范書金 （山東省聊城市動物醫(yī)院 252000） 王俊海 魏雅茹 郝風霞 （山東省聊城市畜牧站）

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聊城市生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)發(fā)展模式研究

范書金 （山東省聊城市動物醫(yī)院 252000） 王俊海 魏雅茹 郝風霞 （山東省聊城市畜牧站）

1 聊城市生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)發(fā)展模式探討

1.1 自然生態(tài)養(yǎng)殖模式 生豬產(chǎn)業(yè)在為社會提供肉類產(chǎn)品的同時，也帶來了大量的糞便、污水和廢氣等物質(zhì)，給生態(tài)環(huán)境造成影響。從當前規(guī)模養(yǎng)殖場的治理情況來看，通過“自然養(yǎng)豬法”技術推廣途徑，能夠?qū)崿F(xiàn)畜禽排泄物的減量化、無害化、資源化和生態(tài)化，進而推進高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。聊城市按照“引進—試驗—示范—推廣—普及”的發(fā)展思路，大力推廣了“自然養(yǎng)豬法”這一生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術，目前，聊城(東昌府區(qū))華林養(yǎng)殖有限公司、臨清市佳霖生態(tài)養(yǎng)殖公司、陽谷景陽崗良種豬繁育場、東阿劉集秦皇堤養(yǎng)殖場、東阿康樂養(yǎng)豬合作社、山東(冠縣)康樂福生態(tài)農(nóng)牧業(yè)有限公司等300多個養(yǎng)豬企業(yè)應用了該項技術，有效緩解了養(yǎng)豬業(yè)面臨的質(zhì)量安全、養(yǎng)殖效益、環(huán)境污染等問題。同時，積極將這一技術原理推廣應用到了其他畜禽生產(chǎn)領域，努力實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖“零排放”。

1.2 有機肥料制作模式 采用高溫快速干燥或堆積發(fā)酵的方法，把畜禽糞便制成糧食作物、果樹、花卉、蔬菜、牧草的專用肥。山東小楊屯鴨業(yè)科貿(mào)有限公司在這方面走出了一條路子。近幾年來，該企業(yè)圍繞著鴨糞的無害化、資源化和減量化有效利用，投資225萬元建起了一處生物有機肥廠，實施了《處理100方鴨糞無害化處理資源再利用項目》，將公司肉鴨養(yǎng)殖基地產(chǎn)出的大量鮮鴨糞和宰殺車間每天產(chǎn)出的宰殺污物收集起來，運輸?shù)焦镜纳锇l(fā)酵場、發(fā)酵池進行無害化處理，然后按照市場需求添加必需的微量元素和其他原料，經(jīng)過造粒制成種植業(yè)急需的各種生物有機肥料，即解決了亂堆亂放，蛐蠅橫飛，惡臭熏天，環(huán)境污染，又變廢為寶，化害為利，增加收入。技術路線是：肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖鴨糞、宰殺污物收集→生物有機肥廠→發(fā)酵池→堆放二次發(fā)酵→篩選→烘干造粒→生物有機肥→種植業(yè)。該生物有機肥廠年可處理鮮鴨糞35000m3，年產(chǎn)出生物有機肥10000t，實現(xiàn)銷售收入6100萬元，利稅110萬元。

1.3 林下生態(tài)養(yǎng)殖模式 聊城市充分發(fā)揮林地優(yōu)勢，突出發(fā)展林下養(yǎng)殖，林下生態(tài)養(yǎng)殖已成為聊城市生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)發(fā)展的新模式。譬如，東阿縣現(xiàn)有片林面積50萬畝，聊城市畜牧技術推廣部門積極引導發(fā)展林下養(yǎng)殖，已發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶167戶，養(yǎng)殖小區(qū)31個，林下養(yǎng)殖存欄量占畜禽總量的20%以上，年可實現(xiàn)林下畜牧業(yè)總產(chǎn)值1億余元。實踐證明，林下養(yǎng)殖不但畜禽糞便得到了有效利用，還具有五大優(yōu)勢：一是通風，林下是畜禽生長的“天然空調(diào)”，空氣流通順暢，有利于氣體交換；二是遮陽，夏天林下和外界普通的自然環(huán)境相比低5~8℃，在涼爽的環(huán)境下，畜禽采食量不受影響，有利于提高生長速度，節(jié)約生產(chǎn)成本，提高飼養(yǎng)效益；三是節(jié)約土地，充分利用林下閑置的空間發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，既解決了養(yǎng)殖用地問題，又節(jié)約了土地；四是牧林雙贏，林下養(yǎng)殖可實現(xiàn)牧林長短結(jié)合，優(yōu)勢互補，林木為畜禽的生長提供了良好的生態(tài)環(huán)境，林木光合作用釋放氧氣聚集在林下形成林下畜禽的“天然氧吧”，動物排泄物產(chǎn)生的氨氣、二氧化碳等又作為林木的葉肥及光合作用原料促進其生長，兩者結(jié)合，相互促進，可以實現(xiàn)良性循環(huán)；五是凈化環(huán)境，發(fā)展林下養(yǎng)殖，把庭院養(yǎng)殖轉(zhuǎn)到村外林下，畜禽的糞便和氣體不再污染村莊庭院，保持了村容整潔，同時還阻斷了口蹄疫、禽流感等重大動物疫病對村民健康的威脅，為公共衛(wèi)生建起一道有效的防護屏障。

