1.油魚

常識(shí)：油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，亦有不同別稱，包括“圓雪（鱈）”、“仿雪（鱈）魚”、“白玉豚”、“牛油魚”等。油魚屬帶鯉科魚類，常見于世界各熱帶和溫帶海洋。

危害：油魚身體有20%左右是油脂，這些油脂都是人體難以吸收的“蠟酯”。市場上常用油魚冒充鱈魚，兒童吃了之后會(huì)腹瀉拉油。

2.毒膠囊

常識(shí)：用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠。一些不良企業(yè)以此為原料制成藥用膠囊，最終流入藥品企業(yè)，進(jìn)入患者腹中。由于皮革在工業(yè)加工時(shí)，要使用含鉻的鞣制劑，因此這樣制成的膠囊，往往重金屬鉻超標(biāo)。

危害：長期大量的攝入容易得一些慢性的疾病，比如說像糖尿病、高血壓這一類的疾病，同時(shí)容易誘發(fā)腫瘤。

3.地溝油

常識(shí)：是指將劣質(zhì)、過期、腐敗了的動(dòng)物皮、肉、內(nèi)臟經(jīng)過簡單加工提煉后生產(chǎn)出來的油或是下水溝中的油膩臟物經(jīng)熬煮提煉而成。

危害：它含有大量毒素，如果食用，其致癌、致畸的毒性將嚴(yán)重危害人體健康。

4.蘇丹紅

常識(shí)：蘇丹紅是人工合成的親脂性偶氮化合物，屬工業(yè)染料，不能用作食品添加劑。

危害：國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將其歸為三類致癌物，即動(dòng)物致癌物。

5.福壽螺

常識(shí)：瓶螺科瓶螺，屬軟體動(dòng)物，外形類似田螺。貝殼短圓右旋，有4-5個(gè)螺層。為雜食動(dòng)物，主要喜歡吃幼嫩的植物。在很多地方是入侵物種和農(nóng)業(yè)害蟲，對(duì)水稻、水邊種植的甘薯等危害很大。被人工養(yǎng)殖作為人類食品。

危害：食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內(nèi)感染。廣州管圓線蟲病最明顯的癥狀就是急性劇烈頭痛，并伴有發(fā)燒等癥狀，其次是脖子僵硬，皮膚疼痛，還有出現(xiàn)惡心、嘔吐等，嚴(yán)重的還會(huì)引起死亡。

6.人造蜂蜜

常識(shí)：造假分子有的用白糖加水加硫酸進(jìn)行熬制；有的直接用飴糖、糖漿來冒充蜂蜜；有的利用糧食作物加工成糖漿(也叫果葡糖漿)充當(dāng)蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)。

危害：假蜂蜜幾乎沒有營養(yǎng)價(jià)值可言，而且糖尿病、齲齒、心血管病患者喝了還可能加重病情。

7.瘦肉精

常識(shí)：一類動(dòng)物用藥的統(tǒng)稱。它能夠促進(jìn)瘦肉生長、抑制動(dòng)物脂肪生長，是一種非常廉價(jià)的藥品。瘦肉精讓豬的單位經(jīng)濟(jì)價(jià)值提升不少，但它有很危險(xiǎn)的副作用。

危害：瘦肉精在豬體內(nèi)的殘留量都很大，通過食物進(jìn)入人體，會(huì)使人積蓄中毒，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致心臟病。

8.新鮮紅棗

常識(shí)：人造“新鮮紅棗”主要經(jīng)過兩道工序，著色和著味，再次放進(jìn)加入大量糖精鈉和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。自然成熟的紅棗不可能同時(shí)變紅，棗堆中應(yīng)該有半紅或者黃色和青色的棗。

危害：過量食用甜蜜素和糖精鈉將對(duì)人體產(chǎn)生直接危害，會(huì)起血小板減少，釀成急性大出血。

9.三聚氰胺奶粉

常識(shí)：一些不法分子為了謀取暴利向嬰幼兒奶粉中添加了大量三聚氰胺以增加含氮量。而三聚氰胺本為生產(chǎn)塑料的化工原料，把這種對(duì)人體有害的化工原料加入牛奶中，使牛奶中的氮含量升高，就可以通過檢測。

危害：三聚氰胺是一種低毒性化工產(chǎn)品，嬰幼兒大量攝入可引起泌尿系統(tǒng)疾患。

10.海南豇豆

常識(shí)：海南問題豇豆為反季節(jié)蔬菜，反季節(jié)菜由于生長季節(jié)錯(cuò)位，種植時(shí)往往要用更多的農(nóng)藥殺蟲，因此農(nóng)藥殘留超標(biāo)可能性大于正季蔬菜。

危害：農(nóng)藥殘留超標(biāo)很難清凈干凈，食用過量，會(huì)對(duì)人體造成一系列嚴(yán)重傷害。