余長(zhǎng)香

[摘 要] 蠶桑養(yǎng)殖在我國(guó)有著及其悠久的歷史，然而隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，農(nóng)村勞動(dòng)力受到嚴(yán)重制約，在加上氣候、環(huán)境條件等對(duì)于蠶桑養(yǎng)殖影響的不斷加劇，蠶桑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到了嚴(yán)重的制約。本文，筆者根據(jù)自己多年的蠶桑養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，就如何拓展桑蠶產(chǎn)業(yè)鏈，提升桑蠶養(yǎng)殖效益問(wèn)題進(jìn)行了淺要分析。

[關(guān)鍵詞] 蠶桑養(yǎng)殖 產(chǎn)業(yè)鏈 拓展 效益

[中圖分類號(hào)] [S88-9] [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2013）11-0033-01

蠶桑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)歷史上占據(jù)著不可動(dòng)搖的地位，“皇后親蠶”，這也足以能夠看出我國(guó)對(duì)于這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的重視。然而，隨著近代化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展，農(nóng)村勞動(dòng)力嚴(yán)重枯竭。再加上重工業(yè)帶來(lái)的環(huán)境污染，氣候的不斷惡化，很多蠶桑養(yǎng)殖戶都有一個(gè)疑問(wèn)，蠶桑養(yǎng)殖還能養(yǎng)多久？栽桑、養(yǎng)蠶、愁繭、織綢，這樣的產(chǎn)業(yè)鏈確實(shí)難以長(zhǎng)久維持下去。在新的時(shí)代，拓展蠶桑養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈，才是提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。

一、蠶桑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)面臨的困難和挑戰(zhàn)

除了上文所說(shuō)的勞動(dòng)力、氣候、環(huán)境等因素對(duì)蠶桑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約，在實(shí)際生產(chǎn)中還存在著其他諸多制約因素。

1.桑園面積正在逐年減少

由于城市化、工業(yè)化進(jìn)程的不斷加快，越來(lái)越多的蠶桑養(yǎng)殖戶開始用桑林“換”房子。尤其是房地產(chǎn)行業(yè)在今年來(lái)的興起，更加加速了桑林的衰減。無(wú)桑不蠶，在源頭上的缺失是蠶桑養(yǎng)殖的一個(gè)難關(guān)。

2.蠶業(yè)生產(chǎn)不夠穩(wěn)定

目前，蠶業(yè)養(yǎng)殖并不穩(wěn)定，這其中最主要的原因還在于價(jià)格的波動(dòng)。尤其是自08年以來(lái)，受國(guó)際金融危機(jī)的影響，絲綢市場(chǎng)走勢(shì)一路下滑，嚴(yán)重影響了蠶桑養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情。不僅干繭的回收價(jià)格出現(xiàn)了大幅下滑，鮮繭價(jià)格也跌落到了近年最低。雖然近幾年來(lái)國(guó)際絲綢市場(chǎng)略有回色，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于蠶農(nóng)的預(yù)期收益，超越了蠶農(nóng)的心理承受能力。其次，守舊的經(jīng)營(yíng)體制過(guò)于保守，由于產(chǎn)量較大，大多蠶農(nóng)僅僅依靠?jī)H有的那幾條渠道向外輸送產(chǎn)品，缺乏競(jìng)爭(zhēng)，蠶農(nóng)的利益自然就受到了威脅。再加上收購(gòu)價(jià)格的無(wú)規(guī)則波動(dòng)，以及蠶桑養(yǎng)殖的不可預(yù)期的風(fēng)險(xiǎn)的影響，蠶農(nóng)的養(yǎng)殖積極性再次受到了考驗(yàn)。再次是議價(jià)計(jì)價(jià)政策的缺失。在蠶繭的收購(gòu)上，由于近年來(lái)議價(jià)計(jì)價(jià)政策的缺失，優(yōu)質(zhì)蠶繭卻不能保證優(yōu)質(zhì)的價(jià)格，很多蠶農(nóng)開始更多的關(guān)注蠶繭的“量”而不是“質(zhì)”。蠶繭質(zhì)量的下滑對(duì)于蠶桑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是致命的威脅，只有推行議價(jià)評(píng)價(jià)政策，才能保證蠶桑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康持續(xù)的發(fā)展。

