張賢圖

（湘西土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，湖南 吉首 441166000000）

湘西自治州地處湖南省西北部，云貴高原東部邊陲，武陵山脈中段，是典型的老、少、邊、窮地區(qū)，已列入國(guó)家西部大開發(fā)范圍。湘西自治州年平均氣溫為15.4℃，全年無(wú)霜期為280天左右，降雨量平均為1 500 mm，大于或等于10℃的有效積溫為5 196℃，年日照時(shí)數(shù)為1 306.1小時(shí)，太陽(yáng)總輻射量為389.34 kJ/cm2，熱量豐富，冬暖夏涼，為馬鈴薯種植提供了有利的生長(zhǎng)條件。

湘西自治州在全國(guó)馬鈴薯種植4大區(qū)域中屬西南單、雙季混作區(qū)，為馬鈴薯優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶， 2010年全州馬鈴薯種植面積20 300 hm2，總產(chǎn)35.8萬(wàn)噸，平均產(chǎn)量達(dá)17 635 kg/hm2。其中脫毒馬鈴薯收獲面積為7 707 hm2，占馬鈴薯總種植面積的38%，平均產(chǎn)量達(dá)21 528 kg/hm2，比普通品種增加35%以上。湘西自治州馬鈴薯主要分布在龍山、永順兩縣。

湘西自治州由于山高坡陡，土地貧瘠，陰雨寡照霧露重，馬鈴薯病害常年大發(fā)生。據(jù)統(tǒng)計(jì)，湘西自治州近三年脫毒馬鈴薯良種覆蓋率僅占全州馬鈴薯種植面積的20%左右，馬兒科、州芋1號(hào)、州芋3號(hào)、州芋4號(hào)等老品種仍占有很大的比例，且未進(jìn)行提純復(fù)壯，品種種性退化嚴(yán)重，疫病、病毒病、青枯病近年來(lái)呈上升趨勢(shì)，嚴(yán)重制約了馬鈴薯單產(chǎn)和效益的進(jìn)一步提高。

近年來(lái)，湘西自治州農(nóng)科所針對(duì)當(dāng)前本地馬鈴薯的生產(chǎn)現(xiàn)狀，建設(shè)了脫毒馬鈴薯良種繁育基地，主要利用生物技術(shù)建成莖尖脫毒、組培、微型薯工廠化繁育體系和病毒檢測(cè)體系，并建立了完善的脫毒馬鈴薯原良種繁育體系。2008年，建立脫毒馬鈴薯組培室和微型種薯無(wú)土栽培生產(chǎn)車間，根據(jù)市場(chǎng)需求，引進(jìn)了10個(gè)商品性好的馬鈴薯新品種。2009年，組培室生產(chǎn)出第一批無(wú)病毒試管苗，并由無(wú)土栽培車間培育出第一批微型種薯，在龍山洛塔鄉(xiāng)、里耶鎮(zhèn)和永順?biāo)砂劓?zhèn)、芙蓉鎮(zhèn)建立良種繁育基地5 000 hm2，為全州推廣脫毒馬鈴薯提供了優(yōu)質(zhì)良種。在推廣脫毒馬鈴薯的長(zhǎng)期實(shí)踐中，筆者結(jié)合湘西自治州的生態(tài)特點(diǎn)，總結(jié)了與之相適應(yīng)的脫毒馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 選用脫毒良種

種植實(shí)踐證明：馬鈴薯脫毒良種比正常品種增產(chǎn)30%～50%。蔬菜型馬鈴薯生產(chǎn)，應(yīng)選用東農(nóng)303、克新4號(hào)、紫花白等脫毒種薯；加工型和飼用型馬鈴薯生產(chǎn)，應(yīng)選用鄂薯3號(hào)、鄂薯5號(hào)等高淀粉品種，薯?xiàng)l加工生產(chǎn)可依據(jù)訂單選擇大西洋等品種。

2 種薯準(zhǔn)備及處理

2.1 種薯選擇及用種量

選用無(wú)病蟲害且無(wú)創(chuàng)傷、無(wú)凍傷、大小適中的脫毒種薯作種，以便標(biāo)準(zhǔn)化管理。馬鈴薯單作用種量為6 000 kg/hm2，與玉米套作用種量為4 500～5 000 kg/hm2。

