特約專家：王林云，王濟(jì)民，王遼衛(wèi) 本刊記者/張金輝

據(jù)本刊信息員最新統(tǒng)計(jì)，2012年8月10日生豬價(jià)格14.08元/kg,玉米2.57元/kg，豆粕4.28元/kg，豬糧比5.48∶1，養(yǎng)豬業(yè)目前正處于虧損或保本階段。到底我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)正在面臨怎樣的困難？應(yīng)如何應(yīng)對(duì)呢？

養(yǎng)豬成本增加

今年以來(lái)，飼料漲價(jià)、人工成本和防疫成本均有所上升，養(yǎng)豬企業(yè)又一次面臨生存困境。

飼料價(jià)格上漲特別是主要的飼料原料——玉米和豆粕價(jià)格的上漲，給養(yǎng)豬場(chǎng)帶來(lái)了很大的壓力。到底是什么原因?qū)е碌脑蟽r(jià)格上漲呢？近期，因市場(chǎng)擔(dān)憂美國(guó)中西部地區(qū)持續(xù)的干旱天氣將減少收成，機(jī)構(gòu)多頭持續(xù)加倉(cāng)，玉米的期貨價(jià)格連續(xù)上升，在過(guò)去的1個(gè)月累計(jì)上漲超50%。根據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，今年1—5月，玉米進(jìn)口187.7萬(wàn)t，而去年同期進(jìn)口僅2.5萬(wàn)t,受進(jìn)口價(jià)格的影響國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格普遍上揚(yáng)。據(jù)國(guó)家糧油信息中心2012年5月16日發(fā)布5月份《食用谷物市場(chǎng)供需狀況報(bào)告》和《飼用谷物市場(chǎng)供需狀況報(bào)告》，對(duì)2012年中國(guó)部分主要糧油作物播種面積和產(chǎn)量作出預(yù)測(cè)：

玉米 2012年中國(guó)玉米播種面積3430萬(wàn)hm2，較上年增加2.60%；預(yù)計(jì)2012年中國(guó)玉米產(chǎn)量為19750萬(wàn)t，較上年增加3.00%。通過(guò)以上數(shù)據(jù)可以看出玉米供應(yīng)量仍相對(duì)充足，雖然受世界范圍災(zāi)害影響，價(jià)格可能還會(huì)有所上漲，但不會(huì)出現(xiàn)暴漲的現(xiàn)象。

豆粕 王遼衛(wèi)分析師接受本刊記者采訪時(shí)表示“過(guò)去2個(gè)月國(guó)際市場(chǎng)大豆價(jià)格大幅飆升，7月下旬芝加哥期貨交易所大豆期價(jià)創(chuàng)下了1777.75美分/蒲式耳的歷史紀(jì)錄。雖然近期美國(guó)大豆產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)降雨，大豆價(jià)格雖略有回調(diào)，但仍徘徊在歷史高位附近。8月10日芝加哥交易所11月合約大豆期價(jià)收于1640美分/蒲式耳，較6月初上漲30.4%，較今年初上漲34.5%。國(guó)際市場(chǎng)大豆價(jià)格大幅上漲，帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)大豆上漲，由于國(guó)內(nèi)植物油和大豆供給十分充裕，國(guó)際市場(chǎng)大豆價(jià)格上漲對(duì)國(guó)內(nèi)植物油和大豆市場(chǎng)影響較小，但是，占我國(guó)蛋白粕消費(fèi)總量72%的豆粕價(jià)格，在國(guó)際市場(chǎng)大豆價(jià)格飆升的帶動(dòng)下，2個(gè)月來(lái)大幅度上漲了40%多。受進(jìn)口成本不斷提高的影響，預(yù)計(jì)下半年進(jìn)口大豆到港量將減少，下半年國(guó)內(nèi)大豆壓榨量很可能會(huì)下降，而國(guó)內(nèi)豆粕需求增加，這將有可能導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)豆粕供給呈現(xiàn)偏緊狀況，豆粕價(jià)格將繼續(xù)高位運(yùn)行?！?/p>

北京市農(nóng)業(yè)局提供的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，一頭商品豬的養(yǎng)殖成本包括飼料、仔豬購(gòu)買、人力成本、防疫和水電等費(fèi)用，折合每千克毛豬的飼養(yǎng)成本為14元。就目前的市場(chǎng)行情，每千克生豬價(jià)格在14元上下，很多豬場(chǎng)正處在虧損的邊緣。面對(duì)目前的行情，很多豬場(chǎng)盡量減少生豬出欄量，于是，存欄生豬越養(yǎng)越大，以前生豬養(yǎng)到110～115 kg就賣了，現(xiàn)在養(yǎng)到150～175 kg都不賣，這樣一方面飼料成本增加了，另一方面，存欄生豬數(shù)量不變，而豬肉產(chǎn)量卻提高了。

