供應(yīng)鏈物流管理下的白酒企業(yè)競爭策略研究

【摘要】現(xiàn)代企業(yè)的競爭已經(jīng)演變成為企業(yè)所處的整個產(chǎn)業(yè)鏈的競爭，供應(yīng)鏈整合管理和現(xiàn)代物流發(fā)展模式在企業(yè)管理中扮演了越來越重要的角色。金融危機背景下，白酒企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境面臨著很多調(diào)整，尤其從供應(yīng)鏈角度。本文以沱牌舍得酒業(yè)為例，從白酒企業(yè)新形勢下所面臨的經(jīng)營狀況出發(fā)，論述了供應(yīng)鏈整合管理對白酒企業(yè)參與行業(yè)競爭的重要性。在此基礎(chǔ)上，從渠道管理和供應(yīng)鏈整合等方面出發(fā)，對提升沱牌舍得競爭力提出了一定的政策建議。

一、引言

供應(yīng)鏈整合作為現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織發(fā)展的主流方向之一，實際上形成了一種基于優(yōu)勢互補、資源共享思維的競爭合作模式。在這種模式演變中，供應(yīng)鏈整合思路為白酒業(yè)提供了一種尋求發(fā)展的全新機制，成為了提升白酒企業(yè)競爭力的強有力武器。2008年以來，隨著我國宏觀經(jīng)濟形勢的變化，白酒行業(yè)整體增長呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)性的波動，這是國內(nèi)白酒企業(yè)必須深刻認(rèn)識的。

從白酒行業(yè)自身來看，作為我國的傳統(tǒng)行業(yè)之一，其在整個食品行業(yè)中的特殊地位也牽動著整個社會大眾消費的神經(jīng)。金融危機背景下，白酒企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境面臨了很多調(diào)整，而在白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)性增長矛盾顯現(xiàn)的情況下，企業(yè)如何通過供應(yīng)鏈整合的思路走向可持續(xù)發(fā)展，值得企業(yè)深思。本文主要以沱牌舍得酒業(yè)為例研究供應(yīng)鏈整合對白酒業(yè)競爭力的提升問題，嘗試從白酒企業(yè)新形勢下所面臨的經(jīng)營狀況出發(fā)，論述供應(yīng)鏈整合管理對白酒企業(yè)參與行業(yè)競爭的重要性。在此基礎(chǔ)上，從渠道管理、供應(yīng)鏈整合、營銷創(chuàng)新等方面，對提升沱牌舍得競爭力提出了一定的政策建議。

二、供應(yīng)鏈整合管理與白酒企業(yè)供應(yīng)鏈整合的必要性

2010年以來，我國國內(nèi)各行各業(yè)面對更加激烈的競爭。雖然金融危機下白酒行業(yè)的發(fā)展環(huán)境相對寬松，但由于白酒行業(yè)用戶的需求日益多樣化，市場競爭實際上更加激烈，行業(yè)整體利潤下滑，且外部競爭環(huán)境越來越復(fù)雜。尤其是，在當(dāng)前白酒行業(yè)增長中出現(xiàn)一個突出問題是，白酒企業(yè)的供應(yīng)鏈也存在著嚴(yán)重問題。

以沱牌舍得酒業(yè)為例，近年來無論從市場份額、利潤率，還是在行業(yè)增長方面都獲得快速發(fā)展，其與中小白酒企業(yè)相比，競爭優(yōu)勢變大。但是，從整個供應(yīng)鏈的角度，這種差距的擴大卻不利于行業(yè)的整體競爭力提升，最終也會危害大品牌的可持續(xù)發(fā)展。同時，白酒業(yè)在上下游產(chǎn)業(yè)鏈完善、結(jié)構(gòu)調(diào)整、市場開發(fā)等方面積累的一些長期矛盾也逐步顯現(xiàn)，白酒市場在后金融危機時代面臨著行業(yè)性的危機。另外，從發(fā)達(dá)國家的實踐經(jīng)驗和國內(nèi)越來越多的研究來看，實施供應(yīng)鏈整合，也是提升企業(yè)競爭力的有效手段。

