曾詩淇

在第十屆農(nóng)交會上， 唐山藍貓飲品集團有限公司展示的野生酸棗汁憑借其“野生”的特點成為眾多展品中的一大亮點。在一個圓形展臺上，每一層都布滿了各種包裝的野生酸棗汁，中間還擺著一盤新鮮的野酸棗供參觀者免費品嘗。一顆顆小巧精致的野酸棗，紅紅的，像極了瑪瑙，不禁勾起了許多人的童年回憶。

且不說產(chǎn)品，光是“藍貓”這個名字就引起許多人的共鳴。那么藍貓集團是如何一步步發(fā)展起來，產(chǎn)品為何如此受歡迎？記者采訪了唐山藍貓飲品集團有限公司董事長助理楊明科。

據(jù)介紹，唐山藍貓飲品集團有限公司已歷經(jīng)了15年的發(fā)展歷程，是目前國內(nèi)唯一一家專業(yè)從事野生飲品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)集團，占地面積12萬平方米，企業(yè)員工1200余人。公司被評為河北省知名企業(yè)、農(nóng)業(yè)部質量管理先進單位、全國食品工業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)等；先后通過了國家綠色食品認證、QS市場準入、ISO9001全面質量管理體系認證、HACC食品安全體系認證?！八{貓”品牌是企業(yè)于1996年在國家工商總局商標局正式注冊的商標品牌，是唯一擁有“藍貓”商標合法知識產(chǎn)權的企業(yè)。楊明科告訴記者，藍貓是一種世界名貓，大家都很熟悉。其生命力頑強，它善戰(zhàn)、勇敢、富有靈氣。以貓的善戰(zhàn)來體現(xiàn)企業(yè)在激烈的市場競爭中厚積薄發(fā)的睿智；以貓的勇敢來代表企業(yè)不畏艱難勇于進取的精神；以貓的靈氣來象征企業(yè)不拘一格的科學運營管理構思。這是企業(yè)最終選擇“藍貓”作為品牌的原因。

為了保證產(chǎn)品質量的一致性和安全性，企業(yè)已經(jīng)建立了從原材料種植、生產(chǎn)加工、包裝到銷售的一體化產(chǎn)業(yè)鏈。

天然的原料優(yōu)勢

生產(chǎn)一個好產(chǎn)品，優(yōu)質的原料來源是最基本的保障。藍貓集團地處河北省林果產(chǎn)品基地大市——遵化市，當?shù)亓止Y源豐富，各類干鮮水果種植面積達56萬畝，其中野生酸棗林地面積30萬畝。憑借獨特的地理位置和氣候條件，使得這里的野生酸棗果實飽滿、果味醇厚，具有極高的營養(yǎng)和保健價值，這些都為公司生產(chǎn)野生酸棗汁提供了先決條件。

楊明科告訴記者，為了解決原料問題，企業(yè)于2006年組建成立了“野生酸棗種植協(xié)會”，在本地適應酸棗生長的鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施了10萬畝野生酸棗基地建設，并每年拿出銷售收入的2%作為專項基金，向基地農(nóng)戶注入、開展技術培訓等工作。公司采用訂單農(nóng)業(yè)的方式，與農(nóng)戶簽訂收購合同進行最低保護價收購，并且訂單農(nóng)戶的野生酸棗收購單價上浮20%，這樣極大地帶動了農(nóng)戶的種植積極性，不僅使野生酸棗的基地種植面積迅速擴大，整體產(chǎn)量增加，而且?guī)赢數(shù)丶爸苓呣r(nóng)民增收致富。

依托著滿山遍野生長著的野酸棗資源，經(jīng)過十幾年的自主研發(fā)，藍貓集團已經(jīng)形成了綠色野生酸棗飲品3大系列近百個品種，滿足了不同消費群體的口感需求。楊明科指著展臺上的酸棗汁為記者做了一一介紹，產(chǎn)品包括原味、無糖和茶味，其中原味中加了糖，比較適合大眾口味；無糖并不是不加糖，如果野生酸棗汁里面不加糖的話，又澀又苦，很難喝，無糖是指加了木糖醇，適合糖尿病患者飲用；茶味是指口感上具有一股茶香。

領先的加工技術

楊明科說，生產(chǎn)野生飲品，加工工藝技術尤為重要。藍貓采用干果提汁，將采摘的新鮮酸棗經(jīng)過自然曬干后進行技術加工。企業(yè)自主研發(fā)的一針滲透提汁技術，是最關鍵的一項技術。野酸棗中富含維C，但是一般的高溫工藝易導致營養(yǎng)流失，該項技術能最大限度地保證提汁營養(yǎng)不被破壞。

此外，經(jīng)過多年來的創(chuàng)新與實踐，藍貓集團已經(jīng)建立了完備、成熟和先進的生產(chǎn)技術體系和產(chǎn)品質量安全體系。公司目前擁有易拉罐酸棗汁生產(chǎn)線、PET瓶酸棗汁生產(chǎn)線、玻璃瓶酸棗汁生產(chǎn)線和利樂紙包裝酸棗汁生產(chǎn)線共4大包裝體系，每一款包裝都保證健康、安全。在價格上，楊明科表示，藍貓野生酸棗汁整體來看要比其他飲品稍貴，針對中高端人群，而且包裝不同價格也不一樣，塑料包裝價格較低，利樂紙價格稍高一些。

據(jù)統(tǒng)計，藍貓集團年綜合生產(chǎn)能力達10萬噸，所有設備均采用自動化程控體系，核心設備全部進口，先進的野生酸棗預蒸提汁技術、超高溫瞬時滅菌、無菌冷灌裝等技術工藝在國內(nèi)同行業(yè)中處于先進水平，確保了從設備到工藝技術國際國內(nèi)領先的優(yōu)勢和產(chǎn)品質量的保障。

獨特的營銷體系

據(jù)楊明科介紹，為了實現(xiàn)“打造野生飲品第一品牌”的戰(zhàn)略目標，企業(yè)開發(fā)了獨具藍貓文化特色、差異化的市場營銷模式——復合直營營銷體系。該體系的創(chuàng)立，打破了多年來傳統(tǒng)的區(qū)域經(jīng)銷商負責制的快速消費品營銷模式，徹底解決了傳統(tǒng)營銷模式中因經(jīng)銷商、串貨、費用截留等弊端。復合直營營銷體系的基本內(nèi)涵是：以直接開發(fā)終端、掌握終端、在終端做強勢服務。不需要中間商、經(jīng)銷商，所有的銷售都是企業(yè)自己來做。在終端塑造品牌，以農(nóng)村包圍城市、以低端包圍中高端，多渠道、多層次、多元化開發(fā)市場。實行嚴格區(qū)域劃分，在省里建分公司，在市里設辦事處，在縣里建營業(yè)所等；嚴格產(chǎn)品線劃分；同時，依據(jù)不同銷售渠道，嚴格區(qū)分價格體系、銷售政策。

目前藍貓野生酸棗汁主要在京津冀地區(qū)銷售，去年銷售額達4億元。楊明科表示，由于受原料限制，現(xiàn)在企業(yè)產(chǎn)品銷量不是很大，但供不應求。未來企業(yè)要根據(jù)原料來擴大產(chǎn)能，根據(jù)產(chǎn)能適時擴展市場。