據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示：3月13日，與前一日相比，全國蔬菜價(jià)格以漲為主，監(jiān)測的21種蔬菜中，16種價(jià)格上漲，2種價(jià)格下降，3種價(jià)格持平。

春節(jié)過后，我國部分城市的蔬菜價(jià)格并沒有出現(xiàn)類似于往年價(jià)格下降的現(xiàn)象，而是出現(xiàn)連續(xù)上漲的態(tài)勢。導(dǎo)致節(jié)后蔬菜不降反升的主要原因是什么？終端市場菜價(jià)高勢運(yùn)行下，農(nóng)民是否真正得到利益？蔬價(jià)上漲對(duì)城鎮(zhèn)居民的生活又有怎樣的影響？

天氣原因?qū)е鹿?jié)后蔬菜價(jià)格不降反漲

春節(jié)過后，很多市民認(rèn)為春節(jié)前持續(xù)高漲的蔬菜價(jià)格會(huì)出現(xiàn)下降態(tài)勢，但是節(jié)后蔬菜價(jià)格并未出現(xiàn)市民期望的下跌態(tài)勢，而是少許蔬菜價(jià)格出現(xiàn)下降，多數(shù)蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，其中，大蔥、大白菜、芹菜等價(jià)格漲勢明顯。

今年60歲的王大媽是一位退休工人，她告訴記者，近來很多蔬菜價(jià)格都比較貴，家里鮮少買綠菜，這兩天買了一把菠菜，可以吃兩頓。她說，大蔥價(jià)格貴得驚人，多虧自家年前買的大蔥還有儲(chǔ)存，要不然又得多花錢。王大媽給記者算了一筆賬，每個(gè)月的退休工資是2000多塊錢，每個(gè)月買菜500元，水電費(fèi)、物業(yè)費(fèi)、雜支等500元，看病錢500元，日常開支500元，這已經(jīng)2000元，有時(shí)退休工資還不夠用?？梢钥闯?，雖然只是小小的蔬菜漲價(jià)，但已經(jīng)給王大媽這樣的下崗職工家庭增添了不小的壓力。

近日，記者采訪了北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易中心市場統(tǒng)計(jì)部的負(fù)責(zé)人劉通。劉通告訴記者，從今年2月中旬到3月上旬，差不多一個(gè)月的時(shí)間，全國蔬菜價(jià)格連續(xù)上漲，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)一直在不停地上漲，整體加權(quán)平均價(jià)共上漲了26.91%，總共29天，算下來，基本每天上漲一個(gè)百分點(diǎn)。按照往年菜價(jià)走勢的規(guī)律，春節(jié)以后，菜價(jià)是波動(dòng)下行，而今年節(jié)后菜價(jià)卻上漲，這種反常上漲的情況曾經(jīng)出現(xiàn)過。早在2010年4月，我國北方地區(qū)出現(xiàn)倒春寒，菜價(jià)也曾出現(xiàn)不降反漲現(xiàn)象。今年2月以后菜價(jià)波動(dòng)上行的原因與2010年春季相似。

今年，節(jié)后蔬菜價(jià)格上漲的原因主要有兩個(gè)方面：今年2月，北方長時(shí)間低溫，南方長時(shí)間低溫陰雨，氣溫普遍偏低，蔬菜生長緩慢，影響了蔬菜的正常生長。這樣，地頭產(chǎn)量不足，蔬菜收購價(jià)格提高。山東聊城的扁豆、豆王種植面積與往年相同，但是每個(gè)大棚可供采摘的商品扁豆、豆王的產(chǎn)量低于往年。有的扁豆、豆王畸形，形不成商品規(guī)格，供給減少，收購價(jià)格有所上漲。另一方面，去年部分賣難的品種今年種植面積減少，導(dǎo)致價(jià)格上漲。去年春季的芹菜、圓白菜、白蘿卜、菜花、大蔥等品種價(jià)格較低，今年的種植面積都減少，價(jià)格都高于去年。除了洋蔥外，其他蔬菜的價(jià)格均有不同程度上漲。

劉通說，除了以上因素外，雖然還有其他因素影響蔬菜價(jià)格，如化肥價(jià)格、城市化進(jìn)程造成菜地減少、消費(fèi)增加、近郊蔬菜長途發(fā)展、運(yùn)費(fèi)上漲等因素，但這些都是長期存在的原因，單說目前菜價(jià)處于高位運(yùn)行的原因，主要是天氣原因造成的。

