宋向東

(廣安市廣安區(qū)協(xié)興林業(yè)技術(shù)推廣站，四川廣安 638004)

香椿(Toona sinensis Roem)屬楝科香椿屬，多年生高大落葉喬木，原產(chǎn)于我國［1］。香椿的幼葉和嫩芽營養(yǎng)豐富、香氣濃郁、質(zhì)脆多汁，而且美味可口，并具有較高的藥用價值［2，3］。因此，提高香椿的產(chǎn)量和品質(zhì)是目前急需解決的問題。研究表明，赤霉素不但可以有效提高香椿種子的發(fā)芽率，而且可以促進幼苗生長量及干物質(zhì)積累增加春芽產(chǎn)量。文章通過采用不同濃度的赤霉素處理，研究了赤霉素對香椿產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，為香椿的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提高理論基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 測定品種:太和紅油香椿3 a生苗木，平均苗高1.1 m～1.3 m，莖粗約2.0 cm左右，密度約30 cm×30 cm。

1.1.2 供試試劑:上海溶劑廠，4%赤霉素乳液。

1.2 方法［4］

試驗在露地生產(chǎn)條件下進行，2011年3月～4月澆解凍水和催芽水，并隨水施入二銨10 kg，尿素15 kg，并在5月中旬追施同量的尿素和二銨。試驗時間為2011年3月下旬至6月中旬結(jié)束，共設(shè)4個處理:赤霉素 50 mg·L-1、100 mg·L-1、150 mg·L-1和200 mg·L-1等4個處理，清水作為對照，每個處理重復(fù)3次，試驗期間共噴施兩次。

1.3 指標的測定

每處理隨機選定10株作為觀測對象，進行各項指標的測定。單芽重、單株產(chǎn)量及單位面積產(chǎn)量采用天平進行稱重;粗蛋白含量測定采用中華人民共和國ISO 5983-1979《動物飼料一氮含量的測定和粗蛋白含量計［5］;粗脂肪含量采用《飼料中粗脂肪測定方法》進行測定［6］;粗纖維含量采用《飼料中粗纖維測定方法》(高溫消煮法)［7］法測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度赤霉素對香椿根蘗芽產(chǎn)量的影響

試驗結(jié)果表明(表1)，除50 mg·L-1赤霉素處理與對照差異不顯著，其余各處理根蘗芽產(chǎn)量均比對照明顯增產(chǎn)，說明適當濃度赤霉素處理對根蘗芽產(chǎn)量有明顯提高作用。從表1可以看出，赤霉素100 mg·L-1處理增產(chǎn)效果最為明顯，其生長勢旺盛，芽莖粗、葉片大、節(jié)間長，平均單芽重、單株產(chǎn)量、單位面積產(chǎn)量均達到了最大值，分別為8.62 g·m-2、12.35 g·m-2和 563.68 g·m-2，比對照分別增產(chǎn)了46.6%、49.33%和53.21%。但隨著赤霉素濃度的提高，各指標出現(xiàn)了下降的趨勢，說明用赤霉素處理時，選擇適合的濃度很關(guān)鍵。

表1 不同赤霉素處理對香椿根蘗芽產(chǎn)量的影響

2.2 不同濃度赤霉素對香椿根蘗芽品質(zhì)的影響

2.2.1 不同赤霉素對椿芽粗蛋白的影響

試驗結(jié)果表明(見表2)，不同濃度赤霉素對椿芽粗蛋白含量有明顯影響，各濃度均與對照有顯著差異，使粗蛋白含量大幅下降，其中100 mg·L-1赤霉素處理粗蛋白含量到達了最低值59.98 g·kg-1，比對照下降了33.81%。但是隨著赤霉素濃度的提高，粗蛋白含量有上升的趨勢。

2.2.2 不同赤霉素對椿芽粗脂肪的影響

從表2可以看出，除50 mg·L-1赤霉素處理與對照沒有顯著差異外，其他濃度均與對照有顯著差異，其中100 mg·L-1赤霉素處理粗脂肪的含量達到了最低值16.34 g·kg-1，比對照下降了34.53%。但是隨著赤霉素濃度的提高，粗脂肪出現(xiàn)了上升的趨勢。

2.2.3 不同赤霉素對椿芽粗纖維的影響

研究表明(表2)，不同濃度赤霉素處理與對照均有顯著差異，說明赤霉素對椿芽粗纖維含量有明顯影響。其中100 mg·L-1赤霉素處理粗纖維含量最低，達到了21.54 g·kg-1，比對照下降了39.64%。但是隨著赤霉素濃度的提高，粗纖維含量有上升的趨勢。

表2 不同濃度赤霉素對椿芽品質(zhì)的影響

3 結(jié)論與討論

3.1 不同濃度赤霉素對香椿產(chǎn)量有明顯影響。其中赤霉素100 mg·L-1處理增產(chǎn)效果最為明顯，平均單芽重、單株產(chǎn)量、單位面積產(chǎn)量均達到了最大值，分別為 8.62 g·m-2、12.35 g·m-2和 563.68 g·m-2，比對照分別增產(chǎn)了 46.6%、49.33%和53.21%。主要原因在于赤霉素對香椿的椿芽和根蘗芽生長有促進作用，主要機理在于赤霉素能促進細胞分裂和伸長，增加細胞壁的伸展性。因此椿芽生長粗壯、速度快、葉片大、復(fù)葉數(shù)多，能顯著增加單芽重量，顯著提高單株產(chǎn)量，同時使椿芽從萌芽到采收時間縮短，可以提早采收，提高經(jīng)濟效益［8～10］。

3.2 不同濃度赤霉素對香椿品質(zhì)有顯著影響。其中赤霉素100 mg·L-1在各處理中對品質(zhì)影響最顯著，粗蛋白、粗脂肪及粗纖維均達到了最低值，分別為59.98 g·kg-1，16.34 g·kg-1，21.54 g·kg-1，比對照分別下降了33.81%、34.53%及39.64%。主要原因在于赤霉素能夠促進細胞伸長，在增加香椿產(chǎn)量的同時，使得香椿根蘗芽含水量比對照大幅度提高，在降低了椿芽纖維含量的同時，使得蛋白質(zhì)和脂肪含量大幅下降［4］。

［1］吳秉鈞，劉德先，余志敏.實用香椿栽培新法［M］.農(nóng)業(yè)出版社，1993.

［2］宋元林.蔬菜優(yōu)質(zhì)四季栽培一香椿軟化蔬菜栽培技術(shù)［M］.科學(xué)技術(shù)出版社，2000.

［3］曾再新.香椿的營養(yǎng)價值及食療方法［J］.上海蔬菜，2002.

［4］張桂芳.植物生長調(diào)節(jié)劑對菜用香椿生長的影響［D］.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士論文，2005.

［5］中華人民共和國國家標準飼料中粗蛋白測定方法［S］.

［6］中華人民共和國國家標準飼料中粗脂肪測定方法［S］.

［7］中華人民共和國國家標準飼料中粗纖維測定方法［S］.

［8］劉生根.植物生長調(diào)節(jié)劑在觀賞植物和林木上的應(yīng)用［M］.化學(xué)工業(yè)出版社，2009.

［9］周興灝.植物生長調(diào)節(jié)劑在蔬菜上的應(yīng)用［M］.化學(xué)工業(yè)出版社，2010.

［10］王元軍.植物激素在香椿芽菜生產(chǎn)中作用規(guī)律及應(yīng)用［J］.長江蔬菜，2009.