陳小龍，何秀玲，朱良均

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蠶桑研究所，浙江 杭州 310021;2.浙江大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，浙江 杭州 310029)

解舒是衡量蠶繭質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)，解舒的好壞直接影響生絲的產(chǎn)量、質(zhì)量及絲廠的經(jīng)濟(jì)效益。近年來(lái)，隨著專養(yǎng)雄蠶技術(shù)的大規(guī)模推廣應(yīng)用，雄蠶品種蠶繭的解舒問(wèn)題倍受關(guān)注。解舒的好壞是由繭質(zhì)決定的，但煮繭工藝條件在一定程度上也影響著蠶繭的解舒。作者通過(guò)比較采用不同煮繭工藝對(duì)雄蠶品種蠶繭解舒的影響，找出有利于提高雄蠶品種蠶繭解舒的煮繭工藝條件，進(jìn)而充分發(fā)揮雄蠶品種蠶繭的優(yōu)良性狀，提升專養(yǎng)雄蠶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

1 材料與方法

1.1 材料

在繭站直接抽取農(nóng)民交售的雄蠶品種 (秋豐×平28)鮮繭作為試驗(yàn)用繭。

1.2 方法

1.2.1 鮮繭干燥

抽取雄蠶品種鮮繭進(jìn)行烘繭，烘繭工藝:頭沖，98℃，時(shí)間2.5 h;二沖，100～95℃，時(shí)間2.5 h。

1.2.2 煮繭工藝處理設(shè)計(jì)

采用熱湯鍋煮繭，整個(gè)煮繭過(guò)程分別設(shè)為高溫置換部，低溫吸水部，熱湯吐水部及煮熟調(diào)整部。等量等粒抽取10 份試樣，每份試樣50粒蠶繭。分2 組進(jìn)行試驗(yàn)。試驗(yàn)1 高溫置換部溫度試驗(yàn)，3 份試樣高溫置換部溫度分別采用102，98 和90℃，作用時(shí)間90 s，其余煮繭工藝條件相同，低溫吸水部溫度統(tǒng)一采用65℃，作用時(shí)間60 s，煮熟調(diào)整部用96～75℃;試驗(yàn)2 煮繭工藝條件試驗(yàn)，7 份試樣根據(jù)表1 設(shè)計(jì)的7種不同煮繭工藝處理進(jìn)行煮繭。

1.2.3 解舒檢測(cè)

在浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑研究所的繭絲測(cè)試室將按不同煮繭工藝條件處理后的煮熟繭進(jìn)行繅絲試樣，調(diào)查蠶繭的解舒結(jié)果。

2 結(jié)果與分析

2.1 高溫置換部溫度對(duì)解舒的影響

表2 是試驗(yàn)1 采用3種不同高溫置換部溫度煮繭的雄蠶品種蠶繭的解舒檢測(cè)結(jié)果。

表1 雄蠶品種蠶繭解舒試驗(yàn)設(shè)計(jì)的7種不同煮繭工藝處理

表2 高溫置換部溫度對(duì)雄蠶品種蠶繭解舒的影響

從表2 可知，高溫置換部溫度采用98℃的試樣，其解舒絲長(zhǎng)及解舒率都優(yōu)于高溫置換部溫度采用102℃和90℃的試樣。由于三者除了高溫置換部溫度不同外，其余煮繭工藝條件完全相同，所以對(duì)熱湯鍋煮繭來(lái)說(shuō)，高溫置換部溫度采用98℃，更有利于提高雄蠶品種蠶繭的解舒。

2.2 低溫吸水部溫度對(duì)解舒的影響

處理3 與處理4 除低溫吸水部溫度不同外，其他煮繭工藝條件基本相同。處理3 的低溫吸水部溫度是55℃，作用時(shí)間為300 s，處理4 的低溫吸水部溫度是65℃，作用時(shí)間為120 s。解舒檢測(cè)結(jié)果(表3)，處理4 的解舒率與解舒絲長(zhǎng)均高于處理3，解舒率高4.63個(gè)百分點(diǎn)，解舒絲長(zhǎng)55 m。

由表3 可見(jiàn)，低溫吸水部溫度采用55℃的處理3，解舒率與解舒絲長(zhǎng)均排在7個(gè)處理的第6 位，低于其他低溫吸水部溫度采用65℃的處理。所以，在采用熱湯鍋煮繭的情況下，低溫吸水部溫度采用65℃更有利于提高雄蠶品種蠶繭的解舒。

表3 煮繭工藝處理對(duì)雄蠶品種蠶繭解舒的影響

2.3 煮繭各區(qū)段作用時(shí)間對(duì)解舒的影響

處理4 與處理5 的煮繭工藝各區(qū)段都采用了相同的溫度，但處理5 在高溫置換部、低溫吸水部、熱湯吐水部及煮熟調(diào)整部的作用時(shí)間比處理4 延長(zhǎng)1 倍左右。從表3 的試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，處理5 比處理4 的解舒率高4.21 百分點(diǎn)，但解舒絲長(zhǎng)兩者很接近，只長(zhǎng)了9 m。

