張玉璽

北京2012年9月蔬菜價格走勢分析

張玉璽

張玉璽，中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長，北京市豐臺區(qū)花鄉(xiāng)新發(fā)地，100070，電話:010-83722689

1 基本概況

2012年9月1日，北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是1.83元·kg-1，9月30日是1.65元·kg-1。月末與月初相比，價格下降9.84%；與2011年同期的1.74元·kg-1相比，價格下降5.17%。

由圖1可以看出:2012年9月的價格走勢曲線與2011年曲線出現(xiàn)了交叉。2012年9月初的價格高于2011年同期，9月末的價格低于2011年同期。

由表1中可以看出，月末與月初相比，蔬菜價格下降的品種有33種，持平的有3種，上漲的有10種；與2011年同期相比，價格下降的有30種，持平的有2種，上漲的有14種?？偟膩砜矗瑹o論是環(huán)比還是同比，下降的品種數(shù)量均多于上漲的品種數(shù)量。說明9月的常用蔬菜價格出現(xiàn)了回落；總體價格低于2011年同期。

圖12012年9月與2011年同期蔬菜加權(quán)平均價對比

2 9月份蔬菜價格波動下行的原因

2.1 張家口地區(qū)氣溫下降，剩余蔬菜急于銷售

9月中下旬，張家口地區(qū)的氣溫急劇下降，幾次霜凍，延緩了蔬菜的生長速度，部分蔬菜上市期推遲。此前在7月下旬曾經(jīng)出現(xiàn)過1次霜凍，部分蔬菜受到較大的影響，其中西葫蘆就是因為受凍而很快退市。9月下旬，氣溫下降比較明顯，部分推遲上市的蔬菜被迫進入最后銷售期，農(nóng)戶需要趕在上凍之前盡快銷售，所以部分蔬菜價格迅速下降，大白菜、芹菜、白蘿卜、花椰菜、萵筍、茴香等價格下降50%左右。

2.2 產(chǎn)地轉(zhuǎn)換銜接順利

每年的9月下旬到10月上旬，是北京蔬菜供應(yīng)地的轉(zhuǎn)換時期，露地蔬菜的來源地由北京以北地區(qū)逐漸轉(zhuǎn)換到北京及北京以南地區(qū)。每年在產(chǎn)地轉(zhuǎn)換過程中，菜價都會出現(xiàn)一些波動，2012年也不會例外。但是，2012年產(chǎn)地轉(zhuǎn)換進行得比較順利，出現(xiàn)來源地重合的現(xiàn)象，即前面產(chǎn)地的蔬菜還沒有完全退市，后面產(chǎn)地的蔬菜已經(jīng)開始上市，產(chǎn)地轉(zhuǎn)換過程中銜接得比較好，其蔬菜價格也出現(xiàn)了緩慢下滑。

以下為2012年9月部分蔬菜的產(chǎn)地轉(zhuǎn)換情況:山東的辣椒、甜椒取代山西大同、內(nèi)蒙古赤峰、黑龍江綏化、遼寧錦州和葫蘆島的辣椒、甜椒；河北保定、廊坊的菜豆取代山西大同、內(nèi)蒙古赤峰、河北張家口的菜豆；北京、河北邯鄲的花椰菜取代張家口的花椰菜；河北保定、廊坊的萵筍取代張家口的萵筍；山東聊城的西葫蘆取代山西大同的西葫蘆。

表1 2012年9月30日與9月1日及2011年9月30日常用蔬菜價格對比

2.3 北京及周邊地區(qū)的蔬菜進入上市旺季

經(jīng)過了幾次暴雨、大雨襲擊的北京及周邊地區(qū)，在9月氣象條件良好，暴雨、大雨過后補種的小白菜、小油菜、菠菜、油麥菜、生菜、香菜、茴香、韭菜等大量集中上市，價格急劇下降。

2.4 秋冬季貯存蔬菜長勢良好

北京外圍地區(qū)秋季種植的大白菜雖然種植面積比2011年略減，擺脫了2011年賣難的現(xiàn)象，但是供應(yīng)量仍然會比較充足，價格總體上會比較低且穩(wěn)定。

秋季上市馬鈴薯的種植面積比2011年減少25%左右，賣難的現(xiàn)象不復存在，價格出現(xiàn)恢復性上漲，漲幅適中。春季大蔥的種植面積較大，秋季大蔥獲得豐收，后期價格還有下降空間。各種蘿卜種植面積與2011年基本持平，價格低廉。大蒜價格穩(wěn)中有降，生姜供大于求。在所有可以冬貯的蔬菜中，只有洋蔥的價格較明顯地高于2011年，呈現(xiàn)了恢復性上漲，擺脫2011年賣難的現(xiàn)象。9月末黃皮洋蔥的售價在1.90元·kg-1左右，仍然處在價格的合理區(qū)間。紫皮洋蔥減產(chǎn)明顯，9月末的價格在2.60元·kg-1左右，價格漲幅明顯。

2012-09-12；接受日期:2012-09-15