王 佳

（山東省莒南縣畜牧局，山東省莒南縣 276600）

圖1 莒南縣金地園養(yǎng)殖場采用生物發(fā)酵床養(yǎng)豬

近年來，山東省莒南縣認(rèn)真貫徹落實國家建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會的戰(zhàn)略方針，把生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)作為畜牧科技推廣的重點工作來抓，強化組織領(lǐng)導(dǎo)，加大扶持力度，全縣生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)得到廣泛推廣。目前，全縣生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖場 （戶）達到312家，環(huán)保墊料使用面積達到19萬平方米 （圖1），存欄生豬13.6萬頭，年出欄達到27萬頭，養(yǎng)殖效益和產(chǎn)品品質(zhì)得到了大幅提高。具體工作中，莒南縣主要抓了以下幾個方面的工作。

1 強化組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格考核獎懲

將生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)的推廣作為發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)、促進畜牧業(yè)增效和農(nóng)民增收的突破口，縣、鄉(xiāng)分別成立技術(shù)推廣領(lǐng)導(dǎo)小組，制定推廣方案，加強組織協(xié)調(diào)，集中精力抓好推廣工作。莒南縣政府制定出臺了 《關(guān)于加快推進全縣畜牧業(yè)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意見》，在養(yǎng)殖用地、用水用電、貸款貼息、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟合作組織等方面給予扶持；同時將該項技術(shù)的推廣作為畜牧業(yè)工作的重點和新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容，將其列入年終農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作綜合考核指標(biāo)，有力調(diào)動了全縣干部群眾發(fā)展環(huán)保養(yǎng)殖的積極性和主動性。

2 強化宣傳指導(dǎo)，營造良好氛圍

2007年，莒南縣引進了生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)。為確保該項技術(shù)的順利推廣，縣里抽調(diào)技術(shù)骨干，成立服務(wù)小組，設(shè)立服務(wù)熱線，及時到場到戶幫助搞好欄圈設(shè)計、建舍指導(dǎo)、墊料發(fā)酵等技術(shù)服務(wù)。抓好試點工作，進行試驗示范，總結(jié)成功經(jīng)驗，做好推廣應(yīng)用。同時，聘請專家舉辦培訓(xùn)班，組織外出參觀學(xué)習(xí)，有效加快了生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)的推廣進度。2007～2011年莒南縣共舉辦縣級培訓(xùn)班40期，培訓(xùn)養(yǎng)殖場 （戶）3 200余人次，制作環(huán)保養(yǎng)豬專題電視節(jié)目5期，發(fā)放宣傳資料、光盤40 000余份。生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)因優(yōu)點突出，迅速得到了廣大養(yǎng)殖戶的認(rèn)可。

3 落實扶持政策，提高發(fā)展動力

2007年以來，國家、省、市先后出臺了一系列扶持生豬生產(chǎn)的政策，莒南縣在政策爭取和落實過程中，對環(huán)保養(yǎng)豬場建設(shè)進行了適度傾斜。利用規(guī)模豬場標(biāo)準(zhǔn)化改擴建項目、生豬調(diào)出大縣獎勵資金、環(huán)保養(yǎng)殖專項資金等扶持資金，在2007～2011年五年中，使近100家環(huán)保養(yǎng)豬場獲得了總額超過1 000萬元的國家財政補貼；自2008年開始，莒南縣對新建、改擴建環(huán)保豬場墊料面積200m2以上的豬場，按墊料面積30元/m2的標(biāo)準(zhǔn)給予補貼；2009年對新建豬舍墊料面積達到2 000m2以上及改建面積3 000m2以上的環(huán)保豬場，給予5～12萬元的獎勵；同時，莒南縣還在土地、用水、用電、貸款貼息等方面對環(huán)保豬場建設(shè)給予一系列優(yōu)惠扶持，進一步激發(fā)了養(yǎng)殖戶的建設(shè)熱情。在搞好環(huán)保墊料養(yǎng)殖的同時，莒南縣加快推廣清潔飼養(yǎng)、種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)，大力開展大中型沼氣工程及糞便干濕分離工程的建設(shè)。目前，全縣沼氣池總數(shù)達6.9萬個，年出欄300頭以上生豬的養(yǎng)殖場實現(xiàn)了沼氣全覆蓋工程 （圖2），全縣建成糞便干濕分離工程20處；縣境內(nèi)的臨沂帛乘原種豬繁育有限公司建設(shè)的1 000 m3大型沼氣發(fā)電余熱回收利用示范工程，探索了糞污無害化處理和資源化利用的新途徑。

圖2 莒南縣恒興食品有限公司良種豬繁育場的大型沼氣工程

4 綜合發(fā)展措施，提升養(yǎng)殖效益

以生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，莒南縣綜合抓好畜禽良種繁育體系建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建、無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證、合作組織發(fā)展、畜禽產(chǎn)銷對接等工作，不斷提升畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，提高養(yǎng)殖效益。

2008年，莒南縣建立了臨沂市第一個縣級生豬人工授精供精站，該站現(xiàn)存欄優(yōu)質(zhì)種公豬236頭，日可供應(yīng)精液1 300余頭份；2011年4月份臨沂帛乘原種豬繁育有限公司建成投產(chǎn)，引進法系長白、大約克、臺系杜洛克原種母豬620頭，可年出欄優(yōu)良種豬1.2萬頭，已于2011年9月份開始陸續(xù)產(chǎn)仔。

莒南縣已建成國家級畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場1家、省級2家、市級64家；累計認(rèn)證無公害畜產(chǎn)品15個；2011年9月份，又有17家養(yǎng)殖企業(yè)的19個產(chǎn)品申報認(rèn)證。

通過幾年來的發(fā)展，莒南縣工商注冊畜禽養(yǎng)殖合作組織已達到300余個，有效地引導(dǎo)社員統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、統(tǒng)一操作規(guī)程、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，實行規(guī)范化管理，加快了生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)的推廣速度。

抓好產(chǎn)銷對接。由于綜合采取環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等措施，全縣畜禽產(chǎn)品質(zhì)量較好，莒南生豬在江浙市場占有率逐年提高，形成 “百萬生豬下江南”的銷售格局，連續(xù)5年被列為 “全國生豬調(diào)出大縣”；2009年1月份，莒南縣恒興食品有限公司良種豬繁育場等4家養(yǎng)殖企業(yè)通過了上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中心的評估認(rèn)證，莒南生豬正式進入上海高端市場，經(jīng)濟效益顯著提高。

通過一系列措施，莒南畜牧養(yǎng)殖業(yè)初步實現(xiàn)了 “產(chǎn)得多、質(zhì)量好、品牌響、銷得暢、價格高、效益好”的發(fā)展目標(biāo)。下一步，莒南縣將進一步做好生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)的推廣工作，加快推進全縣畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，努力實現(xiàn)莒南縣由畜牧業(yè)大縣向畜牧業(yè)強縣的新跨越。