李曉龍

(河南科技大學經(jīng)濟學院，河南洛陽471023)

便利店是位于居民區(qū)附近，經(jīng)營即時性商品為主，以滿足居民便利性需求為第一宗旨，采取自選式購物方式的小型零售業(yè)態(tài)。普遍的觀點認為，便利店商品突出的是即時性消費，具有小容量，急需性等特性，主要開在交通樞紐、商業(yè)中心、寫字樓等需要便捷服務的人流高密度區(qū)域。在北京、上海、深圳以及其他二三線城市，經(jīng)營情況較好的便利店選址大多符合這一特點。但是現(xiàn)實的問題是，目前適合開便利店的黃金地帶基本上已被瓜分殆盡，在一些繁華地段甚至已經(jīng)出現(xiàn)了惡性競爭。以上海盧灣區(qū)打浦路一帶為例，在半公里的區(qū)域內(nèi)擠下了羅森、可的、好德、全家、良友、喜士多等9家便利店，要想在這些有限的區(qū)域內(nèi)開新店并且盈利困難很大。與此形成鮮明對比的是一些新建城區(qū)，由于人口密度暫時較小，各種商業(yè)業(yè)態(tài)以及生活設施遲遲未能入駐，而便利店恰好能在很大程度上滿足新城區(qū)居民的基本生活需要，在新城區(qū)開店布點有可能成為今后幾年便利店的戰(zhàn)略發(fā)展方向。

一、新城區(qū)對便利店的服務需求巨大

近年來，隨著我國城市化進程的加快，房地產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展。不少城市新城區(qū)的建設規(guī)模堪比過去老城區(qū)的總面積。這些新城區(qū)的特點是建設起點高、政府機構云集于此、高檔住宅林立。盡管在新城區(qū)購房的居民總體收入水平較高，但由于新城區(qū)建成初期居住人口密度較低，超市、金融、電信、郵政等服務業(yè)態(tài)出于經(jīng)營利潤考慮，不愿過早介入，不少居民在新城區(qū)買房多年后由于生活不便仍然多數(shù)時間居住在生活設施較為齊全的老城區(qū)。以洛陽市新城區(qū)為例，已經(jīng)建成十年左右，近幾年才陸續(xù)有臺資丹尼斯量販以及本土零售企業(yè)大張購物廣場入駐新城區(qū)市政府附近居民相對集中區(qū)域，沃爾瑪、家樂福等在老城區(qū)早已布局，在新城區(qū)卻一直沒有開店。居住距離遠一些的居民基本上只能周末開車或坐車到大賣場一次性購買一周左右的生活物品，且購買生鮮產(chǎn)品也不如傳統(tǒng)老城區(qū)方便。除此之外，日常生活所需的郵政、銀行等服務往往也要跑到較遠區(qū)域或者老城區(qū)。目前在新城區(qū)，除了大賣場之外，能夠提供服務的就是個體經(jīng)營的食品飲料雜貨店以及零散的農(nóng)民自發(fā)的小型農(nóng)副菜市場，這顯然無法滿足新城區(qū)居民的消費需求。

二、新城區(qū)開設便利店的可行性

一般來說，便利店生意周圍的輻射距離為800～1000米，在4000人以上居住的地方開設一家便利店比較合理。但現(xiàn)實情況是，等到新城區(qū)完全具備理論開店條件時，是否能夠租到店鋪以及以什么價格租到就很難說了。筆者認為，應該用發(fā)展的眼光看問題，新城區(qū)不同于老城區(qū)，老城區(qū)居住人口相對較為穩(wěn)定，而新城區(qū)隨著各項設施的不斷便利，會不斷有人口被吸引過來居住。以筆者居住的洛陽某社區(qū)為例，有2000住戶，第一年入住率只有1/5，第二年就達到1/3。另外租金問題也是需要考慮的，在城區(qū)進入成熟居住期、商業(yè)價值彰顯的時候，租金也往往較高，人流密度的增加往往很快被快速上漲的租金所抵消。所以重要的不是人流密度，而是人流密度與租金的性價比，新區(qū)開便利店的策略應該是選擇人流接近上述標準，價格較為合理的店鋪。在選擇店鋪后，應盡可能與出租房簽訂較長時間的租賃合同，以便在今后幾年人流上升后獲取較低的租房成本，新城區(qū)由于商業(yè)發(fā)展緩慢，業(yè)主也大多愿意簽訂長期的租賃合同。

