姜波

紅干椒屬一年生草本植物，是人們比較喜食的一種蔬菜，可增進(jìn)食欲，幫助消化，具有驅(qū)寒解表，活絡(luò)生肌的功效，辣椒的果實、莖稈、種子還可以入藥，有溫中下氣、開胃消食和散寒祛濕的功效。因此紅干椒具有廣闊的市場前景和可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

1.前期準(zhǔn)備

1.1底土配制 地面平鋪2cm充分腐熟的有機(jī)肥，每m2底土拌三元素復(fù)合肥0.1kg，50%多菌靈5g，翻地10～12cm，充分拌好待用。

1.2配制覆土 50%無菌粘土壤+20%砂土+30%腐熟有機(jī)肥，每500kg加復(fù)合肥0.4kg，50%多菌靈粉劑20g，充分拌勻后待用。

1.3種子處理 用清水浸種4～5小時，再用10%的硫酸銅溶液浸泡5分鐘，取出種子用清水沖干凈后播種。

2.播種

2.1播種時間 2月末～3月10日播種（3月11日～15日需催芽播種），每m2播干種30g。

2.2播種方法 澆透底水，水滲下后再撒一層干土，防止種子撒在稀泥中，造成泡籽。采用撒播，分2～3遍進(jìn)行，保證撒開、撒勻。覆土分兩次，第一次薄一些，待所覆的土濕潤后，再覆第二次土，地層表土潤而不濕，兩次覆土一共約0.8～1cm。覆土后馬上用地膜將床面蓋嚴(yán)，隨時檢查苗床。10天后，發(fā)現(xiàn)50%種子出苗，把地膜撤掉。

2.3播后苗前管理 溫度：白天膜下溫度25℃～32℃，夜間10℃以上，低于10℃時需人工增溫，白天地膜下溫度超過32℃時要通風(fēng)降溫。水分：這段時間不澆水，在播種后3～5天，如果床面出現(xiàn)裂縫或床面干，可覆一層過篩的潮土，厚約0.3～0.5cm。

3.苗期管理

溫度：揭去地膜后，白天保持在20℃～27℃，超過27℃需要通風(fēng)，夜間要保持在15℃左右，低于15℃要人工增溫。水分：床土過濕，空氣濕度過大又不能通風(fēng)降濕時，可撒一層干土吸收部分水分，苗床過干時要在早晨太陽出來前澆水，嚴(yán)防過量。追肥：假植前一般不追肥，如果發(fā)現(xiàn)缺肥嚴(yán)重時，可追1∶200的尿素溶液，追肥后用清水沖洗葉片以防燒苗，也可噴施葉面肥。間苗除草：可結(jié)合除草把密集、受傷、畸形及病苗撥掉。

4.假植

假植時間在出苗30～35天，幼苗有3～4片真葉，株高8cm左右（在4月1日～10日之間）時進(jìn)行。假植棚每ha需125～150 m2，按4×4cm株距可假植5～6萬株苗。將配制好的營養(yǎng)土用水澆透，劃成方，在方上將小苗假植上，一般以小苗真葉高出土面2cm為宜。緩苗前，白天25℃～30℃，夜間15℃左右為宜，緩苗后白天20℃～25℃，夜間10℃左右，注意降溫時凍壞小苗，高溫徒長現(xiàn)象，高溫時要通風(fēng)，干旱時要及時澆水，但不能過多，脫肥時需要追0.2%的復(fù)合肥隨水沖施。定植一周左右（5月上旬）進(jìn)行煉苗，通風(fēng)量要加大，逐漸適應(yīng)外界的溫度和環(huán)境，陰雨天要蓋好棚模。

5.定植

隨春耕起60～65cm的大壟，結(jié)合整地起壟每畝施入腐熟有機(jī)肥2000kg，復(fù)合肥10kg，一般在壟下15～18cm為宜。然后將壟壓好。5月15日至月末，膜上挖坑澆水栽植,栽植的株距為25～30cm為宜，每ha可栽植6萬株左右。

6.田間管理

6.1澆水 緩苗后新根有吸水能力時澆第二次水，稍后適當(dāng)蹲苗，注意大行間中耕松土。待門椒長到鈕扣大小時結(jié)束蹲苗開始澆水，結(jié)果期保持土壤濕潤，見干見濕，遇澇及時排水。

6.2施肥 一般在門椒坐穩(wěn)后，每畝施三元素復(fù)合肥6kg，施后澆水，盛果期畝施三元素復(fù)合肥6kg。如秧苗長的高，結(jié)椒多，遇大風(fēng)天易倒伏，需要支桿上架，還要及時將無用枝剪掉?？杀Ｗo(hù)地膜，提高地溫，同時也防長草。

6.3病害防治 紅干椒移栽后主要病害有：斑點病、葉斑病、炭疽病、褐斑病、病毒病、疫病、臍腐病、日燒病等。病害防治要以預(yù)防為主，采取輪作，減輕病害的發(fā)生；種子消毒，殺死種子表面病菌；肥水充足，及時消滅蚜蟲，增強(qiáng)秧苗的抗病能力；使用化學(xué)藥劑，用百菌清每畝每次90g噴霧防治，用藥時注意間隔期。

7.采收

賣鮮椒，待辣椒在秧上紅后就可采賣；如果賣干椒可以待辣椒在秧上紅透或有抽褶采摘，采摘后晾干；最后一次采摘要整株撥下或割下，打成捆，根部朝下晾5～7天，再朝上晾5～7天，反復(fù)幾次，待辣椒果達(dá)到手握無氣，小捻不轉(zhuǎn)時即可采摘出售。