本刊記者/黃若涵

（深圳比利美英偉營養(yǎng)飼料有限公司總裁 李職 研究員）

編者按：在養(yǎng)豬界，親歷了首套全進(jìn)口現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)線引入國內(nèi)的深圳比利美英偉營養(yǎng)飼料有限公司(后文簡稱英偉)總裁李總研究員對中國現(xiàn)代化養(yǎng)豬30多年的發(fā)展變革極有話語權(quán)。李總是我國著名的動物營養(yǎng)學(xué)家和養(yǎng)豬專家，這位養(yǎng)了20多年豬的老前輩，在1989年涉足飼料行業(yè)，斬獲了新的輝煌。廣東省飼料工業(yè)的實(shí)力可謂睥睨四海，行業(yè)龍頭地位不可撼動。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至到2011年底，該省飼料工業(yè)總產(chǎn)值連續(xù)8年奪魁，年產(chǎn)量、產(chǎn)值約占全國的12%。廣州深圳市是我國第一個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)，市場經(jīng)濟(jì)活躍，孕育了這里的人務(wù)實(shí)肯干、思維活絡(luò)、不愛講空話套話的鮮明個(gè)性，李總身上這種特性非常明顯。在他的帶領(lǐng)下，英偉在這個(gè)飼料企業(yè)強(qiáng)手云集的環(huán)境中擅用“巧勁兒”，對豬群不同階段營養(yǎng)需求關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行控制，這一劍走偏鋒、出奇制勝的戰(zhàn)術(shù)屢試不爽，巧妙地避開了飼料業(yè)同質(zhì)化競爭的漩渦，成為了研究豬群關(guān)鍵營養(yǎng)組分技術(shù)的領(lǐng)跑者。

獨(dú)辟蹊徑，專抓關(guān)鍵營養(yǎng)組分研究

本刊：在現(xiàn)代化養(yǎng)豬中，英偉所謂的抓住豬群營養(yǎng)關(guān)鍵點(diǎn)具體指哪些方面？

李總：上世紀(jì)80年代，深圳光明農(nóng)場引入了我國第一套現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)線，標(biāo)志著現(xiàn)代化養(yǎng)豬在我國的興起?，F(xiàn)代化養(yǎng)豬的標(biāo)志是生產(chǎn)方式集約化、規(guī)?；?、工廠化，在中國歷經(jīng)現(xiàn)代化養(yǎng)豬30多年的洗禮過程中，我一直在思考和探索以流水線流程操作的工廠化養(yǎng)豬應(yīng)該配套哪些關(guān)鍵的技術(shù)以優(yōu)化生產(chǎn)效率。

英偉一直秉承著健康飼料造就健康食品的經(jīng)營理念，我們的服務(wù)宗旨是為動物營養(yǎng)提供先進(jìn)的解決方案?；谶@兩點(diǎn)，英偉制定的戰(zhàn)略目標(biāo)非常簡單、明晰。我們不追求高產(chǎn)量，而是走先做精再做強(qiáng)的路子。我們對豬群各個(gè)階段的生長特性進(jìn)行了深入研究，總結(jié)出3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)并牢牢抓住，即關(guān)鍵營養(yǎng)、關(guān)鍵組分、關(guān)鍵日糧。最終我們將研究重點(diǎn)放在了種豬和仔豬身上：種豬是生豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)，基礎(chǔ)沒打好將會對整個(gè)生產(chǎn)周期帶來極大影響；仔豬生產(chǎn)是整個(gè)養(yǎng)豬生產(chǎn)中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，早期營養(yǎng)與飼養(yǎng)將顯著影響到后期生長速度。

我們針對不同生長階段的豬選取關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)(一般指過渡階段)進(jìn)行控制，以仔豬為例，我們針對斷奶期的營養(yǎng)供給作為關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行突破。在業(yè)界，斷奶應(yīng)激是困擾養(yǎng)豬者多年的難題，這一弊病是伴隨著現(xiàn)代化工廠化養(yǎng)豬實(shí)行早期斷奶技術(shù)以提高生產(chǎn)效率產(chǎn)生的。斷奶前后，仔豬由吮吸液體奶變?yōu)槌怨腆w食物，離開母親和兄弟姐妹，飲食結(jié)構(gòu)和環(huán)境發(fā)生了翻天覆地的變化。此階段仔豬消化生理機(jī)能還不健全，消化器官不發(fā)達(dá)、胃酸分泌不足、消化酶活性低，給仔豬帶來巨大的刺激，從而導(dǎo)致不吃食、生理性或營養(yǎng)性腹瀉等現(xiàn)象。

