文/王 方

抽查范圍

國家質(zhì)檢總局近日對豆制品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查。本次共抽查了天津、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、江西、山東、河南、湖北、湖南、重慶、四川、貴州等16個省、直轄市158家企業(yè)生產(chǎn)的160種豆制品產(chǎn)品。包括腐乳、豆豉等發(fā)酵性豆制品和豆腐干等非發(fā)酵性豆制品。

抽查依據(jù)

本次抽查依據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760－2007、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760－2011、《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》G B2711－2003、《發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2712-2003、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》（食品整治辦2008年3號）和經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求，對豆制品產(chǎn)品的總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、脫氫乙酸、合成著色劑、二氧化硫殘留量、甲醛次硫酸氫鈉、堿性嫩黃、堿性橙Ⅱ、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）等19個項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。

抽查結(jié)果

抽查發(fā)現(xiàn)有18種產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，涉及到菌落總數(shù)、大腸菌群、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、甜蜜素項(xiàng)目。

黑 榜 豆制品產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及企業(yè)名單

紅 榜 豆制品產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及企業(yè)名單