1.4 作物秸稈養(yǎng)畜模式 聊城市是國家劃定的優(yōu)勢牛羊產(chǎn)業(yè)帶和山東省沿黃畜牧產(chǎn)業(yè)帶的重要組成部分，被農(nóng)業(yè)部認定為“魯西黃牛原產(chǎn)地”和“小尾寒羊主產(chǎn)區(qū)”。大力發(fā)展草食牲畜，把家畜養(yǎng)殖業(yè)作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)來抓，促進畜牧業(yè)從耗糧型向節(jié)糧型轉(zhuǎn)變，從數(shù)量型向效益型轉(zhuǎn)變，使畜牧業(yè)走上又好又快的科學發(fā)展道路。全市肉牛、奶牛、肉羊等食草家畜常年飼養(yǎng)量達到500多萬頭(只)，家畜養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。聊城市地處黃河沖積平原，是典型的農(nóng)業(yè)大市，秸稈類飼料資源非常豐富，常年農(nóng)作物播種面積達1500多萬畝，每年生產(chǎn)農(nóng)作物秸稈50億kg左右，通過青貯氨化等措施利用的作物秸稈達到12.5億kg，可替代飼料糧1.75億kg左右，充足的秸稈飼料資源為畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，特別是食草家畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實的物質(zhì)基礎。工作中，強化措施，狠抓落實，促進種植業(yè)和畜牧業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，全面提高秸稈養(yǎng)畜的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益，努力建立健全“秸稈經(jīng)濟”發(fā)展的長效運行機制，促進高效生態(tài)畜牧業(yè)又好又快發(fā)展。

1.5 沼氣工程建設模式 該模式通過預處理池、沼氣處理池、氧化塘等相結(jié)合的綜合處理工藝，達到養(yǎng)殖污染減量化、無害化和資源化，此類處理模式投入大，處理效果較好，適合大規(guī)模豬場適用。山東陽谷華鑫養(yǎng)殖有限公司為了實現(xiàn)節(jié)能減排、循環(huán)經(jīng)濟、綜合利用的目標，在建廠初期就考慮到了糞污處理的問題，在建廠的同時建造了1000m3的沼氣池，從飼養(yǎng)豬開始，豬只糞便就得到了充分處理，達到了零排放，并且對產(chǎn)生的沼氣充分進行了利用。陽谷景陽岡良種豬繁育養(yǎng)殖場按照國家綠色、環(huán)保、節(jié)能、循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展要求，建設了污水處理沼氣發(fā)電項目，1500m3厭氧反應罐兩座，配有800m3干式柔性貯氣柜一座及配套的集污池、調(diào)糞池、沼渣沼液池、鍋爐房、配電室、值班室、化驗室和沼渣有機肥車間等。目前，已產(chǎn)生沼氣72萬m3，每1m3沼氣轉(zhuǎn)化為1.5度電，已發(fā)電108萬度，節(jié)約電費40~50萬元，產(chǎn)生沼渣沼液肥4.6萬t，供周邊1500畝無公害蔬菜、花卉、果樹種植使用，形成“豬-沼氣-無公害蔬菜或農(nóng)作物”的良性循環(huán)。該企業(yè)是聊城市一家大型沼氣發(fā)電成功的企業(yè)，國家環(huán)保部、省農(nóng)業(yè)廳、發(fā)改委等有關部門專家多次來視察并給予充分肯定。

