讀者問(wèn)答

這是一個(gè)答疑、解惑、交流的平臺(tái)，有什么生活上的疑問(wèn)都可以舉手哦！

Q：黃金假期眾多親朋好友造訪，有沒(méi)有好喝又營(yíng)養(yǎng)的飲品？

By：丸子同學(xué)（上海）

假期中如果親友突然造訪家里，第一個(gè)必要準(zhǔn)備就是飲品?？墒?，不僅要好喝，是否健康也很重要。讓丘比來(lái)告訴你一個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用又健康的飲品小秘訣吧!

家里幾乎都會(huì)備有牛奶，然后只需挑選喜好的丘比果醬，取適量放入牛奶中攪拌，能實(shí)際感受到果實(shí)顆粒的果醬拿鐵就輕松完成啦。牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不言而喻，丘比果醬也不含任何防腐劑或香精，還可以隨時(shí)根據(jù)自己的口味調(diào)整牛奶與果醬的比例，真是方便又健康呢！快好好招待親友一起過(guò)個(gè)健康的假期吧！

Q：不管是嫩嫩的南豆腐還是北豆腐，都好容易碎?。≡趺崔k？

By：小荷（北京)

想讓豆腐不易碎，靠的不是先天的心靈手巧，而是技巧。先來(lái)看南豆腐，南豆腐很多是盒裝的，于是，怎么把這塊豆腐完整地弄出來(lái)，成了許多人的問(wèn)題。請(qǐng)按照以下方法操作：先將盒子反過(guò)來(lái)，在任意一個(gè)角上用刀切一個(gè)小口，讓空氣進(jìn)入后將盒子慢慢提起，整塊豆腐就出來(lái)了。

說(shuō)完南豆腐，再來(lái)看看北豆腐。北豆腐雖然不像南豆腐那么嬌嫩，但在翻炒時(shí)也容易碎，即使事先炸過(guò)也不能避免，為了減少豆腐碎渣，可在切好豆腐后，將其浸泡在鹽水中，這樣可以大幅減少豆腐碎塊的現(xiàn)象。

Q：家里買(mǎi)了套新刀具，但是幾把刀都好相似，分不大清楚哎！

By：Kindle（南京）

左圖從左到右分別是魔刀棒、剔骨刀、切肉刀、砍骨刀、小刀。剔骨刀適合將肉與骨頭分離開(kāi)來(lái)，它的結(jié)構(gòu)能將食材一刀至骨，然后將肉剔除，這把刀夠鋒利也夠輕便。切肉刀和我們常用的菜刀有所不同，它比較輕便，適合片、切、劃等多種動(dòng)作，普通肉類基本都可以用它來(lái)搞定?？彻堑兜牡渡砗裰?，刃口雖然不如切肉刀鋒利，卻更加厚實(shí)，強(qiáng)度更高，適合用來(lái)剁堅(jiān)硬的骨頭，而不用擔(dān)心崩刃的問(wèn)題。最后是小刀，別看它小，其優(yōu)勢(shì)就在于它的靈活，能幫你去掉肉表面的筋膜、雜質(zhì)等小東西，總之真的非常有用。