豬肉供應(yīng)量供過(guò)于求

近年來(lái)很多大企業(yè)爭(zhēng)相進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自2011年以來(lái)，跨行進(jìn)軍養(yǎng)豬的企業(yè)或基金以及擴(kuò)大養(yǎng)豬規(guī)模的上市企業(yè)已不下20家。這些大企業(yè)的進(jìn)入會(huì)導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖數(shù)量激增進(jìn)而勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致豬肉產(chǎn)量增加，而按中國(guó)目前的消費(fèi)狀況消耗不了這么多豬肉，所以，價(jià)格必然會(huì)下跌。

生豬價(jià)格走低，跟大企業(yè)的進(jìn)入密不可分，同時(shí)也與進(jìn)口豬肉沖擊市場(chǎng)有關(guān)系。據(jù)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人介紹，進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的影響肯定是存在的?！白罱倪M(jìn)口數(shù)據(jù)目前沒(méi)有公布，但是，估計(jì)進(jìn)口量還在增加。2011年，由于國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格走高，洋豬肉大舉搶灘中國(guó)市場(chǎng)，進(jìn)口來(lái)源國(guó)主要集中在美國(guó)、丹麥和加拿大，其中美國(guó)豬肉的進(jìn)口量及進(jìn)口額漲幅均超過(guò)700%?！睋?jù)相關(guān)信息顯示，就在最近，美國(guó)豬肉商還收到4000多個(gè)中國(guó)訂單，這意味著未來(lái)一個(gè)階段內(nèi)，洋豬肉仍將源源不斷地進(jìn)入中國(guó)，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格不排除繼續(xù)探底的可能。為什么進(jìn)口?就因?yàn)檠筘i肉價(jià)格便宜。據(jù)了解，由于養(yǎng)殖規(guī)模、技術(shù)和政府補(bǔ)貼的原因，進(jìn)口豬肉的價(jià)格幾乎比國(guó)內(nèi)便宜一半。

對(duì)于目前生豬市場(chǎng)低迷的行情，國(guó)家也出臺(tái)了一系列政策，如2012年5月14日，國(guó)家發(fā)改委聯(lián)合財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門及時(shí)啟動(dòng)了生豬市場(chǎng)價(jià)格調(diào)控預(yù)案，組織開(kāi)展凍豬肉收儲(chǔ)工作，但目前收效有限。追求其根本原因在于生豬市場(chǎng)供大于求的局面沒(méi)有得到扭轉(zhuǎn)。

專家看點(diǎn)

本刊邀請(qǐng)了養(yǎng)豬界兩位權(quán)威專家——南京農(nóng)業(yè)大學(xué)王林云教授和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所王濟(jì)民研究員談?wù)勀壳梆B(yǎng)豬業(yè)所面臨的困境及出路，讓我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)他們的看法。

王林云：減少母豬數(shù)是解決豬價(jià)下跌困境的必由之路

今年春節(jié)以來(lái)，全國(guó)生豬價(jià)格持續(xù)下跌。據(jù)國(guó)家發(fā)改委監(jiān)測(cè)公布的數(shù)字，從2012年4月11日開(kāi)始，全國(guó)豬糧比價(jià)5.99，降至盈虧平衡點(diǎn)6以下，截至8月1日仍只有5.7。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)虧損，生豬養(yǎng)殖積極性受到一定影響。

豬糧比價(jià)下跌，其主要原因是生豬存欄過(guò)多，生豬存欄過(guò)多是由于母豬數(shù)量過(guò)多。2010年7月—2011年10月，全國(guó)生豬存欄數(shù)從最低44000萬(wàn)頭增加到47516萬(wàn)頭，16個(gè)月來(lái)，全國(guó)存欄生豬數(shù)增加了3500萬(wàn)頭；至2012年6月，仍維持在46563萬(wàn)頭的水平。母豬數(shù)從2011年11月開(kāi)始，連續(xù)8個(gè)月均在4900萬(wàn)頭以上，2012年6月為4954萬(wàn)頭，比正常需要數(shù)4700萬(wàn)頭高出250萬(wàn)頭（或現(xiàn)有4950萬(wàn)頭的5%）。

