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      微量元素——硒及其在家兔生產(chǎn)中的研究進展

      2012-04-13 09:27:10王圓圓谷子林劉亞娟陳賽娟陳丹丹
      飼料博覽 2012年8期
      關鍵詞:獺兔家兔微量元素

      王圓圓,谷子林*,劉亞娟,陳賽娟,陳丹丹

      (1.河北農(nóng)業(yè)大學動物科技學院,河北 保定 071001;2.河北農(nóng)業(yè)大學山區(qū)研究所,河北 保定 071001)

      硒是家兔營養(yǎng)中重要的微量元素之一,其不足或缺乏可嚴重影響家兔的生命活動和生產(chǎn)性能。梁軒等研究發(fā)現(xiàn),動物體內(nèi)含有30多種硒蛋白,對維持正常的生長發(fā)育具有重要作用[1]。本文就微量元素硒在家兔生產(chǎn)中的應用進行了綜述。

      1 硒在動物體內(nèi)分布及代謝

      1.1 分布

      在自然界中含硒礦物質(zhì)主要存在于硫礦石和銅礦石之中,而谷物和牧草硒含量一般較低。在動物機體內(nèi)硒含量一般為 20~50 μg·kg-1體重。以腎(特別是腎皮質(zhì))、肝、胰腺、垂體及毛發(fā)中含硒量較高,肌肉、骨、血液中次之,脂肪中最低。硒在不同組織、細胞中的分布也不同,對肝而言,硒分布在細胞的顆粒和可溶性部分中,而在腎皮質(zhì)中,大多數(shù)硒分布在核部分,且隨飼料中硒水平的變化而變化。

      1.2 代謝

      硒在動物體內(nèi)的代謝以有機硒形態(tài)發(fā)生作用,有機硒的主要形式為蛋氨酸硒,以氨基酸吸收機制吸收。主要在十二指腸被吸收,被吸收的硒開始主要進入血漿,由血液運送到各個組織。例如骨骼、頭發(fā)及白細胞等。在組織中硒主要以硒胱氨酸和硒蛋氨酸的形式存在,并被結(jié)合進入紅血球、白血球、肌紅蛋白、核蛋白、肌球蛋白以及細胞色素C、醛縮酶等一些酶類。大部分硒被白蛋白運載,轉(zhuǎn)入紅細胞后保存在細胞內(nèi),并長期存在。組織中的硒非常不穩(wěn)定,很快通過肺呼吸、糞尿排泄等途徑損失。

      2 硒的主要生理功能

      2.1 抗氧化功能

      硒是強氧化劑,參與谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的合成,催化還原型谷胱甘肽(GSH)把有害的過氧化物(ROOH)還原為無害的羥基化合物,從而使正常功能免受過氧化物的干擾。文貴輝指出,在保護細胞膜(紅細胞膜和內(nèi)膜系統(tǒng))的結(jié)構(gòu)免受過氧化物的損害中,硒對維生素E起著補償和協(xié)調(diào)作用[2]。Muller等報道,亞硒酸鈉可顯著提高體外培養(yǎng)的兔肝實質(zhì)細胞的GSH-Px活性(P<0.05)[3]。

      2.2 硒與機體免疫

      硒能促進抗體的合成,擴大免疫系統(tǒng)對抗原刺激的應答,從而增強機體的免疫力和抗炎作用。其作用包括細胞免疫和體液免疫兩方面。張華等在研究不同硒源對兔出血癥抗體產(chǎn)生的影響中表明,在兔接種RHD滅活疫苗的同時注射適當劑量的亞硒酸鈉(0.1mg·kg-1BW),可刺激機體產(chǎn)生抗體,在以硒化卡拉膠(是一種含硒的多糖類化合物)作為RHD凍干疫苗的佐劑使用時,對提高機體抗體水平效果更顯著[4]。

