私人酒窖建造指南

您知道怎樣打造私人酒窖嗎？

一、選擇地點(diǎn)

打造一個(gè)你的私人酒窖首先取決于你的房屋條件，最好遠(yuǎn)離熱源，并利用地下空間節(jié)約能源。房間里的任何大小地方都能改造成酒窖。

二、保溫措施

無(wú)論你選擇什么地點(diǎn)，切記保持恒定的溫度與濕度。對(duì)大多數(shù)葡萄酒來(lái)說(shuō)，14°C是最理想的。因?yàn)椋绻平训臏囟瘸^(guò)18°C，酒的陳年速度就會(huì)過(guò)快；如果低于12°C，陳年會(huì)過(guò)于緩慢。濕度應(yīng)該保持在70%左右，過(guò)度干燥的環(huán)境會(huì)使酒瓶的木塞縮小，而過(guò)分潮濕則會(huì)導(dǎo)致木塞發(fā)霉。因此，墻體和頂?shù)乇仨氉霰靥幚怼?/p>

三、酒窖木門(mén)

最好在中間添加一層保溫材料，并在四周粘上隔音棉條，因?yàn)殚T(mén)是整體酒窖中保溫最薄弱的環(huán)節(jié)。適用木材中最便宜的是松木，最常用的是橡木和國(guó)內(nèi)的一些硬雜木。前提要求是，木門(mén)一定要烘干得當(dāng)，否則受門(mén)兩側(cè)不同的溫、濕度影響，木門(mén)很容易變形。

四、照明部分

照明最好選用冷光源。由于白熾燈會(huì)產(chǎn)生熱能；熒光燈產(chǎn)生大量的不可見(jiàn)紫外線，紫外線嚴(yán)重破壞葡萄酒酒體結(jié)構(gòu)，所以都不能作為酒窖的照明光源。

五、酒窖空調(diào)

推薦選用歐美進(jìn)口設(shè)備或選用低能耗、高配置的國(guó)內(nèi)空調(diào)產(chǎn)品。由于中國(guó)的 CCC 限制，進(jìn)口產(chǎn)品目前無(wú)法正常報(bào)關(guān)進(jìn)口，而且售后保障比較有難度，因此在選用前一定慎重考慮；國(guó)產(chǎn)酒窖空調(diào)產(chǎn)品的選擇很多，每個(gè)廠家的原理和系統(tǒng)都有較大的差異，售后服務(wù)和質(zhì)量保證期是要考慮的重要因素。

六、酒架的定做

根據(jù)存放葡萄酒的數(shù)量，酒瓶規(guī)格，可以選用不同的材質(zhì)，定做滿足預(yù)期風(fēng)格和預(yù)算的酒架。挑選酒架首先要保證強(qiáng)度，安全性上要考慮周到，不要自己盲目 DIY，若儲(chǔ)藏不當(dāng)，過(guò)陣子就發(fā)現(xiàn)酒已經(jīng)全都發(fā)霉了，得不償失。

七、陳列搭配

在酒窖設(shè)計(jì)中，為了突出私人酒窖的華麗與尊貴，通常會(huì)搭配藝術(shù)浮雕、風(fēng)光油畫(huà)、仿古裝飾品、品酒桌等等，讓專業(yè)與藝術(shù)完美結(jié)合，創(chuàng)造出尊貴經(jīng)典的私人酒窖。