自美國來，又走向世界——湖南美神種豬育種模式研究

陳鋒劍，鄭飛燕，李文明，馬 樂，劉 陽

（湖南美神育種有限公司，湖南 株洲 412007）

Whiteshire公司是一家全球范圍內(nèi)非常優(yōu)秀的大白、長白和杜洛克品種的種豬育種公司，是全美擁有大白、長白和杜洛克種豬的生產(chǎn)性能記錄最多的公司，Whiteshire是母系種豬方面的權(quán)威，種豬在出生活仔數(shù)，泌乳性能，繁殖能力，返情間隔及種豬使用年限等方面都有很好的表達(dá)。湖南美神育種有限公司2008年從美國Whiteshire公司引進(jìn)800頭原種豬，引進(jìn)擁有美國專利的Airworks豬舍自動化溫控系統(tǒng)，與美國Whiteshire公司進(jìn)行技術(shù)合作，借助Whiteshire公司幾十年的育種經(jīng)驗(yàn)、育種技術(shù)，使美神種豬性能達(dá)到美國水平。為確保美神種豬遺傳基因不斷獲得改良，2012年與美國Whiteshire公司在南京全國畜牧博覽會上正式簽約，在美國印第安納州購地600畝，投資3 000萬美元，建立1 200頭母豬規(guī)模的美神國際育種公司。美神種豬經(jīng)過4年的發(fā)展，以其“高繁殖性能、高瘦肉率、高屠宰率和低料肉比”的優(yōu)良品質(zhì)得到了行業(yè)的高度認(rèn)可，湖南美神先后獲得了美國NSR認(rèn)證和“國家生豬核心育種場”的榮譽(yù)?！懊郎穹N豬好，好種豬美神”的美名在業(yè)內(nèi)廣為流傳?，F(xiàn)將美神種豬育種技術(shù)、生產(chǎn)管理模式、Airworks自動溫控系統(tǒng)進(jìn)行介紹。

1 基于品系的種豬育種方法

種豬的選種和選配是豬場育種的核心工作，選種指將種豬群中最優(yōu)秀的種豬挑選出來自留，即通過對種豬的測定，計(jì)算種豬的育種值并排序，結(jié)合種豬的體型外貌對種豬進(jìn)行選留。種豬的選配是指制定科學(xué)的配種計(jì)劃，生產(chǎn)出最優(yōu)秀的種豬，根據(jù)種豬的品系及生產(chǎn)性能再結(jié)合體型外貌，確定每頭母豬的配種計(jì)劃，選用最適合這頭母豬的公豬進(jìn)行配種。

種豬的遺傳組成是多樣化的，任何交配后代都有來自雙親的不同基因型，他們的性能有的超過親本，有的不如親本。目前對育種場如何進(jìn)行種豬測定和選留報(bào)道的很多，但是對如何進(jìn)行種豬的選配報(bào)道得很少，報(bào)道的只是相關(guān)選配的原則，規(guī)模化豬場種豬的具體選配方案目前報(bào)道很少。我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)真仔細(xì)地做好公、母豬的選配工作，以期獲得優(yōu)于親本的后代，使本場的豬群一代更比一代強(qiáng)。

表1 湖南美神育種有限公司種豬結(jié)構(gòu)

1.1 種豬基礎(chǔ)群的組建

2008年湖南美神育種有限公司從Whiteshire公司引進(jìn)800多頭種豬，其中公豬90多頭，覆蓋了Whiteshire公司絕大部分種豬的品系，通過4年的選育，目前湖南美神育種有限公司有1 200頭基礎(chǔ)母豬，大約克15個(gè)品系，長白豬和杜洛克各10個(gè)品系。

將豬場大約克、長白豬按照母系指數(shù)進(jìn)行排名，杜洛克按照父系指數(shù)排名，前25%的母豬和公豬作為核心群種豬，用N表示，后75%的種豬作為曾祖代（GGP）種豬，用G表示。每年12月份對所有群體母豬進(jìn)行重新核定，確定新的核心群和曾祖代種豬。

長白豬和大白豬里面又分為兩大品系，即父系和母系，父系偏重生長性能，用M表示，母系偏重繁殖性能，用S表示，杜洛克有兩個(gè)品系，父系偏重生長性能，用T表示，另外一大品系偏重肉質(zhì)性能，用MQ表示。每個(gè)品系里面又根據(jù)豬的特點(diǎn)，按照產(chǎn)仔數(shù)、達(dá)100 kg天數(shù)、背膘厚、眼肌面積、斷奶窩重的EBV值分為SB、SD、SF、SL、SW、MB、MD、MF、ML、MW、TB、TD、TF、TL、TW、MQB、MQD、MQF、MQL、MQW，其中B代表產(chǎn)仔數(shù)性狀很突出，D代表生長速度快（即達(dá)100 kg天數(shù)的日齡短），F(xiàn)代表背膘比較薄，L代表瘦肉率性狀突出，W代表斷奶窩重性狀突出，這些信息將為以后的配種計(jì)劃做參考。

