歐盟就氨基酸螯合鋅水合物用作動物飼料添加劑的安全性與效能發(fā)布科學(xué)意見

據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，歐盟食品安全局就氨基酸螯合鋅水合物用作動物飼料添加劑的安全性與效能發(fā)布科學(xué)意見。認(rèn)為在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)最大限度使用含鋅飼料添加劑不會造成明顯的風(fēng)險環(huán)境。氨基酸螯合鋅水合物是被視為一個有效的滿足動物需求的鋅源。

［信息來源］EFSA.Scientific Opinion on safety and efficacy of zinc compounds (E6)as feed additives for all animal species:Zinc chelate of amino acids hydrate,based on a dossier submitted by Zinpro Animal Nutrition Inc.[J].EFSA Journal,2012;10(3):2621.

美國、英國和愛爾蘭食品召回趨勢分析

12月份《食品科技動態(tài)》（Trends in Food Science&Technology）雜志刊登一項研究食品召回趨勢的論文，對美國、英國和愛爾蘭的食品召回數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)操作失誤是召回的主因。

文章指出，食品行業(yè)日漸增多的產(chǎn)品召回事件導(dǎo)致人們質(zhì)疑食品安全，以往的研究只關(guān)注導(dǎo)致召回的生物性危害，而未考慮召回風(fēng)險因素隨時間變化的情況。

在本次研究中，研究人員通過研究2004—2010年期間，美國、英國和愛爾蘭召回的2 070批次注冊食品的數(shù)據(jù)，對食品行業(yè)內(nèi)導(dǎo)致召回的生物性、操作性和化學(xué)性危害進(jìn)行了系統(tǒng)分析。結(jié)果表明，3個國家的產(chǎn)品召回事件隨時間推移而增多，操作失誤是食品行業(yè)內(nèi)導(dǎo)致召回最主要的原因，而非生物性和化學(xué)性危害。

［信息來源］Antony Pottera,Jason Murraya,Benn Lawsonc,Stephanie Grahama.Trends in product recalls within the agri-food industry:Empirical evidence from the USA,UK and the Republic of Ireland.[J].Trends in Food Science&Technology,2012;28(2):77-86.