牟維

一、湄潭茶文化產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)

1 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

陸羽《茶經(jīng)》記載：“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳?！苯?jīng)茶史專家考證，當(dāng)年《茶經(jīng)》所載的行政區(qū)域應(yīng)在隋唐時(shí)期設(shè)置，地域遍及黔北、黔東北等范疇。所指“其味極佳”的茶葉，包括現(xiàn)在湄潭、石阡一帶的苔茶。

明洪武年間，設(shè)容山長(zhǎng)官司治理湄潭境地，其間有韓、張二姓每年將本地所產(chǎn)茶葉交播州茶倉(cāng)，作為播州宣慰使司向朝廷進(jìn)貢的“方物”。據(jù)清代《貴州通志》載：“黔省所屬皆產(chǎn)茶……湄潭眉尖茶皆為貢品”。又據(jù)清康熙《湄潭縣志》記載：“平靈臺(tái)，縣北四十里……頂上方廣十里，茶樹(shù)干叢，清泉醇秀?！辈⒃谄洹斗怖分羞€將茶葉列為湄潭土特產(chǎn)之首，稱其“質(zhì)細(xì)味佳，所產(chǎn)最盛”。

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，國(guó)民政府為了加強(qiáng)茶葉外貿(mào)出口創(chuàng)匯，以換取槍支彈藥支援抗戰(zhàn)前線，決定在西南地區(qū)選址建設(shè)茶葉科研生產(chǎn)基地。民國(guó)二十八年（1939年），國(guó)民政府農(nóng)林部中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所和中國(guó)茶葉總公司派人在西南五省反復(fù)勘察選址，最終決定將民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)落戶湄潭。由此推開(kāi)中國(guó)現(xiàn)代茶業(yè)的第一扇大門，使湄潭在以后幾十年時(shí)光里一度成為中國(guó)現(xiàn)代茶葉科研和種植推廣中心之一，奠定了湄潭在中國(guó)現(xiàn)代茶業(yè)和貴州當(dāng)代茶業(yè)的歷史性和基礎(chǔ)性地位。

新時(shí)期湄潭茶業(yè)發(fā)展迅猛，二三十年間，不僅在體量上做大做強(qiáng)，在品質(zhì)上也越做越優(yōu)。2008年，湄潭縣榮獲“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)i2009年，湄潭縣榮獲“全國(guó)特色產(chǎn)茶縣”和“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”稱號(hào)。至2012年，全縣茶葉種植面積已達(dá)40多萬(wàn)畝，涉及茶農(nóng)近36萬(wàn)多人，近百家茶葉加工企業(yè)。所創(chuàng)“湄潭翠芽”茶葉品牌，曾榮獲48次全國(guó)金獎(jiǎng)，并被評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，品牌價(jià)值達(dá)10億多元。

2 茶工業(yè)遺產(chǎn)優(yōu)勢(shì)

民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)落戶湄潭，是中華民族抗戰(zhàn)史的重要組成部分，也是中國(guó)茶葉發(fā)展史上光輝的一頁(yè)。在中國(guó)現(xiàn)代茶葉歷史上，沒(méi)有哪一個(gè)地方像湄潭這樣，匯集了如張?zhí)旄！浦?、李?lián)標(biāo)、徐國(guó)楨等國(guó)內(nèi)外茶界最重量級(jí)的茶學(xué)專家；浙江大學(xué)西遷湄潭，被史學(xué)家喻稱“文軍西征”，等比紅軍長(zhǎng)征，是中國(guó)文化、教育史的悲壯史詩(shī)，新中國(guó)的兩院院士52人曾在此教、學(xué)，也沒(méi)有哪一個(gè)地方的茶葉能夠得到當(dāng)時(shí)浙大“湄江吟社”九君子如蘇步青、江問(wèn)漁、王季梁、祝廉先、胡哲敷、張鴻漠、鄭曉滄、劉淦芝等一代學(xué)界精英的深情贊美，他們當(dāng)時(shí)所作的同題詩(shī)詞《試新茶》（18首），已成為中國(guó)茶文化歷史上的一曲絕唱。