      2.3 參與機體代謝

      硒是5-脫碘酶的重要成分,參與輔酶A和輔酶Q合成,促進丙酮酸脫羧,加強α-酮戌二酸氧化酶的活性,在三羧酸循環(huán)和線粒體及平滑內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的電子傳遞過程中發(fā)揮作用[5-7]。

      2.4 保護機體

      硒在生物體內(nèi)有頡頏和降低汞、鎘、鉈、砷等元素的毒性作用,保護組織不受有害物質(zhì)的損害,并可減輕維生素D中毒引起的病變。

      3 硒在家兔生產(chǎn)中的應用效果

      3.1 提高生產(chǎn)性能,降低死亡率

      大量研究證明,硒能促進動物生長。機理可能是維持基礎代謝和促進生長激素的合成。日糧中添加適量的硒,可以提高血漿中三碘甲腺原氨酸(T3)的水平,而T3參與生長激素的合成。高宏偉等研究了在日糧中鋅、銅、錳和硒對生長獺兔生產(chǎn)性能及生化指標的影響,在各組日糧中分別添加鋅、銅、錳和硒,結(jié)果表明,4種元素均能影響生長獺兔的生長性能[8]。曲桂娟等研究了獺兔日糧中硒需要量,結(jié)果表明,添加硒對獺兔有促進生長的作用[9]。毛景東等將硒以4種不同含量添加到30日齡仔兔和90日齡青年兔飼料中,結(jié)果發(fā)現(xiàn),對30日齡仔兔和90日齡的青年兔的生長發(fā)育均有促進作用;隨硒添加量的升高,仔兔飼料利用效率提高不顯著(P>0.05),而青年兔利用效率提高顯著(P<0.05),因此給仔兔飼料添加硒只能促進其生長,而對青年兔補硒不僅能促進其生長,還能提高飼料報酬[10]。張艷艷等研究表明,在日糧中添加硒0.15mg·kg-1可增加生長肉兔的ADG和改善飼料轉(zhuǎn)化效率,降低肌肉的失水率和滴水損失[11]。

      3.2 硒對家兔繁殖的影響

      精清中的硒是通過GSH-Px的抗氧化作用來保護精子原生質(zhì)膜免受氧化損害。硒多肽隨精子的成熟而增加,精子里的硒主要存在于線粒體膜上。缺硒會導致精細胞受損,釋放出谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT),降低精子的活力,從而影響受精能力和胚胎發(fā)育。有研究指出,缺硒可導致母兔發(fā)情異常甚至不發(fā)情,受胎率降低,而且影響胎兒在母體內(nèi)的正常發(fā)育。李克廣等將50只成年獺兔隨機分成5個組,在飼料中分別添加硒0.09、0.18、0.36、0.72mg·kg-1,結(jié)果表明,與對照組(0mg·kg-1)相比,飼料中添加硒0.18mg·kg-1對獺兔繁殖性能影響顯著,其中獺兔的受胎率、產(chǎn)仔數(shù)及仔兔初生重均較對照組有顯著的促進作用(P<0.05),分別較對照組增加3.33%、13.32%、8.7%[12]。說明硒過量對繁殖功能也會造成不利影響,母畜受胎率和產(chǎn)仔數(shù)均下降,仔畜發(fā)育遲緩。徐銘等通過向母兔日糧中添加亞硒酸鈉-VE,發(fā)現(xiàn)正常劑量的亞硒酸鈉-VE添加劑對維持母兔子宮黏膜的正常功能,促進胚胎發(fā)育具有良好的作用,同時證明,亞硒酸鈉-VE添加劑的生物活性安全可靠,無致畸、致毒等副作用[13]。

