馮義元魏 豐李廷榮

（1.吉林省東豐縣六道溝水庫 吉林 東豐 136302）

（2.吉林省東豐縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 吉林 東豐 136300）

（3.吉林省東豐縣三合鄉(xiāng)水管站 吉林 東豐 136306）

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，苗種的頻繁交換、高密度的集約化養(yǎng)殖導致的突出問題是養(yǎng)殖魚類疾病的流行愈加廣泛，已成為制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一個重要因素。漁藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖魚病防治中擔負著確保養(yǎng)殖生產(chǎn)穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展的重任。尤其是抗菌藥物防治魚病具有直接、經(jīng)濟、有效的特點，最易被養(yǎng)殖者接受。水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中由于養(yǎng)殖者安全用藥知識淡薄，濫用或誤用漁藥現(xiàn)象相當普遍，不僅造成了水產(chǎn)品的污染、降低食品的安全，還會導致耐藥病原體的產(chǎn)生，直接威脅著人類與水生動物生命健康。漁用藥物的安全使用已引起世界各國的高度重視，尤其是應用抗菌藥物不僅要考慮防治藥物的效果，同時要考慮水產(chǎn)品的安全性。本文將對防治魚病中抗菌藥物的選擇、抗菌藥物的科學使用等方面給以說明，旨在科學指導水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)者科學合理使用抗菌藥物有效防治魚病，生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品。

1 選擇抗菌魚藥應考慮的主要問題

1.1 有效性的問題

水生動物服用抗菌素藥物后，機體會出現(xiàn)相應的改變，如病情好轉(zhuǎn)，說明藥物有效；病情無變化，說明藥物療效欠佳或者無效；病情惡化，說明用藥不當或者失誤；若出現(xiàn)新的病變，則有可能是藥物造成的不良反應。因此，使用抗菌藥物一定要考慮藥物的治療效果。判斷魚藥有無效果，一般以藥餌投喂后一周內(nèi)停止死亡或只有少數(shù)魚死亡的為療效顯著;超過一周停止死亡或死亡數(shù)明顯減少作為療效緩慢或好轉(zhuǎn);施藥后死魚數(shù)不減少甚至病情加重的作為無效。同時還要考慮攝食率、增重率、飼料效率等方面。在選擇抗菌素類藥物防治魚類細菌性疾病時，應該采用在現(xiàn)場分離到的致病菌株進行藥物敏感性試驗。病原菌對藥物的敏感性一般采用藥敏紙片法和兩倍稀釋法。測定從患病水生動物中分離病原菌對各種藥物的敏感性，是保證藥物治療效果的關(guān)鍵。

1.2 安全性問題

養(yǎng)殖戶為了追求水產(chǎn)品的產(chǎn)量，防止魚病發(fā)生，往往采用高密度養(yǎng)殖并大量使用各種漁藥、飼料添加劑、激素等。特別是大部分養(yǎng)殖戶為非規(guī)?；⌒宛B(yǎng)殖戶，不按國家、省級標準要求和規(guī)定使用漁藥，不遵守漁藥休藥期規(guī)定，主要表現(xiàn)在盲目加大藥量或長期低劑量使用抗菌素，造成藥物殘留，甚至是使用禁用藥物，從而造成水產(chǎn)品藥殘超標問題，影響水產(chǎn)品的食用安全。俗話說“是藥三分毒”，各種藥物或多或少都有一定的毒性，因此養(yǎng)殖者在選擇抗菌藥物防治魚病時既要考慮防治效果，也要考慮藥物的安全性。一些魚藥雖然對治療疾病非常有效，但因其毒副作用或具有潛在的致癌、致畸、致突變等毒性而被禁止使用，如孔雀石綠、硝基呋喃、氯毒素、五氯酚鈉、喹乙醇等藥物長期以來在水產(chǎn)養(yǎng)殖魚病防治中起著非常重要的作用。但由于這些藥物對魚類和人類的危害和毒害作用，農(nóng)業(yè)部2002年發(fā)布《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》（農(nóng)牧發(fā)[2002]1號），禁止以上藥物等19類獸藥及其化合物在食品動物養(yǎng)殖過程中使用。對于允許使用的藥物，應該嚴格遵守藥物休藥期，對不同的水生動物各種藥物都有不同的休藥期。休藥期內(nèi)，漁藥通過代謝和排泄，在水生動物體內(nèi)的殘留可降低至最高殘留限量以下，因而在食用前可基本保證其安全。但目前水產(chǎn)養(yǎng)殖的“休藥期”意識還比較薄弱，養(yǎng)殖者和經(jīng)營者為了掩飾水產(chǎn)品患病時的癥狀，以獲得較好的經(jīng)濟效益，上市前使用藥物；或?qū)⑿菟幤谏形唇Y(jié)束的水產(chǎn)動物起捕上市。

