程耀明，朱林耀，馬幼菊，姜正軍

（1.武漢市農(nóng)業(yè)局，430023；2.武漢市蔬菜技術(shù)服務(wù)總站）

進(jìn)一步推進(jìn)武漢市洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化實(shí)施方案

程耀明1，朱林耀2，馬幼菊2，姜正軍2

（1.武漢市農(nóng)業(yè)局，430023；2.武漢市蔬菜技術(shù)服務(wù)總站）

武漢市洪山菜薹實(shí)施了品牌保護(hù)和開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)化和產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作，但仍存在原產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量不斷惡化、提純復(fù)壯工作未形成長(zhǎng)效機(jī)制、企業(yè)龍頭作用未能充分發(fā)揮等問(wèn)題。今后，應(yīng)從土壤環(huán)境質(zhì)量、品種資源保護(hù)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等各方面齊心協(xié)力，確保洪山菜薹產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

洪山菜薹；產(chǎn)業(yè)化；資源保護(hù)

洪山菜薹是稀特的國(guó)家級(jí)蔬菜珍寶，是武漢市傳統(tǒng)名菜，歷史上被稱作“金殿御菜”。2005年武漢市開(kāi)始實(shí)施洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化，有效提升了洪山菜薹品牌的影響力，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。為進(jìn)一步唱響洪山菜薹品牌，推進(jìn)洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化，現(xiàn)提出如下實(shí)施方案。

1 洪山菜薹發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 對(duì)洪山菜薹原產(chǎn)地實(shí)施了準(zhǔn)確定位與保護(hù)

針對(duì)洪山菜薹原產(chǎn)地面積被不斷蠶食等日趨嚴(yán)峻的形勢(shì)，從2004年開(kāi)始市區(qū)政府累計(jì)投入資金1 000多萬(wàn)元，采取最先進(jìn)的GPS衛(wèi)星定位系統(tǒng)對(duì)原產(chǎn)地區(qū)域進(jìn)行準(zhǔn)確定位，實(shí)施紅線保護(hù)，原產(chǎn)地面積由不足2 hm2擴(kuò)大到5.3 hm2；武漢市農(nóng)業(yè)局和武漢市財(cái)政局安排資金進(jìn)行了基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；對(duì)整個(gè)園區(qū)實(shí)施了掛牌保護(hù)，這標(biāo)志著洪山菜薹原產(chǎn)地正式列入永久性保護(hù)范圍。

1.2 對(duì)洪山菜薹實(shí)施了品牌有效保護(hù)與開(kāi)發(fā)

一是組織專家及時(shí)制訂湖北省洪山菜薹地方標(biāo)準(zhǔn)，已于2005年6月由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實(shí)施。

二是重新注冊(cè)更為權(quán)威的新型證明商標(biāo)。洪山菜薹由原來(lái)“洪塔牌”普通商標(biāo)重新注冊(cè)為層次更高的“鄂洪山菜薹”證明商標(biāo)。

三是獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)識(shí)。2006年洪山菜薹獲得國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局授予的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)識(shí)，它是湖北省第二個(gè)獲此殊榮的農(nóng)產(chǎn)品，也是我國(guó)首個(gè)獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的鮮菜產(chǎn)品。

四是獲得綠色食品證書(shū)。2006年9月中國(guó)綠色食品發(fā)展中心授予洪山菜薹綠色食品證書(shū) （LB-15-0609172257A）。

五是通過(guò)品種審定。2007年洪山菜薹品種通過(guò)湖北省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審（認(rèn)）定，品種審定編號(hào)為鄂審菜2007002。

六是2012年4月獲得中國(guó)馳名商標(biāo)稱號(hào)。

七是對(duì)洪山菜薹品牌戰(zhàn)略進(jìn)行了有益探索。武漢市農(nóng)業(yè)局高度重視洪山菜薹品牌戰(zhàn)略，在洪山菜薹品牌保護(hù)和產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵時(shí)期，多次策劃組織并主持召開(kāi)了專題會(huì)議研究，對(duì)洪山菜薹品牌保護(hù)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)進(jìn)行了深層次探索，形成了《關(guān)于洪山菜薹品牌戰(zhàn)略的思考》一文，提出了洪山菜薹品牌保護(hù)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的指導(dǎo)性意見(jiàn)。

