岳華平

(高縣蠶業(yè)管理辦公室，四川 高縣 645150)

桑葉在我國(guó)與蠶絲結(jié)緣歷史悠久，又是常用中藥。桑葉具有促進(jìn)新陳代謝、血液循環(huán)、消除疲勞等功效。早、中、晚飯后此茶濃飲，有利于養(yǎng)生保健，延年益壽。

1 傳統(tǒng)中醫(yī)觀點(diǎn)

1.1 桑葉功效

《中華人民共和國(guó)藥典》:桑葉性味甘、苦、寒、歸肺、肝經(jīng)、利大小腸、涼血、長(zhǎng)發(fā)、止咳、化痰、抗糖尿病、疏風(fēng)散熱、清熱潤(rùn)燥、清肝明目、肝以益血、肝寒結(jié)合，目赤昏花、益氣益陰，治盜汗、祛頭疼，除腳氣水腫、風(fēng)熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭疼。

1.2 桑葉又名“神仙草”

《本草綱目》中記載: “桑箕星之精神也，蟬食之稱文章，人食之老翁為小童”。秋桑葉又名“神仙草”，日本人稱桑葉茶為長(zhǎng)壽茶。

2 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)驗(yàn)證

桑葉的各種成分全面而豐富，是植物之王，有“人參熱補(bǔ)，桑葉清補(bǔ)”之美譽(yù)，富含人體17種氨基酸、粗蛋白、粗脂肪，是國(guó)家衛(wèi)生部確認(rèn)的“藥食同源”植物，被國(guó)際食品衛(wèi)生組織列入“人類21世紀(jì)十大保健食品之一”，成為人類綠色新食品源。其中桑葉多糖、生物堿、黃酮有顯著的降血糖作用，可擴(kuò)張冠狀血管，改善心肌循環(huán)，降血壓;桑葉中的谷甾醇、豆甾醇能有效抑制腸道吸收膽固醇并減少其在血管內(nèi)壁的沉積、抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖和過氧化物的生存，整腸，清腸排毒，桑葉的銅，有防治毛發(fā)和皮膚白化的作用，能駐顏烏發(fā)。

3 桑葉茶的主要功效

3.1 降低血糖

利用桑葉含有一種脫氧霉素，可阻止糖分解酶發(fā)揮作用。其主要功能成份是桑葉中的“生物堿”，這是一種具有特殊功能的成分，它是其它動(dòng)、植物所沒有的。日本醫(yī)學(xué)界稱這種特殊組成為“DNJ”物質(zhì)。其主要作用是抑制蔗糖酶、麥芽糖酶、a－葡萄糖甘糖、a－淀粉酶的分解，能刺激胰島素分泌，降低胰島素分解速度。桑葉中的桑素具有抗癌活性，并具有抑制真菌的作用。所以現(xiàn)代市場(chǎng)高檔保健品和不少中成藥都離不開桑葉。

3.2 祛斑美容

近年來的研究證明，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對(duì)臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。桑葉富含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素及多種人體必需的微量元素，這對(duì)改善和調(diào)節(jié)皮膚組織的新陳代謝，特別是抑制色素沉著的發(fā)生和發(fā)展均有積極作用。另外，堅(jiān)持常飲還能減少皮膚或內(nèi)臟中脂褐質(zhì) (即老年斑)的積滯。

3.3 減肥清脂

桑葉茶可以減肥，就是與桑葉“消腫”、“清血”的作用有關(guān)。桑葉茶之所以能夠消腫，是因?yàn)樯Ｈ~有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進(jìn)排尿，還可以使積在細(xì)胞中的多余水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現(xiàn)象。清血是將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高血脂癥。所以胖人多為高血脂癥患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。

3.4 強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液粘度

高脂血癥病人的血液粘度高，在毛細(xì)血管中的流動(dòng)特別不暢通。毛細(xì)血管只有我們頭發(fā)的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細(xì)血管堵塞的結(jié)果。桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血癥的同時(shí)，又有預(yù)防心肌梗塞和腦溢血的作用。

3.5 含有多種維生素及礦物質(zhì)等

桑葉含有多種維生素及礦物質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。1993年國(guó)家衛(wèi)生部確認(rèn):桑葉“藥食同源”。桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖，

4 適用人群

抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。還有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞、消腫、清血，治療痢疾、浮腫、補(bǔ)肝、祛斑、養(yǎng)顏、抗衰老等功能。

桑葉茶適宜糖耐量異常人群、輕型糖尿病人群、Ⅱ型糖尿病及糖尿病高危人群、Ⅰ型糖尿病的輔助治療、糖尿病合并高血脂癥、糖尿病神經(jīng)病變及并發(fā)癥、心腦血管病人群的輔助治療，更具正常人群的養(yǎng)生保健功能。