2.2 種薯處理

種植時(shí)最佳芽長(zhǎng)為1～1.5 cm，綠色且粗壯。試驗(yàn)表明，與直播相比，育芽的種薯早出苗7天以上，而且苗全、苗齊、苗壯，發(fā)苗快，現(xiàn)蕾開花結(jié)薯期提早10天左右，大中薯率提高13.5～23.0個(gè)百分點(diǎn)，增產(chǎn)20%以上。

種薯未過(guò)休眠期（秋馬鈴薯），要用“九二〇”進(jìn)行摧芽處理，具體方法為：用10～30 mg/kg“九二〇”溶液浸種10～30分鐘；浸種后于通風(fēng)室內(nèi)晾干；然后在砂床上堆層催芽，用手捏成團(tuán)松開即散的細(xì)沙與種薯分層交替堆放，每層沙厚1～2cm，堆放3～4層種薯，蓋上稻草或薄膜；保持砂床溫度20℃～25℃，10～15天就可發(fā)芽，芽長(zhǎng)1.0～1.5 cm即可切塊。

一般用30～50 g左右的小整薯播種，若種薯過(guò)大要進(jìn)行切塊，切塊時(shí)可縱切或斜切，但需保證每塊種薯要有兩個(gè)以上芽眼。切塊時(shí)刀具要用0.1%的高錳酸鉀或75%酒精消毒。切成的薯塊用甲霜靈800倍液或者70%的代森錳鋅500倍液浸種。切塊晾干后播種。

3 整地及播種

3.1 精細(xì)整地

精細(xì)整地，保證土壤疏松，以有利于塊莖的形成膨大，為馬鈴薯生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的土壤條件。為造就合適的土壤環(huán)境，提高馬鈴薯塊莖的商品性能，最好選擇土壤結(jié)構(gòu)疏松、排水和通氣良好的砂壤土。對(duì)選好的種薯地應(yīng)深耕整土，重施底肥。底肥用量應(yīng)占全施肥量的60%～70%，以農(nóng)家肥為主。種植前要深翻細(xì)碎平整土地，耕作層深度應(yīng)在25 cm以上，施底肥并起壟。馬鈴薯屬茄科，不宜與茄子、番茄、煙草、辣椒等茄科作物連作。

3.2 播種時(shí)間

馬鈴薯的最適播種溫度為12～18℃，此溫度下芽苗生長(zhǎng)茁壯，根量較多；莖的最適伸長(zhǎng)溫度為18℃，高溫則容易引起徒長(zhǎng)；氣溫在12～14℃時(shí)，最有利于葉片生長(zhǎng)；塊莖形成膨大的最適溫度為16～18℃，溫度達(dá)25℃時(shí)塊莖生長(zhǎng)受阻，超過(guò)30℃，塊莖停止生長(zhǎng)。

根據(jù)湘西自治州中高海拔山區(qū)氣候特點(diǎn)，5～6月和9月下旬～11月上旬的平均氣溫維持在16～20℃，晝夜溫差大，同化作用遠(yuǎn)大于異化作用，非常利于馬鈴薯塊莖的形成膨大。據(jù)此推算，考慮到后期高溫或低溫影響的情況，春馬鈴薯在2月下旬播種較適宜，秋馬鈴薯在8月上旬播種較適宜。

3.3 種植密度

湘西自治州中高海拔山區(qū)種植馬鈴薯主要有兩種模式：一是馬鈴薯與玉米套作，二是單作。土壤較為肥沃、地塊平坦的地塊采取馬鈴薯與玉米套作模式其經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益較高。采用這種栽培模式的馬鈴薯實(shí)行寬壟雙行種植，壟間距150 cm，壟上雙行間距30～40 cm，株距25 cm，種植密度約為53 300株/hm2，預(yù)留行種植2行玉米，種植密度約為40 000株/hm2。土壤肥力中下或坡地宜采取馬鈴薯單作模式，實(shí)行起壟雙行種植，壟間距100 cm，壟上行距30 cm，株距30 cm，種植密度約為66 700株/hm2。