上述歷史階段，由中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)留下了一大批茶葉科研生產(chǎn)舊址及所屬茶園等難以估價(jià)的歷史文化遺產(chǎn)?，F(xiàn)在完整保存下來(lái)的仍有民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)場(chǎng)部舊址（義泉萬(wàn)壽宮、水府祠）、民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)茶樹(shù)品種園（桐子坡）、民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)象山（打鼓坡）555畝茶園等4處珍貴的不可移動(dòng)茶文物，以及茶籽化石、木制茶機(jī)具、各類茶樹(shù)茶病蟲(chóng)標(biāo)本、圖片、手稿、書(shū)籍文獻(xiàn)等珍貴的可移動(dòng)茶文物。

新中國(guó)成立后，帶著民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)基因的貴州省茶葉研究所、貴州省湄潭茶場(chǎng)，肩負(fù)著新時(shí)期各自重要的歷史使命，都在湄潭留下了貴州省茶葉研究所舊址、湄潭茶場(chǎng)制茶工廠舊址、湄潭茶場(chǎng)囤子巖分場(chǎng)舊址、湄潭茶場(chǎng)五馬槽收青室舊址及打鼓坡密植免耕科技茶園和地處永興鎮(zhèn)的永興茶場(chǎng)制茶工廠舊址、永興茶場(chǎng)三隊(duì)綜合辦公樓舊址及豐產(chǎn)科技茶園等體量巨大和保存較為完好的現(xiàn)代茶工業(yè)文化遺產(chǎn)，這不僅在貴州省，而且在全國(guó)都極為少見(jiàn)，這既是湄潭縣乃至貴州省茶葉發(fā)展歷史的實(shí)物佐證，也是全國(guó)不可多得的重要茶文化遺產(chǎn)資源。

3 茶文化傳承優(yōu)勢(shì)

湄潭民間茶文化豐富，茶俗茶禮普及。湄潭縣是我國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，茶葉是湄潭縣的傳統(tǒng)產(chǎn)品，至今已有2000多年的歷史。湄潭產(chǎn)茶、飲茶歷史悠久，各種民間茶俗文化也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。逢年過(guò)節(jié)或結(jié)婚喜慶，普遍以茶、酒為禮。無(wú)論在城鄉(xiāng)，“客來(lái)敬茶”已成為普遍的禮儀，各種與茶有關(guān)的習(xí)俗豐富多彩。比如在湄潭縣至今還流傳著喝“油茶湯”、吃“油茶稀飯”“油茶湯圓”等與古人“飲茗粥”“擂茶”相同的飲茶習(xí)俗。

茶文化研究成果初成，文化氛圍漸濃。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，湄潭縣成立了茶文化研究會(huì)，針對(duì)湄潭茶葉發(fā)展歷史和茶文化資源進(jìn)行了一系列調(diào)查研究工作，并編撰出版了茶文化專題圖書(shū)《茶的途程》《茶國(guó)行吟》等，引起社會(huì)和業(yè)界的廣泛關(guān)注，產(chǎn)生了較大的影響。大型紀(jì)實(shí)圖書(shū)《茶道無(wú)邊》《茶人訪談錄》也即將出版。

茶旅一體化方向明確，后發(fā)態(tài)勢(shì)喜人。由浙江大學(xué)駐湄辦學(xué)的遺址，包括浙大師生當(dāng)年居住或舉辦各種文化活動(dòng)的場(chǎng)所，諸如文廟、萬(wàn)壽宮、西來(lái)庵、永興浙大教授樓等文物和城區(qū)、城郊。各處勝景遺跡，遍及百里秀美湄江河畔，均因茶而顯。坐擁世界最大連片茶林的“茶?！焙褪澜缂崴拐J(rèn)證的“天下第一壺”地標(biāo)，更是寶貴資源。隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，以“四在農(nóng)家”為載體的湄潭新農(nóng)村建設(shè)取得引人矚目的成果，近年方興未艾的鄉(xiāng)村旅游，幾乎都離不開(kāi)茶業(yè)。

