張小婷

（河南省中牟縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南省中牟縣 451450）

河南省中牟縣生豬養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)模式探索

張小婷

（河南省中牟縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南省中牟縣 451450）

河南省中牟縣在大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖的同時(shí)，積極開展生豬養(yǎng)殖小區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，推進(jìn)無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證，加強(qiáng)投入品監(jiān)測管理，積極探索生豬養(yǎng)殖的環(huán)境保護(hù)模式。

中牟縣；生豬養(yǎng)殖；環(huán)境保護(hù)；模式

1 生豬養(yǎng)殖基本情況

生豬養(yǎng)殖在中牟縣畜牧業(yè)生產(chǎn)中始終保持較大優(yōu)勢，2011年，中牟縣生豬存欄47萬頭，出欄62萬頭，有年出欄2000頭以上的規(guī)模豬場36家，10000頭以上的規(guī)模豬場2家，全縣生豬年總產(chǎn)值達(dá)到9.3億元，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的82.3%。生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅滿足了人們對(duì)豬肉食品的需求，還為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)。

2 實(shí)施生豬養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)的必要性

在生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，中牟縣也面臨著生豬養(yǎng)殖環(huán)境污染日趨嚴(yán)重的現(xiàn)實(shí)問題。據(jù)調(diào)查，全縣大約10%的養(yǎng)豬場 （戶）由于無害化處理設(shè)施不健全，豬糞露天堆放，豬尿、廢水直接排放到河流或農(nóng)田。按1頭豬日排糞尿量6kg、每年排糞尿量約2.5噸計(jì)算，全縣生豬日排糞尿量可達(dá)6540噸，年排糞尿2725000噸。生豬糞尿在微生物的作用下可分解為氨、胺、硫化氫、甲烷和硝酸鹽等，嚴(yán)重污染土壤、水體和空氣；同時(shí)糞尿中含有大量的病原微生物，有些病原微生物可在土壤中存活很長時(shí)間，導(dǎo)致疫病的傳播，給我國的經(jīng)濟(jì)、人民的生活帶來巨大危害。為實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須對(duì)豬場的廢棄物進(jìn)行無害化處理與綜合利用。

3 實(shí)施生豬養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)的措施

為加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)，減少糞尿等污染物的危害，中牟縣多年來不斷探索新模式，總結(jié)出以下經(jīng)驗(yàn)。

3.1 加強(qiáng)養(yǎng)豬小區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

養(yǎng)豬小區(qū)是指在規(guī)劃好的區(qū)域內(nèi)，按照規(guī)?；?、集約化和規(guī)范化的養(yǎng)殖要求，具有一定規(guī)模、管理比較規(guī)范的專一養(yǎng)豬園區(qū)。中牟縣堅(jiān)持推動(dòng)生豬養(yǎng)殖小區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，采取多種措施鼓勵(lì)、支持養(yǎng)豬場 （戶）開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)（圖 1）。一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃?？h畜牧局成立養(yǎng)豬小區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)小區(qū)規(guī)劃，組織、協(xié)調(diào)有關(guān)部門和養(yǎng)豬場 （戶）開展標(biāo)準(zhǔn)化生豬生產(chǎn)，指導(dǎo)開展生豬無公害養(yǎng)殖技術(shù)的服務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目的申報(bào)。二是組織開展技術(shù)培訓(xùn)。每年邀請(qǐng)大專院校專家對(duì)養(yǎng)豬場 （戶）進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)生豬無公害養(yǎng)殖技術(shù)，提高養(yǎng)豬場 （戶）的生產(chǎn)管理能力。三是對(duì)全縣養(yǎng)豬小區(qū)按照無公害生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行科學(xué)選址，統(tǒng)一規(guī)劃，為養(yǎng)豬場 （戶）制定防疫程序、消毒方案，幫助建立養(yǎng)殖檔案等。養(yǎng)豬小區(qū)采取統(tǒng)一供種、統(tǒng)一配料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售等辦法，提高生豬產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。四是加強(qiáng)小區(qū)無害化處理設(shè)施建設(shè)。對(duì)舊小區(qū)無害化處理設(shè)施進(jìn)行升級(jí)改造，新建小區(qū)無害化處理設(shè)施按照無公害養(yǎng)殖環(huán)境技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，由縣畜牧局統(tǒng)一驗(yàn)收，不達(dá)標(biāo)者不能養(yǎng)殖。僅2011年，縣畜牧局就對(duì)全縣16個(gè)養(yǎng)豬小區(qū)進(jìn)行了無害化處理設(shè)施驗(yàn)收。五是縣畜牧局把項(xiàng)目支持和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)結(jié)合起來，利用國家財(cái)政補(bǔ)貼優(yōu)惠政策鼓勵(lì)、支持養(yǎng)豬小區(qū)開展污染物治理。每年縣畜牧局都篩選一些基礎(chǔ)設(shè)施好、養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)的養(yǎng)豬小區(qū)作為補(bǔ)助對(duì)象，優(yōu)先發(fā)展。目前中牟縣已建成白沙鎮(zhèn)、鄭庵鎮(zhèn)、張莊鎮(zhèn)、黃店鎮(zhèn)等20個(gè)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)。