3.新工藝推廣難度較大

當(dāng)代蠶桑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，雖說(shuō)應(yīng)繼承我國(guó)古老的養(yǎng)殖技術(shù)，但也不可否認(rèn)需要引進(jìn)更適合的技術(shù)來(lái)提高蠶桑養(yǎng)殖的產(chǎn)量和質(zhì)量。然而，道理誰(shuí)都會(huì)講，真正踐行起來(lái)卻并不是那么容易?，F(xiàn)今蠶桑養(yǎng)殖人員大多都是些年歲較大的老人和婦女，他們求新的意識(shí)較差，甚至?xí)钟|新生事物以保證最低的收益。再有，新技術(shù)展現(xiàn)效益，并非一日之功，有些在技術(shù)上嘗試改革的蠶農(nóng)，在實(shí)際養(yǎng)殖一段時(shí)間之后，發(fā)現(xiàn)其收益并沒(méi)有明顯優(yōu)于其他蠶農(nóng)，相反操作還不如以往順手，倒不如不改革來(lái)的方便。加之如今農(nóng)業(yè)部門對(duì)蠶桑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不夠重視，這也制約了新興養(yǎng)殖技術(shù)的推廣。再有就是桑林的不斷衰減轉(zhuǎn)換成蔬菜大棚等其他更高效益的農(nóng)業(yè)形式，這也造成了蠶桑養(yǎng)殖規(guī)模的不斷縮水。

二、拓展蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈的有效措施

找出了蠶桑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)所面臨的問(wèn)題，就應(yīng)有選擇的進(jìn)行改革嘗試，加深傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，外延產(chǎn)業(yè)鏈，將小作坊轉(zhuǎn)化成大市場(chǎng)。

1.引進(jìn)新型養(yǎng)殖技術(shù)，用科學(xué)方法養(yǎng)殖蠶桑

改良傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，引進(jìn)新型的養(yǎng)殖技術(shù)是必要的嘗試。首先，應(yīng)制定出鼓勵(lì)政策激勵(lì)一些年輕的群體帶頭來(lái)干。年輕人有沖勁兒也有想法，他們對(duì)于新生事物有更強(qiáng)的接受能力。在試點(diǎn)養(yǎng)殖的時(shí)候，可以適當(dāng)給蠶農(nóng)以補(bǔ)助，讓他們嘗到了“甜頭”才會(huì)更加愿意嘗試下去。另外還應(yīng)外聘一些蠶桑養(yǎng)殖方面的技術(shù)人員，在嘗試養(yǎng)殖之初一些之前沒(méi)遇到過(guò)的問(wèn)題會(huì)時(shí)有出現(xiàn)，靠自我摸索不如直取捷徑。當(dāng)試點(diǎn)養(yǎng)殖成功之后，蠶農(nóng)看到了效益，再大力擴(kuò)建養(yǎng)殖規(guī)模，最終實(shí)現(xiàn)新型養(yǎng)殖技術(shù)的普及。

2.衍生香菇產(chǎn)業(yè)，拓展蠶桑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈

桑枝是生產(chǎn)香菇的一種重要的基質(zhì)，在蠶桑養(yǎng)殖的同時(shí)，還可以拓展產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行香菇生產(chǎn)。將修剪下來(lái)的多余桑枝進(jìn)行粉碎，再進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)配，這樣便可以種植香菇了。香菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口味香醇，價(jià)格高，有著巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。對(duì)于蠶桑養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，利用廢料種植香菇，可以讓他們?cè)诠潭ㄊ杖胫嗍杖敫啵螛?lè)而不為呢？

3.桑芽資源市場(chǎng)化，小生產(chǎn)轉(zhuǎn)化大市場(chǎng)

現(xiàn)如今桑芽的利用率幾近為零，市場(chǎng)前景巨大。人們對(duì)于食物的要求越來(lái)越高，真正綠色又健康的蔬菜自然深受人們的歡迎。桑芽的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含氨基酸、有機(jī)酸、酚類、維生素、胡蘿卜素、黃酮化合物等多種人體必需的物質(zhì)以及鈣、鐵、鋅、錳等人體必需的元素，

尤其對(duì)于“三高”人群，受眾廣泛。目前已有部分蠶桑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)將桑芽生產(chǎn)納入其產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)出的桑茶遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。由于其獨(dú)有的功效，越發(fā)受到人們的歡迎，價(jià)格也不斷走高，真正的將小生產(chǎn)轉(zhuǎn)化成了大市場(chǎng)。

三、結(jié)語(yǔ)

蠶桑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)從古走來(lái)，現(xiàn)如今，在保留傳統(tǒng)優(yōu)良產(chǎn)業(yè)的同時(shí)也在進(jìn)行著新的嘗試與變革。只有不斷拓展產(chǎn)業(yè)鏈，提高蠶桑養(yǎng)殖的效益，才能激勵(lì)更多的蠶農(nóng)投身蠶桑養(yǎng)殖中來(lái)，更大限度的提升蠶桑養(yǎng)殖的實(shí)力，服務(wù)蠶農(nóng)，造福社會(huì)。

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