怎樣才能平穩(wěn)過渡呢？那就是在營養(yǎng)方面提供類似于母乳的產(chǎn)品。大自然鬼斧神工，天然母乳營養(yǎng)成分復(fù)雜，我們目前的科技水平還沒有研究出一模一樣的東西，但是我們要最大化地接近母乳成分，這點(diǎn)上我們抓住了關(guān)鍵營養(yǎng)成分研究，比如研究出模擬母乳抗體、生長因子等。

英偉品牌姐妹版“3 keys”成功出爐

本刊：抓住關(guān)鍵點(diǎn)控制是貴單位的特色，那么怎樣把這種特色更具象地傳達(dá)到業(yè)界呢？

李總：2011年10月我們推出了“3 keys”品牌，3 keys即3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，并設(shè)立了英偉三啟研究院。該品牌的開發(fā)我們主要結(jié)合了2方面的考慮，一是為了更好地控制上游，即飼料原料的選取與前期加工，因?yàn)椴煌娘暳蟻碓春惋暳霞庸すに噷ψ罱K產(chǎn)品的營養(yǎng)組分影響極大。二是為了積極向海外市場，特別是東南亞等地區(qū)拓展業(yè)務(wù)。3 keys品牌的開發(fā)主要偏重于預(yù)混料研究，而英偉側(cè)重于濃縮料，二者的關(guān)系是并列的。3 keys的成功開發(fā)和推廣預(yù)示著集團(tuán)公司的產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)延伸到上游原材料加工領(lǐng)域，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加完整。

本刊：2010年律動源系列的上市可謂是重拳出擊，市場反響特別好，它的亮點(diǎn)在哪兒？

李總：律動源系列共分A、B、C 3個(gè)產(chǎn)品，律動源A是水溶型的，在母豬無乳或死亡的情況下可完全替代母乳，主要用于出生后2周的乳豬；律動源B作為優(yōu)質(zhì)開食料，能保證仔豬斷奶后頭3 d的采食量平均每天達(dá)200 g以上，有效幫助仔豬從液體母乳過渡到固體飼料，取得了巨大的市場效應(yīng)；律動源C是2012年剛推出的，它的研發(fā)是在結(jié)合當(dāng)前養(yǎng)豬國情，進(jìn)一步簡化飼養(yǎng)模式的背景下進(jìn)行的，斷奶后可直接吃7 d，然后接著吃保育料。

我們不斷地用科技來提高飼料轉(zhuǎn)化效率，從而提高生產(chǎn)效率，最終幫助養(yǎng)殖戶提升養(yǎng)殖效益。豬群健康是養(yǎng)豬的重點(diǎn)，我們通過營養(yǎng)手段提高豬群抵抗力，在豬的每一個(gè)生長階段去關(guān)注它的關(guān)鍵營養(yǎng)，保證豬只健康。

理性看待當(dāng)前養(yǎng)豬困局

本刊：對當(dāng)前養(yǎng)豬形勢下滑您怎么看？

李總：這是受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境所影響，養(yǎng)豬人與市場信息不對稱，信息獲取途徑不規(guī)范。養(yǎng)豬門檻低，進(jìn)入容易，抽身退出也不難，導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)跌宕起伏嚴(yán)重。但豬價(jià)低迷恰是業(yè)界洗牌的大好時(shí)機(jī)。隨著我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，在一次次豬價(jià)周期的輪回中，抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力弱的企業(yè)勢必會被淘汰出局。加之現(xiàn)在養(yǎng)豬對環(huán)保的要求也加強(qiáng)了，飼養(yǎng)成本增加，門檻也跟著增高，最終站住腳跟的企業(yè)必是真正具有核心競爭力的企業(yè)，能平穩(wěn)推動我國養(yǎng)豬市場的平穩(wěn)發(fā)展，豬價(jià)最終會理性回歸。對于豬價(jià)的起伏，英偉一點(diǎn)都不擔(dān)心，因?yàn)槲覀冋莆罩袆e于其他企業(yè)的核心技術(shù)，我們擁有獨(dú)一無二的核心競爭力。

本刊：面對當(dāng)前生豬價(jià)格低迷，飼料原料高企，在夾縫中生存的養(yǎng)豬者應(yīng)做哪些方面的工作來應(yīng)對這一困境？

李總：大多數(shù)養(yǎng)豬業(yè)者都還處于認(rèn)識比較短淺的狀態(tài)，無大局觀念和長遠(yuǎn)意識。豬價(jià)高的時(shí)候大家認(rèn)為有利可圖，便不惜一切代價(jià)加大投入，或改善豬舍環(huán)境，或引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)豬設(shè)備，或使用高檔飼料。而當(dāng)養(yǎng)豬不賺錢甚至虧錢的時(shí)候，很多養(yǎng)殖戶以降低生豬各項(xiàng)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為代價(jià)，導(dǎo)致豬的生活條件惡化，從而引發(fā)應(yīng)激、疫病等系列問題，最終破壞豬群健康，養(yǎng)豬生產(chǎn)力水平下降，生豬存欄量會急劇縮水，養(yǎng)殖效益降低。獨(dú)具中國特色的“一年漲，一年平，一年跌”的豬價(jià)周期的形成與之關(guān)系甚密。