1.3 實(shí)施了洪山菜薹市場(chǎng)化和產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作

①引進(jìn)龍頭企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)化運(yùn)作 通過(guò)招商，引進(jìn)了武漢楚天洪山菜薹產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，對(duì)洪山菜薹進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，市場(chǎng)化運(yùn)作；指定專門(mén)酒店和超市經(jīng)營(yíng)洪山菜薹；對(duì)散落在民間的各種傳說(shuō)進(jìn)行收集整理，豐富了洪山菜薹的文化內(nèi)涵；聘請(qǐng)了武漢地區(qū)最有名的烹飪大師和美食家對(duì)洪山菜薹的飲食文化進(jìn)行挖掘。

②實(shí)施了洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作 2005-2007年，洪山菜薹被列為武漢市十大優(yōu)勢(shì)蔬菜品種進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作，武漢市蔬菜技術(shù)服務(wù)總站為此成立洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化工作專班，市財(cái)政局累計(jì)安排120萬(wàn)元用于洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作，工作專班從洪山菜薹品種資源保護(hù)、提純復(fù)壯、技術(shù)培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；N植、包裝、貯藏、加工等方面進(jìn)行了一系列工作并取得了明顯成效。洪山菜薹種植面積由2004年的不足16.008 hm2擴(kuò)大到2007年的440.22 hm2。

③舉辦了4屆洪山菜薹文化節(jié) 從2004年開(kāi)始每2 a舉辦一次洪山菜薹文化節(jié)，采取政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲的方式，至今成功舉辦了4屆，充分展示了洪山菜薹文化，唱響了洪山菜薹品牌，擴(kuò)大了洪山菜薹對(duì)外的影響力。

④實(shí)施了原產(chǎn)地向鄰近地區(qū)的移土栽培試驗(yàn)，并對(duì)鄰近地區(qū)的土樣和試種的產(chǎn)品樣進(jìn)行了檢測(cè)與分析，為洪山菜薹適度向鄰近地區(qū)規(guī)模發(fā)展并確保洪山菜薹品質(zhì)提供了詳實(shí)的科學(xué)依據(jù)。

⑤編寫(xiě)了《菜薹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)研究》一書(shū)，由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版發(fā)行，其中對(duì)洪山菜薹文化和產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了系統(tǒng)研究和總結(jié)，農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師陳萌山為此書(shū)作序并給予高度評(píng)價(jià)。

2 洪山菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

2.1 原產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量不斷惡化

現(xiàn)在，原產(chǎn)地周邊生活污水橫流明排，汽車尾氣排放影響產(chǎn)地空氣質(zhì)量，四周高樓林立，原產(chǎn)地連年種植，土壤連作障礙日趨嚴(yán)重，土傳病害日益加重，原產(chǎn)地得不到休養(yǎng)生息，土壤環(huán)境質(zhì)量逐漸惡化。

2.2 品種資源保護(hù)面臨危機(jī)

目前，洪山菜薹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)雖擁有品牌，但沒(méi)有專人專班對(duì)洪山菜薹品種資源進(jìn)行保護(hù)，也沒(méi)有設(shè)置專門(mén)的品種資源保護(hù)區(qū)；武漢楚天洪山菜薹產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司雖擁有原產(chǎn)地經(jīng)營(yíng)使用權(quán)，但公司沒(méi)有專家對(duì)洪山菜薹品種資源進(jìn)行規(guī)范化、科學(xué)化保護(hù)，只能進(jìn)行粗放留種；武漢市蔬菜技術(shù)服務(wù)總站雖有專家，但沒(méi)有獲得洪山菜薹品種資源保護(hù)授權(quán)。洪山菜薹寶貴的品種資源面臨保護(hù)危機(jī)，如果不加以重視，不妥善解決存在的問(wèn)題，極有可能重蹈武昌大紅番茄等品種失傳的覆轍。

2.3 提純復(fù)壯工作沒(méi)有形成長(zhǎng)效機(jī)制

洪山菜薹屬十字花科，對(duì)制種自然隔離條件要求高，需要每年開(kāi)展提純復(fù)壯工作，才能不斷提高洪山菜薹品種純度，但由于在洪山菜薹提純復(fù)壯上沒(méi)有持續(xù)項(xiàng)目資金支持，沒(méi)能形成長(zhǎng)效運(yùn)行機(jī)制，造成洪山菜薹提純復(fù)壯工作沒(méi)有持續(xù)開(kāi)展。

