[美]弗洛倫斯·威廉斯

母乳一直被視為天然的完美食品，倘若我們給母乳貼上成分標(biāo)簽，上面大概會(huì)列出：脂肪、維生素、糖分、主要的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、酶類(lèi)和免疫抗體。母乳中幾乎囊括了嬰兒成長(zhǎng)所需的所有成分，還有一些神秘成分可以幫助孩子在一生中抵御從糖尿病到癌癥的各種疾病。

但在秘魯首都利馬舉行的國(guó)際母乳與哺乳研究協(xié)會(huì)的會(huì)議上，研究人員驚訝地發(fā)現(xiàn)分子生物學(xué)家、生物化學(xué)家和遺傳學(xué)家已經(jīng)采用新技術(shù)對(duì)這些類(lèi)別中的每一種進(jìn)行深入研究，并有了新發(fā)現(xiàn)。

順著上面那份母乳成分標(biāo)簽看下去，越來(lái)越多不討人喜歡的化學(xué)名詞赫然在列：DDT（殺蟲(chóng)劑）、多氯聯(lián)苯、三氯乙烯、汞、鉛、苯和砷。

由于乳房會(huì)存儲(chǔ)脂肪，因此也沉積了親脂性有害化學(xué)物質(zhì)。當(dāng)我們哺育寶寶時(shí)，寶寶吃的不僅是有益的脂肪和糖分，同時(shí)還吃下去了涂料稀釋劑、干洗液、木材防腐劑、潔廁劑、化妝品添加劑、汽油副產(chǎn)物等等，哪怕量很小。

如羅馬哲人西塞羅所說(shuō)，你的臉透露著你的思想，那么你的乳汁就可以講述你幾十年來(lái)的飲食習(xí)慣，甚至是你的裝修風(fēng)格。還記得大學(xué)那個(gè)舊床墊嗎？還記得浴室的涂料嗎？還記得不久前用過(guò)的蟑螂噴霧劑嗎？它們?nèi)谀莾?。還有，你上周吃的壽司里含汞，去過(guò)的加油站有苯，燒烤架上的油煙中有鉻……按照體重來(lái)算，寶寶所吸收的劑量遠(yuǎn)高于我們自己。這不僅僅是因?yàn)閶雰狠^小，而是因?yàn)樗麄兊氖澄铩溉橹械臐饪s污染物比我們食物中的要多。這是食物鏈原理。

食物鏈運(yùn)作的過(guò)程是這樣的：處于食物鏈頂端的動(dòng)物得到的是所有處于其下層的物種的能量，以及各種積累起來(lái)的難以代謝的化學(xué)物質(zhì)。食物鏈上層的每個(gè)種群成員所吸收的親脂類(lèi)有毒物質(zhì)是下層的10倍～100倍。這就是為什么一片鯊魚(yú)肉要比等量的浮游生物所含的汞更多。

結(jié)果，乳房居然成為了反映工業(yè)社會(huì)生活的明鏡。乳汁里聚集的毒素比人體其他器官更多，但卻以不同的方式處理毒素。

最早意識(shí)到這一點(diǎn)的人，是一位叫莫頓·比斯康德的美國(guó)醫(yī)生。1949年，他接診了一位神經(jīng)系統(tǒng)紊亂的孕婦。同期，美國(guó)有大量因接觸DDT殺蟲(chóng)劑而急性中毒的患者，這種殺蟲(chóng)劑是幾年前投放在美國(guó)市場(chǎng)上的。莫頓聽(tīng)說(shuō)，這種物質(zhì)是在牛、鼠與狗的乳汁中發(fā)現(xiàn)的，因此，在那位婦女分娩后，他想到去檢驗(yàn)一下這位母親的乳汁。結(jié)果，乳汁里富含DDT。1966年，一位瑞典研究員在其妻子的乳汁中檢測(cè)到了多氯聯(lián)苯。兩年后，瑞典開(kāi)始禁止使用多氯聯(lián)苯。

由于多氯聯(lián)苯的廣泛使用和持久存在，它們至今依然是母乳中發(fā)現(xiàn)的濃度最高的毒素，哪怕在那些80后媽媽的乳汁里。多氯聯(lián)苯在人體的含量達(dá)到較高水平時(shí)，就會(huì)干擾甲狀腺功能。研究還顯示，暴露在多氯聯(lián)苯環(huán)境，與乳腺癌、肝癌、膀胱癌以及淋巴瘤的出現(xiàn)不無(wú)關(guān)系。在美國(guó)，多氯聯(lián)苯是少數(shù)幾種完全被禁止使用的化學(xué)物質(zhì)之一。

有時(shí)候，“母乳喂養(yǎng)派”并不愿強(qiáng)調(diào)母乳遭受污染的事實(shí)，大概是因?yàn)榕藗兙芙^母乳喂養(yǎng)的借口已經(jīng)太多了。

盡管母乳喂養(yǎng)的呼聲很鼓舞人心，但研究人員還是隱隱不安，因?yàn)閶雰航?jīng)母乳吸收的化學(xué)物質(zhì)總量并非微不足道。最近的研究表明，哺乳期的母親，每月體內(nèi)會(huì)有2%～3%的聚合溴化聯(lián)苯乙醚被自己的寶寶吸收，如果哺乳期為一年的話，嬰兒吸收這種毒素的量將是其母親體內(nèi)毒素總含量的30%左右。

挪威是世界上母乳喂養(yǎng)率最高的國(guó)家，99%新生兒的母親都選擇母乳喂養(yǎng)。而且，即便是嬰兒出生6個(gè)月后，還會(huì)有一半以上的嬰兒在接受母乳喂養(yǎng)。這個(gè)國(guó)家禁止嬰兒食品公司的一切廣告行為，同時(shí)允許產(chǎn)婦享受帶薪產(chǎn)假42周。

如今，挪威食品安全科學(xué)委員會(huì)正在討論挪威國(guó)內(nèi)關(guān)于母乳喂養(yǎng)的建議，而在10年前看來(lái)，這項(xiàng)討論是不可思議的。

挪威食品安全科學(xué)委員會(huì)的凱瑟琳·湯姆森說(shuō)：“我并不認(rèn)為這次討論會(huì)改變目前母乳喂養(yǎng)（一整年）的建議，不過(guò)，也許6個(gè)月以后繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，就實(shí)在沒(méi)什么益處了?！?/p>

連最嚴(yán)格遵守母乳喂養(yǎng)的挪威也開(kāi)始重新審視這一舉措了，這不能不讓我們?cè)偃嗔俊?/p>

（摘自《南都周刊》）