3.4 覆蓋地膜

春播馬鈴薯播種后待墑情適宜時(shí)及時(shí)覆蓋地膜，出苗后及時(shí)用刀片按十字形劃膜露苗，并沿苗將劃開的膜用土壓實(shí)，防止因風(fēng)撕裂地膜，利于保濕和提高地溫。試驗(yàn)示范證明，覆膜可將膜內(nèi)溫度提高2.7～4.8℃，提早出苗7～10天，現(xiàn)蕾開花提早15～19天，提早成熟20天，增產(chǎn)25%以上，商品薯率顯著提高。

4 肥料運(yùn)籌

馬鈴薯是高產(chǎn)作物，需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也較多。同時(shí)，馬鈴薯又是好鉀植物，鉀肥的需要量最多，氮次之，磷最少。生產(chǎn)1 000 kg鮮馬鈴薯需要吸收氧化鉀11 kg、純氮5.5 kg、五氧化二磷2.2 kg。因?yàn)轳R鈴薯生育期短，所以在肥料運(yùn)籌上應(yīng)堅(jiān)持以“底肥為主、追肥為輔，有機(jī)肥為主、化肥為輔”的原則。具體運(yùn)用上應(yīng)重施底肥，將全部有機(jī)肥、磷肥和40%～50%的氮、鉀肥作為底肥在起壟時(shí)開溝深施，注意播種時(shí)肥料與種薯不能直接接觸。適于作馬鈴薯底肥的有綠肥、豬牛欄肥、堆肥等有機(jī)質(zhì)肥料。

湘西自治州高海拔山區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量0.5%～2.0%，pH值6.5～8.5，大多數(shù)土壤缺磷、缺鉀，增施磷、鉀肥植株表現(xiàn)出根系發(fā)達(dá)、健壯和顯著增產(chǎn)。因此，在施肥技術(shù)上應(yīng)堅(jiān)持測(cè)土配方平衡施肥。單作的施用有機(jī)底肥37 500～45 000 kg/hm2，套作的22 500～30 000 kg/hm2。無(wú)論單作或套作，含氮、磷、鉀（15︰15︰15）的三元復(fù)合肥（忌含氯）都應(yīng)做底肥一次性施用，用量750～1 200 kg/hm2。第一次追肥在齊苗后結(jié)合中耕除草、培土進(jìn)行，用量為尿素60～75 kg/hm2。第二次追肥在分枝結(jié)薯初期（植株高40 cm左右）進(jìn)行，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、長(zhǎng)相、葉色確定用肥量，一般尿素37.5～52.5 kg/hm2、硫酸鉀15～20 kg/hm2，同時(shí)進(jìn)行高培土；若長(zhǎng)勢(shì)差可適當(dāng)增加用量，長(zhǎng)勢(shì)太旺則單追鉀肥并噴施15%多效唑可濕性粉劑1 500倍液進(jìn)行控制。第三次追肥在膨大期，葉面噴施1～2次0.3%磷酸二氫鉀+0.3%硼肥+100 μL/mL膨大素溶液，促進(jìn)塊莖膨大。

5 田間管理

5.1 發(fā)芽期和苗期

從播種到出苗，培管目標(biāo)是保濕和提高地溫，培管重點(diǎn)是防止地膜撕裂破爛，保持土壤相對(duì)濕度70%～75%。

苗期以促進(jìn)根、莖、葉生長(zhǎng)為重點(diǎn)，培管目標(biāo)是促進(jìn)根系的生長(zhǎng)和匍匐莖的形成，培育壯苗。培管的關(guān)鍵措施即中耕培土兩次。第一次淺耕淺培土，在田間出苗80%時(shí)進(jìn)行，淺耕除草，培土3～4 cm，同時(shí)進(jìn)行第一次追肥（以稀薄糞水為主），促進(jìn)薯苗生長(zhǎng)整齊、匍匐莖的伸展和幼薯的形成；第二次淺耕高培土，在現(xiàn)蕾前進(jìn)行，注意中耕要淺，以避免割斷匍匐莖，但培土要寬厚（超過(guò)6 cm），并進(jìn)行第二次追肥。這樣既可增厚結(jié)薯土層，有利于多結(jié)薯，又可避免塊莖因裸露于地面而阻止塊莖膨大，還可避免塊莖中龍葵素增加而影響品質(zhì)。同時(shí)，結(jié)合二次中耕培土將地膜揭去，為結(jié)薯膨大期創(chuàng)造適宜的溫度條件。