穩(wěn)定豬價(jià)要從穩(wěn)定生豬數(shù)量抓起，穩(wěn)定生豬數(shù)量要從穩(wěn)定母豬數(shù)量抓起。 國(guó)家發(fā)改委在2012年6月25日網(wǎng)站上已明確發(fā)出信號(hào)：要求各地縮減能繁母豬的飼養(yǎng)，減少后備母豬的補(bǔ)欄。要通過(guò)政策積極引導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)，淘汰老齡、劣質(zhì)低產(chǎn)母豬。例如，暫停執(zhí)行每頭母豬補(bǔ)助100元的政策，不批準(zhǔn)年出欄3萬(wàn)頭以上大型規(guī)模豬場(chǎng)建設(shè)用地，等。我認(rèn)為，國(guó)家目前采用增加收購(gòu)“儲(chǔ)備肉”等措施來(lái)提高豬價(jià)也沒(méi)有必要，應(yīng)讓豬糧比價(jià)繼續(xù)下跌（至5以下），迫使那些規(guī)模過(guò)小、管理差、效益差的豬場(chǎng)退出養(yǎng)豬業(yè)，淘汰母豬，用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律去調(diào)控豬價(jià)。

對(duì)于豬價(jià)的今后發(fā)展，我估計(jì)，只有當(dāng)全國(guó)的母豬數(shù)量減少至4700萬(wàn)頭以下（使全國(guó)母豬數(shù)比目前減少5%～6%）時(shí)，全國(guó)的豬價(jià)才有可能在10月底以后上升。如果大家相互拼殺，都堅(jiān)持不愿淘汰母豬（因?yàn)橐垃F(xiàn)有豬糧比價(jià)，那些管理好、死豬少的豬場(chǎng)還有贏利），則豬價(jià)回升的時(shí)間有可能延后至2013年1月以后。

王濟(jì)民： 供應(yīng)過(guò)剩及生產(chǎn)成本增加是生豬產(chǎn)業(yè)面臨的主要困境，后期豬價(jià)將會(huì)有所上升

2012年以來(lái)，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下跌和飼料原料價(jià)格不斷上漲的雙重壓力，再次受到社會(huì)各界的普遍關(guān)注。

市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩，是生豬產(chǎn)品價(jià)格下跌的主要原因。2011年是我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的“牛年”，活豬價(jià)格一度達(dá)到20元/kg，養(yǎng)殖戶出欄一頭生豬盈利最高時(shí)甚至超過(guò)700元。在這種情況下，養(yǎng)殖戶生豬養(yǎng)殖積極性空前高漲，補(bǔ)欄量迅速上升。2012年春節(jié)過(guò)后，這些補(bǔ)欄的生豬大量上市，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩，再加上天氣轉(zhuǎn)暖，豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，生豬價(jià)格一路下跌，當(dāng)前已降至約14元/kg。

生產(chǎn)成本全面增加，使得國(guó)內(nèi)糧食價(jià)格在產(chǎn)量“八連增”的背景下依然保持上漲態(tài)勢(shì)。盡管2003年以來(lái)，我國(guó)糧食產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了寶貴的“八連增”，但價(jià)格也隨著產(chǎn)量的增加而連續(xù)多年上漲。這既與國(guó)際傳導(dǎo)、通脹預(yù)期、投機(jī)炒作等有直接的關(guān)系，也與我國(guó)居民生活水平進(jìn)一步提高、糧食需求剛性增長(zhǎng)有關(guān)。但從供給因素來(lái)看，糧價(jià)上漲與種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)機(jī)、雇工工資及土地租金等生產(chǎn)資料和要素價(jià)格上漲關(guān)系最為密切。從近幾年數(shù)據(jù)來(lái)看，玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格的上漲已使得生豬養(yǎng)殖成本增加表現(xiàn)出一定的剛性。

后期下跌空間有限，旺季來(lái)臨豬價(jià)將有所回升。盡管當(dāng)前生豬存欄及能繁母豬存欄水平較去年顯著增加，但與正常水平相比，并未高出太多。另外，新一輪國(guó)家凍豬肉收儲(chǔ)工作已經(jīng)啟動(dòng)，對(duì)豬價(jià)穩(wěn)定將起到一定效果。據(jù)此可以判斷，雖然近幾個(gè)月生豬價(jià)格持續(xù)回落，但后期下跌空間十分有限。遼寧、山東、河南、廣東等地養(yǎng)殖戶提供的信息表明，7月份以來(lái)生豬價(jià)格以低位震蕩為主，近期已有回升跡象。后期天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，豬肉消費(fèi)旺季即將來(lái)臨，排除特殊因素影響，生豬價(jià)格將有所回升。

建議廣大養(yǎng)殖戶準(zhǔn)確研判市場(chǎng)形勢(shì)，優(yōu)化調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，淘汰高齡低產(chǎn)能繁母豬，繼續(xù)做好疫病防控。生豬產(chǎn)業(yè)有其自身的發(fā)展規(guī)律，養(yǎng)殖戶應(yīng)理性應(yīng)對(duì)價(jià)格波動(dòng)，盡量避免頻繁進(jìn)退，促進(jìn)生豬市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定。