三、新城區(qū)開設便利店的經(jīng)營策略

(一)經(jīng)營規(guī)模

便利店的標準經(jīng)營面積一般為100m2～130m2，非標準的面積，下限為50m2左右，上限為200m2左右。筆者認為，面積控制在標準經(jīng)營面積為好。面積太大，租金成本太高;面積接近下限的話，無法提供便利、全面的基本生活服務，會把消費者趕到周邊的大型賣場去。

(二)經(jīng)營內(nèi)容

新城區(qū)開設便利店，由于開店初期人流不大，所以單靠類似小型超市產(chǎn)品的盈利有時是難以為繼的。因此推出相關的便利性日常服務是非常必要的，新區(qū)開設的便利店，絕不能僅僅成為一個縮小版的超市，更重要的是能夠成為新區(qū)居民日常生活不便情況下一站式解決日常生活服務的微型商務中心。

按照國外7－11等便利店的經(jīng)驗，便利店能夠提供的服務有郵政、銀行、票務、收費、速遞、復印、書報雜志、交通卡以及其他公用事業(yè)收費;銷售人們所喜歡食用的熱飲、茶葉蛋、鮮肉月餅、熟食等。還可以幫助居民繳納水電等費用，幫助居民代買音樂會、體育比賽等門票。便利是其最大的服務特色。服務的多樣化和供應上的便利性是便利店區(qū)別于其他零售業(yè)態(tài)的重要特征。

但在我國，由于一些地方的政策限制，便利店所提供的服務種類還很單一。如引進代繳水、電費、代辦銀行卡等項目在不少地方都需要政府有關部門的核準，使便利店心有余而力不足?，F(xiàn)有的代繳費用等業(yè)務都為各銀行機構壟斷，便利店很難拿到相關的業(yè)務機會。因此，在這方面，還需要政府的協(xié)調(diào)與扶植，便利連鎖店也要努力與相關企業(yè)建立長期穩(wěn)定的服務關系。

在新城區(qū)開設便利店一定要體現(xiàn)服務功能，因為這是決定開店能否聚攏客流以及維持運營的重要手段。以洛陽市為例，便利店經(jīng)營模式要因地制宜，突出周邊環(huán)境特點，不需千店一面。很多開在新樓盤臨街的門面房，所面對的主要為社區(qū)居民，如對北方人來說，每天中午吃面條是少不了的，而本地人大多不喜歡常吃掛面和方便面，因此如果能提供新鮮面條，將是一個重要賣點。還有些便利店，如果開在新城區(qū)的工廠附近，可考慮提供午餐便利盒飯等服務;如果在學校周邊，則可考慮代理考研輔導班等與學習相關的業(yè)務，另外，由于淘寶網(wǎng)等網(wǎng)上購物的迅猛發(fā)展，快遞業(yè)務也迅猛發(fā)展，便利店設立快遞收寄點也是一個業(yè)務增長點。

(三)經(jīng)營模式

以7－11為代表的外資便利店，其成功的一個主要因素就是強大的創(chuàng)新能力，其80%以上的產(chǎn)品為自創(chuàng)。但是筆者認為，作為起步時間不長的中國便利店經(jīng)營企業(yè)來說，短期內(nèi)達到這個程度是不現(xiàn)實的，擺在我們面前的首要問題是生存，在生存中才能不斷創(chuàng)新。這就需要考慮經(jīng)營模式。

當前我國居民日常生活支出中，食品所占的比例仍然較大，因此便利店食品的銷售情況很大程度上決定整個便利店的經(jīng)營結果。如在7－11中國官網(wǎng)，其自制創(chuàng)新食品能力絲毫不遜色麥當勞、肯德基、必勝客等國際快餐巨頭，而我國微型超市型的便利店在這方面短期內(nèi)是沒有能力模仿的。在此形勢下，便利店的經(jīng)營，不應單打獨斗，要借外力，實行拿來主義，與具有優(yōu)勢的企業(yè)聯(lián)合經(jīng)營。如與有實力的當?shù)厥称菲髽I(yè)合作，研究推出適合的早餐、午餐，以便利店為銷售平臺。再如，快遞行業(yè)當前發(fā)展迅猛，但由于各快遞企業(yè)相互競爭，都是各自租賃門面運營，便利店可與快遞公司合作，設立快遞收寄點，以豐富經(jīng)營內(nèi)容和方式。

［1］張云中.中外便利店展開貼身肉搏戰(zhàn)［N］.國際商報，2009－06－10.

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［3］岳琳.我國便利店的發(fā)展趨勢分析［J］.商業(yè)研究，2005(11):98－101.