2 科學合理使用抗菌素

2.1 抗菌素藥物使用的基本要求

2.1.1 對經(jīng)臨床和實驗室確診患病的魚類，應在技術(shù)人員指導下，按照藥物使用說明書針對適用疾病進行對癥治療。

2.1.2 所用的藥物應具有產(chǎn)品批準文號；所用進口藥物應具有《進口獸藥許可證》；所用獸藥的標簽應符合中華人民共和國國務院令第404號規(guī)定。

2.1.3 藥物使用應遵循《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》以及NY5071相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2.1.4 原料藥不得直接加入飼料中使用，應制成預混劑后添加到飼料中。

2.1.5 使用藥物時應填寫《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄表》，并保存至該批水產(chǎn)品全部售出后二年以上。

2.2 適宜的藥物劑量

藥物的劑量可以同時決定藥物對宿主（養(yǎng)殖魚蝦類）和病原體作用的強度，換句話說，藥物的劑量是要保障宿主安全、健康，并抑制和消滅病原體。在一定范圍內(nèi)劑量愈大，藥物的濃度愈高，作用愈強；反之，作用愈小。通常，藥物的劑量分為最小有效量、常用量（即治療量）、極量、中毒量。劑量的選擇范圍一般是在最小有效量以上、極量以下的藥量稱之為安全范圍。最小有效量不能發(fā)揮充分療效，容易延誤病情，而極量則往往引起嚴重不良反應，甚至危及宿主的安全。抗菌素類藥物一般以口服形式給藥，給藥劑量應根據(jù)養(yǎng)殖水體中吃食魚的體重而確定，藥物通常是混在飼料中給患病魚類，所以要根據(jù)攝食魚類的攝食率來計算飼料中應添加的藥量。

2.3 科學的用藥時間和次數(shù)

抗菌素藥物用藥的療程要考慮兩個方面，一是給藥的間隔時間，即一種養(yǎng)殖生物經(jīng)確診疾病后，每日用藥一次或每日用藥兩次或更多，或隔日用藥一次；二是總共應當用藥多少次和多少天。用藥的間隔時間和療程是根據(jù)具體藥物的半衰期（T1/2）、藥物在機體內(nèi)吸收、分布和排出的過程即藥代動力學以及藥物在機體內(nèi)對病原體的作用力確定的。養(yǎng)殖者和技術(shù)人員必須按照藥物使用的說明，嚴格掌握用藥次數(shù)和用藥量，切勿隨意增減。用藥時間則應根據(jù)具體的藥物、養(yǎng)殖的種類、疾病的類型等綜合考慮。例如日本對蝦患細菌性弧菌病，則應在傍晚或夜間投喂抗菌素藥餌，因為日本對蝦白天潛伏泥沙而晚上有外出并攝食的習性，因此在夜間投喂藥餌對該病的防治更為有效。口服抗菌素藥物一般5—7d為一個療程，每d1—2次。

2.4 嚴格遵守休藥期

抗菌藥物進入魚體后大部分經(jīng)過轉(zhuǎn)化排出體外，但仍有少量在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)化不完全或排泄不充分而在動物體內(nèi)殘留，即所謂的藥物殘留。認真執(zhí)行休藥期制度是消除“藥殘”超標、保障水產(chǎn)品安全的基本方法。各種藥物的休藥期根據(jù)藥物進入動物體內(nèi)吸收、分布、轉(zhuǎn)化、排泄、消除過程的快慢而定。同一種藥物的用法不同，休藥期的長短也不同，與動物的種屬、水溫、用藥量等有很大關(guān)系，而我國漁藥研究水平還比較滯后，有關(guān)《無公害食品 漁用藥物使用準則》中“漁藥的使用方法”規(guī)定的休藥期只是對部分漁藥和使用方法和休藥期進行了規(guī)定，許多抗菌素藥物的休藥期還待定。因此，養(yǎng)殖者在選擇漁藥時盡量選擇有休藥期的藥物使用。

3 小結(jié)

自2001年以來，國內(nèi)先后發(fā)生了“氯霉素風波”、“食人魚事件”、“福壽螺”和“多寶魚”等一系列水產(chǎn)品安全事件，食品安全問題牽動著社會的神經(jīng)。據(jù)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會2009年至2011年每周對外公布的水產(chǎn)品信息周報進行跟蹤，2009-2011年水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件發(fā)生比例，藥物殘留占46%。解決藥物殘留的主要措施是抗菌素藥物的規(guī)范使用。