文/小 淇

近日，加拿大衛(wèi)生部有害生物管理局表示擬修改食品藥物法規(guī)，批準用辛烯基琥珀酸酐(OSA)改進的金合歡膠(阿拉伯樹膠)作為一種乳化劑，用于非標準化飲料(如：水果味飲料, 碳酸飲料)、沙拉醬、調(diào)味醬及糖衣和調(diào)味料加工品。

加拿大衛(wèi)生部近來收到申請，要求修改法規(guī)，準許按600m g/kg(ppm)的標準，在選定的水果味飲料內(nèi)添加作為乳化劑的OSA改進金合歡膠。如碳酸果汁：780mg/kg(ppm)，果汁：1000mg/kg (ppm)，沙拉醬、調(diào)味醬及糖衣：10000 mg/kg(ppm)。另外，提案還指出，OSA改進金合歡膠將作為香料品使用的一種乳化劑銷售，經(jīng)OSA改進的金合歡膠能穩(wěn)定那些未改性的金合歡膠無法穩(wěn)定的乳液。

食品添加劑，包括用作乳化劑的添加劑必須經(jīng)過加拿大批準上市。加拿大食品藥品法規(guī)第16章食品添加劑表列出了批準使用的食品添加劑。表IV列出了可用作乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑和增稠劑的食品添加劑。盡管準許金合歡膠(有稱阿拉伯樹膠)按符合良好制作規(guī)范(GMP)最高標準用于各類食品，包括沙拉醬、奶油、啤酒和非標準化食品，表I V目前尚未規(guī)定使用O S A改進的金合歡膠。

據(jù)悉，加拿大衛(wèi)生部食品總司已完成了一個O S A改進金合歡膠的安全評估，經(jīng)改良的金合歡膠成為了一種有效的乳化劑。因此，根據(jù)評估結(jié)果, 加拿大衛(wèi)生部擬修改法規(guī)，準許按分別規(guī)定的最高使用標準，將OSA改進金合歡膠作為一種乳化劑，用于非標準化飲料、法式色拉醬、沙拉醬、敷料、調(diào)味醬、糖衣及非標準化香料加工品。