處理6 與處理7 的高溫置換部、低溫吸水部、熱湯吐水部的溫度和作用時(shí)間及煮熟調(diào)整部的溫度都完全相同，唯一不同的是煮熟調(diào)整部的作用時(shí)間處理6 比處理7 延長(zhǎng)近1 倍。解舒檢測(cè)結(jié)果 (表3)，處理6 解舒絲長(zhǎng)比處理7 提高了45 m，是7個(gè)處理中最優(yōu)的。

綜合來(lái)看，適當(dāng)延長(zhǎng)整個(gè)煮繭過(guò)程的作用時(shí)間，可提高解舒率。而延長(zhǎng)煮熟調(diào)整部的作用時(shí)間，對(duì)提高解舒絲長(zhǎng)非常有利。

2.4 浸漬對(duì)解舒的影響

浸漬就是把蠶繭在50～70℃溫水中浸泡約2～4 min，使繭層在滲潤(rùn)的同時(shí)并在外面結(jié)一層水膜，從而增加蠶繭的通水性，提高蠶繭的抗煮能力。

在試驗(yàn)設(shè)計(jì)的7個(gè)處理中，只有處理1 和處理2 采用了浸漬的辦法。處理1 無(wú)論是解舒絲長(zhǎng)還是解舒率，在7個(gè)處理中都是最差的 (表3)。處理2的解舒率與解舒絲長(zhǎng)也表現(xiàn)不佳，都僅排在第5位。表明在采用熱湯鍋煮繭的情況下，浸漬對(duì)提高雄蠶品種蠶繭的解舒影響不大。

3 小結(jié)與討論

相對(duì)于常規(guī)蠶品種，雄蠶品種的蠶繭具有繭層率高、出絲率高、繭絲長(zhǎng)、纖度細(xì)等特點(diǎn)，非常適合繅制高品位生絲;而且雄蠶品種蠶繭的絲膠含量低［1］，由于繅絲工業(yè)主要利用的是絲素，絲膠含量低的品種，對(duì)提高紡織工業(yè)的效益非常有利。但是由于絲膠含量少的蠶繭解舒相對(duì)會(huì)差一點(diǎn)，所以雄蠶品種蠶繭的解舒問(wèn)題常常會(huì)影響到雄蠶品種的推廣。這就要求我們?cè)谛坌Q品種蠶繭的生產(chǎn)過(guò)程中，處理好這一矛盾。特別是要在煮繭階段把握好雄蠶品種蠶繭與常規(guī)品種蠶繭的不同特點(diǎn)，通過(guò)雄蠶品種蠶繭的專收專烘專繅，真正挖掘出雄蠶品種蠶繭的潛力，實(shí)現(xiàn)雄蠶品種蠶繭經(jīng)濟(jì)效益最大化。

本試驗(yàn)對(duì)雄蠶品種秋豐×平28 蠶繭采用不同煮繭工藝處理，通過(guò)繅絲試驗(yàn)，探索煮繭工藝對(duì)雄蠶品種蠶繭解舒的影響，找到有利于提高雄蠶品種蠶繭解舒的煮繭工藝。試驗(yàn)結(jié)果表明:在采用熱湯鍋煮繭的情況下，浸漬對(duì)提高雄蠶品種蠶繭的解舒影響不大;延長(zhǎng)煮繭各區(qū)段總的作用時(shí)間可提高雄蠶繭的解舒率，但對(duì)解舒絲長(zhǎng)影響不大;適當(dāng)延長(zhǎng)雄蠶品種蠶繭煮熟調(diào)整部的作用時(shí)間，有利于提高雄蠶品種蠶繭的解舒絲長(zhǎng)。分析原因，大概是因?yàn)樾坌Q品種的蠶繭繭層厚，故煮繭各區(qū)段總的作用時(shí)間延長(zhǎng)，可充分煮熟雄蠶繭的內(nèi)層，進(jìn)而提高解舒率。但煮繭時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)引起絲膠溶失量加大，從而造成出絲率下降，因此只延長(zhǎng)煮熟調(diào)整部的作用時(shí)間對(duì)提高雄蠶繭解舒更有利。雄蠶品種蠶繭煮繭高溫置換部溫度采用98℃，低溫吸水部溫度采用65℃，更有利于提高雄蠶品種蠶繭的解舒。

［1］陳小龍.雄蠶品種的繭質(zhì)性狀研究及其對(duì)雄蠶產(chǎn)業(yè)的影響［J］.蠶桑通報(bào)，2011 (2):14-18.