5.2 結(jié)薯膨大期和成熟期

馬鈴薯植株生長(zhǎng)達(dá)到頂峰，主要以塊莖形成和生長(zhǎng)為主，培管目標(biāo)是創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)條件延長(zhǎng)膨大期時(shí)間，充分利用高海拔山區(qū)晝夜溫差大的優(yōu)勢(shì)促進(jìn)塊莖積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。培管重點(diǎn)是給予充足的養(yǎng)分和水分。水分管理上要保持土壤相對(duì)濕度80%～85%；養(yǎng)分管理上要及時(shí)監(jiān)測(cè)植株長(zhǎng)勢(shì)、長(zhǎng)相和葉色，看苗追肥。

成熟期的馬鈴薯，地上部分停止生長(zhǎng)，塊莖定型。此期培管目標(biāo)是促進(jìn)塊莖中的淀粉積累，提高馬鈴薯的品質(zhì)，培管重點(diǎn)是土壤濕度控制在70%左右，干燥會(huì)造成土壤裂化，導(dǎo)致病菌及蟲害直接浸染塊莖，而過(guò)濕則會(huì)引起田間爛薯。

6 病蟲防治

在湘西自治州中高海拔山區(qū)種植脫毒馬鈴薯，病蟲危害相對(duì)于低海拔地區(qū)較輕。主要病害有晚疫病、青枯病，主要蟲害有地老虎等地下害蟲，蚜蟲危害較輕。

晚疫病為真菌病害，發(fā)生普遍且危害嚴(yán)重，其典型癥狀是感病葉面有黃褐色或黑色病斑，雨后或露水剛干時(shí)葉背有白霉。溫度20～24℃、平均相對(duì)濕度80%以上適于晚疫病流行，在雨水偏多和植株花期前后發(fā)生嚴(yán)重。當(dāng)病菌侵入非抗性品種的塊莖后，引起田間和貯藏期間的馬鈴薯大量腐爛，造成毀滅性的災(zāi)害。晚疫病的防治以防為主，在生長(zhǎng)中后期每隔7～10天防治一次，當(dāng)田間出現(xiàn)病株后及時(shí)拔除并及時(shí)用藥，可選用25%的“瑞毒霉”或“甲霜靈”500～800倍液噴霧，每7天一次，連續(xù)施用3次。

青枯病為細(xì)菌性病害，也是最難控制的病害，典型癥狀是植株急性萎蔫，莖基部維管束變黃色或黃褐色，塊莖芽眼變淺褐色或褐色，重者芽眼流膿，塊莖腐爛。該病目前尚無(wú)有效藥劑防治且無(wú)免疫的品種，它可通過(guò)土壤傳播，只有采取綜合防治措施才能收到防治效果。主要措施是杜絕傳染源。一是生產(chǎn)無(wú)病毒種薯；二是精選健康種薯，進(jìn)行整薯播種，大種薯切塊時(shí)切刀必須輪流消毒；三是實(shí)行輪作換茬，避免因連作而引起的持續(xù)感染；四是及時(shí)拔除病株并連土挖出田間深埋；五是消滅田間寄主雜草，中耕鋤草盡量不傷及根部，以減少根系傳病。

蚜蟲的防治可用40%樂(lè)果乳劑1 000～2 000倍液或乙酞甲胺磷2 000倍液或2.5%溴氰菊酯2 500倍液進(jìn)行噴霧滅蚜。地老虎等地下害蟲防治，可用敵百蟲毒餌誘殺。

7 收獲及貯藏

當(dāng)植株葉片有70%～80%枯黃脫落時(shí)，選晴天及時(shí)收獲。首先進(jìn)行一次精選，嚴(yán)格剔除病薯、爛薯和破傷薯，然后按大、中、小薯分別攤晾2～3小時(shí)后分級(jí)貯藏。商品薯可放在低溫陰涼黑暗處進(jìn)行短期貯藏，避免受陽(yáng)光直接照射，防止表皮變綠、龍葵素（茄堿）含量增加。

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