2.4 規(guī)模生產(chǎn)出現(xiàn)嚴(yán)重萎縮

上一輪洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化實(shí)施時(shí)，在洪山區(qū)原九峰鄉(xiāng)、花山鎮(zhèn)、左嶺鎮(zhèn)等地?cái)U(kuò)大洪山菜薹生產(chǎn)規(guī)模，并取得明顯成效，但隨著近幾年城市建設(shè)快速發(fā)展，九峰鄉(xiāng)、花山鎮(zhèn)、左嶺鎮(zhèn)相繼劃歸武漢東湖高新區(qū)和武漢化工新區(qū)，洪山菜薹生產(chǎn)規(guī)模出現(xiàn)嚴(yán)重萎縮，洪山菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴(yán)重受挫。

2.5 企業(yè)龍頭作用未能充分發(fā)揮

武漢楚天洪山菜薹產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司雖然在品牌運(yùn)作規(guī)?；a(chǎn)、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面取得了一些成效，但在出口外銷、貯藏加工等方面還沒(méi)有充分發(fā)揮企業(yè)龍頭應(yīng)有的作用。

2.6 品牌保護(hù)與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)有待進(jìn)一步提升

雖然在洪山菜薹品牌保護(hù)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)方面做了一些工作，取得了一些成效，但在如何有效處理好品牌保護(hù)與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)方面還有很長(zhǎng)一段路要走，在品牌保護(hù)與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)之間如何找到一個(gè)最佳平衡點(diǎn)還有待于進(jìn)一步探索。洪山菜薹產(chǎn)品的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與洪山菜薹所擁有的稀特寶貴資源不相適應(yīng)，洪山菜薹產(chǎn)品還沒(méi)有大規(guī)模走出武漢，更沒(méi)有大規(guī)模走出國(guó)門(mén)。

2.7 共同打造洪山菜薹產(chǎn)業(yè)做得還不夠

洪山菜薹不僅僅是洪山區(qū)的品牌，也是武漢市的品牌，近幾年發(fā)展中，雖然武漢市農(nóng)業(yè)局及相關(guān)職能部門(mén)給予了高度關(guān)注和支持，但做得還不夠，其主要原因，一是洪山區(qū)在品牌的有償使用方面沒(méi)有制訂一個(gè)科學(xué)的辦法，這是限制洪山菜薹產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的一個(gè)重要原因；二是沒(méi)有引進(jìn)有實(shí)力的公司進(jìn)行股份制合作，在市場(chǎng)營(yíng)銷、產(chǎn)品深加工方面未取得重大突破，做大做強(qiáng)洪山菜薹產(chǎn)業(yè)缺乏后勁；三是有關(guān)方面政策、項(xiàng)目支持沒(méi)有持續(xù)跟進(jìn)；四是有關(guān)方面思想不夠解放，開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)，過(guò)分注重品牌保護(hù)而忽視市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。

3 推進(jìn)對(duì)策

3.1 有效改善原產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量

原產(chǎn)地每年只種一季洪山菜薹，其他季節(jié)讓土壤休養(yǎng)生息，并且在夏季采用土壤表面覆蓋塑料薄膜的物理方法有效殺滅土壤中的病原菌和蟲(chóng)卵。全部施用充分腐熟的農(nóng)家肥或生物有機(jī)肥，補(bǔ)充土壤養(yǎng)分，改善土壤結(jié)構(gòu)。將四周通過(guò)原產(chǎn)地排水的明溝改為暗溝，并疏通溝渠，通過(guò)打深井取質(zhì)量高的地下水進(jìn)行灌溉。在原產(chǎn)地公路兩旁多種植些樹(shù)木，以便阻隔和吸收汽車排放的尾氣，凈化原產(chǎn)地空氣質(zhì)量。這些舉措都需要與武漢楚天洪山菜薹產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司達(dá)成共識(shí)，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，犧牲眼前利益，必要時(shí)引入補(bǔ)償機(jī)制。