表2 湖南美神育種有限公司核心群結(jié)構(gòu)

湖南美神育種有限公司參照美國Whiteshire公司的品系育種法，將一些性能相同或相似的公豬歸為一個(gè)品系，目前美神共有35個(gè)品系，其中大約克15個(gè)品系，長白和杜洛克10個(gè)品系。

1.2 種豬的選配

美神參照美國Whiteshire公司的操作流程制定每頭母豬的配種計(jì)劃，在配種前均對母豬進(jìn)行體型外貌評定，結(jié)合育種值和EBV值再確定最終的配種公豬。

表3 湖南美神育種有限公司種豬品系

1.2.1 斷奶母豬的選配

在母豬斷奶前1天，育種師進(jìn)產(chǎn)房對母豬進(jìn)行體型外貌評定，重點(diǎn)評估母豬的體長、體寬、體深、骨骼、運(yùn)動、前肢、后肢，同時(shí)記錄這頭母豬明顯的特征，有何突出的優(yōu)缺點(diǎn)，如泌乳性能，肢蹄情況，小豬生長情況，如一期斷奶母豬體型評定：

母豬體型外貌評定后通過Herdsman育種軟件查找母豬的母系指數(shù)、母豬生產(chǎn)指數(shù)、父系指數(shù)，產(chǎn)仔數(shù)、背膘厚、達(dá)100 kg天數(shù)和眼肌面積的EBV值。

Whiteshire公司種豬經(jīng)過30多年的選育，種豬遺傳特性很穩(wěn)定，因此在配種的時(shí)候10%的比例采用同質(zhì)選配，即S系的母豬與S系的公豬配種，M系的母豬與M系的公豬進(jìn)行配種，90%的比例采用異質(zhì)選配，即S系的母豬與M系的公豬配種，M系的母豬與S系的公豬進(jìn)行配種,讓生產(chǎn)出來的種豬各項(xiàng)性能均非常優(yōu)秀：

1）斷奶的母豬按照育種值的高低進(jìn)行排序，育種值高的母豬用育種值高的公豬進(jìn)行配種，育種值中等的用育種值中等的公豬進(jìn)行配種，育種值低的母豬用育種值中等的公豬或育種值高的公豬進(jìn)行配種，個(gè)別品系育種值低的公豬用育種值高的母豬進(jìn)行配種，從中選擇優(yōu)秀種公豬后代留種。

2）做配種計(jì)劃時(shí)，與配公豬的品系要與需要配種的母豬的父系和母本父系不是同一個(gè)品系，以避免近交。

3）大約克和長白豬主選產(chǎn)活仔數(shù)(BA)和背膘（BF），杜洛克主選背膘（BF）和達(dá)100 kg體重日齡（DAY），對于EBV值BA和BF都非常優(yōu)秀的母豬就用BA和BF非常好的公豬進(jìn)行配種，如果BA或者BF哪項(xiàng)EBV值比較低就用相對應(yīng)比較好的公豬進(jìn)行配種，如表5中的配種計(jì)劃。

4）在選配的時(shí)候結(jié)合母豬的體型外貌評估特點(diǎn)，選擇相應(yīng)的公豬進(jìn)行配種，以期達(dá)到生產(chǎn)出來的后代體型最好。對于肢蹄不結(jié)實(shí)的母豬在選配時(shí)選擇肢蹄結(jié)實(shí)的公豬進(jìn)行配種，對于體長或者體寬不是很好的母豬選擇有相應(yīng)突出特點(diǎn)的公豬進(jìn)行配種。

5）每次斷奶時(shí)做好配種計(jì)劃，在母豬斷奶后第3天下午將需要配種的公豬的精液準(zhǔn)備好，母豬發(fā)情后就進(jìn)行配種，避免斷奶母豬發(fā)情高峰時(shí)精液采集緊張，也可以保證每頭母豬均能按照配種計(jì)劃進(jìn)行配種。

6）每次做配種計(jì)劃時(shí)每頭公豬配種5～7頭母豬，每月每個(gè)品系的公豬均參與配種，這樣在客戶選豬的時(shí)候也可以在同一時(shí)期挑選到各個(gè)品系的種豬。

