淺議深化高職院校禮儀教學(xué)的方法

楊瓊

（湖南省現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院 湖南 長沙 410131）

淺議深化高職院校禮儀教學(xué)的方法

楊瓊

（湖南省現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院 湖南 長沙 410131）

在高職院校，禮儀教學(xué)具有其特性。本應(yīng)更職業(yè)化、更高端化的禮儀教學(xué)，在現(xiàn)實生活中往往傾向于表面化、淺層化。如何讓高職院校的禮儀教學(xué)能更深入有效地影響學(xué)生，發(fā)揮切實持久的作用，是值得探討的問題。

高職院校；禮儀教學(xué)；深化

禮儀，在古代的作用是“經(jīng)國家、定社稷、序民人、利后嗣者也”（《左傳·昭公二十五年》）。現(xiàn)如今，它依然在彰顯人文素質(zhì)、協(xié)調(diào)人際關(guān)系、維護社會秩序方面起著重要作用。高職院校作為培養(yǎng)高級產(chǎn)業(yè)工人的基地，承擔著培養(yǎng)高級技能型人才的重任。這些技能型人才又必須是高素質(zhì)的人才。而一個人素質(zhì)的高低，禮儀是直接體現(xiàn)。

筆者在高職院校從事禮儀教學(xué)工作6年有余，在長期的教學(xué)實踐及與同行的交往中發(fā)現(xiàn)，當前的禮儀教學(xué)還有許多需要改進、提升的地方，特別是如何優(yōu)化、深化禮儀教學(xué)的質(zhì)量，不僅關(guān)系著課程教學(xué)改革，而且直接影響著人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

高職禮儀教學(xué)的特性

目前，我國的禮儀教學(xué)主要有兩種類型：禮儀知識普及教育、職業(yè)禮儀教育。高職院校開設(shè)的禮儀課程，既有面向全體學(xué)生的《現(xiàn)代禮儀》，也有結(jié)合具體專業(yè)開設(shè)的《酒店禮儀》、《秘書禮儀》、《營銷禮儀》、《商務(wù)禮儀》等。與前者相比，職業(yè)禮儀教學(xué)具有更強的針對性和專業(yè)性，其目的在于使學(xué)生在較短的時間內(nèi)熟悉特定行業(yè)的運作規(guī)律，熟悉與職業(yè)相關(guān)的各種禮儀規(guī)范。

基于高職禮儀課程的定位，教學(xué)設(shè)計往往突出 “四性”，即針對性、實踐性、職業(yè)性、發(fā)展性。針對性即課程要針對高職學(xué)生的實際，精選合適的教學(xué)內(nèi)容；實踐性即教學(xué)要根據(jù)禮儀課程實踐性強、操作性強的特點，針對不同的教學(xué)模塊設(shè)計相應(yīng)的實訓(xùn)項目，增加實訓(xùn)課時的比例；職業(yè)性即禮儀教學(xué)應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生在具體的工作環(huán)境中的職業(yè)能力；發(fā)展性即在選取教學(xué)內(nèi)容時，要為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

高職教育更注重在模擬場景、仿真工作環(huán)境中培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力。高職禮儀教學(xué)有別于其他普通高校的禮儀教育。上述“四性”直接體現(xiàn)了其塑造的是與職業(yè)相關(guān)的形象，是在具體的工作環(huán)境中需要的職業(yè)能力，如拜訪接待能力、人際交往能力、協(xié)調(diào)溝通能力等。

高職禮儀教學(xué)現(xiàn)狀分析

由于每個學(xué)校不同專業(yè)的人才培養(yǎng)方案制定得不一樣，所以禮儀課程開設(shè)的時間、節(jié)數(shù)也有所不同。通常禮儀課程在高職院校或作為必修課（約60課時），或作為選修課（約30課時）。結(jié)合具體專業(yè)開設(shè)的禮儀課程，往往是必修課程，不僅一學(xué)期的課時數(shù)較多，而且學(xué)分較高（約4學(xué)分），學(xué)生也比較重視。如果禮儀課是作為選修課開設(shè)，學(xué)生往往不重視。

