定根水，在澆水時加入土壤消毒殺菌劑，如多菌靈、敵克松或農(nóng)地樂等。定植后閉棚緩苗4天。

5.定植后管理

（1）水肥管理 結(jié)瓜前期，對水肥需求量較少，一般以保持土壤不干為原則，缺水時可小水澆灌，以后結(jié)合追肥進(jìn)行澆水。定植后7～10天結(jié)合澆水開溝追施尿素10～12.5kg/畝，硝酸鉀3～5kg/畝；進(jìn)入抽蔓匍匐生長后，每7～10天追肥1次。采收期每采收1～2次結(jié)合澆水追肥1次，追肥以農(nóng)家肥為主，化肥和有機(jī)肥（腐熟餅肥、人糞尿）交替使用。每畝每次開溝追肥或穴施硫酸銨15～20kg（或尿素7.5～10kg）、硫酸鉀5kg，或餅肥50kg。不要在棚室撒施氨態(tài)氮，以免葉片發(fā)生肥害。選晴天澆水，小水勤澆，切忌陰天傍晚澆水和大水漫灌。

（2）溫度管理 一般白天棚溫維持在30～32℃，夜間維持在10～15℃；緩苗后白天棚溫維持在25～30℃，夜間維持在10℃左右。

（3）整枝引蔓 當(dāng)苦瓜主蔓長到30～40cm 時，選擇晴天中午前后及時吊蔓。棚架的形狀多采用“人”字形、籬笆形，大棚里也可以用吊繩引蔓，即在每行植株上端沿廂向拉一道鐵絲，在每棵植株上方拴一根尼龍繩下垂至根部，將繩系在苦瓜的根莖上，使吊繩與莖蔓互相纏繞在一起。

（4）植株調(diào)整 苦瓜主蔓的分枝能力較強(qiáng)，任其生長，側(cè)枝過多，營養(yǎng)生長過旺，會影響主蔓的正常生長和開花結(jié)果。因此，必須及早疏去多余側(cè)枝。一般自地表根莖部發(fā)出的側(cè)枝可留2枝，地表節(jié)以上至第15節(jié)的營養(yǎng)側(cè)枝全部去掉，帶有雌花的側(cè)枝則從雌花以上留1～2個葉片后去掉側(cè)蔓枝。15節(jié)以后的側(cè)蔓則視植株長勢情況來決定是否去除側(cè)枝。整個生長期要經(jīng)常注意適當(dāng)剪除細(xì)弱的側(cè)枝和過密的衰老莖蔓，使之通風(fēng)透光，增強(qiáng)光合作用，防止植株早衰，延長采收期。

（5）?；ū９?苦瓜具有單性結(jié)實(shí)能力，授粉可提高坐果率。由于冬春季節(jié)溫度低，大棚內(nèi)昆蟲活動少，因此需要進(jìn)行人工授粉。每天上午摘取當(dāng)天開放的雄花，取出花藥輕輕將花抹在雌花柱頭上，1朵雄花可對6朵雌花授粉。也可用40mg/L 的防落素溶液蘸花托。

五、及時采收

苦瓜以采食嫩果為主，因其種子發(fā)育快，應(yīng)及時采收?；ê?2～15天是苦瓜采收適期，此時條狀瘤狀突起飽滿、果皮有光澤、果頂色開始變淡。過早采收影響產(chǎn)量，過遲采收則食用口感差，降低品質(zhì)。