高溫對豬群健康的影響及防控

韓國全，王利娜，余 冰，顏其貴，郭萬柱，陳代文*

（1.四川農業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所，四川 成都，611130；2.四川農業(yè)大學動物醫(yī)學學院，四川 雅安 625014；3.成都市產品質量監(jiān)督檢驗院，四川 成都 610041)

現代集約化養(yǎng)豬生產中，高溫熱環(huán)境往往是影響?zhàn)B豬產業(yè)發(fā)展的重要因素之一，夏季及初秋的氣候炎熱是我國大部分地區(qū)的特點，尤其在我國南方大部分地區(qū)，高溫濕熱的氣候對豬群的危害更為嚴重。而高溫環(huán)境常常引起豬群尤其是繁殖母豬強烈的熱應激反應，不僅嚴重干擾了豬只正常的內分泌性能而且影響消化功能，降低豬的采食量 ，嚴重降低豬的生產和繁殖能力，并且豬群極易感染流行各種疾病，給養(yǎng)豬生產帶來了非常大的損失。因此，本文就高溫對豬場的影響及防控對策進行闡述，期待引起養(yǎng)豬業(yè)者對夏秋季節(jié)高溫的重視，為豬場如何搞好夏季養(yǎng)豬提供參考。

1 豬的體溫調節(jié)特點

正常健康豬直腸溫度為38～40 ℃，一晝夜溫差一般不超過1 ℃，正常狀態(tài)是上午稍低，下午稍高。在神經系統(tǒng)控制下，豬通過物理形式散發(fā)和化學形式增加體內的熱量進行體溫調節(jié)。當環(huán)境溫度較低，豬感到寒冷時，通過神經控制增加體內熱量和縮小散熱面積，保持體溫恒定，這是物理性調節(jié)；與此同時，豬的采食量增加，代謝作用增強，把食物中的化學能轉變?yōu)闊崮?，保持體溫恒定，這是化學性調節(jié)。豬的體溫調節(jié)隨環(huán)境溫度而變化，當環(huán)境溫度過低時，豬體就加快食物化學能向熱能的轉化，環(huán)境溫度過高時，豬體就延緩食物化學能向熱能的轉化。仔豬的體溫調節(jié)和大豬有所不同。通常情況下，20日齡前哺乳仔豬的體溫調節(jié)機能還沒完全發(fā)育，體溫維持完全依賴外力保護。因此，分娩欄的保溫設備絕不可缺。飼養(yǎng)實踐證明，豬的最適溫度隨體重和年齡增加而下降，初生仔豬的適宜溫度為27～29 ℃，斷奶仔豬為21～24 ℃，生長育肥豬為15～25 ℃，產仔和哺乳母豬為16～18 ℃。在最適環(huán)境溫度環(huán)境內，豬的產熱和散熱維持動態(tài)平衡。因此，豬的體溫保持恒定，飼料利用率高，生長速度快，抗病力強。

2 高溫環(huán)境對豬的基本生理影響

豬屬恒溫動物，皮下脂肪厚，汗腺不發(fā)達，體內熱能散發(fā)較慢，不善于通過皮膚蒸發(fā)散熱來調節(jié)體溫。因此，豬很不耐熱。高溫環(huán)境對豬群的基本生理影響較大，主要表現如下：高溫環(huán)境引起機體代謝增強，能量代謝增強；高溫環(huán)境導致豬體熱失衡，引起熱應激，降低機體免疫力，進而誘發(fā)多種疾病，特別是當豬群健康狀況不良或處于亞健康狀態(tài)下，疾病暴發(fā)的可能性就更大；高溫環(huán)境會使豬的食欲降低，采食量減少。

