趙錦濤 趙銀梅 楊友仁 陳品燕 楊明霞

導(dǎo)讀：彌渡蔬菜栽培歷史悠久，是國家菜籃子產(chǎn)品先進(jìn)縣、國家南菜北運(yùn)基地、云南省商品蔬菜基地縣、全省首批十六個(gè)無公害蔬菜行動(dòng)計(jì)劃縣之一，栽培的蔬菜種類也較多，有蔥蒜類、薯芋類、白菜類、茄果類、根菜類、瓜類、水生蔬菜類9大類，但蔬菜品種應(yīng)用中存在品種繁多、蔬菜品種混雜、種性退化、蔬菜品種結(jié)構(gòu)不均衡等問題。

蔬菜在彌渡縣有著悠久的栽培歷史，該縣種植的蔬菜種類多，品質(zhì)好，深受本縣市民及各地客商的青睞，素有“蔬菜王國”的美譽(yù)。進(jìn)入20世紀(jì)80-90年代，彌渡蔬菜生產(chǎn)遇到了難得的發(fā)展機(jī)遇，蔬菜種植面積逐年擴(kuò)大，生產(chǎn)水平不斷提升，蔬菜商品率不斷提高，彌渡蔬菜在省內(nèi)甚至省外的部分地區(qū)具有了較高的知名度，彌渡縣先后被授予國家菜籃子產(chǎn)品先進(jìn)縣、國家南菜北運(yùn)基地、云南省商品蔬菜基地縣、全省首批16個(gè)無公害蔬菜行動(dòng)計(jì)劃縣之一。在2011-2020年的全國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，彌渡縣被列入西南區(qū)云南地區(qū)的蔬菜重點(diǎn)縣，縣委、政府高度重視，農(nóng)業(yè)部門積極宣傳、認(rèn)真指導(dǎo)，蔬菜規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植水平不斷提高，蔬菜品種應(yīng)用狀況得到明顯改善。

1 彌渡縣蔬菜的栽培種類及概況

彌渡縣常年種植的主要蔬菜有9大類：①蔥蒜類有大蒜、洋蔥、大蔥、香蔥、韭菜等；②薯芋類有馬鈴薯、芋頭、山藥、生姜等；③茄果類有番茄、辣椒、茄子等；④白菜類有白菜、青菜、花椰菜、西蘭花、結(jié)球甘藍(lán)、苤藍(lán)等；⑤綠葉類蔬菜有芹菜、萵筍、生菜、菠菜、茼蒿等；⑥瓜類有西葫蘆、黃瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、瓠瓜、絲瓜等；⑦豆類有菜豆、豌豆、蠶豆、扁豆、毛豆等；⑧根菜類有蘿卜、胡蘿卜等；⑨水生蔬菜有蓮藕、慈姑等。此外，還有少量的多年生蔬菜蘆筍和人工栽培的食用菌等。

全縣蔬菜種植品種以大蒜、菜用馬鈴薯、青菜、白菜、番茄、辣椒、西葫蘆、黃瓜、苦瓜、蘿卜、花椰菜、西蘭花、菜豆、小芋頭為主，2012年，全縣累計(jì)播種蔬菜面積為11 324.6 hm2，其中，大蒜種植面積4 340 hm2，菜用馬鈴薯種植面積1 333.33 hm2以上，青菜種植面積666.67 hm2以上，種植大白菜 856.00 hm2，番茄 555.33 hm2，辣椒432.67 hm2，西葫蘆 257.33 hm2，黃瓜 352.00 hm2，花椰菜 167.33 hm2，菜豆 150.33 hm2，蘿卜 107 hm2，蔬菜總產(chǎn)量超42.5萬t，商品產(chǎn)量近42萬t，總產(chǎn)值突破5億元，在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重接近30%。隨著菜農(nóng)商品意識不斷增強(qiáng)，占總產(chǎn)量的95%以上的蔬菜產(chǎn)品都以商品的形式在城、鄉(xiāng)、村市場進(jìn)行交易。蔬菜產(chǎn)品除滿足省內(nèi)大理、麗江、迪慶、臨滄等地市場需求外，還銷往國內(nèi)20多個(gè)省、市、自治區(qū)，部分商品蔬菜還出口南亞、東南亞及歐美國家。