3.2 積極推進(jìn)無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證制度

無公害生豬生產(chǎn)是指養(yǎng)豬場 （戶）從場址規(guī)劃、環(huán)境控制、投入品使用、科學(xué)飼養(yǎng)、疫病防治、消毒免疫和無害化處理等環(huán)節(jié)按照國家無公害畜禽技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生豬生產(chǎn)。中牟縣把無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證作為促進(jìn)生豬無公害養(yǎng)殖的載體，按照河南省無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證 “一體化”實(shí)施要求，加大無公害畜產(chǎn)品一體化認(rèn)證工作力度，強(qiáng)力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)范，積極宣傳無公害畜產(chǎn)品申報(bào)的重大意義，切實(shí)落實(shí)“認(rèn)前指導(dǎo)、認(rèn)中把關(guān)和認(rèn)后監(jiān)管”的認(rèn)定與認(rèn)證工作方針，協(xié)助企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，整理申報(bào)材料和復(fù)查換證材料。每年定期進(jìn)行2次全縣養(yǎng)豬場無害化處理設(shè)施使用情況調(diào)查，對(duì)沒有很好利用項(xiàng)目資金的收回資金，今后3年不再考慮資金支持。近年來，中牟縣逐步搬遷場址布局不合理、場址不符合環(huán)境保護(hù)要求的養(yǎng)豬場4家；對(duì)不符合無公害養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)豬場取消認(rèn)證稱號(hào)，限期治理整頓。每年設(shè)置無公害養(yǎng)殖獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)開展無公害養(yǎng)殖技術(shù)工作顯著的養(yǎng)豬場給予1～3萬元獎(jiǎng)勵(lì)。目前，全縣已有26家生豬養(yǎng)殖企業(yè)通過了無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證。

3.3 加強(qiáng)投入品質(zhì)量監(jiān)管

中牟縣有飼料、獸藥經(jīng)營門市15家。近年來，中牟縣加強(qiáng)飼料、獸藥投入品市場管理，嚴(yán)格監(jiān)管養(yǎng)豬場的投入品使用環(huán)節(jié)。對(duì)全縣飼料、獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營、畜禽養(yǎng)殖一體化企業(yè)統(tǒng)一登記造冊，逐一簽訂《質(zhì)量承諾書》和《安全用藥責(zé)任書》；加強(qiáng)對(duì)飼料、獸藥生產(chǎn)企業(yè)從原料購入、生產(chǎn)過程到產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管，督促飼料、獸藥生產(chǎn)企業(yè)把好原料進(jìn)貨關(guān)，做好生產(chǎn)紀(jì)錄，建立進(jìn)出貨臺(tái)帳；加強(qiáng)對(duì)畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，由縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督人員牽頭，村級(jí)防疫員分片包干，責(zé)任到人，開展執(zhí)法檢查，重點(diǎn)檢查規(guī)模養(yǎng)殖場購進(jìn)料和自配料的使用情況，督促企業(yè)建立健全養(yǎng)殖檔案，尤其是重點(diǎn)監(jiān)管養(yǎng)豬場 （戶）的投入品購進(jìn)、使用管理、病死豬無害化處理、疫情監(jiān)測和執(zhí)行休藥期制度等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，中牟縣著重推廣無毒副作用、無殘留的安全型飼料添加劑的應(yīng)用，開展飼料調(diào)制技術(shù)培訓(xùn)。如優(yōu)化飼料的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，采用添加合成氨基酸的方法，降低日糧中粗蛋白質(zhì)含量，以減少生豬糞尿中氮的排出；使用酶制劑提高飼料中能量的利用率和蛋白質(zhì)、植酸磷的消化率，飼料中添加能夠分解纖維性飼料原料的纖維素酶、阿拉伯木聚糖酶及可促進(jìn)蛋白質(zhì)原料分解、提高氮的利用率的蛋白酶等；在飼料中添加中草藥添加劑 （毒副作用小、無耐藥性和抗生素殘留）。鼓勵(lì)豬場使用能有效降低豬場環(huán)境污染的益生素 （EM制劑）、酸化劑和除臭劑等。

3.4 全面推進(jìn)豬—沼—果 （蔬）生態(tài)模式

中牟縣以生豬養(yǎng)殖為主體，沼氣工程為紐帶，實(shí)行 “豬-沼-作物 （果、蔬）”生態(tài)養(yǎng)殖模式，把 “豬-沼-果（蔬）”生態(tài)模式作為生豬養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)、生豬養(yǎng)殖無害化處理的重要手段。目前，中牟縣所有規(guī)模豬場都建設(shè)了沼氣池，糞便、污水實(shí)行固液分離，無害化基礎(chǔ)設(shè)施比較完善。這一生態(tài)模式在全縣大力推廣實(shí)施后，生豬養(yǎng)殖環(huán)境大為改觀，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。據(jù)測算，一個(gè)10m3的沼氣池，可年產(chǎn)沼氣800～1000m3，年產(chǎn)沼渣、沼液25噸。全縣已建成沼氣池176個(gè)（合計(jì)3520m3），年產(chǎn)沼液8800噸 （沼液是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，可供農(nóng)作物有效利用）。通過發(fā)展沼氣池，豬場糞便、污水被厭氧發(fā)酵處理，糞便資源得到有效利用，豬場環(huán)境明顯改善；且利用沼氣能節(jié)約煤、電能源，降低豬場生產(chǎn)成本。

X713（261ZM）

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1673-4645（2012）05-0052-02