陳國元，朱旭東，陳素娟

(蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇蘇州215008)

野生馬齒莧生物學(xué)特性調(diào)查

陳國元，朱旭東，陳素娟

(蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇蘇州215008)

試驗主要以蘇州本地的野生馬齒莧植株為觀察對象，調(diào)查生長發(fā)育習(xí)性，植株的形態(tài)特征，為今后推廣馬齒莧生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

馬齒莧;植物學(xué)特性;調(diào)查

馬齒莧為馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物，藥食兩用。蘇州地區(qū)的馬齒莧主要以野生為主，廣泛分布于路邊、荒地和庭院等向陽處。其莖葉綠色，葉全緣或頂端略有凹陷成雀舌狀，生存能力強，有較好的適應(yīng)性，適合于人工栽培。但由于生長環(huán)境條件的不同，植株的表現(xiàn)形態(tài)有較大的差異。由于馬齒莧不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，更具有消炎止痛、降血脂、降血壓的特殊功效，因此受到世人的關(guān)注，日益成為市民餐桌上不可多得的野生蔬菜。馬齒莧適應(yīng)性強，病蟲害少，產(chǎn)量高，易于人工栽培，因此推廣前景十分廣闊。為便于菜農(nóng)更好的區(qū)別、鑒定野生馬齒莧，并進行更好的開發(fā)利用，作者對蘇州地區(qū)野生綠色種馬齒莧的生物學(xué)特性進行認(rèn)真的觀察。

1 植物材料與方法

調(diào)查地點蘇州相城區(qū)科技園和蘇州吳中區(qū)東山鎮(zhèn)蔬菜園;調(diào)查時間是2009～2010年，調(diào)查對象路邊和拋荒地上生長的野生馬齒莧，通過田間觀察、調(diào)查取樣及實驗室內(nèi)解剖分析的方法，對野生馬齒莧進行了分析研究。

2 結(jié)果與分析

2.1 馬齒莧的形態(tài)特征

2.1.1 根的形態(tài)特征

根為須根系，主根長13 cm左右，在主根上可分化5～6根粗壯的側(cè)根，主、側(cè)根上都可分化出1～2級線狀細根，用來吸收養(yǎng)分和水分。生長在土壤條件良好的植株，鮮根重僅為地上部鮮重的5% ～10%。

2.1.2 莖的形態(tài)特征

馬齒莧種子發(fā)芽后形成主莖，生長良好的主莖直徑達到9 mm，在主莖上一般可以分化出17～20片左右的葉片，長度達25～30 cm，然后頂芽轉(zhuǎn)變?yōu)榛ㄑ客Ｖ股扉L生長，在主莖頂端形成1～3個花芽。頂芽轉(zhuǎn)變成花芽后，頂端的4片(偶見5片葉)葉片，節(jié)間短縮，使葉片簇生成十字排列，在每個葉腋中形成1～2朵花，與頂花芽一起呈簇生狀。

2.1.3 葉的形態(tài)特征

葉色深綠，長×寬達到33 mm×16mm。葉片如圖1所示，雀舌狀，葉尖部全緣或略凹陷，葉柄短，主脈在葉背部略突起，兩側(cè)各有3～4條平行分布的支脈。隨著植株的衰老葉色轉(zhuǎn)為淡黃色至紫色。

圖1 馬齒莧的葉片

2.1.4 花的形態(tài)與特性

馬齒莧的花苞，頂端綠色，下端綠白色?；ò莾蓚€花萼組成，花萼基部為半圓形，上部逐漸成喙?fàn)?，兩片花萼相對抱合成一個花苞。較大的花苞大小如圖2所示。生長勢較強的植株，單株花數(shù)達300余朵，花瓣長約0.3 cm，寬約0.2 cm，完全展開的花朵直徑約0.35～0.4 cm，花小。每個花苞中有雄蕊12～17個左右，半透明線狀，花粉著生于頂端;子房半下位，1室;花柱頂端4～6裂，線形;特立中央胎座，珠柄絲狀，胚株數(shù)多，圖3所示。

