■ 本刊記者 陳紅波

從喝茶到吃茶到用茶杭州將舉行首屆國(guó)際茶資源綜合利用產(chǎn)品展示會(huì)

■ 本刊記者 陳紅波

近年來(lái)，我國(guó)不少地區(qū)茶葉種植面積增長(zhǎng)過(guò)快，預(yù)計(jì)幾年后將面臨局部賣(mài)茶難和產(chǎn)大于銷(xiāo)的風(fēng)險(xiǎn)。目前，我國(guó)茶葉深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)落后，僅有 5% 左右茶葉用于深加工與綜合利用，且主要用于茶飲料生產(chǎn)，產(chǎn)品單一。加強(qiáng)科研力度，深度開(kāi)發(fā)茶資源，豐富含茶產(chǎn)品，拓展茶資源的綜合利用，方可確保我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。2012國(guó)際（杭州）茶資源綜合利用學(xué)術(shù)研討會(huì)暨產(chǎn)品展示已臨近，這是有史以來(lái)茶資源綜合利用方面的第一次國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)及產(chǎn)品展示會(huì)，對(duì)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有重要的作用，倍受茶相關(guān)的學(xué)術(shù)界、企業(yè)界、文化界等人士的關(guān)注和期待。為更加詳盡的了解會(huì)議的相關(guān)情況，本刊記者采訪了展示委員會(huì)副主任吳步暢，向讀者詳細(xì)介紹該展覽會(huì)及學(xué)術(shù)研討會(huì)的相關(guān)情況。

此次展會(huì)具有規(guī)模大、檔次高、專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)等特點(diǎn)，主要體現(xiàn)在主承辦方、參展企業(yè)實(shí)力強(qiáng)，及展會(huì)整體的布局與設(shè)計(jì)科學(xué)合理，層次清晰。主承辦、支持單位達(dá)14家之多，由杭州市人民政府、浙江大學(xué)、浙江省農(nóng)業(yè)廳、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院院茶葉研究所、中華全國(guó)供銷(xiāo)總社杭州茶葉研究院、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)等六家單位主辦，浙江老茶緣茶葉研究中心、浙江大學(xué)茶學(xué)系、杭州西湖國(guó)際博覽有限公司等三家單位承辦。所選參展商也是茶葉深加工行業(yè)最具代表性的，實(shí)力雄厚的茶企，是主承辦方先后派人到北京、云南、湖北、湖南、福建、四川、貴州及浙江各地對(duì)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察、溝通對(duì)接，而后確定的。初步統(tǒng)計(jì)，參展商品有含茶食品；含茶保健品；含茶日用品；茶的文化、藝術(shù)、旅游產(chǎn)品和資源；以及其它屬于茶資源綜合利用的產(chǎn)品與科技成果。內(nèi)容專(zhuān)業(yè)、豐富，基本涵蓋了茶資源綜合利用的全部范圍。產(chǎn)品展示共設(shè)三個(gè)展館，一號(hào)館和二號(hào)館是茶產(chǎn)品展示中心，三號(hào)館是茶文化展示中心，共計(jì)面積1500m2，截至10月中旬，落實(shí)參展單位50家。參展單位將分別來(lái)自云南、福建、江西、湖南、湖北、四川、貴州、山東、安徽、江蘇、浙江、港澳臺(tái)等十余個(gè)省份和地區(qū)，海外也將有企業(yè)（韓）以及產(chǎn)品（美、日）參展，全球十佳網(wǎng)商“藝福堂”設(shè)點(diǎn)采購(gòu)。展館中還設(shè)有茶藝表演區(qū)和書(shū)畫(huà)展，11月16日和17日每天上下、午都會(huì)安排兩場(chǎng)表演，來(lái)自中國(guó)茶葉博物館、大專(zhuān)院校、茶館茶樓和市民茶藝隊(duì)等多家茶藝表演隊(duì)將為大家精彩獻(xiàn)藝。書(shū)畫(huà)展將選取中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)書(shū)畫(huà)院的院藏精品來(lái)展示，同時(shí)還有書(shū)畫(huà)院畫(huà)師現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)作書(shū)畫(huà)作品的贈(zèng)送活動(dòng)。