不論是作為必修課還是作為選修課的禮儀課程，都面臨著一些共同的問題，這些問題直接影響到禮儀課程整體質(zhì)量的提升。

首先，我國還沒有形成從小學(xué)到大學(xué)一體化的禮儀道德教育課程體系。我國高校的禮儀教育還沒有做到位，相關(guān)課程太少。有的學(xué)校幾乎沒有這樣的課程，對禮儀教育的重視度不高。學(xué)生所接受的禮儀教育只是當?shù)孛耧L(fēng)民俗和家庭影響以及對學(xué)校德育課的零星記憶，形式單調(diào)，收效甚微。空泛的大道理講得多，操作性的技能和技巧講得少。在中小學(xué)這個禮儀修養(yǎng)養(yǎng)成的重要階段，很多學(xué)校、家庭都沒有對學(xué)生和子女的禮儀教育給予足夠的重視，使得學(xué)生成年后接受的禮儀教育難以內(nèi)化成良好的習(xí)慣。

其次，有的教師在教學(xué)過程中對于從禮儀傳統(tǒng)承襲下來的禮儀規(guī)范僅限于談規(guī)則，而不去挖掘其深刻的文化背景，“知其然，而不知其所以然”，停留于表面的規(guī)則，沒有深入的分析，學(xué)生理解得不深刻、不透徹，也就很難發(fā)自內(nèi)心地遵守實行。

再次，雖然各種禮儀教材琳瑯滿目，但大部分大同小異、千篇一律，缺乏高質(zhì)量的禮儀教材。目前，很多高職院校的教師自編禮儀教材，或在教學(xué)中采用自選的教材。教材作為教學(xué)的載體，直接影響著教師的教學(xué)內(nèi)容，影響著學(xué)生的閱讀接受。

最后，學(xué)生的學(xué)習(xí)限于課程接受，而課后的“用禮、習(xí)禮”則全憑自覺，部分學(xué)校沒有營造一個全員講禮、習(xí)禮的校園氛圍。這使得學(xué)生在課堂以外缺乏進一步鞏固提高禮儀修養(yǎng)的大環(huán)境。

深化高職禮儀教學(xué)的途徑

（一）教師應(yīng)加強自身學(xué)習(xí)，在禮儀教學(xué)中增添傳統(tǒng)文化底蘊

禮儀教學(xué)的質(zhì)量要提高，教師起著至關(guān)重要的作用。一個熱愛學(xué)習(xí)、學(xué)識淵博的教師，古往今來的案例信手拈來，素材分析透辟精彩，這無疑會加深學(xué)生對知識的理解掌握。如果僅談禮儀規(guī)范而不去挖掘其背后深刻的文化內(nèi)涵，表面上看是簡化了學(xué)科課程內(nèi)容，減輕了學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力，但實質(zhì)上是將禮儀教學(xué)處理為一種單純的、外在的、技術(shù)性的東西，脫離了文化和道德的支撐和滋潤，這種禮儀教學(xué)是殘缺不全的。

我國古代的禮儀研究與實踐非常發(fā)達。早在先秦的宗周時代，禮樂制度就成為與宗法制、分封制、井田制并行的國家政治制度之一。我們的祖先有許多禮儀方面的著作，如被稱為“三禮”的《周禮》、《儀禮》、《禮記》，其后的《弟子規(guī)》、《顏氏家訓(xùn)》、《開元禮》等。講授禮儀課程的教師，都應(yīng)當讀讀這些著作?！抖Y記·王制》中有“六禮：冠、婚、喪、祭、鄉(xiāng)、相見。七教：父子、兄弟、夫婦、君臣、長幼、朋友、賓客。八政：飲食、衣服、事為、異別、度、量、數(shù)、制?！就叫蘖Y以節(jié)民性，明七教以興民德，齊八政以防淫”的記載，教師都應(yīng)當加以探究。搞清楚禮儀文化的思想內(nèi)涵是一切研究的前提和基礎(chǔ)。我們不僅要明白禮儀的內(nèi)容，還要探究它為什么如此，這有助于制定當代的禮儀規(guī)范。

“循禮”的基礎(chǔ)首先是“明禮”。中國傳統(tǒng)文化有幾千年的歷史積淀，高校教師有責任、有義務(wù)向?qū)W生講授傳統(tǒng)禮儀文化的精華。如此，禮儀教學(xué)的深化就可邁進一大步。

