據(jù)農(nóng)業(yè)部蔬菜生產(chǎn)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，2011年12月蔬菜產(chǎn)量增加，但受低溫天氣影響，產(chǎn)地批發(fā)價(jià)環(huán)比上漲兩成。2012年1月蔬菜生產(chǎn)面積擴(kuò)大，預(yù)計(jì)供應(yīng)量相應(yīng)增加，春節(jié)供應(yīng)有保障。

2011年12月南菜北運(yùn)與設(shè)施蔬菜同步增加，喜溫蔬菜與喜涼蔬菜均衡發(fā)展。由表1可知，12月200個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣信息監(jiān)測(cè)點(diǎn)蔬菜產(chǎn)量同比增長(zhǎng)1.3%。分區(qū)域看，華南與西南冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)同比增2.3%，長(zhǎng)江流域冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)增1.8%，黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)增1.0%，北部夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)增0.5%，黃土高原夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)增0.1%，云貴高原夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)減0.8%。分品種看，20類(lèi)蔬菜中，冬瓜、大蒜、辣椒等3類(lèi)蔬菜12月份產(chǎn)量同比增加3%以上，大蔥產(chǎn)量同比略減，其余蔬菜產(chǎn)量同比變化不大。

表1 2011年12月主要蔬菜生產(chǎn)情況監(jiān)測(cè)

受季節(jié)性波動(dòng)和低溫等不利氣候影響，12月份蔬菜產(chǎn)地批發(fā)價(jià)環(huán)比上漲兩成（表2）。據(jù)統(tǒng)計(jì)，12月份20類(lèi)36種蔬菜產(chǎn)地市場(chǎng)平均批發(fā)價(jià)為2.39元·kg-1，環(huán)比上漲21.11%。上、中、下旬價(jià)格依次為2.20、2.39、2.58 元·kg-1。分品種看，喜溫蔬菜價(jià)格普遍上漲，喜涼蔬菜除韭菜、花椰菜、萵筍外價(jià)格基本穩(wěn)定，圓茄、黃瓜、西葫蘆、彩椒、甜椒、蔓生菜豆、青辣椒、韭菜、花椰菜、長(zhǎng)茄、紅辣椒、青皮冬瓜、矮生菜豆、豇豆、水果型黃瓜、番茄、白皮冬瓜、萵筍、香蕉西葫蘆、櫻桃番茄等20種蔬菜上漲10%以上，紫皮大蒜下跌17.12%，其他蔬菜價(jià)格變化不大。

2012年1月蔬菜面積擴(kuò)大，上市量將增加，春節(jié)供應(yīng)有保障。據(jù)調(diào)度，12月底200個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣信息監(jiān)測(cè)點(diǎn)在田蔬菜面積同比增長(zhǎng)1.7%。其中，菜豆、芹菜、花椰菜、辣椒、韭菜、茄子、菠菜、黃瓜等8類(lèi)蔬菜12月底在田蔬菜面積同比增加3%以上。預(yù)計(jì)1月份上市量增加，春節(jié)供應(yīng)有保障。專(zhuān)家分析，1月份進(jìn)入嚴(yán)冬，春節(jié)臨近，消費(fèi)量增加，預(yù)計(jì)價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，春節(jié)后氣溫回升蔬菜價(jià)格將逐步回落。

表2 2011年12月主要蔬菜產(chǎn)地批發(fā)價(jià)監(jiān)測(cè)