饒品樣

(鄭州大學(xué)旅游管理學(xué)院，河南鄭州450001)

新形勢(shì)下我國(guó)綜合性大學(xué)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新

饒品樣

(鄭州大學(xué)旅游管理學(xué)院，河南鄭州450001)

旅游產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵在于旅游人才的競(jìng)爭(zhēng)。然而，面對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)綜合性大學(xué)旅游教育萎縮成為當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展時(shí)期的突出矛盾。在對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)及綜合性大學(xué)旅游學(xué)科發(fā)展歷程進(jìn)行梳理的基礎(chǔ)上，提出旅游管理人才培養(yǎng)的創(chuàng)新模式。該模式強(qiáng)調(diào)了理論教育與實(shí)踐教育的統(tǒng)一、校內(nèi)培養(yǎng)與校外培養(yǎng)的結(jié)合，有利于“理論型+應(yīng)用型+復(fù)合型”的旅游管理人才的培養(yǎng)。

綜合性大學(xué);旅游專業(yè)人才;培養(yǎng)模式

一、引言

20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已成為拉動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)之一。而要推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，高素質(zhì)旅游管理人才是根本。因此，探索新形勢(shì)下現(xiàn)代旅游業(yè)的人才開(kāi)發(fā)，不僅是一種職能性任務(wù)，更是一種與產(chǎn)業(yè)提升、行業(yè)進(jìn)步、企業(yè)創(chuàng)新緊密聯(lián)系且具有前瞻性和預(yù)見(jiàn)性的戰(zhàn)略。

然而，我國(guó)旅游教育明顯滯后于旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)中高端經(jīng)營(yíng)管理和專業(yè)技術(shù)人才的旺盛需求與綜合性大學(xué)旅游本科教育萎縮的矛盾成為當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素。因此，只有充分認(rèn)識(shí)綜合性大學(xué)旅游管理人才培養(yǎng)所面臨的新形勢(shì)，才能自覺(jué)地按新形勢(shì)對(duì)高等教育提出的新要求，深化高等教育改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。綜合性大學(xué)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)要適應(yīng)社會(huì)、面向市場(chǎng)、加強(qiáng)基礎(chǔ)、拓寬應(yīng)用、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，以適應(yīng)新形勢(shì)下社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)旅游管理人才的需求。

二、我國(guó)綜合性大學(xué)旅游管理人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題

(一)培養(yǎng)模式創(chuàng)新趨同化現(xiàn)象嚴(yán)重

關(guān)于“趨同”，《辭海》這樣解釋:“親緣關(guān)系較遠(yuǎn)的異種生物，因所處的生活環(huán)境相同，呈現(xiàn)相似的形態(tài)特征?！惫P者據(jù)此對(duì)培養(yǎng)模式趨同化做出定義:在旅游管理人才培養(yǎng)中所表現(xiàn)出來(lái)的相互間平均化或一致化的動(dòng)態(tài)行為過(guò)程，以及在形式上表現(xiàn)為越來(lái)越相似的現(xiàn)象。具體包括培養(yǎng)理念、培養(yǎng)目標(biāo)以及培養(yǎng)方案等方面出現(xiàn)的雷同化、一致化傾向。從各本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中可以較為明顯地看出這一趨同現(xiàn)象，在華麗的詞藻后面體現(xiàn)的都是所謂的復(fù)合型人才培養(yǎng)理念。一旦某個(gè)高校有了新的做法，其他高校就會(huì)競(jìng)相模仿。

(二)某些創(chuàng)新流于形式

培養(yǎng)模式創(chuàng)新的形式主義主要表現(xiàn)在:進(jìn)行創(chuàng)新時(shí)往往彰顯形式而遮蔽實(shí)質(zhì)，選擇附庸其“貌”而失落其“神”。換句話說(shuō)，我們更重視的是培養(yǎng)模式在形式上的改革，而忽視培養(yǎng)模式在實(shí)際教學(xué)中的運(yùn)用以及其內(nèi)在的理論支撐;探討的是“具體該怎么做”，卻很不習(xí)慣于深究“為什么這么做”、“我們?cè)撛趺醋觥钡鹊龋?］。在培養(yǎng)模式的實(shí)施過(guò)程中，不能從根本上改革傳統(tǒng)的范式，只是追求形式上的新穎，而不考慮如何在思想層面形成實(shí)質(zhì)性的突破。

(三)培養(yǎng)模式改革太多受制于行政力量

我國(guó)教育目前實(shí)行的不是目標(biāo)管理模式，而是自上而下的行政主導(dǎo)型的管理體制［2］。大多數(shù)資源也控制在政府行政管理部門(mén)，以行政力量對(duì)大學(xué)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管與評(píng)估，依靠行政手段抓質(zhì)量，通過(guò)一些量化指標(biāo)來(lái)衡量，這就使得本科院校的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新受制于行政力量，自主性相對(duì)較差，可發(fā)展的空間有限。