屆時(shí)，將有來(lái)自中國(guó)、日本、韓國(guó)、美國(guó)、新加坡、孟加拉及港、澳、臺(tái)等 9個(gè)國(guó)家和地區(qū)的專(zhuān)家、學(xué)者及企業(yè)家 200多人與會(huì)，圍繞茶資源綜合利用開(kāi)展專(zhuān)題學(xué)術(shù)研討。目前已收到國(guó)內(nèi)外論文近50篇，將編印成論文集，主要涵蓋九大方面的內(nèi)容：1. 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策；2. 茶葉有效成分的提取與利用；3. 茶葉健康功能與機(jī)理研究；4. 茶飲料生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)；5. 含茶健康食品研究與開(kāi)發(fā)；6. 茶果、茶葉籽油生產(chǎn)技術(shù)與相關(guān)產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)；7. 含茶洗理護(hù)膚品研究與開(kāi)發(fā)；8. 茶渣利用研究與開(kāi)發(fā)；9. 其他茶綜合利用研究與開(kāi)發(fā)。該論文集內(nèi)容涵蓋面廣、科研結(jié)果新，也是迄今為止茶葉深加工方面理論層面和技術(shù)層面最專(zhuān)業(yè)的論文集。

展會(huì)具體產(chǎn)品琳瑯滿目，并將從中評(píng)選出“科技獎(jiǎng)”和“創(chuàng)新獎(jiǎng)”的優(yōu)秀產(chǎn)品。以康師傅、農(nóng)夫山泉（東方樹(shù)葉）、浙大百川、蕭氏茶葉等為代表的茶飲料公司將進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)試飲活動(dòng)，觀眾可以零距離接觸、了解、學(xué)習(xí)各種含茶制品中茶成分的主要原料，如速溶茶、茶多酚、茶黃素、茶皂素等茶葉的提取物。以浙茶集團(tuán)、山地茶業(yè)等為代表的全國(guó)最專(zhuān)業(yè)的抹茶生產(chǎn)商將高調(diào)亮相，“一碗抹茶等于三十杯綠茶”，現(xiàn)場(chǎng)力推“抹茶園”系列抹茶產(chǎn)品，倡導(dǎo)“健康食茶主義”， 改喝茶為吃茶，相信健康、時(shí)尚的吃茶方式定會(huì)深受年輕人的喜愛(ài)。以大茗堂、德圣、康樂(lè)等為代表的含茶保健品，天然茶多酚、奇康茶多酚、茶壽 108、綠茶茶爽、白茶茶爽等均有大力優(yōu)惠促銷(xiāo)，乃機(jī)會(huì)難得！另外，含茶食品更是精彩紛呈，難得一見(jiàn)的茶酒、珍貴的初榨茶葉籽油，以及各式糕點(diǎn)、餅干、炒貨、蜜餞，應(yīng)有盡有；現(xiàn)場(chǎng)制作的日式茶點(diǎn)、抹茶年糕，黑茶“活力飲”、“含著吃的茶”，2012杭州西湖國(guó)際博覽會(huì)唯一的茶葉類(lèi)特許產(chǎn)品“老茶緣?法根”西湖茶點(diǎn)、“茶食尙”綠茶瓜子都將閃亮登場(chǎng)。而愛(ài)美的女士們則一定要去找那家“小青生物”，它與浙江大學(xué)合作成立了“浙江大學(xué)茶文化與健康產(chǎn)業(yè)研究中心”，致力于茶葉等有機(jī)植物在化妝品中的應(yīng)用研究，要想試試最新的含茶化妝品，這次機(jī)會(huì)千萬(wàn)不可錯(cuò)失。還有國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的殺菌能力極強(qiáng)的諸暨綠劍茶襪子、亮麗茶絲巾，廈門(mén)柯佳茶香貝貝（兒童）茶葉紙尿褲、茶香麗人茶葉衛(wèi)生巾，浙江廚壹堂“飲水寶”……。云南蒙頓茶膏、貴州苗藥茶枕、韻海之巔普洱文化，及走在茶葉科研最前沿的中茶所、中茶院、浙大茶學(xué)系的創(chuàng)新成果，美、韓、日的最新茶資源綜合利用產(chǎn)品，即將揭開(kāi)神秘面紗。

這次在中國(guó)茶都——杭州舉辦的首屆茶資源綜合利用領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)會(huì)展，在理論層面和實(shí)踐層面都將給大家以很好的指導(dǎo)作用，對(duì)加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、茶葉深加工科技成果轉(zhuǎn)化、面向全社會(huì)推廣茶產(chǎn)品、增加農(nóng)民收入等都具有重要的作用。我們相信，茶資源綜合利用的科技力量與企業(yè)力量的相遇、相知、相吸，必將給茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)一個(gè)前所未有的美好未來(lái)。