3 高溫環(huán)境對豬群健康的影響

3.1 對不同豬群生產性能的影響

豬具有復雜的采食量調控機制，而溫熱恒定機制是調節(jié)豬采食量的重要機制之一。溫熱恒定機制對采食量的控制表現為采食量與環(huán)境溫度為負相關，但有時也表現為正相關, 主要是由于高溫增加熱應激所致。豬的等熱區(qū)范圍為15～21 ℃，高于此范圍采食量減少，低于此范圍采食量增加。環(huán)境溫度高于21 ℃時, 溫度每上升1 ℃采食量就會減少60～100 g；環(huán)境溫度低于15 ℃時，溫度每下降1 ℃，生長肥育豬采食量增加約19.5 g，日增重降低10～22 g[1]。環(huán)境溫度對哺乳母豬采食量影響非常大 , 當環(huán)境溫度從 18 ℃ 增至 25 ℃ 時 ,采食量減少50%之多[2]。而在3～4周齡斷奶之后的仔豬第1～4周期間環(huán)境溫度僅僅升高2 ℃，采食量就會減少25%[3]。在高溫環(huán)境里，肉豬攝食量低下，消化系統(tǒng)受影響，增重嚴重受損。高溫環(huán)境確實嚴重影響到豬場之效率和利益，在當前養(yǎng)豬業(yè)競爭激烈,食品安全、技術要求越來越高,飼料在豬成本上占的比例偏高(約占60%)的情況下，豬的攝食和增重變化嚴重影響?zhàn)B豬業(yè)的效益。郭春華等[4]研究結果表明，高溫對20～100 kg生長育肥豬采食量有極顯著影響，隨溫度升高采食量下降幅度增大，體重越大的豬，對高溫越敏感，即采食量受溫度與體重的雙重影響。劉圈煒等[5-6]系統(tǒng)地研究了持續(xù)高溫對生長育肥豬的影響，結果提示，持續(xù)高溫能使生長豬平均日采食量和平均日增重降低，飼料干物質和總能的消化率有降低的趨勢，而粗蛋白質和粗脂肪的消化率有升高的趨勢；持續(xù)高溫可使生長豬血清總蛋白、球蛋白及總膽固醇含量明顯下降；持續(xù)高溫能使生長豬背最長肌干物質和肌內脂肪含量有下降趨勢，而粗蛋白質含量有升高趨勢。

3.2 對母豬繁殖性能的影響

環(huán)境高溫會造成母豬卵巢機能減退，從而導致妊娠母豬胚胎死亡增加，表現母豬受胎率下降和返情及流產率增加，仔豬出生重降低 ，弱仔數增加，活產仔數減少等；高溫會造成哺乳母豬采食量下降，導致缺奶或無奶，哺乳期掉膘嚴重，斷奶后不發(fā)情，仔豬斷奶重低等；高溫影響分娩母豬主要表現為產程延長，難產死產增加，產后子宮炎無乳綜合癥增加等；高溫可使斷奶母豬正常發(fā)情的比例比其他季節(jié)低。胡金平等[7]對杭州市種豬試驗場2004—2005年3 866胎長白和大白母豬的分娩記錄及斷奶后發(fā)情配種記錄進行系統(tǒng)的統(tǒng)計分析，結果顯示：母豬產仔數隨著氣溫上升而下降，8月份死仔數達最高；2個品種的返情率都隨氣溫上升而升高，亦在8月份達到高峰；長白母豬受熱應激的影響比大白母豬要嚴重。吳志君等[8]選用同批斷奶后的32頭基礎母豬，配種后隨機分為非降溫和噴淋降溫2個組，不降溫組返情率31. 3%，與全場平均返情率11.7%差異極顯著，無流產現象2頭，比噴淋降溫組的13.3%增加18個百分點；平均產仔9.6頭，比噴淋降溫組的10.3頭減少0.7頭；不降溫組平均產活仔8.3頭，比噴淋降溫組的9.5頭下降1.2頭；不降溫組死胎仔豬占10.5%,比噴淋降溫組的7.5%升高3個百分點，說明環(huán)境高溫會顯著影響母豬性能。

3.3 對公豬精液品質的影響

熱應激使種公豬陰囊和睪丸溫度升高，睪丸開始發(fā)生功能異常，性腺的分泌量及所含的成分均發(fā)生了顯著變化，不利于精子的生存。同時, 持續(xù)高溫引起的熱應激使精子在附睪內的運行與成熟受到了阻礙，導致射出精液中總精子數減少，畸形率增高，精液品質下降，最終導致繁殖力降低。胡金平等對杭州市種豬試驗場2004—2005年75頭長白公豬精液檢測記錄進行系統(tǒng)的統(tǒng)計分析。結果表明，公豬的精液品質亦隨氣溫上升而下降，盡管在氣溫超過30 ℃時，已啟動滴水及風扇降溫，但公豬精子活力從5月份開始下降，來年1月份恢復到0.8以上，精液量在7、8月份有明顯降低，9月份即恢復正常，對精液密度影響也不大。相對高溫而言,種豬耐受低溫能力較強，本次分析顯示低溫對公豬精液品質無不利影響。

3.4 對飼糧存儲、質量及飼料報酬的影響

夏季高溫天氣常常伴有高濕現象，因而極易造成飼料受霉菌及其毒素的污染。另外，飼料中部分維生素等營養(yǎng)物質在夏季高溫環(huán)境下更容易被氧化損失，同時由于夏季高溫導致母豬繁殖性能降低，肥豬采食量下降，生長速度變慢，增重降低，因而使飼料報酬明顯降低。