養(yǎng)殖戶要將養(yǎng)豬當(dāng)做長久的事業(yè)來干，相信堅(jiān)持就能成功。在做好豬場環(huán)境調(diào)控的同時(shí)，設(shè)計(jì)一套科學(xué)合理的飼喂方案至關(guān)重要。養(yǎng)豬是否賺錢，關(guān)鍵是看飼料利用效率。因?yàn)樵诳偟酿B(yǎng)豬成本中，飼料投入占到了70%左右。養(yǎng)豬盈利的效益法則：飼料利用率×豬料比×60%>1。其中飼料利用率主要靠技術(shù)解決，而豬料比就由市場主導(dǎo)。單股力量很難左右市場，但是我們可以通過技術(shù)手段提高飼料利用率，從而提高養(yǎng)豬效益。

大力尋求合作伙伴

本刊：聽說英偉已從河南聯(lián)合英偉飼料公司撤資，是出于哪方面的考慮？目前公司主要有哪些合作伙伴？

李總：此前的河南聯(lián)合英偉飼料公司由于經(jīng)營理念不合，英偉已完全撤資，包括產(chǎn)品、技術(shù)等，目前的河南聯(lián)合英偉飼料公司與英偉集團(tuán)都是各自獨(dú)立的企業(yè)。英偉將在河南重新尋求更合適的合作伙伴和方式，以期為河南的客戶提供更好的服務(wù)支撐體系。

目前，比利美英偉集團(tuán)公司擁有5家子公司，總部設(shè)在深圳。它們分別是深圳比利美英偉營養(yǎng)飼料有限公司，天津北英偉生物技術(shù)飼料有限公司，貴州比利美英偉飼料有限公司，南昌比利美英偉營養(yǎng)飼料有限公司和江蘇聯(lián)合英偉營養(yǎng)飼料有限公司。英偉本著品牌、經(jīng)營理念、管理經(jīng)驗(yàn)、研發(fā)等10項(xiàng)資源共享的原則，歡迎全國各地中小飼料企業(yè)加盟，共同開創(chuàng)中國飼料業(yè)“特色經(jīng)營，差異化服務(wù)”的新天地。

視角犀利，分析飼料行業(yè)發(fā)展詬病

本刊：怎么看待當(dāng)前我國飼料行業(yè)的發(fā)展？

李總：我國的養(yǎng)豬生產(chǎn)效率普遍偏低，與歐美養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國家水平相差30年。目前我國飼料行業(yè)規(guī)模在世界范圍內(nèi)算是最大的，但是質(zhì)量卻不高，良莠不齊。另外，我國有些飼料企業(yè)是靠營銷手段發(fā)展起來的，隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，沒有掌握核心技術(shù)的他們能否保持以往的光鮮，有待時(shí)間檢驗(yàn)。此外，我國飼料工業(yè)不注重細(xì)節(jié)，發(fā)展粗獷，如沒能掌握提高動物營養(yǎng)水平的核心組分技術(shù)，飼料加工過程中的工藝環(huán)節(jié)管理不嚴(yán)等。豬不會說話，只是被動地接受營養(yǎng)供給，如果我們沒能充分掌握主觀能動性，在豬群最需要相應(yīng)營養(yǎng)供給的時(shí)候，沒能及時(shí)滿足動物的需求，養(yǎng)殖效益會大打折扣。再一方面，我們的飼料加工和管理不嚴(yán)謹(jǐn)，大到生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)，小到儲存方式都很粗獷，直到出現(xiàn)問題才想到彌補(bǔ)，比如由于原料選取和保管不當(dāng)，飼料中霉菌毒素滋生嚴(yán)重，這時(shí)候才想到用大量的脫霉劑、防霉劑來處理，得不償失。

英偉抓住了豬生長的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)給予關(guān)鍵營養(yǎng)，如幫助斷奶仔豬平穩(wěn)過渡。我們的飼料加工過程也很講究，如律動源系列有專門的生產(chǎn)線。我們?nèi)〉昧薎SO9001：2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證及食品安全衛(wèi)生控制體系（HACCP）認(rèn)證。公司的生產(chǎn)是以質(zhì)量為中心，不生產(chǎn)不合格產(chǎn)品，不讓不合格產(chǎn)品出廠，公司主要產(chǎn)品被評為“廣東省名牌產(chǎn)品”。我們會堅(jiān)定不移地走科學(xué)技術(shù)主導(dǎo)路線，將英偉做強(qiáng)做大！