（二）教師應(yīng)改進教學(xué)方式方法，不停留于對禮儀行為和規(guī)范的講述

《論語·八佾》中有這樣一段話：“夏禮，吾能言之，杞不足徵也；殷禮，吾能言之，宋不足徵也。文獻不足故也。足，則吾能徵之矣?！睆闹锌梢钥闯觯鬃訉ΧY儀的研究非常謹慎，盡管他已如此博學(xué)，他還曾說：勿輕議禮?？鬃訉ΧY儀教學(xué)的研究尚且如此慎重，何況我們呢？但現(xiàn)在，很多教師在講習(xí)禮儀時，僅停留于表面的行為規(guī)范，停留于端正姿態(tài)、相互介紹、握手、交接名片、接打電話、拜訪接待、用餐禮規(guī)等方面，課程的實訓(xùn)也只是些簡單的程式化操作，有些還停留在小學(xué)的層面。

禮儀教育不是一般的禮貌教育，而是一種道德修養(yǎng)、健全人格的教育。禮儀教學(xué)的重點是要使學(xué)生具備“禮儀意識”，使他們具備知書達理的素質(zhì)和氣質(zhì)，“內(nèi)化于心、外化于行”。也只有具備了這種意識，學(xué)生的學(xué)習(xí)才能更加主動，接觸的內(nèi)容才能更為廣泛。

禮儀意識的培養(yǎng)在有限的課時中是難以完成的，這就要求教師在有限的課時里要發(fā)揮最大的能量，改進、優(yōu)化教學(xué)方式方法。一方面，自己要具備專業(yè)素質(zhì)，一個形象氣質(zhì)好、禮儀修養(yǎng)高、專業(yè)功底深厚的教師對學(xué)生授課，其示范力和說服力是潛移默化、不言而喻的；另一方面，要拓寬知識面，做到深入淺出，結(jié)合實際生活讓學(xué)生深刻地體會理解禮儀知識。另外，要對每個實訓(xùn)項目設(shè)計出具體的實訓(xùn)方案，并應(yīng)采取情境模擬練習(xí)、示范表演、觀看視頻資料、強化訓(xùn)練等多種形式，力求達到職業(yè)能力培養(yǎng)的要求。

（三）學(xué)校應(yīng)重視營造“講禮”的校園氛圍，把禮儀教育演變?yōu)轲B(yǎng)成教育

一所學(xué)校要使其學(xué)生的整體面貌煥然一新，都成為謙謙君子，僅靠禮儀課堂教學(xué)是不夠的。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)重視禮儀教學(xué)，將禮儀教育列入文化素質(zhì)教育的總體規(guī)劃中，列入校園文化建設(shè)的總體目標和教育質(zhì)量評價體系中，使禮儀教育走上規(guī)范化、制度化的軌道。

禮儀教育不能等同于禮儀課程教學(xué)，它基本是一種養(yǎng)成教育。要將講禮、習(xí)禮變成一種自身自覺的習(xí)慣。習(xí)慣作為一種自覺化了的行為，一旦形成，就會以無意識的方式表現(xiàn)出來。這種禮儀教育的生活化、日?；?，需要校園文化的熏陶和文化氛圍的形成。在這方面，學(xué)?？梢跃帉?《校園學(xué)生禮儀手冊》，組建校園文明禮儀監(jiān)管隊，開展 “文明禮貌月”、“選拔禮儀之星”、“競選文明寢室”等活動。

（四）應(yīng)慎選精選教材，拓展課外閱讀學(xué)習(xí)

教材是教育目的、教育內(nèi)容、教育方式的載體，是教育學(xué)生的直接途徑。教材的好壞在很大程度上決定了教育質(zhì)量的優(yōu)劣。目前，高職高專的禮儀教材整體質(zhì)量不高。這就需要教師擯棄地方保護主義，善于發(fā)現(xiàn)、甄選精品教材。

古人云：腹有詩書氣自華。一個學(xué)生要想提高禮儀素質(zhì)，僅靠課堂學(xué)習(xí)是難以實現(xiàn)的。教師在這方面還需要多提供一些拓展學(xué)習(xí)的資料，精選有益的、優(yōu)秀的禮儀視頻資料或者書籍，使學(xué)生的禮儀修養(yǎng)得以日益完善。

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A

1672-5727（2013）12-0035-03

楊瓊（1981—），女，碩士，湖南省現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，研究方向為旅游管理、禮儀教學(xué)。