淺析松陽縣食用菌發(fā)展概況

王文秀

[摘 要] 浙江省西南部的松陽縣面積約為1406平方公里，耕地面積只占其中的8%，14%為水域面積，其余都是山地。由于山地的限制，松陽縣發(fā)展農(nóng)業(yè)和工業(yè)較為困難，使得當?shù)剞r(nóng)業(yè)和工業(yè)基礎都相對薄弱，被浙江省列入欠發(fā)達縣名單內(nèi)。松陽縣人民不甘落后，立足于本地的自然條件，大力發(fā)展食用菌種植項目并獲得了較大的成功。

[關鍵詞] 松陽縣 食用菌 發(fā)展

[中圖分類號] S646 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）11-0073-01

松陽縣對于食用菌產(chǎn)業(yè)歷來相當重視，每年香菇的生產(chǎn)能力在6000萬袋左右，可以說食用菌的種植和生產(chǎn)已經(jīng)成為松陽縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。我們應該在保持現(xiàn)有生產(chǎn)能力的優(yōu)勢下結合生態(tài)保護原則，科學合理可持續(xù)地發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，讓其帶動松陽縣整體農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，為我縣人民致富奔小康做出貢獻。

一、食用菌發(fā)展基本情況

1.香菇發(fā)展歷史

本縣香菇生產(chǎn)歷史悠久，從上世紀八十年代開始種植生產(chǎn)袋料香菇，九十年代之前的生產(chǎn)能力只有30到50萬袋每年，處于一種生產(chǎn)效率極為低下的狀態(tài)。但是，自2012年松陽縣食用菌生產(chǎn)農(nóng)戶有5000余戶，當年食用菌產(chǎn)量6500萬袋，其中花菇3800萬袋，香菇2200萬袋，其它黑木耳、金針菇、平菇、滑子菇等500萬袋?？偖a(chǎn)0.48萬噸、產(chǎn)值2.14億元，分別增長5.4%和5.7%；其中香菇產(chǎn)量0.45萬噸、產(chǎn)值2.02億元，分別增長5.6%和5.9%。從91年開始，本縣確立了食用菌的主要產(chǎn)業(yè)地位，產(chǎn)量在三年內(nèi)就達到了6000萬袋，實現(xiàn)了產(chǎn)能的飛躍。自此更多的農(nóng)戶參與到食用菌的種植和生產(chǎn)項目中來。

2.食用菌生產(chǎn)的重要地位

在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中，食用菌所貢獻的比重越來越大，尤其在我縣的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟地位自然不言而喻。根據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，本縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值在2010年達到了32868萬元，其中僅僅是香菇就貢獻了3836萬元的產(chǎn)值，大約占總產(chǎn)值的10%左右，2011年這一比重上升到15%，到2012年香菇的產(chǎn)值已經(jīng)突破了1.2億元的大關，約占整體農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的三分之一。這一發(fā)展過程充分表明了食用菌對我縣的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長做出了重大貢獻。

3.體現(xiàn)出的經(jīng)濟及社會效益

松陽縣大力發(fā)展食用菌的種植和生產(chǎn)不僅給人民帶來了經(jīng)濟利益，還給本縣帶來很好的社會效益。經(jīng)濟效益方面，2000年全縣的食用菌產(chǎn)量為4201萬袋，每袋的生產(chǎn)成本為1.1元，而售價為2.95元每袋，所以每袋利潤為1.85元，由此得出總利潤約為7771萬元，平均到全縣每人約為344元。因為各種因素導致收成不佳的農(nóng)戶只有40戶，約占總體種植農(nóng)戶的0.5%。大部分農(nóng)戶從種植食用菌項目中獲益巨大，走上了脫貧致富的道路。社會效益方面，由于食用菌的種植量巨大，帶動了相關的包裝等方面工業(yè)生產(chǎn)和銷售服務。迄今為止本縣建立了12家香菇保鮮產(chǎn)廠，1000多家烘干廠，8家食用菌機械廠。兩家相關的香菇銷售市場有2000多人的運輸隊伍，帶動了本地的交通運輸和餐飲行業(yè)的快速發(fā)展?？梢哉f香菇的發(fā)展穩(wěn)步推進了本縣第一到第三產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。另一方面，由于經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)村居民的生活逐漸安定下來，各類違法犯罪的案件明顯減少，為建設社會主義和諧社會做出杰出貢獻。