3.2 建立有效的品種資源保護(hù)工作機(jī)制

建議由洪山菜薹品牌所有者——洪山菜薹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)委托武漢市蔬菜技術(shù)服務(wù)總站負(fù)責(zé)洪山菜薹品種資源保護(hù)工作，在洪山菜薹原產(chǎn)地或在洪山區(qū)域內(nèi)選擇一塊地專門(mén)進(jìn)行品種資源保護(hù)，市蔬菜技術(shù)服務(wù)總站在此進(jìn)行品種資源保護(hù)技術(shù)指導(dǎo)工作。這都需要洪山菜薹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)與武漢楚天洪山菜薹產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司達(dá)成相關(guān)協(xié)議方能實(shí)施。每年嚴(yán)格用單株選擇法選擇最具洪山菜薹品種特征特性的原種10~30 kg，這些原種每年僅供應(yīng)原產(chǎn)地生產(chǎn)用種、提純復(fù)壯用種和品種資源保存。還可以繼續(xù)與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院合作，將游離小孢子培養(yǎng)所產(chǎn)生的單倍體加倍，可獲得純合的雙倍體植株，大大加快育種進(jìn)程，提高選擇效率，利用小孢子培養(yǎng)從洪山菜薹混雜的群體中快速分離和純化多個(gè)品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量高、生育期不同的紅菜薹品種。用傳統(tǒng)和現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合的方法確保洪山菜薹品種資源保存，并從中選擇出優(yōu)良品種。

3.3 建立提純復(fù)壯長(zhǎng)效工作機(jī)制

建議由洪山菜薹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)委托市蔬菜技術(shù)服務(wù)總站負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作，由市蔬菜技術(shù)服務(wù)總站洪山菜薹工作專班結(jié)合品種資源保護(hù)同時(shí)進(jìn)行，既可在原產(chǎn)地實(shí)施，也可在洪山區(qū)選擇自然隔離條件好的地方建設(shè)一個(gè)規(guī)模20 010~40 020 m2長(zhǎng)期穩(wěn)定的洪山菜薹良種繁育基地，進(jìn)行洪山菜薹提純復(fù)壯。如果在原產(chǎn)地進(jìn)行，需要有關(guān)方面尤其是洪山菜薹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)與武漢楚天洪山菜薹產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司協(xié)商好，因?yàn)樵谠a(chǎn)地進(jìn)行提純復(fù)壯存在洪山菜薹鮮菜上市與留種的矛盾，兩者利益很難兼顧，而且成本很高。如果在洪山區(qū)其他地方建設(shè)一個(gè)良種繁育基地，可以按標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，與有實(shí)力的龍頭企業(yè)進(jìn)行合作，市蔬菜技術(shù)服務(wù)總站可負(fù)責(zé)全程技術(shù)指導(dǎo)，收獲的洪山菜薹良種可通過(guò)包裝進(jìn)行銷售。提純復(fù)壯基地生產(chǎn)的良種供大面積生產(chǎn)用種，以需定產(chǎn)。

3.4 適度擴(kuò)大洪山菜薹生產(chǎn)規(guī)模

2011年在江夏區(qū)幾個(gè)地方試種洪山菜薹取得成功，效果良好，在武漢銀河科技生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（位于法泗鎮(zhèn)）、武漢沛美達(dá)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司（位于鄭店街）試種的洪山菜薹產(chǎn)品都深受市場(chǎng)歡迎，產(chǎn)品供不應(yīng)求，田間收購(gòu)價(jià)達(dá)到20~30元/kg，價(jià)格比普通紅菜薹高3~5倍。

