孫 穎

淺談化學(xué)語(yǔ)言“碳與炭”、“氨、銨與胺”的區(qū)別與運(yùn)用

孫 穎

（遼寧省朝陽(yáng)市喀左縣蒙古族高級(jí)中學(xué)卓南分校遼寧朝陽(yáng)122300）

中學(xué)化學(xué)學(xué)習(xí)中常常遇到的“碳與炭”、“氨、銨與胺”，你能完全準(zhǔn)確的說出他們之間的區(qū)別和聯(lián)系嗎？你知道如何正確的應(yīng)用嗎？這些字一旦被混用，意思將表達(dá)不清，甚至導(dǎo)致誤解。

碳與炭；氨；銨與胺

中華文化博大精深,據(jù)估至今為止中文文字共有120000個(gè)以上。這么多的文字,不光在漢語(yǔ)言學(xué)習(xí)中發(fā)揮重要作用,同樣,文字在化學(xué)學(xué)習(xí)中也有極其重要的作用——看似不經(jīng)意的一兩個(gè)字,卻很可能對(duì)化學(xué)物質(zhì)和化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生很大的影響。比如中學(xué)化學(xué)學(xué)習(xí)中常常遇到的“碳與炭”、“氨、銨與胺”,你能完全準(zhǔn)確的說出他們之間的區(qū)別和聯(lián)系嗎？你知道如何正確的應(yīng)用嗎？這些字一旦被混用,意思將表達(dá)不清,甚至導(dǎo)致誤解。本文就兩道重點(diǎn)例題,來學(xué)習(xí)這幾個(gè)文字在化學(xué)學(xué)習(xí)中的區(qū)別和運(yùn)用,認(rèn)識(shí)其重要性。

一、碳［tàn］與炭［tàn］（carbon and charcoal）

“碳”是化學(xué)元素C的中文名稱,左旁的“石”字表明碳是一種非金屬元素,它代表原子序數(shù)為6的一類原子。由它組成的單質(zhì)有非晶態(tài)碳、石墨、金剛石等;而由它組成的化合物則比較多,常見的如一氧化碳、二氧化碳等無機(jī)化合物和所有有機(jī)化合物。所以,“碳”是一個(gè)與化學(xué)的“元素”密切相關(guān)的概念,是20世紀(jì)初西方近代化學(xué)傳入我國(guó)創(chuàng)造出來并開始流行使用的。

“炭”是概括性的工業(yè)用詞,如木炭、煤炭和焦炭等,它們的化學(xué)成分不純,是隨著原料及制備工藝和條件不同而形成的無恒定組成及性質(zhì)的含碳物質(zhì)。木炭隨所用木料和燒制工藝和條件的不同,其化學(xué)組成和化學(xué)性質(zhì)也不同。

與化學(xué)有關(guān)的名詞：如碳水化合物、碳酸鹽、碳化、滲碳、脫碳、碳素鋼、碳鏈、碳環(huán)、碳化物等應(yīng)用的都是“碳元素的碳”;而混合物類的炭,除上述所說的木炭,還有活性炭、炭磚、骨炭、血炭、動(dòng)物炭、炭精電極等,這里所應(yīng)用的則是“木炭的炭”。二者在化學(xué)上的使用有嚴(yán)格的區(qū)別,在說明碳元素時(shí)一律用碳表示;在說明碳元素物質(zhì)名稱時(shí)則必須用炭。因而在學(xué)習(xí)和教學(xué)過程中要特別注意二者的區(qū)別,萬不可混淆。

由此,我們也不難發(fā)現(xiàn)“降低煤炭消耗,提倡低碳生活”中兩個(gè)不同的“［tàn］”所包含的化學(xué)涵義。

二、氨［ān］、銨［ǎn］與胺［àn］（ammonia、ammonium and amine）

“氨［ān］”——氨氣或氨水的簡(jiǎn)稱。氨氣是一種氮和氫的化合物(NH3),在自然界可以獨(dú)立存在。它的分子結(jié)構(gòu)呈三角錐形,其中氮原子有一對(duì)孤對(duì)電子。氨是無色氣體,有刺激性臭味,易溶于水;可以用作制冷劑,也是生產(chǎn)硝酸和氮肥的主要原料;氨水是氨氣溶于水得到的一種弱堿性水溶液,是化學(xué)實(shí)驗(yàn)中一種重要的試劑,最濃的氨水含氨35.28%。常用化學(xué)詞語(yǔ)：氨氣、氨水、氨基、亞氨基、氨基酸等,此外,“氨”字還可以用于氨解反應(yīng)、氨合物、氨堿法和氨化作用等。

“銨［ǎn］”用于表述含有銨根的鹽類。銨是從氨衍生所得的帶一個(gè)單位正電荷的原子團(tuán),相當(dāng)于正一價(jià)金屬陽(yáng)離子,凡是含NH4+的鹽都叫銨鹽。銨根的化學(xué)式為NH4+,其中氮?dú)湓娱g形成了一條配位鍵,四個(gè)N-H鍵的鍵長(zhǎng)、鍵能、鍵角完全相同,該離子的空間構(gòu)型為正四面體型。常用化學(xué)詞語(yǔ)：硝酸銨、氯化銨、硫酸銨等。

“胺［àn］”指氨分子中的部分或全部氫原子被烴基代替后而生成的有機(jī)化合物,在自然界中可以獨(dú)立存在。常用化學(xué)詞語(yǔ)：伯胺、仲胺、叔胺。氨分子中的一個(gè)、兩個(gè)或三個(gè)氫原子被烴基取代而生成的化合物,分別稱為第一胺(伯胺)、第二胺(仲胺)和第三胺(叔胺),它們的通式為：RNH2——伯胺、RRˊNH——仲胺、RRˊRˊˊN——叔胺。注意,沒有季胺,因?yàn)榘狈肿又锌偣仓挥腥齻€(gè)氫原子可以被烴基取代,所以不可能生成季胺;如果銨離子中的四個(gè)氫原子都被烴基取代,則生成的化合物就是季銨鹽,其通式為RRˊRˊˊNX,此時(shí)它表現(xiàn)出的是銨根的化學(xué)性質(zhì),而不再像有機(jī)物,故我國(guó)統(tǒng)一規(guī)定用“銨”字,這也是很多教師和學(xué)生不解和常用錯(cuò)的地方,應(yīng)多加注意。氨基是胺的一個(gè)官能團(tuán),如：***氨基、***酰胺基等,絕大多數(shù)藥物都含有胺的官能團(tuán)——氨基;蛋白質(zhì)、核酸、多種激素、抗生素和生物堿中,都含有氨基,是胺的復(fù)雜衍生物。

綜上所述,“碳與炭”和“氨銨胺”這幾個(gè)字音義皆有不同,故要求學(xué)習(xí)者化學(xué)的教與學(xué)過程中能夠注意把握細(xì)節(jié),準(zhǔn)確用詞,切不可張冠李戴。

［1］黃啟震.試論“炭”與“碳”的區(qū)別和用法［J］.碳素技術(shù)，1986，（4）：29-35

［2］賈超.“氨”、“銨”、“胺”辨析［J］.科技與出版，2008，（5）：34

［3］王衛(wèi)平，李鳳雙，夏茹.淺談在化學(xué)課的教與學(xué)中如何準(zhǔn)確使用“氨”、“銨”和“胺”［J］.蘭州醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，1998，（1）：16

1008-0546（2013）05-080-01

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10.3969/j.issn.1008-0546.2013.05.034