荷蘭郁金香

木鞋、風車、奶酪和郁金香被稱作“荷蘭四寶”，其中作為荷蘭國花的郁金香代表著愛、神圣和幸福。關(guān)于郁金香的來歷，中世紀歐洲流傳著這樣的傳說：有位美麗的少女住在雄偉的城堡里，三位勇士同時愛上了她并向她求婚，一個送她一頂皇冠，一個送她一把寶劍，還有一個送她一塊金錐。但是少女對誰都不鐘情，勇士們只好向花神祈求幫助。花神深感愛情不能勉強，遂把皇冠變成鮮花，寶劍變成綠葉，把金錐變成形似洋蔥頭的莖，這樣三合一便成了郁金香。

其實，郁金香的故鄉(xiāng)是中國，早在漢朝就有文字記載。約2000年前，通過絲綢之路，郁金香千里迢迢從中國新疆、西藏地區(qū)傳入土耳其，16世紀末再由時任荷蘭萊頓大學(xué)植物園園長的克魯修斯傳入荷蘭并遍布歐洲大地。

隨著17世紀荷蘭經(jīng)濟騰飛，對郁金香單純的欣賞變成了全民投機運動，無論貴族平民，還是商人伙計，一股腦加入郁金香的買賣大軍，并引發(fā)了世界性的投機狂潮，18世紀也被稱作“郁金香世紀”。最終，荷蘭政府不得不出面干預(yù)，禁止郁金香投機交易。

荷蘭人流傳著這樣的箴言：誰輕視了郁金香，誰就冒犯了上帝。以郁金香為代表的花卉種植、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)是荷蘭農(nóng)業(yè)最重要支柱產(chǎn)業(yè)，每年產(chǎn)出郁金香30億枝。庫肯霍夫公園是世界上最大的球莖花園，每年春季，園內(nèi)的郁金香有100多個品種，450萬株，吸引超過80萬來自世界各地的游客前來賞花。同時在著名的花田地區(qū)，浩浩蕩蕩的郁金香花車游行隆重舉行，萬人空巷，盛況一時。

郁金香是百合科郁金香屬的植物，它們的莖很有特色，宛如洋蔥，稱為鱗莖，是一種地下莖。類似的地下莖還有荸薺（球莖）、土豆（塊莖）、生姜（根莖）等。

郁金香鱗莖挺著大肚子，披著保護自己的褐色外套，里面穿著一層又一層白絨衣，每層衣服里聚集著供以發(fā)芽、生長和開花的營養(yǎng)。它會在夏季休眠，在秋冬生根并萌發(fā)新芽但不出土，需經(jīng)冬季低溫后第二年2月上旬左右，溫度在5℃以上，開始向上出土生長，3～4月開花。郁金香不怕冷，可耐-14℃低溫，在嚴寒地區(qū)如有厚雪覆蓋，鱗莖就可在露地越冬；但它怕酷暑，如果夏天來得早，盛夏漫長又炎熱，鱗莖休眠后就難以存活了。

除了觀賞，我們使用的葡萄酒杯就是按照郁金香的花形設(shè)計出來的。郁金香在西方也是一種上佳食材，西方人常吃的郁金香食品，從簡單的郁金香沙拉、釀郁金香，到制作繁復(fù)的郁金香酒、郁金香冰淇淋等，無所不包。讀者朋友，不妨親自動手做一道郁金香花饌吧。

郁金香家族秀

郁金香的家族非常龐大，正式登記在冊的郁金香品種有3000多個。各個品種花色豐富，紅、黃、紫、白、粉、橙等五花八門，甚至還有“黑夜皇后”這種神秘的深紫紅色品種。至今仍有無數(shù)人孜孜不倦地試圖培育出純正的黑色郁金香——19世紀法國作家大仲馬的浪漫愛情小說《黑郁金香》即以此為故事背景。

搜一搜

什么叫“地下莖”？除了郁金香，你還見過其他有“地下莖”的植物嗎？提個醒：百合、水仙……