試種成功的主要原因，一是洪山菜薹品種本身固有的優(yōu)良品質(zhì)；二是歷史上江夏區(qū)與洪山區(qū)同屬武昌縣，與原產(chǎn)地土壤、氣候環(huán)境條件相近；三是按標(biāo)準(zhǔn)化要求生產(chǎn)。結(jié)合土樣、產(chǎn)品樣分析結(jié)果得出，江夏區(qū)黃土種植的洪山菜薹比紅土種植的品質(zhì)好，在江夏區(qū)按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)尤其是只施用腐熟農(nóng)家肥的洪山菜薹比不全部按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的品質(zhì)好。取土樣送往湖北省農(nóng)科院檢測(cè)，結(jié)果得出，綜合來(lái)看，原產(chǎn)地土壤養(yǎng)分含量最高，其次是江夏的黃土，再次是江夏的紅土，這與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)檢測(cè)的結(jié)果基本一致。前期原產(chǎn)地洪山菜薹品質(zhì)最好，在江夏的同一地方，黃土種植的品質(zhì)又比紅土好，這就能說(shuō)明為何武漢銀河生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司用黃土生產(chǎn)的洪山菜薹在中期品質(zhì)最好，因?yàn)槠湓谏a(chǎn)全過(guò)程都施用自有豬場(chǎng)的腐熟豬糞和沼液；武漢沛美達(dá)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的洪山菜薹品質(zhì)稍遜一點(diǎn)，除其本身的土壤養(yǎng)分含量稍低外，還與其在生產(chǎn)過(guò)程中施用了一些復(fù)合肥，沒(méi)有完全按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有關(guān)。所以，在江夏區(qū)擴(kuò)大洪山菜薹生產(chǎn)規(guī)模，一定要選擇黃土而不是紅土種植，一定要按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，施用腐熟農(nóng)家肥，才能確保洪山菜薹特有的品質(zhì)和風(fēng)味。我們還將對(duì)江夏區(qū)適宜種植洪山菜薹的土壤提取土樣并送往中國(guó)地質(zhì)大學(xué)作進(jìn)一步檢測(cè)，以便更科學(xué)地劃分出江夏區(qū)適宜種植洪山菜薹的區(qū)域，為適度擴(kuò)大洪山菜薹生產(chǎn)規(guī)模提供科學(xué)依據(jù)。

通過(guò)武漢銀河生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、武漢沛美達(dá)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、武漢楚風(fēng)洪山菜薹專業(yè)合作社等農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶基地，2012年發(fā)展洪山菜薹生產(chǎn)規(guī)模400 hm2，計(jì)劃2013年發(fā)展到533.3 hm2，2014年發(fā)展到666.7 hm2。

3.5 充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用

從目前武漢楚天洪山菜薹產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司運(yùn)作洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化情況來(lái)看，還存在一些不足之處，可通過(guò)以下辦法彌補(bǔ)。

一是引進(jìn)1家更具實(shí)力的公司如武漢市農(nóng)業(yè)投資公司，并進(jìn)行股份制合作，共同為促進(jìn)洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化發(fā)展取長(zhǎng)補(bǔ)短，這樣的合作方式不影響目前洪山菜薹品牌使用權(quán)限問(wèn)題，產(chǎn)生的不利影響最小。

二是引進(jìn)1~2家在市場(chǎng)營(yíng)銷或貯藏加工方面實(shí)力突出的公司，由洪山菜薹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)將洪山菜薹品牌使用權(quán)授予他們，使幾家有實(shí)力的公司同時(shí)擁有洪山菜薹品牌使用權(quán)，他們之間細(xì)分市場(chǎng)，各有側(cè)重，進(jìn)行分工協(xié)作、有序競(jìng)爭(zhēng)，尤其是要在產(chǎn)品加工方面取得新突破，達(dá)到年加工洪山菜薹0.5萬(wàn)~1萬(wàn)t的能力，確保春節(jié)過(guò)后的洪山菜薹都能進(jìn)行深加工，以提高洪山菜薹產(chǎn)品的附加值，促進(jìn)洪山菜薹產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

