孕中期也叫妊娠中期，是指妊娠13~28周，即第4~7個月。在此期間胎兒增長較快，也是母體感覺比較舒適的時段，食欲較好，精神負(fù)擔(dān)小，身子活動也比較靈便。妊娠中期營養(yǎng)需要量大，而且質(zhì)量要求高。
　　
　　準(zhǔn)媽媽孕中期的身體變化
　　在妊娠中期，孕婦身體各系統(tǒng)發(fā)生了巨大的適應(yīng)性變化：子宮的容積隨著胎兒、胎盤和羊水的增加而擴(kuò)大，乳腺增生加速，乳房增大，血容量擴(kuò)大。母體除了本身日常所需的營養(yǎng)物質(zhì)外，還必須源源不斷地供給和滿足胎兒對營養(yǎng)物質(zhì)的需要。懷孕4個月時，胎兒體重約20~30克，從第5個月開始，胎兒體重迅速增加，逐漸發(fā)育成熟，至妊娠中期末時，胎兒體重可增加到1000~1200克。
　　
　　孕中期飲食營養(yǎng)的注意事項(xiàng)
　　1.增加熱量攝入
　　孕期比非孕期熱量的消耗增加20%~25%，孕中期每天能量消耗可增加1800千焦左右。主食含糖類（即碳水化合物）較多，是熱量的主要來源，孕婦要注意主食品種的多樣化，如大米、面粉、小米、玉米、薯類要搭配食用。
　　2.保證蛋白質(zhì)的需要量
　　胎兒身體的成長和孕婦的子宮、胎盤、乳房等器官的發(fā)育，以及分娩時失血的補(bǔ)充，都需要蛋白質(zhì)。此外，孕婦體內(nèi)還要儲存一定量的蛋白質(zhì)，以備產(chǎn)后哺乳的需要。妊娠中期對蛋白質(zhì)的需要量，每天比妊娠早期增加15~25克，最好保證每天從膳食中攝取80~90克蛋白質(zhì)，其中動物性蛋白質(zhì)應(yīng)占到一半以上。
　　3.保證脂肪的適量供給
　　妊娠中期，脂肪開始在腹壁、背部、大腿及乳房部位存積，為分娩及產(chǎn)后哺乳作必要的能量儲備。脂肪的攝入量占全部熱量的25%~30%為宜，植物油所含的必需脂肪酸比動物油更豐富，在烹調(diào)菜肴時，最好選用植物油。
　　4.注意鈣、磷的補(bǔ)充
　　妊娠中期，胎兒骨骼和牙齒的發(fā)育需要大量的鈣、磷和維生素D。孕婦每天需要從膳食中得到1.5克的鈣和2克的磷，才能滿足孕婦身體和胎兒生長的需要。含鈣、磷豐富的食物有海帶、黃豆、黑木耳、花生、動物肝臟以及魚蝦類。必要的時候可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用鈣片和魚肝油。
　　5.增加維生素的攝入
　　自妊娠中期開始，孕婦對各種維生素的需要量增加，其中比較重要的有維生素A、D、E、K、C、B1、B12和葉酸。
　?、倬S生素A有促進(jìn)胎兒生長發(fā)育的作用，并能增強(qiáng)母體抵抗感染疾病的能力，孕中期每日需要維生素A 900微克。
　　②維生素D可增加鈣、磷在小腸內(nèi)的吸收，是調(diào)節(jié)鈣、磷代謝的重要物質(zhì)，缺乏可使孕婦出現(xiàn)骨質(zhì)軟化、骨盆畸形，造成難產(chǎn)，對胎兒的影響則可出現(xiàn)先天性佝僂病。
　?、劬S生素E缺乏與早產(chǎn)兒溶血性貧血有關(guān)，維生素E能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，是高效的抗氧化劑。
　　④維生素K為正常凝血過程所必需，缺乏會導(dǎo)致流產(chǎn)率增加。
　?、菥S生素C缺乏能引起壞血病，毛細(xì)血管變脆。