2 蔬菜品種應(yīng)用現(xiàn)狀

蔬菜要高產(chǎn)，良種是關(guān)鍵，科學(xué)實(shí)踐證明，一個(gè)優(yōu)良的品種在不增加投資的情況下，可直接增產(chǎn)10%以上，使農(nóng)民每667 m2直接增收50元以上，可見應(yīng)用良種是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收最經(jīng)濟(jì)有效的途徑。彌渡縣高度重視對蔬菜產(chǎn)業(yè)的培植，把無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)列為全縣支柱產(chǎn)業(yè)之一，近年來，該縣農(nóng)業(yè)部門積極開展蔬菜新品種的引進(jìn)和篩選工作，通過引進(jìn)、培育和試驗(yàn)篩選優(yōu)良蔬菜品種，示范推廣適宜國內(nèi)外市場需求的好品種，不斷加快全縣蔬菜品種更新?lián)Q代，增強(qiáng)產(chǎn)品市場競爭力，促進(jìn)了蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展。

2.1 蔥蒜類

大蒜栽培面積最大的是薹用型品種四川彭縣早蒜、二水早，搭配種植薹果兼用型品種四川溫二早、紅七星，少量種植鮮食青蒜苗的軟葉蒜。洋蔥以大理紅皮洋蔥為主，搭配種植紅冠。大蔥以日本鋼蔥為主，搭配種植山東大蔥。韭菜主要種植漢中冬韭、平韭2號等品種。

2.2 薯芋類

菜用型馬鈴薯以麗薯6號為主，搭配種植麗薯7號、會(huì)-2號。主要種植的芋頭品種為彌渡大芋頭，彌渡小芋頭（以紫稈芋為主，少量為綠稈芋）。主要種植紫姜，搭配種植少量的黃姜。

2.3 白菜類

白菜早春、越冬種植選用春曉、高山勇者、良慶、健春等品種，夏季種植選用撒壩一號，秋季種植以云鴻種業(yè)的優(yōu)早4號、優(yōu)早58、正板3000、板扎4號為主。青菜種植以適宜加工的粉稈青菜為主，搭配種植適宜鮮食的綠稈青菜?；ㄒ讼募痉N植以鷺玉60天、泰國耐熱60天、助農(nóng)70天為主，秋季以神良80天為主，冬季以百勝王F1、雅雪F1為主，搭配種植神良100天、神良耐寒100天。西蘭花以新秀麗、瑪斯特、馬尼拉為主，搭配種植凱依、綠冠西蘭花。結(jié)球甘藍(lán)以珍寶為主，搭配種植YR嘉綠、天嬌505、中甘11號。

2.4 茄果類

番茄以大果型、硬度好、品質(zhì)佳的粉果系列東方5號、東方8號、春粉、灞橋06 F1為主，搭配種植金粉系列、中研868、超越1號、格瑞斯、天彩。辣椒以中國風(fēng)系列（陽光無限、條椒新生代）、綠驕龍霸F1、世特大果 901 F1、曲美之星 F1、洛椒 308、洛椒316等品種為主，搭配種植新甜、中椒4號、彩虹辣天下F1。茄子以蜀雜茄F1、萬噸長茄、墨龍為主，搭配種植萬噸早茄、惠農(nóng)二號、茄雜4號、茄雜6號。