二、未來的工作重點

本縣的食用菌種植已經(jīng)成為招牌產(chǎn)業(yè)，并且具有良好的發(fā)展前景，但我們不能因此感覺高枕無憂，我們要積極設計規(guī)劃好今后的食用菌種植和生產(chǎn)策略，爭取讓食用菌的種植和生產(chǎn)將本縣的經(jīng)濟發(fā)展帶上新的臺階。

1.優(yōu)化食用菌生產(chǎn)方式

過去本縣的食用菌種植和生產(chǎn)的重點放在了提高數(shù)量上，所以在較短的時間食用菌產(chǎn)量有了飛躍性的突破。但我們必須認識到的現(xiàn)實是，確保提高食用菌的質(zhì)量才能使我縣的食用菌在全國各地的市場上保持暢銷。在維持生產(chǎn)能力的基礎下，加大對于生產(chǎn)技術的投入。加大對市場需求的調(diào)查力度，研究培養(yǎng)受廣大消費者歡迎的新食用菌品種，努力擴寬食用菌的種植種類，例如花菇和高溫菇等等，要力爭將品質(zhì)優(yōu)良的食用菌比例提高到80%左右。

2.扶植龍頭企業(yè)，擴寬銷售范圍

任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開龍頭企業(yè)的帶動作用，食用菌的種植和生產(chǎn)也不例外。因此我縣要在政策上對本縣實力較強的生產(chǎn)企業(yè)給予支持。在生產(chǎn)方式上鼓勵企業(yè)從粗放的數(shù)量增長方式轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣哔|(zhì)量的集約式發(fā)展。在銷售范圍上，要積極尋求新的市場商機，通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布本縣相關的食用菌廣告，有可能的情況下可以積極推進本縣食用菌出口項目的發(fā)展。努力把我縣建立成為全國知名的食用菌生產(chǎn)和銷售基地。

3.調(diào)整造林結構

食用菌種植離不開大量的林木資源，為了食用菌的科學可持續(xù)發(fā)展，我縣必須調(diào)整造林結構，在用材林基地中種植雜木林和混交林，每年保持合理規(guī)模的菇木林，對于菇木林采取嚴格的保護措施，確保食用菌的持續(xù)生產(chǎn)，同時要研究其他的代用材料以減輕林木壓力。著重推廣使用香菇添加劑，把廢香菇棒合理利用起來減輕資源的損耗。

4.加大對于農(nóng)戶的幫扶力度

對于廣大農(nóng)戶提供技術上的支持力度，確保每家每戶都采用合理的種植方式。在農(nóng)戶因為資金困難而導致種植生產(chǎn)難以為繼的情況下要給予農(nóng)戶一定金額的資金補助或為農(nóng)戶做擔保向銀行貸款以保障的種植生產(chǎn)順利進行。在食用菌的收購環(huán)節(jié)，建議企業(yè)要讓利于農(nóng)戶，以盡可能高的價格來收購農(nóng)戶的食用菌，保障農(nóng)戶的經(jīng)濟利益?？傊?，只有將農(nóng)戶的利益擺在最高位置，才能使人民安居樂業(yè)，致富奔小康，這也是本縣大力發(fā)展食用菌種植和生產(chǎn)的最終目的。

三、結語

食用菌種植和生產(chǎn)是松陽縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在新政策和先進科學技術的支持下，我們可以看到它良好的發(fā)展前景。因此，對于本縣來說，也是一項能夠確保人民利益的朝陽產(chǎn)業(yè)。在新的時代機遇下，本縣政府和農(nóng)戶應該攜手共創(chuàng)良好的食用菌種植和生產(chǎn)環(huán)境，著重完善整個種植、生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈，將整個產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化升級，讓食用菌的種植和生產(chǎn)成為本縣的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟乃至整體經(jīng)濟發(fā)展支柱，為人民的利益謀福利，為本縣社會的整體發(fā)展做貢獻。

參考文獻

[1]夏子賢.提防雷聲大雨點小——說說引種珍稀食用菌[J].農(nóng)家顧問.2005（07）.

[2]夏子賢.引種珍稀食用菌須三思[J].農(nóng)家參謀.2004（11）.

[3]王飛.珍稀食用菌市場潛力大[J].農(nóng)村新技術.2004（09）.

[4]徐華；李永實.珍稀食用菌占領市場[J].農(nóng)業(yè)知識.2006（16）.

[5]楊志松.提高松茸商品品質(zhì)技術要點[J].致富天地.2008（06）.