2.1.5 果實的形態(tài)特征

馬齒莧的果實為蒴果，開放或不開放的花苞，完成授粉授精后，從兩個花萼的頂端交接處開始轉(zhuǎn)變成淡綠色或淺褐色，花萼逐漸干縮，約經(jīng)過15 d左右，種子成熟，用手輕觸，花萼基部與果實分離，象揭開貝雷帽一樣，也稱蓋裂，種子從中灑落出來。發(fā)育良好的果實每個果實內(nèi)含有40～45粒左右的種子。馬齒莧種子為黑色，有光澤，同心圓狀，直徑0.8 mm左右，表面布滿疣狀的小突起。種子的生存能力很強，據(jù)報道，在干燥條件下貯藏，40年后仍具有發(fā)芽能力。

圖4 馬齒莧種子

2.2 生長習(xí)性觀察

2.2.1 營養(yǎng)生長習(xí)性

3月至6月上旬是馬齒莧營養(yǎng)生長的主要時期，生長速度快，產(chǎn)量高，品質(zhì)佳。6月上旬以后，隨著氣溫的升高，逐漸出現(xiàn)花蕾，品質(zhì)開始下降。

馬齒莧的分枝能力很強，在每個葉腋內(nèi)都可形成一級側(cè)枝，一級側(cè)枝以近基部的生長勢最強，側(cè)枝與主枝的生長很接近，特別是靠近基部的3～4條側(cè)枝，與主莖一起形成以根基部為中心向四周輻射的盤狀。如果基部的側(cè)芽受到損傷，則以后葉腋中形成的側(cè)枝與主枝區(qū)別較明顯，向主莖的兩側(cè)延伸生長。

一級側(cè)枝一般在形成14～17片葉后，頂芽又轉(zhuǎn)變成花芽。頂芽轉(zhuǎn)變成花芽后，頂端的4片(偶見5片葉)葉片，節(jié)間短縮，使葉片簇生成十字排列，在每個葉腋中形成1～2朵花，與頂花芽一起呈簇生狀。與此同時，相對的兩張葉片中各形成一個側(cè)枝，代替原來的分枝繼續(xù)生長。以此類推，一級側(cè)枝上的每個葉腋中又可產(chǎn)生二級側(cè)枝，形成3～7片葉后，頂芽轉(zhuǎn)變成花芽。頂端簇生的4片葉腋中形成3～5個花朵，并繼續(xù)形成對生的分枝，代替二級側(cè)枝繼續(xù)生長，即為三級側(cè)枝。在三級側(cè)枝上，一般形成4～6片葉后，頂芽轉(zhuǎn)變成花芽，生長良好的植株可繼續(xù)形成兩個對稱的側(cè)枝，即四級側(cè)枝，在四級側(cè)枝上形成1～2個較弱的五級側(cè)枝。生長勢較弱的植株，則形成1個較弱的側(cè)枝而停止分化，一般植株可形成4～5級分枝。

在營養(yǎng)條件良好的土壤上生長，主莖和側(cè)枝生長健壯，因此，除主莖貼地匍匐生長外，側(cè)枝大都斜向上生長。馬齒莧莖為肉質(zhì)莖，生長初期為綠色，隨著開花、結(jié)果，植株逐漸衰老，首選從主、側(cè)枝基部出現(xiàn)淡紫色，逐漸擴展至全株的莖，直到葉色也逐漸轉(zhuǎn)為紫色，莖逐漸干縮。主莖雖貼地生長，但沒有觀察到其節(jié)間生長不定根的現(xiàn)象。

2.2.2 開花習(xí)性

蘇州地區(qū)綠色種第一次開花時間在7月中旬～8月，第一批花開放結(jié)束，種子成熟后，剩余的較小的花又陸續(xù)開放，但數(shù)量上明顯減少，花形也相對較小。因此，作為制留種應(yīng)以第一批花質(zhì)量最好。