三、新形勢(shì)下我國(guó)綜合性大學(xué)旅游管理人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略定位

新形勢(shì)下旅游管理人才結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化，高素質(zhì)的技術(shù)管理型人才需求劇增，而常規(guī)型人才需求不斷下降。因此，需要對(duì)我國(guó)綜合性大學(xué)旅游管理人才培養(yǎng)模式重新進(jìn)行戰(zhàn)略思考。

首先，明確戰(zhàn)略目標(biāo)定位。在新形勢(shì)下，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)旅游管理人才需求的結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化，具有較高知識(shí)、技能的高素質(zhì)管理人才需求高速增長(zhǎng)，而這種人才的培養(yǎng)就需要高層次的綜合性院校［3］。綜合性大學(xué)應(yīng)根據(jù)當(dāng)前社會(huì)對(duì)旅游人才新的需求來(lái)制定教學(xué)計(jì)劃，同時(shí)，還需要增加對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐培訓(xùn)，以提高其實(shí)踐技能。因此，在新形勢(shì)下，旅游管理人才戰(zhàn)略應(yīng)定位于“理論型+應(yīng)用型+復(fù)合型”高素質(zhì)人才。

其次，明確“三位一體”的培養(yǎng)模式定位，實(shí)現(xiàn)學(xué)生“德、智、體“全面發(fā)展。在新形勢(shì)下，培養(yǎng)符合戰(zhàn)略目標(biāo)的高素質(zhì)旅游人才需要對(duì)學(xué)校三大培養(yǎng)平臺(tái)進(jìn)行整合，即整合課堂教學(xué)、實(shí)踐培訓(xùn)及學(xué)校文化活動(dòng)三大平臺(tái)。具體表現(xiàn)為:在課堂教育上由“知識(shí)本位”轉(zhuǎn)向“能力本位”，即提高學(xué)生的知識(shí)、技能和素質(zhì);改造實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，加強(qiáng)校企聯(lián)合和校企共建，提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)能力和崗位適應(yīng)能力;增強(qiáng)一些具有指向性和定向性的校園文化活動(dòng)以重構(gòu)學(xué)校的文化平臺(tái)，培養(yǎng)學(xué)生精神、思維、心理等方面的素質(zhì)，如圖1。

圖1 旅游管理人才“三位一體”的培養(yǎng)模式

三大培養(yǎng)平臺(tái)的構(gòu)建過(guò)程是高校及旅游院系、社會(huì)公眾、政府和旅游企業(yè)或行業(yè)協(xié)會(huì)共同作用的結(jié)果。其中，高校及旅游院系整合構(gòu)建課堂教學(xué)平臺(tái)，高校及旅游院系、社會(huì)公眾、政府和旅游企業(yè)或行業(yè)協(xié)會(huì)整合構(gòu)建實(shí)踐培訓(xùn)平臺(tái)和校園文化活動(dòng)平臺(tái)。

總之，綜合性高校旅游管理人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略定位是一個(gè)復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，要求高校在對(duì)學(xué)生自身素質(zhì)進(jìn)行合理評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)校教育系統(tǒng)的內(nèi)外環(huán)境和社會(huì)需求，合理地確定旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)模式。同時(shí)，高校還要突出旅游管理人才的特色教育，形成個(gè)性化的旅游管理人才培養(yǎng)模式。

四、新形勢(shì)下我國(guó)綜合性大學(xué)旅游管理人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式的構(gòu)建

在新形勢(shì)下，怎樣構(gòu)建行之有效的“理論型+應(yīng)用型+復(fù)合型”旅游管理人才模式是目前旅游管理專業(yè)的首要任務(wù)和重要課題。

第一，培養(yǎng)觀念的轉(zhuǎn)變。培養(yǎng)高素質(zhì)的“理論型+應(yīng)用型+復(fù)合型“旅游管理人才，高校需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的“重知識(shí)、輕能力”、“重理論、輕實(shí)踐”的觀念，樹(shù)立“理論和應(yīng)用兩條腿走路”的教學(xué)理念。這是實(shí)施“三位一體”旅游管理人才培養(yǎng)模式的重要前提。

