白田田 吳濤 邱明

食用農(nóng)產(chǎn)品價格的“春節(jié)行情”如約而至。據(jù)商務(wù)部、新華社的最新農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測數(shù)據(jù)，蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、糧油產(chǎn)品普遍上漲，尤其是菜價近期漲速明顯加快，多個蔬菜品種較去年11月下旬價格漲幅超過五成。

2011年12月份以來，農(nóng)產(chǎn)品價格再次進(jìn)入上漲通道。

走勢——肉菜價格春節(jié)前上漲明顯

商務(wù)部10日公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至上周(1月2日至1月8日)，食用農(nóng)產(chǎn)品價格繼續(xù)上漲。其中，低溫雨雪天氣影響蔬菜的生長和運輸，18種蔬菜批發(fā)價格比前一周上漲7.5%；肉類消費需求旺盛，價格整體走高，豬肉、羊肉、牛肉和白條雞價格分別上漲0.6%、0.6%、0.2%和0.1%。

其中，蔬菜價格保持強勁上漲勢頭。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，2011年11月下旬以來，全國蔬菜價格整體進(jìn)入季節(jié)性上漲通道，近期漲速明顯加快。與2011年11月20日相比，2012年1月9日，21種監(jiān)測蔬菜平均價格漲幅已經(jīng)超過30%。

分品種看，超八成監(jiān)測蔬菜品種價格上漲，其中四季豆、黃瓜、茄子、菜椒、尖椒價格上漲尤為明顯，漲幅均在55-75%之間。

新華社經(jīng)濟(jì)分析師譚謨曉認(rèn)為，春節(jié)期間，市場需求增加，菜價整體仍將上漲，但漲幅將小于往年，不排除個別品種價格出現(xiàn)大漲。

豬肉價格漲幅較前兩周有所擴大。搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝認(rèn)為，現(xiàn)在全國豬肉價格整體穩(wěn)中有漲，去年春節(jié)前后豬肉價格走勢平穩(wěn)，而今年的節(jié)日效應(yīng)比較明顯。預(yù)計春節(jié)期間全國豬肉均價將達(dá)到每斤15元，春節(jié)前幾天超市豬肉價格可能會大幅上漲。

牛肉價格隨著春節(jié)臨近也加快了上漲速度。譚謨曉認(rèn)為，一方面“春節(jié)”期間牛羊肉消費量還會有所增加，另一方面牛羊肉價格高企在一定程度上抑制了部分消費需求。預(yù)計“春節(jié)”期間牛羊肉價格仍將上漲，但漲幅不會太大。

糧油產(chǎn)品前期走勢相對平穩(wěn)，而春節(jié)來臨讓大米等產(chǎn)品的消費需求受到刺激，價格出現(xiàn)一定程度的上漲。商務(wù)部的數(shù)據(jù)顯示，糧油零售價格穩(wěn)中略漲，其中大米、花生油和菜籽油價格分別上漲0.2%、0.1%和0.1%；面粉和豆油價格均與前一周持平。

影響——供應(yīng)情況良好有利價格穩(wěn)定

“春節(jié)行情肯定會存在，但今年農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)情況較往年要好，對價格的影響不會太明顯?！敝猩塘魍ㄉa(chǎn)力促進(jìn)中心農(nóng)產(chǎn)品分析師濮曉鵬說。據(jù)了解，2011年國內(nèi)棉油糖、果菜茶、肉蛋奶、水產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品全面增產(chǎn)，這是近16年來第一次。

東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師馬文峰告訴記者，2011年全國糧食產(chǎn)量實現(xiàn)8連增，較上年增長4.5%，主要糧食產(chǎn)量較大幅增長為治理通脹提供良好的基礎(chǔ)。小麥、玉米、水稻三種主要谷物2011/12年度結(jié)束的年末庫存總量為1.80億噸，較上年增長1712.3萬噸，作物年度安全系數(shù)為36.42%。

2011年上半年，由于國際谷物產(chǎn)量保持低位水平，國際糧價曾一度創(chuàng)下歷史新高。而中國玉米等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口量增長，引發(fā)市場對于“輸入性漲價”的擔(dān)憂。

“當(dāng)前全球谷物供應(yīng)充裕，為我國農(nóng)產(chǎn)品價格回落提供了外部環(huán)境?！瘪R文峰說，2011年全球谷物總產(chǎn)量為25.73億噸，較上年增長3.76%。國際谷物供應(yīng)充足，對國際谷物價格產(chǎn)生壓制。

從生豬的供應(yīng)情況來看，馬文峰認(rèn)為，11月規(guī)模以上企業(yè)生豬屠宰量達(dá)到1842.70萬頭，豬肉供應(yīng)連續(xù)四個月增長。預(yù)計未來幾個月生豬出欄和市場豬肉供應(yīng)將會得到恢復(fù)，為豬肉價回落奠定基礎(chǔ)。近期生豬和豬肉價格的小幅上漲主要是需求拉動因素的影響。

冬季蔬菜生長緩慢，供應(yīng)往往容易出現(xiàn)缺口。新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，目前蔬菜供應(yīng)情況仍好于往年同期。隨著遼寧等暖棚菜上市量增加、部分海南蔬菜開始上市，黃瓜、豇豆等品種的價格漲勢有所緩和。

記者從廣東省農(nóng)業(yè)廳了解到，從8月份開始至11月份是廣東省北運菜的種植時間，從今年生產(chǎn)形勢看，預(yù)計全省北運菜種植面積可達(dá)到200萬畝，比上年增加12萬畝。面積增加的主要原因是近來冬種蔬菜效益高，農(nóng)民種植積極性較高。

另據(jù)商務(wù)部發(fā)布的信息，2011年，商務(wù)部會同財政部在廣西、海南、云南開展“南菜北運”農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點。預(yù)計2011年三省區(qū)越冬蔬菜產(chǎn)量達(dá)2800多萬噸，外調(diào)量約1900萬噸，外調(diào)量占長江以北地區(qū)冬季蔬菜消費量的45%左右，占黃河以北地區(qū)冬季蔬菜消費量的60%左右。