王春華

浙江省杭州市農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)?！?10022

獼猴桃含有豐富的維生素C、A、E，以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)超過其他水果。由于獼猴桃的特殊營養(yǎng)，近年來銷量不斷增加，市場潛力看好，是農(nóng)民發(fā)家致富的優(yōu)良水果品種。獼猴桃適宜在長江流域栽培，其中以中華獼猴桃、美味獼猴桃為主，主要品種有新西蘭海沃德、秦美、徐香、魁蜜等?，F(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 選地建園

選擇交通便利、光照充足、靠水源的地方建園。土壤應(yīng)為疏松、透氣良好、肥沃、呈微酸性的砂壤土，確定建園的場地后，先將道路、排灌系統(tǒng)以及輔助用房進(jìn)行合理規(guī)劃，然后規(guī)劃種植地通氣暗溝。于2月定植苗木，所選用苗木必須粗壯，枝蔓應(yīng)有3個以上成熟飽滿芽，主側(cè)根5條以上，須根多且木質(zhì)化程度高，無機(jī)械損傷。采用高壟栽植，壟高20～30 cm，定植穴規(guī)格為1 m×1 m，深50～60 cm。栽植密度為4 m×3 m，栽時充分混入表土、雜草、落葉及充分腐熟的有機(jī)肥，苗根際施有機(jī)肥75～100 kg/株和全營養(yǎng)復(fù)混肥1～2 kg/株，踩實。及時灌透含促生根成分的營養(yǎng)液1500～2000倍液，然后培土成穴。在栽植成活后，當(dāng)年冬季或翌年春設(shè)支架，引藤蔓上架。由于獼猴桃為雌雄異株的果樹，栽植時應(yīng)注意選擇同花期、花粉質(zhì)量好的雄株，并按8∶1的比例進(jìn)行配置。

2 整形修剪

獼猴桃種植主要采用籬架、T型架、大棚架、三角架等搭架方式。植株的整形應(yīng)根據(jù)所選擇的搭架方式而定，整形修剪的目的使枝條分布均勻，以充分利用架面，從而實現(xiàn)獼猴桃的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。獼猴桃整形修剪的方式可分為冬剪、夏剪及雄株修剪3種。冬剪應(yīng)在落葉后至早春萌芽前1個月進(jìn)行，做到以疏剪為主，適量進(jìn)行短截，多留主蔓和結(jié)果團(tuán)枝，剪去病蟲枝、過密枝、細(xì)弱枝和交叉枝等，使枝蔓分布均勻，上下透光。夏季主要在5月中旬至7月上旬進(jìn)行摘心、除萌、疏剪及綁縛，及時將主干上的側(cè)芽抹去，使結(jié)果枝和營養(yǎng)枝比例為1∶1，達(dá)到結(jié)果面均勻分布的目的。在5～6月花后進(jìn)行雄株修剪，一般每株留3～4個枝即可。每條枝留4～6個芽，一般當(dāng)新梢長至0.8～1.0 m時進(jìn)行摘心，疏果在花后1個月進(jìn)行，在同一條枝上要疏基部的果實，留中、上部的果實。1個葉腋間有1個果，要疏兩邊留中間果，疏果時要多留20%左右，待20～30 d后再全部疏去多余的果，疏果原則上應(yīng)做到：留大果、正常果，疏小果、傷果、病蟲果。

3 肥水管理

根據(jù)獼猴桃品種、計劃達(dá)到的產(chǎn)量和土壤肥水狀況決定施肥量。獼猴桃定植后，一般每年可進(jìn)行4次施肥，即：基肥（即冬肥）1次，追肥3次。施用時基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，在果實采收后施入，施商品有機(jī)肥20 kg/株或充分腐熟的有機(jī)肥100 kg/株，并混合施入全營養(yǎng)復(fù)混肥2 kg/株、地愛硼40 g/株、地愛鋅40 g/株。追肥分別在花前、花后、幼果膨大期施入。在結(jié)果初期施氮肥168～225 kg/hm2、磷肥 45.0～52.5 kg/hm2、鉀肥 78.0～85.5 kg/hm2，在幼樹期施氮、磷、鉀混合肥300 g/株，以后每年施500 g/株。在生長季節(jié)對葉面噴0.3%～0.5%磷酸二氫鉀或全營養(yǎng)螯合態(tài)氨基酸葉面肥，花期噴0.2%～0.3%硼肥溶液，花后結(jié)果初期噴0.5%氨基酸鈣。地面鋪設(shè)銀灰色地膜，既除草又保濕，還能增加光的折射，提高葉片光合作用。

4 病蟲害防治

獼猴桃栽培中的主要病害包括根結(jié)線蟲病、炭疽病、果實軟腐病、根腐病等。根結(jié)線蟲病的防治上，應(yīng)加強(qiáng)對苗木檢疫及肥水的管理，剪去、收集病枝，并集中進(jìn)行燒毀，病苗可用48℃熱水浸枝15 min，以殺死線蟲。炭疽病不僅對莖葉產(chǎn)生危害，還可對果實產(chǎn)生危害，可在萌芽時噴灑2～3次多菌靈800倍液進(jìn)行防治。果實軟腐病在發(fā)病初期用72%農(nóng)用鏈霉素1000倍液，或77%可殺得800倍液防治。根腐病在發(fā)病初期用30%惡霉靈水劑800倍液混合促根劑，根壯多灌根，或清理傷口后用甲基托布津調(diào)成糊狀涂抹。

獼猴桃生長中蟲害主要包括地老虎等地下害蟲、介殼蟲、吸果夜蛾、葉蟬等。地下害蟲用炒香的麩皮與辛硫磷按10∶1的比例拌勻地面撒施，也可用48%毒死蜱1000倍液噴施。介殼蟲類防治，可在孵化期使用蚧必治750～1000倍液噴施，或在4～8月用松淺必治插入樹體熏殺幼蟲；吸果夜蛾發(fā)生于9月，喜在夜間出來為害果實，引起落果，或在為害的部分形成硬塊，可用黑光燈、套袋或糖醋比為1∶1的混合液進(jìn)行誘殺防治，也可于8月下旬開始用1%甲氨基阿維菌素2000倍液進(jìn)行噴施，隔10～15 d噴1次，直至獼猴桃采收結(jié)束。葉蟬類防治，可用40%啶蟲脒4000倍液，或40%辛硫磷乳油1000倍液。另外在采果后應(yīng)及時清掃果園，剪除枯枝、病蟲枝等，并集中燒毀，以減少病蟲侵染源。

5 適期采收

適時進(jìn)行收獲，獼猴桃在收獲時的成熟度對其品質(zhì)及后期的貯藏壽命產(chǎn)生很大的影響。依照果實生長發(fā)育的特點，當(dāng)果實中還有6%～7%的可溶性固形物時即為采收的適期，若果實采收后需要進(jìn)行長期貯藏，則要求可溶性固形物的含量達(dá)到7%～10%。宜在無風(fēng)的晴天進(jìn)行采收，雨后、雨天及有露水或露水未干的早晨都不宜采收。采摘時間應(yīng)以氣溫未升高（10時前）時為佳，采收時應(yīng)做到輕采、輕放，以避免碰傷、堆壓，最好隨采隨分級，并及時包裝入庫。盛果實的容器內(nèi)部的襯墊應(yīng)選擇柔軟襯料，以防止擦破果皮、拉傷果蒂，進(jìn)而降低果品的商品價值。一般剛采收的果實味澀堅硬，經(jīng)過7～10 d即可食用。后熟的果實不宜長期存放，要及時出售。