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      紅茶坊和西餐廳

      2012-04-29 00:44:03睿雪
      女性天地 2012年3期
      關(guān)鍵詞:茶坊西餐廳西餐

      睿雪

      幾年前,吳江西和妻子韓勤耕在四川成都一條不太熱鬧的街上開了一家名叫“歐洲房子”的西餐廳。餐廳一開張就引來周圍居民的熱議:這里住的都是老市民,對西餐文化不了解,而且西餐的消費那么高,會有客人光顧嗎?

      果真如大家猜測的一樣,“歐洲房子”開張了近三個月,卻沒有幾個人光臨。然而,吳江西和韓勤耕并不焦急,也不往“歐洲房子”那里跑,而是成天駐守在西餐廳左側(cè)的紅茶坊里。

      原來,他們在經(jīng)營西餐廳的同時,也租下西餐廳旁邊的一個店面,開了一家紅茶坊。成都人愛喝茶,這家紅茶坊剛開張就很受歡迎,來店里的顧客一撥接著一撥。

      紅茶坊熱鬧非凡,西餐廳卻門可羅雀,一些親朋好友都勸吳江西關(guān)閉“歐洲房子”,專門經(jīng)營紅茶坊。吳江西卻神秘地?fù)u搖頭:“我們的主要經(jīng)營方向是西餐廳,而不是紅茶坊。至于西餐廳今后有沒有生意,就看紅茶坊的回頭客多不多了?!?/p>

      西餐廳的顧客和紅茶坊扯得上什么關(guān)系?朋友們感到不解,韓勤耕笑著解開了這兩間店面的一個玄機(jī)。

      原來,吳江西覺得這里的居民同所有中國人一樣,并不是對西餐沒有好感,而是不好意思主動進(jìn)店了解、接觸。為避免這種尷尬,他在兩家店面的裝修上下了一點工夫。紅茶坊和西餐廳的店面裝修是同步進(jìn)行的,吳江西不在紅茶坊里配置衛(wèi)生間,只在西餐廳的右側(cè)設(shè)置了一個公共的衛(wèi)生間。每當(dāng)客人到紅茶坊消費飲料,需要使用衛(wèi)生間時,就必須要穿過西餐廳。這樣一來,很多顧客在上衛(wèi)生間的同時就能自然而然地瀏覽到西餐廳里的一切,然后改變原本對西餐廳難了解、高消費的不好印象。

      果然不出吳江西預(yù)料,一段時間過后,西餐廳的生意開始慢慢興旺起來,來這里的客人幾乎都是紅茶坊的老顧客。經(jīng)營兩年時間之后,“歐洲房子”已經(jīng)成為吳江西和韓勤耕兩夫妻的事業(yè)重心。

      到這個時候,很多人終于明白紅茶坊只是一個“幌子”,吳江西正是在上衛(wèi)生間這件事情上“算計”了顧客,為他們在西餐廳的消費做一個高級的、自然的消費引導(dǎo)。

      (編輯:木勺 lycyzy@163.com)

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