劉榮松 周美玉 項林妹 樓成森 沙彩平

(1.龍泉市林業(yè)科學研究所,浙江 龍泉 323700;2.龍泉市林業(yè)局,浙江 龍泉 323700)

食藥用菌產(chǎn)業(yè)已成為龍泉市農(nóng)村經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè),據(jù)2011年估算,全市食藥用菌栽培規(guī)模達3億多袋,從業(yè)人員8萬多人,占龍泉市農(nóng)村人口的1/3,從業(yè)人員直接增收8億多元。食藥用菌作為森林副產(chǎn)品,在政府極少給予經(jīng)濟和政策上扶持的情況下,由林農(nóng)自發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營而產(chǎn)生如此巨大的經(jīng)濟效益,這是始料未及的[1]。食藥用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,極大地促進了龍泉林區(qū)經(jīng)濟發(fā)展。

培育食藥用菌,從表面上看需要消耗森林資源,特別是寶貴的闊葉樹資源,這似乎與森林生態(tài)保護有矛盾,如龍泉市2011年栽培菇耳所消耗的森林資源為20多萬立方米。然而,據(jù)龍泉市1999—2008年兩次森林資源普查結(jié)果,十年間龍泉市森林蓄積量凈增438萬立方米,森林生態(tài)環(huán)境位于全國縣級市第一位[2]?；谏鲜霈F(xiàn)象,筆者認為有必要剖析龍泉市食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展與森林生態(tài)保護之間的關(guān)系,提出實現(xiàn)兩者和諧發(fā)展的建議。

1 食藥用菌產(chǎn)業(yè)是廣大林農(nóng)的偉大創(chuàng)造

前龍泉市市委書記趙建林將當?shù)氐氖乘幱镁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況作如下概括:“有1/3老百姓種植香菇,1/3老百姓收入來自香菇,1/3農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值來自香菇?！埲愎皆诼L的發(fā)展史上步步領(lǐng)先,生態(tài)環(huán)境也是全國領(lǐng)先,叫龍泉百姓不種菇是不可想象的,從千百年來的實踐看,這種關(guān)系是可以處理好的 ?！?/p>

食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展為菇農(nóng)帶來了良好的經(jīng)濟收益,如龍泉市錦溪鎮(zhèn)新嶺村,全村農(nóng)戶119戶,人口415人,良田 358畝 (1畝≈667平方米,下同),山林2014畝。據(jù)2006年調(diào)查,該村75%農(nóng)戶栽培香菇、木耳85萬袋,人均收入5450元,菇耳收入占總收入的77%。龍泉市安仁黑木耳菌種和仿生栽培,龍南上田夏菇基地,道太、寶溪等地靈芝栽培基地均產(chǎn)生了一大批靠食藥用菌產(chǎn)業(yè)致富的農(nóng)民。

龍泉靈芝暢銷全國,國家質(zhì)監(jiān)總局還授予原產(chǎn)地地理標志[3],至2011年,龍泉已成為全國十大食用菌基地縣,中華靈芝第一鄉(xiāng),中國黑木耳之鄉(xiāng),南方黑木耳產(chǎn)銷中心。龍泉市的菇耳年總產(chǎn)量相當于整個日本的產(chǎn)量?！肮蕉蟀l(fā)展、森林蓄積大增長”是龍泉人民的創(chuàng)造和奉獻,對此當有科學的認識,如處理不當,會動搖其基礎(chǔ),危及龍泉經(jīng)濟和廣大林農(nóng)的利益。

2 食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展與森林生態(tài)保護和諧統(tǒng)一

栽培香菇、木耳、靈芝,均需消耗森林資源,根據(jù)筆者在林業(yè)部門20多年基層工作經(jīng)歷,只要合理利用木材加工和森林采伐剩余物作為食藥用菌產(chǎn)業(yè)栽培原料,對森林資源保護不會產(chǎn)生多大影響。相反,通過發(fā)展食藥用菌產(chǎn)業(yè),可以解決農(nóng)村勞動力的就業(yè)問題,增加農(nóng)民經(jīng)濟收入,避免其為生活所迫而去砍伐樹木,從而有利于森林資源保護。

(1)龍泉市1999—2008年森林資源普查結(jié)果:龍泉市森林資源從1018萬立方米上升到1456萬立方米,十年間森林蓄積量凈增438萬立方米,可見食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展并未對森林資源造成破壞。