      4 家兔硒的需要量

      雖然硒是動物體的必需微量元素,但過量會引起中毒。美國FAD規(guī)定畜禽飼料中硒的添加量≤0.3mg·kg-1;法國的家兔微量元素需要量規(guī)定硒添加量為0.2283mg·kg-1。曲桂娟認為,生長獺兔日糧中硒的適宜添加量為0.25mg·kg-1[9]。河北農(nóng)業(yè)大學山區(qū)研究所獺兔全價飼料營養(yǎng)中硒的添加量為 1~3月齡生長獺兔 0.25mg·kg-1,4月齡~出欄商品兔 0.2mg·kg-1,哺乳兔 0.2mg·kg-1,妊娠兔0.2mg·kg-1,維持兔0.1mg·kg-1。谷子林等研究表明,動物對微量元素的需求,不僅僅是一個絕對數(shù)量,而且還應包含微量元素之間或微量元素與其他營養(yǎng)素之間的平衡,營養(yǎng)素之間存在著相互制約、協(xié)調(diào)和頡頏的關系和作用,營養(yǎng)素之間的平衡十分重要[14]。

      5 結(jié)語

      硒是家兔正常生理活動所必須的一種微量元素。雖然需要量很小,但對機體的作用是巨大的。國際上關于家兔的營養(yǎng)研究工作遠遠落后于其他動物,我國尚未建立家兔微量元素添加量的統(tǒng)一標準,所以迫切需要進行家兔營養(yǎng)需求方面的深入研究。

      [1]梁軒,劉福柱,沈偉.家禽營養(yǎng)與微量元素硒[J].飼料博覽,2000(9):22-23.

      [2]文貴輝.微量元素硒在動物中的應用[J].養(yǎng)殖與飼料,2004(8):20-23.

      [3]Muller A S,Pallauf J.Effect of increasing selenium concentra?tions,vitamin E supplementation and different fetal calf serum content on GPx1 activity in primary cultured rabbit hepatocytes[J].J Trace Elem Med Bio,2003,17(3):183-192.

      [4]張華,黃克和,薛家賓,等.不同硒源對兔體液免疫及抗氧化能力影響的研究[J].營養(yǎng)學報,2006(3):209-202.

      [5]Marin-Guzman J,Mahan D C,Lpate J L.Effect of dietary seleni?um and vitamin E on spermatogenic development in boars[J].J Animal Science,2000,78(6):1537-1543.

      [6]Kolodziej A,Jacyno E.Effect of selenium and vitamin E supple?mentation on reproductive performance of young boars[J].Arch Tierz Dummerstorf,2005,487(1):68-75.

      [7]Gregus Z,Perjesi P,Gyurasics A.Enhancement of selenium excre?tion in bile by sulfobromophthalein:dlucidation of themechanism[J].Biochem Pharmacol,1998,56(10):1391-1402.

      [8]高宏偉,段銘,孟軻音,等.日糧中鋅、銅、錳和硒對生長獺兔生產(chǎn)性能及生化指標的影響[J].中國獸醫(yī)學報,2005,25(5):530-533.

      [9]曲桂娟.飼糧硒對獺兔生產(chǎn)性能、理化指標及GPX基因表達的影響[D].長春:吉林農(nóng)業(yè)大學,2003.

      [10]毛景東,王玉忠,魯金波.硒對布列坦尼亞兔繁殖性能的影響[J].內(nèi)蒙古民族大學學報(自然科學版),2005(1):89-90.

      [11]張艷艷,李福昌.日糧不同硒水平對2~3月齡肉兔生長性能、抗氧化指標和肉質(zhì)的影響[J].動物營養(yǎng)學報,2010,6(1):82-87.

      [12]李克廣,丁原春,王文山,等.微量元素硒對獺兔繁殖性能的影響[J].畜牧獸醫(yī)雜志,2010,45(6):6-8.

      [13]徐銘,徐勇,劉克浩.補飼亞硒酸鈉-VE對母兔繁殖性能的影響[J].中國養(yǎng)兔,2004(1):7-8.

      [14]谷子林,黃仁錄.家兔飼料及配方130例[M]//歐廣志,史健.現(xiàn)代養(yǎng)兔實用新技術(shù),北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,1999.

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