二、茶文化產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目功能定位建議

1 茶工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)區(qū)

以縣城南郊民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)場(chǎng)部舊址（萬(wàn)壽官、水府祠）、貴州省茶葉研究所舊址、貴州省湄潭茶場(chǎng)舊址、湄潭茶場(chǎng)制茶工廠舊址、桐梓坡茶樹(shù)品種園等為核心區(qū)，另包括地處湄江鎮(zhèn)的湄潭茶場(chǎng)囤子巖分場(chǎng)舊址、湄潭茶場(chǎng)五馬槽收青室舊址及打鼓坡2.20畝密植免耕科技茶園、永興茶場(chǎng)制茶工廠舊址和永興茶場(chǎng)三隊(duì)綜合辦公樓及永興茶場(chǎng)2.30畝豐產(chǎn)茶園等，對(duì)其不可移動(dòng)文物建筑進(jìn)行維修保護(hù)，對(duì)其設(shè)備設(shè)施等按生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行整理復(fù)原后規(guī)范安裝，并修建相關(guān)配套保護(hù)設(shè)施后，將其對(duì)外開(kāi)放，吸引外來(lái)人員參觀了解湄潭乃至貴州茶工業(yè)發(fā)展歷史。

2 茶產(chǎn)品加工貿(mào)易區(qū)

本區(qū)可分為兩部分。一部分以工業(yè)園區(qū)重點(diǎn)茶葉加工企業(yè)為核心，盡量將新建茶葉加工企業(yè)在此區(qū)域內(nèi)集聚，形成茶產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園集聚區(qū)。另一部分以“中國(guó)茶城”綜合市場(chǎng)為核心，將茶葉銷售企業(yè)在此匯集，形成茶葉專業(yè)貿(mào)易和中心交易市場(chǎng)。

3 茶科研試驗(yàn)培訓(xùn)區(qū)

以桐梓坡茶樹(shù)品種園（貴州省茶葉種質(zhì)資源圃）和原湄潭茶場(chǎng)子校舊址為核心，將原湄潭茶場(chǎng)子校舊址改造修建為茶葉科研培訓(xùn)中心或基地，并修建完善其他相關(guān)配套設(shè)施，為全省提供茶葉科研培訓(xùn)服務(wù)。

4 茶生態(tài)觀光旅游區(qū)

以象山（打鼓坡）茶園為核心，另包括永興萬(wàn)畝茶海、核桃壩、金花、龍鳳、云貴山等生態(tài)茶園，修建完善觀光旅游配套設(shè)施，整治區(qū)域內(nèi)人居環(huán)境，形成風(fēng)光優(yōu)美的茶文化生態(tài)公園，吸引外來(lái)游客前來(lái)參觀游覽和休閑，感受茶文化生態(tài)的魅力。

5 茶生活休閑體驗(yàn)區(qū)

本區(qū)也可由兩部分組成。一部分以老湄水橋至苦練塘一帶為核心，利用湄江河水資源優(yōu)勢(shì)，在桂花湖引水渠兩岸修建一批具有地方特色的仿古建筑群或步行小街等，形成“廊橋水鄉(xiāng)”的自然與人文景觀，利用其房屋建筑開(kāi)設(shè)茶館、茶藝館、茶樓等，集度假、休閑、旅游為一體，吸引人們?cè)诖司幼?、品茶、觀看茶藝表演和大型茶文化文藝表演等。另一部分以三道河為核心，充分利用三道河自然風(fēng)光和農(nóng)業(yè)資源，建設(shè)原生態(tài)農(nóng)耕文化保護(hù)體系，植入湄潭乃至全省各民族荼俗文化元素，打造民族茶俗文化活態(tài)展示區(qū)，讓游客置身其間，親身體驗(yàn)民族茶俗文化。

三、近期和遠(yuǎn)景規(guī)劃設(shè)計(jì)