2 制約生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)發(fā)展的主要因素

2.1 畜牧業(yè)污染問題凸顯 據(jù)不完全統(tǒng)計，全市各類畜禽每年的糞尿排泄量達到4324.17萬t。另外，一些畜禽屠宰加工企業(yè)，由于缺乏必要的污水處理設施和有效的控制手段，含有畜禽血液、糞便和消毒劑等化學藥品的污水直接排入溝渠、河流后也會造成污染。

2.2 畜牧業(yè)生產(chǎn)方式相對落后 當前，全市畜牧業(yè)以農(nóng)戶為單元的小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營模式還占有相當比例，即便是一些已經(jīng)建成的規(guī)模養(yǎng)殖場(區(qū))，也往往因資金、技術的缺乏，生產(chǎn)水平還遠未能達到標準化的要求。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全市按標準化要求養(yǎng)殖的畜禽存欄量占到總量的80%，尚有10%左右的畜禽完全處于散養(yǎng)狀態(tài)，由此而造成的人畜混居、畜禽混養(yǎng)和糞尿等污染物隨意排放等問題不容忽視。

2.3 養(yǎng)殖用地制約發(fā)展 隨著城市化進程加快，對畜牧業(yè)的禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)的劃定日趨嚴格。畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)用地按農(nóng)業(yè)用地管理的政策難以落實到位，嚴重制約著生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)向規(guī)?；?、標準化方向的發(fā)展轉(zhuǎn)化。

3 加快發(fā)展生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)的對策和建議

3.1 健全制度，規(guī)范管理 一方面是要建立健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系。整合現(xiàn)有資源，增加設備，完善設施，強化各級畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)建設，提高監(jiān)測檢驗能力。另一方面是要切實加強質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設。繼續(xù)深入開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治工作，進一步加強對種畜禽、獸藥、飼料、生鮮乳和無公害畜產(chǎn)品的市場監(jiān)管。嚴把飼料原料關、產(chǎn)品加工關和使用關，切實從源頭上把好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全關。

3.2 依靠科技，提高質(zhì)量 實施科技興牧戰(zhàn)略，提升發(fā)展水平，牢固樹立“效益優(yōu)先、科技支撐”的新理念，加強畜禽良種工程建設，提升全市117家種畜禽場規(guī)模檔次，加大魯西黃牛、小尾寒羊、大尾寒羊、臨清獅貓和山東細犬等地方畜禽品種的保護與開發(fā)利用力度，提高生產(chǎn)性能和產(chǎn)品質(zhì)量。

3.3 創(chuàng)新機制，培育主體 按照“扶優(yōu)、扶強、做大、做強、可持續(xù)發(fā)展”的原則，重點抓好山東鳳祥(集團)有限公司等2家國家級畜牧產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。做大做強山東蕩宇集團有限公司等7家省級畜牧產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，膨脹生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，提高生產(chǎn)加工能力。同時，大力發(fā)展75家市級畜牧產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，使其成為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯、市場競爭力強、輻射帶動力大的大型畜牧產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。規(guī)范建設高唐梁村、茌平回民李、臨清尚店等牛羊宰殺專業(yè)市場，使其盡快達到大城市市場的準入要求。

3.4 打造品牌，開拓市場 用好兩種資源，開拓兩個市場。加快國內(nèi)品種開發(fā)、國外品種引進，制定科學生產(chǎn)推進計劃，發(fā)展高檔畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)，用優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)推動特色產(chǎn)品開發(fā)，生產(chǎn)出適應國內(nèi)外市場需要的名牌產(chǎn)品。

3.5 改善設施，營造環(huán)境 科學選址，科學規(guī)劃，加強畜禽養(yǎng)殖小區(qū)低碳設施建設。進一步提升畜禽糞便無害化處理的科技水平，有效實施“三改兩分再利用”的糞污綜合治理技術，對已建成而未配套建設無害化處理設施的進行治理改造，改水沖清糞為干式清糞、干濕分離、堆積發(fā)酵處理糞便，減少污染；改無限用水為控制用水、分級沉淀，減少污染排放；改直接排放為經(jīng)無害化處理、制沼氣后無污染排放，從而減少因畜禽養(yǎng)殖排放對水源和環(huán)境的污染。

（2012–07–13）

S811.5

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1007-1733(2012)12-0078-02