紀嘉萍

(遼寧省鳳城市畜牧技術推廣中心，遼寧鳳城 118100)

仔豬的成活率和哺乳期間的生長情況影響整個豬場的經(jīng)濟效益。要使仔豬在哺乳期間獲得良好的成活率和較大的斷奶重，我們就應該努力提高母豬的泌乳量和奶水的質(zhì)量，使仔豬吃得好?？偟膩碚f，在哺乳期間給母豬提供充足的營養(yǎng)是為了獲得最大的泌乳量、最大的仔豬增重和母豬以后良好的繁殖性能。本文就從能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物元素等方面來闡述哺乳母豬的營養(yǎng)需要。

1 能量

哺乳母豬的能量需要分為維持需要、泌乳需要和生長需要。哺乳期間需要大量的能量，當哺乳母豬攝入的能量不能滿足這三種能量需求時，母豬就動用自體儲備進行泌乳。而當母豬體重損失過大時就會影響下一次發(fā)情，干擾豬場的生產(chǎn)。按照目前泌乳母豬日糧能量水平13.6 MJDE/kg和平均采食量5 kg左右來看，母豬的能量攝入遠不能滿足產(chǎn)奶的需要，而必須動用體內(nèi)的儲備，這種能量相對缺乏在整個泌乳期都是存在的，添加脂肪是提高飼糧能量的有效措施，而且還可以增加脂肪酸的含量。特別是在夏季高溫季節(jié)，添加脂肪尤為重要，可有效提高日糧能量水平，而且脂肪在代謝過程中產(chǎn)生的體增熱較少。脂肪的適宜添加量在2%～3%，添加過多，飼料容易變質(zhì)而且增加飼料的成本。多數(shù)試驗結果表明：在泌乳初期母豬日糧中添加脂肪，還可以提高日產(chǎn)奶量和乳脂率。哺乳母豬具有把日糧中的脂肪直接轉化成乳脂的能力，在選擇脂肪時須注意脂肪酸的構成，建議少使用飽和脂肪酸和長鏈脂肪酸含量過高的動物油脂?！巴椤?偉嘉集團)中所添加的均衡脂肪粉含有大量的中短鏈脂肪酸，轉化成乳脂時仔豬更容易吸收，可為仔豬提供能量促進仔豬的增重。

2 蛋白質(zhì)

哺乳母豬對蛋白質(zhì)的需求較高，粗蛋白含量可配到18%，蛋白原料應選擇優(yōu)質(zhì)豆粕、膨化大豆或進口魚粉等。原本4%或6%的哺乳母豬料本身的可添加空間小，就不可能在預混料中多添加魚粉等優(yōu)質(zhì)蛋白原料。用戶自己添加魚粉和膨化大豆等又容易買到假的。而12%哺乳母豬料“旺乳”有更多的添加空間，為用戶解決了買優(yōu)質(zhì)蛋白原料難的問題。我們都知道，魚粉中的氨基酸和豬的理想氨基酸模式是最接近的，在哺乳母豬料中添加魚粉可以使母豬更好地發(fā)揮泌乳性能。