根據(jù)建設(shè)規(guī)模，分近期和遠(yuǎn)景設(shè)計(jì)規(guī)劃。

1 近期設(shè)計(jì)規(guī)劃：時(shí)間1-2年

（1）搭建“湄潭縣茶文化產(chǎn)業(yè)園”管理中心，完成市級(jí)文化產(chǎn)業(yè)園申報(bào)工作。

（2）制定《貴州湄潭茶工業(yè)舊址和茶文化遺產(chǎn)保護(hù)方案》，劃定保護(hù)范圍和建設(shè)控制地帶，做好省級(jí)或市級(jí)文物保護(hù)單位的申報(bào)工作，調(diào)查統(tǒng)計(jì)和整理完成可移動(dòng)茶文物資源，完善保護(hù)區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

（3）制定《貴州湄潭荼文化產(chǎn)業(yè)園建設(shè)規(guī)劃》。

（4）完成茶產(chǎn)品加工貿(mào)易區(qū)內(nèi)中國(guó)茶城綜合市場(chǎng)主體工程及茶文化信息中心建設(shè)，整合工業(yè)園區(qū)重點(diǎn)茶葉加工企業(yè)參觀旅游線路及產(chǎn)業(yè)文化資源。

（5）完成蔡文化資源展示區(qū)內(nèi)貴州茶文化生態(tài)博物館中心館館舍的設(shè)計(jì)方案和項(xiàng)目建設(shè)用地土地征用、拆遷、整理。挖掘、收集、整理、研究可移動(dòng)茶文物資源，編制完成陳列布展大綱，做好茶文化生態(tài)博物館信息中心的布展工作。

（6）完成茶科研試驗(yàn)培訓(xùn)區(qū)、茶生態(tài)觀光旅游區(qū)、茶生活休閑體驗(yàn)區(qū)內(nèi)可行性研究報(bào)告。建設(shè)和完善道路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，啟動(dòng)建設(shè)用地土地征用、拆遷、整理工作。

2 遠(yuǎn)景設(shè)計(jì)規(guī)劃：時(shí)間3～5年

（1）完成省級(jí)文化產(chǎn)業(yè)園申報(bào)工作。

（2）將茶工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)區(qū)內(nèi)重要的茶工業(yè)舊址申報(bào)為第八批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，逐步申請(qǐng)國(guó)家文物保護(hù)資金，對(duì)其進(jìn)行全面修繕保護(hù)。

（3）繼續(xù)完善好茶產(chǎn)品加工貿(mào)易區(qū)內(nèi)中國(guó)茶城綜合市場(chǎng)延伸工程及其他相關(guān)配套工程建設(shè)，繼續(xù)實(shí)施工業(yè)園區(qū)茶葉深加工企業(yè)的建設(shè)。

（4）提升并全面完成茶文化生態(tài)博物館內(nèi)貴州茶文化生態(tài)博物館中心館及相關(guān)配套設(shè)施建設(shè)工程，并全面對(duì)外開(kāi)放。

（5）逐步實(shí)施和完成茶科研試驗(yàn)培訓(xùn)區(qū)、茶生態(tài)觀光旅游區(qū)、茶生活休閑體驗(yàn)區(qū)各項(xiàng)具體工程建設(shè)。

湄潭茶產(chǎn)業(yè)欣欣向榮，茶文化積淀深厚，茶文化產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但對(duì)于湄潭荼文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目目前尚處于思路發(fā)端之初。即使如此，如果能夠按照十八大提出的“五位一體”總體布局，結(jié)合好湄潭實(shí)施“四大戰(zhàn)略”目標(biāo)任務(wù)的實(shí)際，用好用活湄潭茶文化資源稟賦，下定決心、科學(xué)規(guī)劃，建設(shè)“湄潭茶文化產(chǎn)業(yè)園”，實(shí)現(xiàn)湄潭特色文化的自覺(jué)、自信，目前應(yīng)也正逢其時(shí)。

（作者單位：中共湄潭縣委）