圖5 馬齒莧的花及昆蟲授粉

開花時，兩片花萼向兩側(cè)展開，花瓣逐漸顯露出來至完全展開。花瓣為黃色，五瓣基部相連，每個花瓣又在中間淺裂成雀舌狀。如圖5所示。馬齒莧主要以自花授粉為主，也有蟲媒異花授粉，因馬齒莧盛花時間較短，因此異花授粉率較低。據(jù)觀察異花授粉的主要有小螞蟻、小昆蟲和蜜蜂等，詳見圖5。開花時間大都在晴天早上開始，陰天則開始開花時間相對推遲，雨天則不花?；ò谏衔?0時左右完全展開，11時前后，花瓣逐漸向內(nèi)閉合，與此同時兩片花萼也向中間閉合，將花瓣完全抱合在花萼中，恢復(fù)花苞狀。將剛剛恢復(fù)成苞狀的花苞進行解剖，發(fā)現(xiàn)花瓣變軟成膠狀，包裹在雄蕊、雌蕊的外面，保證了花粉在柱頭上良好的發(fā)育條件，同時也將花瓣中的養(yǎng)分逐漸轉(zhuǎn)移到子房中供種子發(fā)育，最后完成消失，詳見圖6。花萼宿存。

圖6 膠質(zhì)狀花瓣

開花習(xí)性因品種、植株的生長勢、生長環(huán)境等有較大差異，有些植株開花可持續(xù)4～5 d，但有些植株上的花苞僅開一次或不完全開放，甚至不開花，但同樣都完成授粉授精過程，產(chǎn)生正常的種子，但種子量有較大差異。馬齒莧這種開花習(xí)性可以認(rèn)為是對環(huán)境條件的適應(yīng)，也是馬齒莧能在自然條件下大量繁殖生長的證明。

3 小結(jié)與討論

在本試驗中還觀察到馬齒莧種子有較強的休眠強度，新采收的種子用15～27℃條件進行催芽，10 d仍未發(fā)芽。因此，有關(guān)種子的休眠度還需進一步研究。此外，蘇州地方馬齒莧種子的發(fā)芽適宜溫度、種源開發(fā)、開花機理和誘導(dǎo)開花的因素等，還有待今后進一步觀察研究。

野生的馬齒莧與觀賞栽培的馬齒莧有顯著的差別，鑒別要點如下：一、野生的馬齒莧葉全緣或略凹陷，觀賞馬齒莧葉全緣，頂部尖，葉狹長;二、野生的馬齒莧花小，開花時間從早上開始中午前收攏，而觀賞馬齒莧花大，完全開放的花朵直徑可達3.5 cm，單個花瓣長約1.8 cm，寬1.2 cm，而且開花時間長，從早上一直到下午近4時，花瓣不象野生的馬齒莧全部收攏到花苞內(nèi)(詳見圖7)

圖7 觀賞用大花馬齒莧與野生馬齒莧的特征判別(左圖觀賞用大花馬齒莧，右圖為野生馬齒莧)

［1］ 江蘇省植物研究所.江蘇植物志：下冊［M］.南京：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社，1982：2.

［2］ 上?？茖W(xué)院.上海植物志：下冊［M］.上海：上?？茖W(xué)技術(shù)文獻出版社，1999：10.

［3］ 朱麗，徐為公，趙廣榮.馬齒莧的研究現(xiàn)狀與綜合開發(fā)利用［J］.河北林果研究，2006，21(2)：198 －201.

Investigate the Biological Characteristics of Wild Purslane

Chen Guoyuan，Zhu Xudong，Chen Sujuan
(Suzhou Polytechnic Institute of Agriculture，Suzhou 215008，China)

This test mainly focused on investigation of Suzhou local wild purslane growth，morphological characteristics，for the future promotion of purslane production.

purslane;botanical characteristics;investigate

Q949.91

A

1006－9690(2012)04－0005－0061－03

10.3969/j.issn.1006－9690.2012.05.0016

2011－12－20

陳國元，副教授，專業(yè)方向：蔬菜技術(shù)推廣。E－mail：sznxycgy@163.com