中國(guó)大豆需求改變?nèi)蜣r(nóng)場(chǎng)

香港“亞洲時(shí)報(bào)”在線1月10日文章，原題：中國(guó)對(duì)大豆的需求給西方農(nóng)場(chǎng)定型 近幾十年大豆的全球需求飆漲，尤以中國(guó)為最。國(guó)際大豆貿(mào)易總量的近60%銷往中國(guó)，使其赫然雄踞全球第一大豆進(jìn)口國(guó)寶座。 約3000年前，中國(guó)東部地區(qū)農(nóng)民開始種植大豆。直到二戰(zhàn)以后，大豆才同小麥、水稻和玉米一同成為世界四大主要農(nóng)作物。隨著中國(guó)對(duì)肉類、牛奶和雞蛋的食用需求增長(zhǎng)，大豆粉的用量越來(lái)越多。世界近一半生豬在華飼養(yǎng)，大豆使用的最大份額就是生豬飼養(yǎng)行業(yè)。中國(guó)迅速增長(zhǎng)的家禽產(chǎn)業(yè)和魚類養(yǎng)殖也依靠大豆。 四組數(shù)字講述了大豆消費(fèi)在華的爆炸式增長(zhǎng)故事。1995年中國(guó)大豆產(chǎn)量為1400萬(wàn)噸，消費(fèi)量1400萬(wàn)噸；2011年中國(guó)大豆產(chǎn)量仍為1400萬(wàn)噸，消費(fèi)量則達(dá)7000萬(wàn)噸，5600萬(wàn)噸大豆必須通過(guò)進(jìn)口獲得。 中國(guó)對(duì)大豆生產(chǎn)的忽視，反映出北京1995年做出的一項(xiàng)決議———集中精力實(shí)現(xiàn)糧食自給。很多中國(guó)人是“三年自然災(zāi)害”時(shí)期的幸存者，對(duì)其而言，糧食自給比天還要大。他們不想讓自己的主食陷于對(duì)外部的依賴。通過(guò)慷慨補(bǔ)貼大力支持糧食生產(chǎn)而不顧大豆生產(chǎn)，中國(guó)迅速實(shí)現(xiàn)了糧食產(chǎn)量增長(zhǎng)，大豆產(chǎn)量卻處于停滯。 在13.5億人口中越來(lái)越多人向食物供應(yīng)鏈上層轉(zhuǎn)移之際，中國(guó)對(duì)大豆的進(jìn)口幾乎肯定繼續(xù)增長(zhǎng)。大豆消費(fèi)量飛漲的首要影響是重塑西半球農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。大豆種植面積在美國(guó)已超過(guò)小麥，在巴西已超過(guò)所有糧食作物總和。阿根廷的大豆種植面積現(xiàn)在已接近所有糧食作物的2倍，令該國(guó)危險(xiǎn)地接近成為大豆單一作物國(guó)。這些國(guó)家占了全球大豆產(chǎn)量的逾4/5。 可問(wèn)題在于，大豆還能往哪兒種？目前美國(guó)已用上所有可利用耕地，再?zèng)]土地能用來(lái)種大豆了，唯一的方法就是擠掉玉米或小麥的耕地。在巴西，種植大豆的新耕地則取自亞馬孫盆地或南部草原地區(qū)。▲（作者萊斯特·布朗，司馬聞譯）