菜價(jià)上漲，農(nóng)民是否真正得到利益？

記者與王大媽閑聊時(shí)，她說，目前菜價(jià)這么高，是不是國家在照顧農(nóng)民？

蔬菜價(jià)格收購價(jià)的上漲，使菜農(nóng)得到了一部分利益，例如芹菜的價(jià)格，3月10日前，收購價(jià)為8毛，市場價(jià)1.2元，之后收購價(jià)1.5元，市場價(jià)2.5元。農(nóng)民相對(duì)獲利，但由于產(chǎn)量降低，所以農(nóng)民并沒有因?yàn)槭召弮r(jià)格上升得到太大利益。收購價(jià)的上漲，也許會(huì)給農(nóng)民帶來一部分利益，但在我國，很多農(nóng)民因?yàn)闊o法掌握市場信息，所以盲目種植現(xiàn)象較普遍，有些只是“僥幸”獲得利益，但卻不能保證他們長期的利益。

還有一種情況，雖然某些蔬菜的零售價(jià)格較高，但收購價(jià)并未出現(xiàn)多大漲幅。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示：與往年走勢不同，今年2月中旬以來全國大蔥價(jià)格持續(xù)上漲。3月18日，全國大蔥價(jià)格同比漲幅達(dá)到80%。據(jù)了解，雖然大蔥終端零售價(jià)格很高，但大蔥主產(chǎn)區(qū)的田間收購價(jià)格并未出現(xiàn)高漲。山東省章丘市是我國北方大蔥的主要供給地，但在大蔥價(jià)位持續(xù)走高時(shí)，收購價(jià)格并沒有太大變化。

蔬菜終端零售價(jià)格為何與最初收購價(jià)格存在很大差價(jià)？一位經(jīng)營蔬菜生意的負(fù)責(zé)人告訴記者，價(jià)格的相差懸殊主要在于中間流通環(huán)節(jié)的各種費(fèi)用，如交通費(fèi)、人工費(fèi)等。雖然目前蔬菜價(jià)格上漲的主要是天氣原因?qū)е碌模魍ōh(huán)節(jié)在中間起到很大的推動(dòng)作用。目前，國家相關(guān)部門已推行農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)校對(duì)接、蔬菜進(jìn)社區(qū)等形式，力求讓市民吃上新鮮便宜的蔬菜。

縮短供應(yīng)鏈，保證價(jià)格穩(wěn)定

隨著天氣的逐步轉(zhuǎn)暖，菜價(jià)將逐步回落。劉通告訴記者，3月16日第11周（3月12日-3月18日）與3月9日第10周（3月5日至11日）相比價(jià)格下降了4.43%，主要原因是天氣轉(zhuǎn)暖，蔬菜生長速度加快，產(chǎn)量增加。北京市場上的黃瓜，主要來自遼寧、山東、河北等地，以前天氣冷，一個(gè)棚兩天摘一次，現(xiàn)在一天摘一次，黃瓜產(chǎn)量增加了，價(jià)格自然會(huì)下降，但有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)這種情況：蔬菜價(jià)格批發(fā)價(jià)變化快，但終端市場零售價(jià)也許變化比較慢。

蔬菜供給應(yīng)適度。如果供應(yīng)少，價(jià)格上漲，市民開支加大；如果供應(yīng)量大，菜賤傷農(nóng)。那么如何保證適度呢?劉通認(rèn)為，農(nóng)民需要獲取正確的市場信息。農(nóng)民可從種子價(jià)格來判斷蔬菜價(jià)格走勢，因滯銷導(dǎo)致種子降價(jià)，農(nóng)民可選擇種植，因熱銷導(dǎo)致種子上漲，部分農(nóng)民可不參與其中。

蔬菜種植面積不能完全決定蔬菜的價(jià)格情況。劉通說，前年海南秋季蔬菜種植面積由220萬畝擴(kuò)大到260萬畝，很多人認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)滯銷，結(jié)果因?yàn)殛幱晏鞖鈱?dǎo)致產(chǎn)量下降，不僅沒有出現(xiàn)賣難現(xiàn)象，反而出現(xiàn)買難。

國家應(yīng)采取什么措施保證蔬菜價(jià)格不受天氣原因影響？如何保證蔬菜供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定？據(jù)了解，自國家實(shí)施“菜籃子”工程以來，我國蔬菜供給已經(jīng)有了相應(yīng)的保證，但仍需進(jìn)一步完善。因?yàn)樘鞖庠驅(qū)е率卟藘r(jià)格上漲，一地的天氣變化會(huì)對(duì)大城市的蔬菜供給產(chǎn)生影響，可以看出我國目前蔬菜供應(yīng)體系的特點(diǎn)，城市蔬菜供應(yīng)主要靠遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，例如北京的蔬菜主要來源于山東壽光等地，大城市應(yīng)急蔬菜的供應(yīng)量降低，郊區(qū)的蔬菜種植面積越來越少。因此，要想保證蔬菜在特殊天氣完成充足供應(yīng)，國家應(yīng)該采取宏觀調(diào)控措施，保證蔬菜面積，縮短供應(yīng)鏈，增加蔬菜的儲(chǔ)備制度。