2.5 瓜類

西葫蘆以綠佳99、吉綠、綠竹、青瑩0477為主，搭配種植巨星，其中綠佳99和巨星較抗病毒病，可作夏季種植的首選品種。黃瓜以津聯(lián)露友、中研十九號、博新5-2、博新5-4為主，搭配種植博美1號、燕白黃瓜及津優(yōu)系列黃瓜。南瓜以黑錦栗、黑香梨、甜栗王、蜜本南瓜為主，搭配種植蜜寶、黑豐、江淮大果蜜本、江淮早蜜本、姜柄瓜等。苦瓜主要種植玉溪苦瓜、青苦瓜等。冬瓜以96-1 F1冬瓜為主，搭配種植白星102、嫩籽冬瓜1號。瓠瓜主要種植南秀公主短瓠、四季油瓠。主要種植三比2號絲瓜。

2.6 根菜類

蘿卜以首爾之春、春雪蓮、特新白玉春、雪春玉為主，初夏種植可選首爾之春。胡蘿卜主要種植新黑田五寸參、美國高山大根。

2.7 綠葉菜類

綠芹菜以美國西芹文圖拉為主；白芹菜以本地白稈芹菜為主（多數(shù)為實(shí)心白芹，少量為空心白芹），搭配種植昆明綠生蔬菜研究所繁育的白稈芹菜（植株高70 cm左右）。萵苣以種都種業(yè)的春秋青尖葉為主。菠菜以澳妮為主，搭配種植速生大葉。

2.8 豆類

菜豆以長青2號、泰國無筋架豆王為主。豇豆以長豐全能、天雨花二號高產(chǎn)王為主，搭配種植珍奇高產(chǎn)豇豆。豌豆以中豌6號、奇珍76、食莢大菜豌為主，搭配種植臺灣長壽豌豆、中豌4號、本地小夾豌、硬殼豌。扁豆以油架豆為主，搭配種植彌渡紅邊架豆；蠶豆以K0729為主，搭配種植鳳豆6號，鳳豆7號、彌豆1號。

2.9 水生蔬菜類

蓮藕以鄂蓮藕四號為主，搭配種植彌渡百花蓮藕、紅花蓮藕。

3 蔬菜品種應(yīng)用問題

3.1 蔬菜品種繁多、混雜

目前彌渡縣栽培的蔬菜有9大類200多個(gè)品種，白菜、番茄、辣椒、花椰菜、蘿卜、黃瓜等的品種均在10個(gè)以上，品種多、亂、雜。一是市場上的蔬菜種子商家多，經(jīng)營者素質(zhì)差異大，種子質(zhì)量良莠不齊，有的農(nóng)戶不能很好地辨別優(yōu)劣種子及適合各個(gè)季節(jié)種植的品種，購買了陳劣種子或與季節(jié)不適應(yīng)的種子，致使出苗差或生長不良，最終導(dǎo)致減產(chǎn)減收；二是全縣菜農(nóng)根據(jù)商家推銷或自己的種植銷售經(jīng)驗(yàn)各自選購所需種子，品種五花八門，不利于外商統(tǒng)一調(diào)運(yùn)外銷，致使銷售渠道不暢，不能達(dá)到生產(chǎn)效益最大化的目的。

3.2 蔬菜品種出現(xiàn)種性退化

彌渡縣栽培種植的一部分蔬菜品種推廣應(yīng)用時(shí)間已超過5年，有的甚至已超過10年之久，由于多年種植，品種出現(xiàn)種性退化、病害發(fā)生嚴(yán)重或已不適應(yīng)市場需求等問題，品種有待更新；本地地方品種和自繁種品種，由于長年種植，農(nóng)戶選留種時(shí)太過粗放、不夠認(rèn)真細(xì)致，有的也出現(xiàn)了品種混雜和種性退化，應(yīng)重視提純復(fù)壯

3.3 蔬菜品種結(jié)構(gòu)不均衡

彌渡縣蔬菜品種存在普通型的品種多，高、優(yōu)、抗的品種少；甘藍(lán)類、茄果類、瓜類品種多，蔥蒜類、薯芋類品種少；適宜春、秋大面積生產(chǎn)的蔬菜品種多，適宜越冬、越夏栽培的品種少；大眾蔬菜品種多，特色蔬菜品種少等問題。不能充分滿足生產(chǎn)需求，在一定程度上限制了彌渡縣蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的速度。