7）仔豬出生后無論公母其品系均為其父本的品系，種豬的品系為其父本的品系，即仔豬的父本品系是KD，品系為S，該仔豬的品系為KD，品系為S，如果仔豬的父本為CAPT，品系為M，該仔豬的品系為CAPT，品系為M。

表4 斷奶母豬外貌評定表

表5 湖南美神育種有限公司種豬配種計(jì)劃

1.2.2 后備母豬的選配

在后備母豬確定進(jìn)入種群后，就計(jì)算母豬的育種值和生產(chǎn)性能的EBV值，選配方案跟斷奶母豬選配方案一樣，但后備母豬具體的發(fā)情時(shí)間不能確定，因此在做配種計(jì)劃時(shí)一般做兩頭公豬的配種計(jì)劃，首配公豬不能采精時(shí)用副配公豬進(jìn)行采精。

表6 湖南美神育種有限公司種公豬育種值

2 美神種豬的育種進(jìn)展

經(jīng)過4年的選育，美神種豬質(zhì)量逐漸提高，美神種豬以高繁殖性能和高生產(chǎn)性能深受客戶的歡迎。大約克、長白豬初產(chǎn)活仔數(shù)在11.2頭以上，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)活仔數(shù)在12.3頭以上，具有高繁殖性能。

經(jīng)過3年的全群測定選育，美神種豬具有非常快的生長速度。其中公豬達(dá)到100 kg平均天數(shù)大約克153 d，長白151 d，杜洛克150 d，母豬達(dá)到100 kg天數(shù)大約克157 d，長白156 d，杜洛克155 d。

3 周節(jié)律工作管理模式的充分應(yīng)用

美國人工成本比較高，在規(guī)?；i場普遍采用周節(jié)律工作模式，通過充分的生產(chǎn)計(jì)劃安排，即節(jié)約了人力資源成本又提高了工作效率，美神公司自成立以來，也沿用美國周節(jié)律工作計(jì)劃，使各項(xiàng)工作均順利的開展。

采用周節(jié)律工作計(jì)劃，員工到了每一天都清楚需要做什么，豬場各環(huán)節(jié)人員密切配合各方的工作。周一上午斷奶，育肥舍員工到產(chǎn)房幫助產(chǎn)房人員進(jìn)行斷奶，下午產(chǎn)房清洗欄舍，保育育成舍與獸醫(yī)配合注射疫苗。周二上午育種師產(chǎn)房和保育育成舍不留作種豬的仔豬進(jìn)行閹割，下午配懷舍和產(chǎn)房配合進(jìn)行種豬轉(zhuǎn)群。周三育種師與育成人員配合進(jìn)行種豬測定，公豬站將周一斷奶的母豬需要配種的公豬精液準(zhǔn)備好。周四重復(fù)與周一的工作，上午育肥舍人員與產(chǎn)房人員進(jìn)行斷奶，下午獸醫(yī)與保育育成舍人員注射疫苗。周五上午銷售育肥豬，下午全場打掃衛(wèi)生，進(jìn)行全場消毒。周六對外售種豬進(jìn)行清點(diǎn)，下午公豬站進(jìn)行斷奶公豬精液的準(zhǔn)備。

表7 美神種豬2009-2011年種豬繁殖性能

表8 美神種豬2009-2011年種豬生產(chǎn)性能

表9 湖南美神種豬育種有限公司周工作節(jié)律

4 Airworks自動溫控系統(tǒng)

湖南美神育種有限公司2008年從美國Whiteshire公司整套引進(jìn)AirWorks豬舍系統(tǒng)，目前在湖南株洲已經(jīng)運(yùn)行4年多，該套生產(chǎn)工藝在養(yǎng)豬生產(chǎn)中發(fā)揮了巨大的作用，為豬提供了最舒適的生長溫度。AirWorks采用全封閉式豬舍建筑，單向通風(fēng)換氣，將新鮮空氣帶進(jìn)豬舍，將臟空氣帶出豬舍，通過電腦自動控制調(diào)節(jié)風(fēng)扇風(fēng)速和風(fēng)量保證豬舍溫度的穩(wěn)定，給豬提供最舒適的飼養(yǎng)環(huán)境。