　?、蘧S生素B1缺乏能引起腳氣病。
　?、呔S生素B12和葉酸缺乏能引起巨幼紅細(xì)胞性貧血。
　　必要時，孕婦也可在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素補(bǔ)充劑。
　　6.多食含鐵的食物
　　從妊娠中期開始，胎兒體內(nèi)儲存的鐵要從80毫克增加到約400毫克，以保證胎兒出生后6個月的消耗。如果孕婦鐵攝入量不足，會影響胎兒鐵的儲備，使嬰兒較早出現(xiàn)缺鐵和缺鐵性貧血。食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵主要存在于動物血液、肌肉、肝臟等組織中，這種鐵消化吸收率較高。
　　7.注意補(bǔ)碘、補(bǔ)鋅
　　碘對胎兒身體發(fā)育、智力發(fā)育都具有重要的意義，缺乏能造成胎兒大腦發(fā)育嚴(yán)重?fù)p傷，發(fā)生呆小癥，而且出生后治療效果不佳，難以補(bǔ)救。含碘豐富的食物有海帶、紫菜、干貝、海參、海蜇等。缺鋅能使胎兒的腦、心臟、胰腺、甲狀腺等重要器官發(fā)育不良。缺鋅還會造成孕婦味覺、嗅覺異常，食欲減退，這樣勢必也會影響胎兒發(fā)育。含鋅豐富的食物有牡蠣、動物肝臟、肉、蛋、魚、干豆等。
　　
　　孕中期食譜舉例
　　1.海米燒冬瓜
　　原料：冬瓜500克，海米20克，淀粉5克，花生油、蔥、姜、精鹽、白糖、味精、香油適量。
　　制法：
　?、俸Ｃ诇厮l(fā)好備用，蔥、姜洗凈，切成末備用；
　?、诙先テ?、洗凈，切成薄片，于沸水內(nèi)焯一下，撈出控干備用；
　?、坼佒没鹕?，倒入花生油，用蔥、姜末熗鍋，放入海米煸炒，添開水，加入精鹽、白糖、冬瓜片；
　?、荛_鍋后，改用小火燉至冬瓜熟透，用水淀粉勾芡，加入味精、香油拌勻即可。
　　營養(yǎng)功效：海米含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，冬瓜含水分多，鈉少，有清熱解毒、利尿消腫的作用。
　　2.肉絲海帶
　　原料：瘦肉150克，水發(fā)海帶150克，冬筍50克，甜柿子椒1個，花生油、醬油、精鹽、味精、醋、白糖、姜適量。
　　制法：
　　①海帶洗凈、切成絲，于沸水內(nèi)燙透，撈出放入盤內(nèi)；
　　②肉洗凈，切成絲，炒鍋加入花生油，油熱時加入肉絲，迅速翻炒，變色時加入醬油，翻炒幾下，盛入盤內(nèi)；
　?、鄱S洗凈，切成絲，于沸水內(nèi)燙熟，撈出控干放入盤內(nèi)；
　　④甜柿子椒去蒂子，洗凈切成絲，放入盤內(nèi)；
　?、萁磧羟谐山z，放入盤內(nèi)，再加入精鹽、味精、醋、白糖適量，拌勻即可。
　　營養(yǎng)功效：含有豐富的動物性優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵、碘、鉀以及多種維生素。
　　3.黃豆排骨湯
　　原料：黃豆100克，豬排骨250克，精鹽、味精適量。
　　制法：
　?、冱S豆于溫水泡軟，豬排骨洗凈、斬成小塊；
　?、阱佒屑尤肭逅?，旺火煮沸，把黃豆、排骨放入鍋內(nèi)，文火燉熟，加入精鹽、味精即可。
　　營養(yǎng)功效：此菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及維生素、礦物質(zhì)，孕婦食之有利于胎兒大腦、骨骼的發(fā)育。