3.5 對豬群抗病力的影響

夏季高溫天氣造成大部分豬只采食量降低，營養(yǎng)不全，抵抗力下降，又加上高溫高濕極易導致飼料霉變，采食后引起免疫抑制，極易誘發(fā)各種疾病的發(fā)生。劉勝軍等[9]研究高溫高濕環(huán)境對生長豬生長性能、血漿皮質醇濃度和免疫功能的影響，結果提示，環(huán)境高溫、高濕均顯著降低豬的生長性能，持續(xù)高溫能顯著降低豬的細胞免疫功能，進而引起抗病力下降。胡艷欣等[10]在研究熱應激降低豬增重率的機理時發(fā)現，熱應激組豬的體重增長率顯著下降(P<0.05)，豬腸黏膜結構嚴重損傷，各段腸的絨毛長度、寬度、隱窩深度均出現不同程度的降低，其中回腸絨毛長度減少較為顯著(P<0.05)，各腸段絨毛寬度的減少均差異顯著(P<0.05)，腸黏膜上皮內杯狀細胞數量增多，其中回腸差異顯著(P<0.05)，腸黏膜上皮細胞表面的堿性磷酸酶活性明顯降低。熱應激可引起豬腸道黏膜結構嚴重損傷，以致小腸的消化吸收功能嚴重受阻，這是造成豬熱應激掉膘減重的主要機制之一。同時也對小腸免疫功能造成較大影響。彭芳珍等[11]選用12頭小型豬隨機平均分成熱應激和常溫2組，人工氣候室內，熱應激組模擬夏季炎熱氣候，氣溫從26～39 ℃ 24 h循環(huán)變溫，在39 ℃時維持4 h；常溫對照組在24 ℃下飼養(yǎng)。試驗持續(xù)10 d，熱應激10 d后39 ℃高溫持續(xù)期結束，結果顯示: 慢性熱應激中試驗豬腸道結構嚴重受損，消化吸收功能嚴重下降，嚴重影響腸道免疫功能。

4 綜合防控高溫措施

4.1 豬場場址選定、規(guī)劃與綠化

現代規(guī)模化豬場選址規(guī)劃及其重要，關系到飼養(yǎng)成本、溫度控制、疾病流行、產品銷售等。據媒體報道，在我國北方某養(yǎng)殖區(qū)由于后續(xù)建設的高速公路毗鄰疾病流行加劇，嚴重影響其種豬銷售。豬場場址選擇要依據本地的地理位置、地形地貌和水文氣象資料來進行。理想的場址應是背風向陽、地勢高燥、水源充足、水質良好、無污染、排污方便、供電和交通方便的地方。尤其要注重有一個安全的生態(tài)環(huán)境，遠離各種動物的飼養(yǎng)場及其畜產品加工廠、城鎮(zhèn)居民區(qū)和村落，周圍建立必要圍墻或防疫溝，并設置綠化帶。

巧借自然環(huán)境條件避暑降溫是最基本、最經濟的方式，應提前在圈舍四周栽植樹木與種植綠色植被。通過樹木遮陰，減少圈舍周圍建筑與地面陽光反射，以降低地面溫度。茂密的樹葉可以有效地遮擋陽光直射，通過葉面蒸發(fā)水分吸收熱量，同時其光合作用等還可以凈化空氣，從而改變豬場周圍小環(huán)境。

4.2 欄舍設計與降溫設備

為保證豬群健康生長，設計圈舍時必須考慮其生理需要、設備配套能力、溫度控制等。如哺乳母豬舍原設計籠養(yǎng)限位產仔，由于設備不配套、設計不合理，舍內擁擠，暗溝糞尿不易排除，舍內氨氣濃度大、潮濕、嘈雜，衛(wèi)生清潔不易，則母豬、仔豬應激反應明顯，表現為煩躁不安，哺乳力下降，流產率、返情率都明顯增高。欄圈設計時，地板應有一定坡度、平整而不光滑，否則易造成豬群滑傷，腿疾大量增加。