3.6 繼續(xù)做好品牌保護(hù)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的文章

不能為了品牌保護(hù)而忽視市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，也不能為了市場(chǎng)開(kāi)發(fā)而不注重品牌保護(hù)，兩者不可偏廢。為了做到品牌保護(hù)與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)同步，要制訂適合洪山菜薹種植的種子標(biāo)準(zhǔn)、土壤養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)行包裝分級(jí)，將洪山菜薹大品牌下的產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)分。在洪山寶通寺和原產(chǎn)地生產(chǎn)的洪山菜薹注明原產(chǎn)地生產(chǎn)，這是頂級(jí)洪山菜薹，處于塔尖部分，面向高端市場(chǎng)，面積53 360 m2，年產(chǎn)量12萬(wàn)kg；在洪山區(qū)、江夏區(qū)適宜地區(qū)種植的洪山菜薹注明適宜地區(qū)生產(chǎn)或洪山區(qū)、江夏區(qū)生產(chǎn)，這是洪山菜薹中高檔產(chǎn)品，處于塔身部分，面積在333.5~667 hm2，帶動(dòng)2 000~3 000名農(nóng)戶，年產(chǎn)量750萬(wàn)~1 500萬(wàn)kg，年產(chǎn)值3 000萬(wàn)~6 000萬(wàn)元，依據(jù)市場(chǎng)供求關(guān)系可靈活調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模，面向中端市場(chǎng)；其他紅菜薹處于塔基部分，分布在武漢市蔡甸區(qū)、東西湖區(qū)、黃陂區(qū)、新洲區(qū)、漢南區(qū)等新城區(qū)，“十二五”末發(fā)展面積6 666.7~1萬(wàn)hm2，帶動(dòng)3萬(wàn)~5萬(wàn)名農(nóng)戶，年產(chǎn)量1.5億~2.25億kg，年產(chǎn)值3億~4.5億元，面向低端市場(chǎng)。在市場(chǎng)開(kāi)發(fā)上，注重北京、上海、廣洲、深圳以及香港、澳門(mén)等地市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，開(kāi)發(fā)延長(zhǎng)貨架期的保鮮包裝材料，并進(jìn)行產(chǎn)品系列深加工開(kāi)發(fā)，確保春節(jié)后生產(chǎn)的洪山菜薹產(chǎn)品能進(jìn)行深加工，做到價(jià)高時(shí)鮮銷，價(jià)低時(shí)深加工。

3.7 齊心協(xié)力，共同打造好洪山菜薹“金字塔”

做好洪山菜薹產(chǎn)業(yè)不僅僅是洪山區(qū)的事，也是武漢市的農(nóng)業(yè)大事，必須齊心協(xié)力共同打造好洪山菜薹產(chǎn)業(yè)“金字塔”。

初步考慮將洪山菜薹產(chǎn)業(yè)總部設(shè)在洪山區(qū)，洪山區(qū)要以打造洪山菜薹文化為主，確保原產(chǎn)地不被征用，這是洪山菜薹的靈魂所在，要做好無(wú)形資產(chǎn)充分利用和種子研發(fā)這篇大文章，要有戰(zhàn)略眼光，與有實(shí)力的科研機(jī)構(gòu)、大專院校、龍頭企業(yè)、技術(shù)推廣部門(mén)加強(qiáng)合作，共同把洪山菜薹這個(gè)品牌做大做強(qiáng)，這是塔尖部分，也是洪山菜薹的核心價(jià)值所在。

江夏區(qū)要選擇有實(shí)力的龍頭企業(yè)以洪山菜薹生產(chǎn)示范為主，做好洪山菜薹常年生產(chǎn)、加工保鮮和市場(chǎng)營(yíng)銷；武漢楚天洪山菜薹產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司要充分利用湖北省宜昌市、恩施土家族苗族自治州高山地區(qū)不同海拔高度進(jìn)行排開(kāi)播種、排開(kāi)上市試驗(yàn)，使洪山菜薹上市期由目前的11月提前到8月或者更早，并供應(yīng)到11月，本地洪山菜薹供應(yīng)11月至翌年2月，再通過(guò)深加工使洪山菜薹產(chǎn)品供應(yīng)3~7月，這樣洪山菜薹就能夠做到常年生產(chǎn)、周年供應(yīng)。

確保洪山菜薹特有的品質(zhì)和風(fēng)味，利用和呵護(hù)好洪山菜薹品牌，帶動(dòng)洪山菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，致富一方百姓，這是塔身部分，也是洪山菜薹能否做大做強(qiáng)的關(guān)鍵所在。

蔡甸區(qū)、東西湖區(qū)、新洲區(qū)、黃陂區(qū)、漢南區(qū)、江夏區(qū)其他地方以紅菜薹生產(chǎn)為主，以早中熟品種為主，滿足市場(chǎng)求早求新的需求，在產(chǎn)品包裝貯運(yùn)上取得新突破，以此打開(kāi)外銷市場(chǎng)，這是塔基部分，也是將武漢特產(chǎn)紅菜薹產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的關(guān)鍵所在。武漢市農(nóng)業(yè)部門(mén)及各區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)以及市區(qū)蔬菜技術(shù)推廣部門(mén)圍繞打造好這個(gè)“金字塔”在項(xiàng)目立項(xiàng)、技術(shù)支撐等方面做好各自的工作，全力打造好洪山菜薹產(chǎn)業(yè)鏈。