4.1 徹底改變傳統(tǒng)的通風(fēng)模式

徹底改變傳統(tǒng)豬舍水平的通風(fēng)模式，無論冬天或者夏天，都采用垂直通風(fēng)的模式，豬舍里面沒有死角，所有角落都是新鮮的空氣，疾病不會相互傳播。外面新鮮空氣不斷進(jìn)入豬舍（如藍(lán)色箭頭所示），臟空氣從豬舍漏縫地板下抽走（如紅色箭頭所示），豬舍一直保持新鮮空氣，豬和人在豬舍里面非常舒服。

垂直通風(fēng)另外一個(gè)優(yōu)勢就是保證每個(gè)房間可以單獨(dú)控制，某一個(gè)房間里面可以飼養(yǎng)剛剛斷奶的小豬，隔壁的房間就可以飼養(yǎng)準(zhǔn)備上市的肥豬，相互不受影響。

4.2 最經(jīng)濟(jì)的利用效率

Airworks豬舍節(jié)約建筑面積和成本，1 200頭基礎(chǔ)母豬的種豬場只用3棟豬舍，整個(gè)建筑面積只有11 000 m2，比傳統(tǒng)豬舍節(jié)約1/3的建筑面積。

整棟豬舍長120 m、寬32 m，一棟豬舍又分20間小房間，每個(gè)房間可以飼養(yǎng)500頭保育豬，250頭育肥豬，一棟豬舍就可以飼養(yǎng)5 000頭生長育成豬，豬場利用效率高。

4.3 最佳的溫度控制系統(tǒng)

Airworks豬舍系統(tǒng)可以滿足不同階段種豬對溫度的需要，產(chǎn)房、配懷舍、公豬站均可以控制在23.3 ℃，仔豬斷奶到100日齡可以自動調(diào)節(jié)溫度從30 ℃緩慢降低到23.3 ℃，100日齡以后均控制在23.3 ℃。

豬舍溫度全部由電腦進(jìn)行調(diào)控，將程序設(shè)定好后，由電腦自動控制豬舍溫度，不用人工操作，降低了人為因素對溫度的影響。當(dāng)豬舍溫度升高，控制器調(diào)控風(fēng)門拉桿，讓進(jìn)入房間的風(fēng)量增加，帶走熱量，將房間的溫度降低，當(dāng)房間的溫度降低時(shí)，控制器調(diào)控風(fēng)門拉桿，讓進(jìn)入房間的風(fēng)量降低，保持熱量，提高房間的溫度。

4.4 最高的生產(chǎn)效益

Airworks豬舍為不同階段種豬提供最適宜的環(huán)境，通過4年的飼養(yǎng)發(fā)現(xiàn)，母豬利用年限長，種豬淘汰率低，母豬配種分娩率在90%以上，公豬性欲強(qiáng)，精液質(zhì)量高。種豬生長性能好，平均150 d可以達(dá)100 kg體重，比傳統(tǒng)豬舍提前15 d上市，每頭豬降低100元的生產(chǎn)費(fèi)用，一年多產(chǎn)生200萬元的利潤。

4.5 最節(jié)能的豬舍設(shè)計(jì)模式

豬舍可以自動進(jìn)行熱量交換，新鮮空氣從黑色管子(圖4)進(jìn)入豬舍，豬舍里面的臟空氣與黑色管子里面的新鮮空氣進(jìn)行熱量交換，抽出豬舍的臟空氣通過交換管將新鮮空氣加熱。冬季當(dāng)外界溫度降低到零度以下時(shí)通過熱交換系統(tǒng)可以將空氣升溫到15 ℃以上，徹底解決豬舍保溫和通風(fēng)的問題。

4.6 最高的生物安全等級

Airworks豬舍采用全封閉建筑模式，外來病源不能進(jìn)入豬舍，豬舍溫度恒溫控制，保持新鮮空氣，豬場生物安全等級高，種豬在豬舍生長健康。目前美神豬場運(yùn)行4年，藍(lán)耳病、豬瘟、偽狂犬病、口蹄疫均保持陰性。

經(jīng)過持續(xù)地選育，美神種豬達(dá)到非常好的生產(chǎn)性能，深受客戶的歡迎，自2009年上市以來一直受到廣大客戶的青睞，目前已經(jīng)將種豬推廣到全國二十幾個(gè)省市的168個(gè)種豬場，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著。泰國正大、海南農(nóng)墾、福建豐澤等國內(nèi)外大客戶紛紛從美神引進(jìn)種豬，有些公司從美神引種經(jīng)過飼養(yǎng)，再次從美神公司引進(jìn)種豬。

[1]李學(xué)偉,朱礪,楊光希.種豬的外貌評定[J].豬業(yè)科學(xué)，2006,(4):54-56.