第二，深化教學(xué)體系改革。構(gòu)建“三位一體”的培養(yǎng)模式，需要對(duì)教學(xué)體系進(jìn)行全方位的改革。首先，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，面向全球市場(chǎng)，確立復(fù)合型旅游高層次管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)。一方面，加強(qiáng)綜合性高校旅游管理專業(yè)學(xué)生扎實(shí)的理論基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí);另一方面，加強(qiáng)綜合性高校旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)變能力的培養(yǎng)和社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的培養(yǎng)，使學(xué)生能夠適應(yīng)外在環(huán)境的變化和全球性競(jìng)爭(zhēng)的需求。其次，基于培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建旅游管理人才培養(yǎng)方案。在新形勢(shì)下，旅游管理人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新需要伴隨著人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，構(gòu)建三級(jí)人才培養(yǎng)課程體系。筆者認(rèn)為應(yīng)該變傳統(tǒng)的“專業(yè)課+公共課”的培養(yǎng)方案為適應(yīng)社會(huì)需要和學(xué)生能力構(gòu)建的多層次教育方案，即為“基礎(chǔ)教育課+平臺(tái)教育課+實(shí)踐教育課”?；A(chǔ)教育課主要是培養(yǎng)學(xué)生的基本知識(shí)素養(yǎng)和思想道德素養(yǎng)，包括一些公共基礎(chǔ)課、人文素質(zhì)和心理素質(zhì)及職業(yè)規(guī)劃的課程;平臺(tái)教育課是培養(yǎng)學(xué)生旅游管理專業(yè)素養(yǎng)和融會(huì)貫通的創(chuàng)新能力，主要開(kāi)設(shè)一些學(xué)科基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課及學(xué)科內(nèi)跨專業(yè)課程;實(shí)踐教育課主要是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技術(shù)實(shí)踐能力，加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)課建設(shè)和校內(nèi)培訓(xùn)基地的建設(shè)，通過(guò)專業(yè)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、專業(yè)課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等方式提高學(xué)生的技術(shù)能力［3］。

第三，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。旅游產(chǎn)業(yè)作為服務(wù)業(yè)的一種，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性。因此，綜合性大學(xué)在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生時(shí)，需要讓學(xué)生深入基層以掌握酒店、景區(qū)和旅行社等旅游企業(yè)的實(shí)踐操作技能和管理經(jīng)驗(yàn)。綜合性院校要實(shí)現(xiàn)學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力的提高，應(yīng)該實(shí)行“產(chǎn)學(xué)合作”的人才培養(yǎng)方式。人才培養(yǎng)主體由單一的學(xué)校教育轉(zhuǎn)向?qū)W校、企業(yè)、政府、公眾等多培養(yǎng)主體。采取校企互動(dòng)、訂單培養(yǎng)、就業(yè)對(duì)接等方式構(gòu)建學(xué)生實(shí)習(xí)基地或?qū)嵱?xùn)中心，切實(shí)將學(xué)生的知識(shí)學(xué)習(xí)與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合。加強(qiáng)“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)，采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方式，聘請(qǐng)相關(guān)管理人員、技術(shù)人員到學(xué)校演講和示范，并擔(dān)任兼職教師，以加強(qiáng)學(xué)校的師資力量;鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)校專業(yè)老師定期到生產(chǎn)、管理的第一線進(jìn)行崗位鍛煉，以提高其自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

第四，開(kāi)展豐富多樣的校園文化活動(dòng)，提高新形勢(shì)下旅游管理專業(yè)學(xué)生的人文素質(zhì)。豐富多彩的校園文化活動(dòng)是提高旅游管理專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)的載體。旅游管理專業(yè)的學(xué)生要求具有較強(qiáng)的外向性、多樣性、創(chuàng)新性，這不僅需要一定的理論知識(shí)和實(shí)踐能力，還需要具有良好的心理素質(zhì)和高尚的道德情操［4］。通過(guò)開(kāi)展校園文化活動(dòng)可以有效鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神和社交、組織能力，更重要的是培養(yǎng)了學(xué)生高尚的情操，拓展了學(xué)生的綜合能力，使學(xué)生可以在德、智、體等方面全面發(fā)展。

［1］迪云.高職旅游教育實(shí)踐性教學(xué)特色建設(shè)的思考［J］.湖南第一師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2006，(4).

［2］鄧蘇勇，丁海軍.我國(guó)旅游人才培養(yǎng)滯后于市場(chǎng)需求［J］.商業(yè)研究，2004，(2).

［3］羅茲柏，羅有賢.高等教育旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)研究［J］.旅游學(xué)刊，1997，旅游教育?？?

［4］王敏.大學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀對(duì)高校人才培養(yǎng)模式改革的啟示［J］.高教論壇，2007，(4).

Tourism Management Training Model Innovation of Comprehensive University in China

RAO Pin-yang

(School of Tourism Management，Zhengzhou University，Zhengzhou 450001，China)

Tourism Professionals is the key of the industrial competition.However，faced with the rapid development of the tourism industry，a comprehensive university in China has become the prominent contradictions during the rapid development of tourism industry.Therefore，based on the comprehensive literature t and the developmental course of the comprehensive university in China，this article sorts out tourism management Professionals innovation model"reality coupling"，which emphasizes the unification of the theoretical education and practical education，the training combination inside and outside，which is conducive to the training"application+compound"of the international tourism Professionals.

Comprehensive university;Tourism professionals;Training mode

C931.3

A

1008—4444(2012)02—0158—03

2011－12－01

河南省政府教改重大項(xiàng)目《綜合性大學(xué)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)建設(shè)與實(shí)踐》(2009SJGX094)

饒品樣(1980—)，男，江西上饒人，鄭州大學(xué)旅游管理學(xué)院講師，博士。

(責(zé)任編輯:宋孝忠)