三、沱牌舍得酒業(yè)的經(jīng)營和供應(yīng)鏈整合現(xiàn)狀

經(jīng)過三十多年的發(fā)展，沱牌舍得酒業(yè)已經(jīng)成為我國最大的優(yōu)質(zhì)白酒釀造企業(yè)之一。沱牌舍得酒業(yè)在發(fā)展中以酒業(yè)為支柱，堅持跨地區(qū)、跨行業(yè)、多元化的發(fā)展思路，還走出了一條全國聞名的生態(tài)化經(jīng)營方式，成功建立起了系統(tǒng)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。從生態(tài)化經(jīng)營的經(jīng)營思路和現(xiàn)狀看，沱牌舍得實質(zhì)是走一條生態(tài)供應(yīng)鏈發(fā)展的思路。但是，當(dāng)前沱牌舍得為代表的酒類企業(yè)的供應(yīng)鏈管理和整合還存在諸多問題：

首先，上游原料基地建設(shè)有待加強。雖然基于生態(tài)化經(jīng)營的思路，沱牌舍得酒業(yè)建立了大量優(yōu)質(zhì)、綠色的糧食生產(chǎn)基地，但是目前生產(chǎn)的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化程度還不高，產(chǎn)量不能充分滿足企業(yè)的需要。

其次，下游經(jīng)銷商、營銷渠道建設(shè)有待加強。從沱牌舍得酒業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，雖然近年來加大了對下游產(chǎn)品的銷售渠道、分銷模式的推廣，但沱牌舍得酒業(yè)的分銷能力有待提升。

再次，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾顯現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)對區(qū)域間的競爭力有深遠(yuǎn)的影響。一是從企業(yè)結(jié)構(gòu)上看，沱牌舍得酒業(yè)所在的地區(qū)白酒行業(yè)呈現(xiàn)“頭大尾小”的結(jié)構(gòu)，未形成完整的梯次結(jié)構(gòu)。二是從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，產(chǎn)品未形成合理的梯次結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品中中低端瓶裝酒占的比例較大，散酒的開發(fā)不夠。隨著中低端白酒市場份額呈現(xiàn)增長，高檔白酒市場增長放緩，沱牌舍得能否通過供應(yīng)鏈整合調(diào)整和完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)關(guān)系著其競爭優(yōu)勢。

四、整合供應(yīng)鏈，提升沱牌舍得酒業(yè)競爭力

近年來，沱牌舍得酒業(yè)的生態(tài)化經(jīng)營模式得到迅速發(fā)展。生態(tài)化經(jīng)營則從產(chǎn)業(yè)層面開創(chuàng)了新的經(jīng)營模式，構(gòu)建了新的產(chǎn)業(yè)組織形式，實際上也對供應(yīng)鏈整合進(jìn)行了全新的思考和實踐。新形勢下通過整合供應(yīng)鏈提升沱牌舍得競爭力的思路如下：

首先，要從原料生產(chǎn)、印刷包裝、類玻璃、物流業(yè)等產(chǎn)業(yè)支撐等方面充分完善沱牌舍得的供應(yīng)鏈。一方面，要培育壯大經(jīng)銷商隊伍，建成酒類批發(fā)零售的集散地，嘗試將沱牌舍得二級經(jīng)銷機構(gòu)留在本地，也要打破區(qū)域觀念，吸引各大酒廠商在川設(shè)立銷售窗口和銷售公司。另一方面，發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè)。以高效率的物流為紐帶，為酒類亦提供優(yōu)質(zhì)、高效、低成本的服務(wù)，引導(dǎo)供應(yīng)鏈上的企業(yè)參與全國市場競爭，不斷提高競爭能力。

其次，在生態(tài)化經(jīng)營思路基礎(chǔ)上，更加注重產(chǎn)品質(zhì)量安全，打造綠色健康安全食品。另一方面，鼓勵和支持重點白酒企業(yè)建設(shè)原料基地。把白酒產(chǎn)業(yè)鏈延伸到農(nóng)業(yè)，建設(shè)大規(guī)模的優(yōu)質(zhì)小麥、紅糧、玉米等生產(chǎn)基地。要繼續(xù)加強生產(chǎn)管理，完善原糧生產(chǎn)工藝技術(shù)，完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，要繼續(xù)加強外購物資在轉(zhuǎn)運、儲存、使用過程的質(zhì)量跟蹤，充分監(jiān)督供應(yīng)鏈的健康運行。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：李桂英，（1974-），女，漢族，四川射洪人，經(jīng)濟師，畢業(yè)于綿陽師范學(xué)院，現(xiàn)就職于四川沱牌舍得集團有限公司，研究方向：工商管理。

（責(zé)任編輯：趙春暉）