4 保障措施

4.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立專班

成立洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，負(fù)責(zé)洪山菜薹產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、項(xiàng)目策劃。重點(diǎn)保證洪山菜薹品種資源保存、提純復(fù)壯、產(chǎn)地布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)品深加工、技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，確保洪山菜薹產(chǎn)品質(zhì)量，協(xié)助龍頭公司做好市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和深加工工作。

4.2 分工協(xié)作，科技攻關(guān)

洪山區(qū)、江夏區(qū)、市區(qū)相關(guān)單位及相關(guān)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)之間要加強(qiáng)分工協(xié)作，洪山區(qū)重點(diǎn)在原產(chǎn)地管理、品牌運(yùn)作，江夏區(qū)重點(diǎn)在規(guī)模生產(chǎn)布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，市區(qū)技術(shù)推廣部門(mén)重點(diǎn)在品種資源保護(hù)、技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，龍頭企業(yè)重點(diǎn)在市場(chǎng)開(kāi)發(fā)營(yíng)銷、產(chǎn)品深加工開(kāi)發(fā)等方面，共同做好洪山菜薹產(chǎn)業(yè)這篇大文章。

與中國(guó)地質(zhì)大學(xué)地質(zhì)化學(xué)系繼續(xù)開(kāi)展原產(chǎn)地與適宜產(chǎn)地土樣的檢測(cè)分析工作，與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)繼續(xù)開(kāi)展原產(chǎn)地與適宜產(chǎn)地產(chǎn)品樣的檢測(cè)跟蹤工作，并探索現(xiàn)代生物技術(shù)小孢子培養(yǎng)在洪山菜薹品種資源保護(hù)上的可行性。在確保洪山菜薹品質(zhì)的前提下，適度規(guī)模發(fā)展洪山菜薹產(chǎn)業(yè)。

4.3 規(guī)范運(yùn)作，項(xiàng)目支撐

洪山菜薹是洪山區(qū)也是武漢市寶貴的品種資源，受洪山區(qū)政府委托，洪山菜薹品牌屬洪山菜薹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)所有，現(xiàn)在擬在江夏區(qū)發(fā)展洪山菜薹產(chǎn)業(yè)，必須處理好洪山菜薹品牌授權(quán)問(wèn)題，協(xié)調(diào)好洪山區(qū)與江夏區(qū)相關(guān)權(quán)責(zé)關(guān)系，探索洪山菜薹品牌有償使用的最佳方式。

做好洪山菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展這篇大文章，是一項(xiàng)長(zhǎng)期艱苦細(xì)致的工作，不可一蹴而就，必須進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃、分步實(shí)施，在土樣分析、產(chǎn)品質(zhì)量分析、品種資源保護(hù)、種子提純復(fù)壯、品牌規(guī)范使用、規(guī)?；季?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、包裝材料篩選、貯藏方式選擇、產(chǎn)品深加工等方面，根據(jù)輕重緩急按年度進(jìn)行立項(xiàng)和攻關(guān)，確保洪山菜薹產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

Implementation Plan on Promoting Industrial Development of HongshanBrassica campestrisin Wuhan

CHENG Yaoming1,ZHU Linyao2,MA Youju2,JIANG Zhengjun2
(1.Wuhan Agricultural Bureau,430023;2.Wuhan Vegetable Technology Service Center)

Though we implemented the brand protection and development strategy,market-oriented and industrial operation in the production of HongshanBrassica campestris,many problems were still existed,such as worsening of environment,unsustainable developing of purification and rejuvenation work and failing to give full play to the leading role of enterprises.Therefore we should improve the quality of soil and environment,protect species resources and develop new markets as well,to ensure the sustainable and healthy development of HongshanB.campestrisindustry.

HongshanBrassica campestris;Industrialization;Species resources protection

10.3865/j.issn.1001-3547.2013.06.022

程耀明（1959-），男，研究生，副局長(zhǎng)，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與行政管理工作

2012-01-06