豬舍避暑降溫設備措施主要在3個方面下功夫：通風降溫、建筑上控制熱輻射降溫、現代制冷設備降溫。通風降溫的風向、風速、風扇數量與有效溫度有很大關系，需要具體豬舍科學合理設計。建筑上控制熱輻射降溫主要考慮選用導熱系數小的建筑材料，墻體可選用隔熱性能好的材料，舍內地面則可選用具有絕緣特性的材料（例如絕緣水泥地面或漏縫地板等），屋頂可采用加頂棚的形式來有效阻隔熱輻射?，F代制冷設備降溫是現代規(guī)模化養(yǎng)殖非常重要的手段，冷水降溫包括噴霧降溫和濕簾降溫，采用冷水降溫時，必須加強豬舍通風除濕；冷氣降溫是使進入豬舍的空氣預先經過有冷水、冰、干冰等致冷物的密閉容器，預冷而降低舍內溫度，這樣不會加大舍內濕度；也可以對豬體直接用冷水降溫，如噴淋、水浴滴水等方式。

4.3 高溫季節(jié)清潔衛(wèi)生調整

夏秋季是病原微生物生長與繁殖非?；钴S的季節(jié)，而消毒工作是切斷疫病傳播途徑、殺滅或清除停留在豬體表與飼養(yǎng)環(huán)境中活病原微生物的最為有效的手段。為了防治豬傳染性疾病的發(fā)生，必須重視豬舍的清潔衛(wèi)生和消毒工作，認真做好豬舍內外環(huán)境、欄舍、場地、用具、器械、排水道等及豬體消毒工作，每天應及時清理欄舍的雜物，在雜物清理干凈后再進行消毒，以保證消毒效果。可以適當增加消毒頻率，并定期更換消毒藥，提高養(yǎng)豬場的清潔衛(wèi)生級別。

4.4 高溫季節(jié)飼養(yǎng)管理調整

豬在環(huán)境溫度上升到35 ℃以上時，飼料利用率低，增重慢。因此，高溫季節(jié)應依據豬的不同類別和豬的不同生理階段采取合適的飼養(yǎng)模式。對于中小養(yǎng)殖場戶，縮小豬群規(guī)模，降低飼養(yǎng)密度，保證充足飼槽數是增加采食量的必要措施；飼喂時間可以做適當調整，調至早上涼爽時間或夜間加喂；飼喂涼水拌濕的飼料或顆粒料，都可以很好地增加采食量。當然，適量添加適口性較好的青綠飼料也能提高食欲。對于大中型規(guī)?；B(yǎng)豬場而言，調整飼喂時間，增加飲水次數、水槽清洗頻率，調整水溫水質等飼養(yǎng)管理措施有利于提高采食量。夏季高溫高濕的氣候環(huán)境容易引起飼料發(fā)霉變質，因此要經常檢查飼料質量，保證飼料新鮮，規(guī)?；B(yǎng)豬場可選擇在飼料中添加霉菌毒素處理劑，嚴防飼喂發(fā)霉變質飼料。

葉勝強等[12]為了比較夏季高溫環(huán)境不同養(yǎng)殖模式下不同飼養(yǎng)階段生豬飼養(yǎng)效果，選擇初始體重(9.61±0.81)kg保育豬124頭和(18.37±1.28)kg生長豬94頭，隨機分成3組，分別采用傳統(tǒng)模式、生物發(fā)酵床模式、干濕分區(qū)模式進行飼養(yǎng)，結果表明：干濕分區(qū)模式相對于生物發(fā)酵床模式和傳統(tǒng)模式，其保育豬日增重分別提高14.6%、26.9%，料重比分別降低11.7%、6.8%；生長豬日增重分別提高2.7%、9.8%，料重比分別降低9.8%、1.3%。韓艷云等[13]研究結果表明，夏季保育豬和生長豬在改進水泥地面模式下的飼養(yǎng)效果優(yōu)于發(fā)酵床模式。提示，調整飼養(yǎng)管理可顯著改善飼養(yǎng)效果。

4.5 高溫季節(jié)飼糧配方的調整及抗應激藥物或添加劑的使用

高溫環(huán)境下豬群食欲不佳，選擇新鮮優(yōu)質適口性較好的原料配制飼料；應提高飼料的能量濃度，包括可添加油脂；降低高纖維原料配比，控制粗纖維水平，以減少體增熱的產生；增加某些營養(yǎng)或微量元素水平，抵抗熱應激反應。對于規(guī)模化養(yǎng)豬場來說，調整飼糧配方以及抗應激藥物或添加劑的使用是應對高溫環(huán)境行之有效且經濟的手段。

