餅坯做法：
　　1.分別取兩個干凈的盆，將水油面和油酥面揉勻。水油皮要稍微多揉幾下，盡量將面團揉得光滑、柔軟。然后蓋上濕布靜置松弛半個小時。
　　2.面團松弛后分別滾圓，搓成長條后均勻地分成大約20份。將水油皮稍微按扁搟勻成面皮狀，包上油酥面劑子，均勻地包起來收口向下。
　　3.包好面團輕輕按扁搟成長條，從一頭卷起，然后再次按扁搟成長條、卷起，最后整理成圓團。
　　餅餡做法：
　　1.將水、白砂糖、豬油一起放入盆中加熱，煮開后轉(zhuǎn)成小火，倒入紫糯米粉快速攪拌，面粉和液體混合均勻后攪拌至黏稠，離火放入芝麻拌勻。
　　2.將餡料放入冰箱冷藏，直到餡料能凝固，容易成團包起。
　　3.面團稍微搟成面MYmwZZ1eIW7AmfCUQFLfwyi+eRpfoKzShDrgFaWbbvU=皮，包上黑芝麻白糖餡，然后小心地將四周捏起來，收口向下按扁，用手整理成圓餅狀，表面輕劃兩刀，刷上蛋黃液，再蘸上一層芝麻粒即可。
　　4.烤箱預(yù)熱到200℃，上下火烘烤15分鐘即可。
　　
　　餅坯材料：
　　水油皮：普通面粉150克，白砂糖35克，豬油40克，水60毫升
　　油酥皮：低筋面粉100克，豬油50克
　　餅餡材料：紫糯米粉70克，白砂糖50克，水100克，白芝麻（炒香）20克，豬油35克