龍泉市農(nóng)村栽培菇耳原料大部分來自木材加工和森林采伐剩余物,農(nóng)民很少去砍伐生長良好的闊葉樹。

(2)龍泉市積極開展生態(tài)公益林建設(shè),共封山育林160多萬畝,占林業(yè)用地40%以上,其中闊葉林約為100萬畝。以龍泉市巖樟生態(tài)溝為例,巖樟鄉(xiāng)1996年從鐵板腦至百步嶺巖樟溪和公路沿線進行全面封山,新封山育林26000畝,經(jīng)過十多年封育,封山區(qū)內(nèi)森林資源和野生動物資源得到了良好保護。如今,公路兩邊青山郁郁蔥蔥,山清水秀,風景怡人,封山前不到1米的幼樹均已長成7～8米高的喬木,林相很好。

(3)龍泉市通過林權(quán)改革,延長山林承包期限至50年,給林農(nóng)吃了定心丸。按中央和浙江省林業(yè)廳相關(guān)文件規(guī)定,對生態(tài)林可以進行15%～25%的疏伐和衛(wèi)生伐,林農(nóng)到自己的山上砍伐雜木相當于進行疏伐,砍二留三,砍一留二,疏伐過密、生長不好的雜木。在巖樟的山上?？吹揭粎查熑~樹有五六株,多的十幾株,疏伐后不僅不會破壞林相,反而會使留下的幼木生長更快、更好。再者,闊葉樹依靠自身的強大萌芽更新能力,萌發(fā)多根萌芽條與造林樹種形成混交林,能更好地恢復林相。

(4)龍泉市林業(yè)部門在上世紀八九十年代均以營造杉木純林為主,近十年來重點轉(zhuǎn)變?yōu)闋I造針闊混交林。闊葉樹種以木荷、楓香、榿木、光皮樺為主,每年造林2萬多畝。木荷是很好的加工用材樹種,楓香、榿木、光皮樺10年就可間伐,用作栽培菇耳的原料,保證了森林資源的永續(xù)利用。

(5)根據(jù)菇耳栽培特點,所用原料僅來自殼斗科、樺木科、金縷梅科中的部分樹種,如青岡櫟、甜櫧、米櫧、栲樹、白櫟、楓香等;多數(shù)樹種如常見的木荷、松樹、杉木等不能用于栽培菇耳[4]。因此合理地利用森林采伐和木材加工剩余物發(fā)展食藥用菌產(chǎn)業(yè),不會對森林生態(tài)環(huán)境造成破壞。

3 食用菌和竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展使林農(nóng)收入提高,未來的菇林關(guān)系將更加和諧。

龍泉市林業(yè)局近幾年積極爭取資金,實施國債工程造林,通過贈送優(yōu)質(zhì)苗木,積極引導農(nóng)民營造針闊混交林,培育森林后續(xù)資源,如楓香、光皮樺等,5年就可長到3～5米,10年就可間伐利用。

通過竹產(chǎn)業(yè)提升工程培育高效筍竹兩用林,每畝為林農(nóng)增加經(jīng)濟收入1000多元,經(jīng)營毛竹林收益高了,林農(nóng)自然不會去砍柴賣錢,從而起到保護闊葉林的效果。

如今隨著經(jīng)濟的發(fā)展,農(nóng)民生活條件好了,燒菜做飯都用煤氣、用電,燒柴火的越來越少,從而節(jié)約了雜木資源,保護了寶貴的闊葉林。

科技創(chuàng)新,引進培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的食藥用菌品種,進一步提高了森林資源利用率。龍泉市的香菇、木耳、靈芝栽培,都已進入優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高收入階段,靈芝還創(chuàng)造了0.5千克子實體、1.35千克孢子粉的世界記錄。據(jù)龍泉市興龍科技開發(fā)研究所調(diào)查,2009—2010年在龍泉道太、寶溪等地,每立方米雜木栽培靈芝可創(chuàng)收6000多元,是木材價值的4～6倍,大大提高了森林資源的利用率和經(jīng)濟價值。

4 結(jié)語

正確處理發(fā)展食藥用菌產(chǎn)業(yè)與科學經(jīng)營森林之間的關(guān)系,通過實施生態(tài)公益林建設(shè)、封山育林、林權(quán)改革、科技創(chuàng)新等措施;引進栽培高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)食藥用菌品種;科學利用寶貴的森林資源,提高森林資源利用率,培育菇木林后續(xù)資源,可以從根本上保證 “菇耳大發(fā)展、森林蓄積大增長”,既能為龍泉市創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟效益,又可促進龍泉森林生態(tài)的健康可持續(xù)發(fā)展。

[1]李一王君,劉榮松,林露花.龍泉市錦溪鎮(zhèn)黑木耳產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展對策[J].浙江食用菌,2009,17(6):28-29.

[2]龍泉市森林資源規(guī)劃設(shè)計調(diào)查成果報告.

[3]地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定.2010年第54號文件.

[4]彭 彪.菇耳專用林培育──人工促進闊葉林伐后更新試驗[J].林業(yè)科技開發(fā),1994(3):34-35.