楊燁等[14]研究結果表明，在持續(xù)高溫期增加日糧能量與賴氨酸濃度能顯著提高生長肥育豬體重(P＜0.05)，也能明顯降低料重比，同時增加能量水平能提高血液抗體水平和淋巴細胞比例。劉衛(wèi)東等[15]研究亦表明在夏季提高飼糧能量和賴氨酸水平能顯著提高生長肥育豬的生產性能和經濟效益。楊燁等[16]在試驗日糧中分別添加維生素C(50 mg/kg)和維生素E(200 mg/kg)，研究結果表明維生素E和C對持續(xù)高溫期生長肥育豬的生長性能、內分泌功能、血清生化指標、血清電解質平衡等方面都會產生明顯的影響。趙洪進等[17]通過日糧添加不同水平的硒(Se)和維生素E(VE)研究從而證明Se和VE可減少熱應激豬體內自由基的數量，緩解豬熱應激時的自由基損傷，提高豬抗熱應激的能力。

王勝林等[18]選取體重約20 kg的杜長大雜交豬90頭，隨機分為5個處理，各組分別飼喂含不同抗熱應激劑的飼糧，對照組飼糧不含抗熱應激劑。試驗組依次添加中草藥添加劑2%、蛋氨酸鋅530 mg/kg、吡啶甲酸鉻200 mg/kg和酸化劑1 500 mg/kg。試驗結果表明：①含抗熱應激劑各試驗組的日增重和采食量均高于對照組，而蛋氨酸鋅組和吡啶甲酸鉻組的料重比均低于對照組；②從血清生化指標看，酸化劑組BUN(P<0.05)和SOD值 (P<0.01)顯著低于對照組 (P<0.05 )。而各組的TG和MDA差異不顯著(P>0.05)。結果顯示中草藥添加劑、蛋氨酸鋅、吡啶甲酸鉻和酸化劑均能增強生長豬在高溫條件下的蛋白質分解和糖異生作用，進而改善生產性能。

鄒曉庭等[19]研究探討日糧中添加γ-氨基丁酸作用，結果顯示飼糧中添加γ-氨基丁酸（簡稱GABA）改善了夏季高溫期生長肥育豬的生產性能，以10 mg/kg處理效果最優(yōu)，10 mg/kg GABA還降低了夏季高溫對豬造成的應激并使其抗氧化性能及甲狀腺機能增強。徐秋良等[20]實驗結果亦顯示,日糧添加GABA可以緩解高溫環(huán)境生長肥育豬的熱應激，提高生產性能。李金友等[21]的研究表明，耐熱素A在減輕高溫對豬健康和生產性能的不良影響有明顯的效果，且可促進脂肪、鈣在肌肉內沉積，對改善豬肉的風味也有一定的積極作用。

隨著環(huán)保意識和健康意識的加強，中草藥因藥性緩和作用持久、毒副作用小及藥殘低，愈來愈受到人們的重視，在防治疾病的應用中逐漸顯示出其較強的生命力。宋小珍等[22]選用35日齡中國實驗用小型豬64頭,分為對照組、高溫應激組和2個中藥添加劑組(方1、方2),結果發(fā)現:與對照組相比,應激組豬血清SOD活力在第1天顯著升高;MDA含量在第6天顯著升高；GSH-Px活力在第6和10天顯著高于常溫組(P<0.05)。與應激組相比,方2組的GSH-Px活力在第2天顯著升高,方1和方2組MDA含量在第10天顯著降低(P<0.05)。表明高溫狀態(tài)下,豬體內MDA含量增加，GSH-Px活性增強；中藥添加劑能促進熱應激仔豬抗氧化功能的恢復和提高。

4.6 加強免疫接種

近年來，高溫季節(jié)除了常見發(fā)生的豬瘟、豬流感、仔豬副傷寒、嗜血桿菌病、鏈球菌病、附紅細胞體病、弓形蟲、腹瀉外，高熱病、藍耳病、圓環(huán)病毒病大肆流行。不同豬群嚴格按照各自免疫程序注射疫苗，并做好記錄，確保免疫到位。確保疫苗質量，保證疫苗的采購、運輸、保存過程規(guī)范，防止可能出現疫苗冷鏈中斷，造成疫苗質量下降或失效，稀釋后的疫苗應存放冷藏箱中并在1 h內用完。通過加強免疫接種，提高豬群整體特異性免疫力，防患于未然。

5 結語

在氣候炎熱的夏季與秋初季節(jié)，持續(xù)的高溫環(huán)境給養(yǎng)豬從業(yè)者帶來巨大的經濟損失，尤其是中小養(yǎng)殖戶，這是我國養(yǎng)豬生產中普遍存在且亟待解決的一個實際問題。但筆者認為，伴隨著我國養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展，整體養(yǎng)豬技術水平逐步提高，上述技術措施不斷的推廣， 就可以很好的從根本上解決持續(xù)高溫對豬群的危害，提高養(yǎng)豬效益。

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