閩臺專家建議:科學(xué)開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品

2013年10月26～27日，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院與連城縣農(nóng)業(yè)局邀請閩臺兩地專家，對連城縣隔川等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)35 hm2富硒水稻基地進(jìn)行測產(chǎn)驗收，3個示范片加權(quán)平均，百畝有機(jī)富硒水稻干谷每667 m2產(chǎn)量425.3 kg。隔川鄉(xiāng)朱余村“200畝示范片”干谷產(chǎn)量達(dá)460.5 kg。

兩岸專家建議，科學(xué)開發(fā)符合食品安全的富硒農(nóng)產(chǎn)品，增進(jìn)公眾健康。

硒是人體必需的微量元素，有長壽元素、抗癌之王、心臟守護(hù)神、明亮使者、微量元素的胰島素、解毒排毒等美譽(yù)，食用天然富硒農(nóng)產(chǎn)品可預(yù)防多種疾病。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年人每天攝入量50～200μg，該學(xué)會對我國13個省市調(diào)查表明，成人日平均硒攝入量為26～32μg，離最低限度50μg相距甚遠(yuǎn)。開發(fā)經(jīng)濟(jì)方便，適合長期食用的富硒食品，勢在必行。經(jīng)試驗測定，不同農(nóng)作物、不同生育期、作物不同部位、表層土壤深淺的硒含量與有害重金屬含量，初步確認(rèn)，作物富集有機(jī)硒與有害重金屬，隨土壤養(yǎng)分輸送距離而衰減;鱗莖和球莖類作物的硒含量，比帶殼類、帶皮類的作物更高;耕作表層的硒含量，隨著深層土壤翻犁上來而增加。

臺灣大學(xué)王明光教授建議，硒只是人體必需的微量元素，并非食品中硒含量越高越好，要冷靜理性看待富硒產(chǎn)品開發(fā)熱潮，富硒地區(qū)適宜開發(fā)富硒的谷物、水果、茶葉等，不適宜開發(fā)富硒蒜頭、洋蔥等鱗莖球莖類作物。只有科學(xué)開發(fā)符合食品安全的富硒農(nóng)產(chǎn)品，才能增進(jìn)公眾健康，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

(信息來源:東南網(wǎng) ［2013－10－28］)