在所有氨基酸中，賴氨酸是哺乳母豬的第一限制性氨基酸。對于高產(chǎn)母豬，隨著賴氨酸攝入量的增加，母豬產(chǎn)奶量增加，仔豬增重提高，母豬自身體重損失減少?，F(xiàn)在的高產(chǎn)體系母豬，產(chǎn)奶量增加，所需的賴氨酸含量也增加，NRC(1998)推介的賴氨酸水平0.6%是遠不能滿足需求的。試驗表明，當賴氨酸水平從0.75%提高至0.9%時，隨著賴氨酸攝入量的增加，每窩仔豬增重提高，母豬體重損失減少。所以新版NRC推介的賴氨酸需要量為0.97%。但是賴氨酸含量過高會導致另一種氨基酸——纈氨酸(Val)的不足。有研究結果表明，日糧Val與Lys比率增加，可提高母豬的泌乳性能和仔豬斷奶時的窩重。美國的一項新研究也表明，在母豬泌乳期間當日糧賴氨酸含量超過0.8%時，纈氨酸(Val)將成為第一限制性氨基酸。Val是一種支鏈氨基酸，支鏈氨基酸是動物體內(nèi)不能合成而必須從日糧中獲取的必需氨基酸。近幾年的研究表明，支鏈氨基酸對泌乳過程有重要的影響。母乳中Val含量僅為Lys的73%，但是經(jīng)乳腺吸收的Val卻為Lys的137%，這表明Val不僅參與乳蛋白合成，而且還有氧化功能并為必需氨基酸合成提供C與N源。較高水平的纈氨酸和異亮氨酸在整個泌乳期都提高了乳脂率，乳脂含量的增加為仔豬的生長提供了更多的能量。Tokach等發(fā)現(xiàn)，當賴氨酸含量為0.9%時，纈氨酸濃度由0.6%上升到0.9%時，仔豬斷奶重增加。另外，Richert等通過試驗指出，高產(chǎn)母豬日糧中至少應含有1.15%的纈氨酸才能使仔豬達到最大增重。而對異亮氨酸的研究表明，使仔豬達到最快增重所需的量遠遠高于NRC的推薦量，在高水平纈氨酸(1.07%)情況下，異亮氨酸的最適宜添加量是0.85%。“旺乳”在平衡這幾種氨基酸的同時注意其他氨基酸的添加和平衡，使日糧中的氨基酸得到充分利用。有試驗表明，日糧氨基酸達最適水平，仔豬平均體重比飼喂基礎氨基酸母豬所帶仔豬升高2 kg。

3 維生素

夏季母豬日糧中添加一定量的維生素C(150～300 mg/kg)可減緩高熱應激癥。維生素E(30 ～50 mg/kg)可增強機體免疫力和抗氧化功能，減少母豬乳房炎、子宮炎的發(fā)生；缺乏時可使仔豬斷奶數(shù)減少和仔豬下痢。生物素(0.2 mg/kg)廣泛參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝，生物素缺乏可導致動物皮炎或蹄裂。高溫環(huán)境可使動物腸道細菌合成生物素減少，故在飼料中應補充較多的生物素。維生素D(150～200 IU/kg)可調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝。其他一些必需維生素如B族、葉酸、泛酸、膽堿等也應適量添加，不可忽視。

4 礦物質(zhì)元素

鈣、磷是骨骼的主要組成成分。鈣、磷比例恰當?shù)拟}含量在0.8%～1%，磷為0.7%～0.8%，有效磷0.45%，為提高植酸磷的吸收利用率可在日糧中添加植酸酶。鈣、磷含量過低或比例失調(diào)可造成哺乳母豬后肢癱瘓，在原料選擇上應選擇優(yōu)質(zhì)鈣、磷添加劑。鐵：母豬在哺乳期間會丟失大量的鐵，常常表現(xiàn)臨界缺鐵性貧血狀態(tài)，不但影響健康而且降低對飼料的利用率，推薦用量為70 mg/kg。錳：試驗表明，哺乳母豬長期飼喂0.5 mg/kg的日糧就會出現(xiàn)骨骼異常、發(fā)情不規(guī)律或不發(fā)情、泌乳量減少等現(xiàn)象。研究表明，泌乳母豬日糧中添加5～10 mg/kg的錳比較適宜。缺鋅對母豬的泌乳性能也有影響，鋅可以促進蹄、骨骼、毛發(fā)的發(fā)育，減少蹄病，同時，可以提高母豬的繁殖性能和減少乳房炎的發(fā)生。哺乳母豬對鋅的需要量受諸多因素的影響，各個國家給出的鋅的添加標準差異較大，在40～140 mg/kg，在我國鋅的添加量為60 mg/kg比較適宜。其他礦物質(zhì)：硒的需要量為0.15 mg/kg，碘為0.14 mg/kg。另外，所選用的原料會影響哺乳母豬對礦物元素的吸收，“旺乳”多選用有機原料，如有機鐵、酵母鉻、酵母硒等。有機原料易吸收，利用率高，能有效提高母乳礦物元素的含量，而且不會引起礦物質(zhì)間的拮抗作用。

哺乳母豬所需的營養(yǎng)還受品種、年齡、胎次、帶仔數(shù)等因素的影響，另外哺乳母豬采食量的多少直接決定了營養(yǎng)的攝入量。由于母豬的試驗所需時間長且所需的投入較大，給母豬營養(yǎng)的研究帶來一定的困難，哺乳母豬營養(yǎng)的深入研究有待進一步加強。